响应面方法及其在食品工业中的应用

响应面方法是利用合理的试验设计并通过对实验数据进行一定的处理,建立影响因素与响应值之间的函数关系,得到一个回归方程,通过对回归方程进行分析,选择最优工艺参数.这种方法已广泛应用于粮油食品、化学化工等方面的工艺配方设计及加工工艺条件的优化.本文就响应面方法的优点、试验设计的方法以及实验数据的处理进行了简单的阐述,对其应用的限制因素进行一一说明,并就具体应用列举了一个简单的实例.     

响应面法及其在药学领域中的应用

响应面法(Response Surface Methodology,RSM)是利用合理的试验设计方案,采用多元二次回归方程拟合各因素与响应值之间的函数关系,通过对回归方程的分析优化工艺参数,预测响应值的一种统计方法.本文简要介绍响应面法的几种常用设计方案和软件,并对其在药学领域中的应用进行综述.     

激光处理非光滑凸包表面的耐磨性试验

采用试验优化技术中的均匀设计方法进行了影响凸包非光滑表面耐磨性的多因素复杂试验。通过用统计分析软件SPSS(StatisticalPackagefortheSocialScience)处理试验数据 ,得出了激光处理仿生非光滑凸包表面耐磨的多因素回归方程。试验证明 ,速度、负荷、时间和凸包圆周方向的距离对耐磨性有显著影响 ,凸包轴向的距离对耐磨性影响不大。     

水幕式公共厨房油烟净化装置的试验研究

目的 为了提高水幕式公共厨房油烟净化装置的净化效率，设计制造了可拆装的便于安排不同试验方案的排烟罩．方法 利用均匀设计法设计试验方案，通过改变罩内喷嘴布置方式、排风量和喷水量来测定各因素对净化效率的影响。利用SPSS软件对所得试验数据进行回归分析、处理．结果 发现喷嘴布置方式和排风量对净化效率均有显著影响，液气比的增大可提高净化效率，得到净化效率与相关因素之间的数量关系，并依此回归方程进行了参数优化处理．结论 得出喷嘴布置形式、排风量和液气比对排烟罩净化效率的影响规律，为水幕式公共厨房油烟净化装置的开发、应用提供理论参考．     

吸风量对清粉机工艺效果影响的研究

通过实验研究了吸风量对清粉机工艺效果的影响。用计算机对实验数据进行回归处理，得到筛下物灰分含量和相对筛出率与吸风量的回归方程。由回归方程计算出清粉机三种进机物料流量下的最佳吸风量。     

吸风量对清粉机工艺效果影响的研究

通过实验研究了吸风量对清粉机工艺效果的影响。用计算机对实验数据进行回归处理，得到筛下物灰分含量和相对筛出率与吸风量的回归方程。由回归方程计算出清粉机三种进机物料流量下的最佳吸风量。     

均匀设计及其应用

均匀设计是一种新的适用于考察多因素，多水平试验的设计方法。通过均匀设计能以最少的试验次数，以最短的试验周期得到一个回归方程，该方程能定量地描述各因素对目标函数的影响，从而迅速得到最佳工艺条件。文中介绍了均匀设计表的结构，均匀设计表的使用方法，及均匀设计的结果分析，并用实例说明了均匀设计的应用程序。     

基于均匀设计的PCD刀具刃磨工艺参数研究

本文基于均匀试验法,将PCD刀具刃磨工艺参数作为水平因素,从而在不同水平因素条件下,进行了多次的实际磨削,得到了大量的磨削数据,并对试验数据进行了回归分析,建立了回归数学模型,得到了回归方程,进而对回归方程进行F检验,验证了模型的可靠性。     

响应曲面法优化河蚬发酵去腥工艺

采用生物发酵法对河蚬进行去腥处理，通过单因素试验研究酵母用量、发酵温度和发酵时间对去腥效果的影响，再运用响应曲面试验设计进行优化试验，确定最佳发酵去腥工艺条件。其最佳工艺条件为：以lOOg河蚬计，酵母2g、发酵温度36℃、发酵时间2h。     

响应曲面法优化河蚬发酵去腥工艺

采用生物发酵法对河蚬进行去腥处理，通过单因素试验研究酵母用量、发酵温度和发酵时间对去腥效果的影响，再运用响应曲面试验设计进行优化试验，确定最佳发酵去腥工艺条件。其最佳工艺条件为：以lOOg河蚬计，酵母2g、发酵温度36℃、发酵时间2h。