星级饭店装修风格及标准比较研究--前厅部分

本文作者从饭店的经营性特点入手,通过星级饭店空间的前厅部分装修风格及标准比较分析,提出了饭店前厅设计应考虑的角度及其与企业市场定位的关系.     

高星级酒店前厅部人员选拔浅析

前厅部是整个酒店业务的调度中心,在酒店中处于举足轻重的位置。它的服务贯穿于饭店对客服务的全过程,在一定程度上决定着宾客满意与否。所以,酒店对于前厅部的员工要求比较高。在此就高星际级酒店前厅部员工招聘过程中出现的不足之处和弊端,浅析自身观点,并做出解决对策,希望对酒店能否找到适合前厅部岗位的员工有所帮助。     

布鲁姆教育目标分类法在《饭店前厅管理》课程成绩评定体系中的应用

笔者在学习和应用布鲁姆教育目标分类法的基础上,结合多年旅游管理专业《饭店前厅管理》课程的教学经验,尝试建立了"以学生教学"为中心的课程成绩评定体系,此评定体系和传统的评定标准相比具有一定的优势。     

高职旅游教育课程改革的思考——以前厅客房服务与管理课程为例

本文通过对高职旅游专业前厅客房服务与管理课程进行现状调查,针对前厅客房服务与管理课程的教材、师资、教学方法、教学手段等方面提出改革对策。     

管理信息系统在酒店专业教学中的应用探析

以酒店管理信息系统在酒店行业的应用和酒店员工信息系统应用能力的培养为切入点,分析了前厅服务与管理课程教学内容和酒店前厅部工作模块的契合度,阐述了信息系统在课程中使用的作用和意义。针对酒店信息系统在前厅服务与管理课程教学应用中的存在的问题,提出了转变办学思想、强化实训教学、设计教学活动、模拟真实工作环境等切实可行的办法。     

《前厅客房管理及实务》课程考试改革方案设计

酒店管理专业的培养目标是要求学生重点掌握从事酒店领域实际工作需要的基本能力和服务技能,《前厅客房管理及实务》课程承载着培养学生从事酒店前厅部和客房部主要岗位的服务技能。为使学生更好地掌握各岗位的服务程序,进行合理的考试改革是强化学生重视学习、掌握服务技能的必要手段。通过课程分析,找到《前厅客房管理及实务》课程考试改革的设计方案。     

ISO9000与饭店质量管理

现代饭店面临的竞争市场日趋国际化，宾客对饭店服务质量的要求越来越高，如何有效地提供优质服务，提高饭店的市场竞争力，是困扰饭店业的一个难题。将ISO9000标准体系导入现代饭店管理，必将提高饭店的经营管理水平，促进饭店服务质量的持续改进，增强饭店的国际竞争力。     

饭店管理人员的个人礼仪

饭店管理人员是饭店工作的管理者和执行者，其个人礼仪不仅关乎个人形象，更是代表了饭店的服务水平和管理水平。饭店管理工作的性质决定了饭店管理人员必须讲究个人礼仪、践行个人礼仪，以良好的礼仪形象赢得员工的尊敬和宾客的赞赏，为饭店增辉。     

浅析饭店员工流失的原因、影响及对策

员工是饭店经营之本，控制人才流失是饭店立身之基。适当比例的人员流动，能够增强饭店活力；但流动如果超过一定比例，对饭店的影响无疑弊大于利。根据对目前饭店员工流失的主要原因的分析，提出了切实可行的应对措施。     

信息化与高校饭店管理专业建设

讨论了信息化和饭店管理的关系，阐述了我国高校饭店管理专业信息化教学的现状，并从未来饭店业信息化发展的角度，提出了高校饭店管理专业信息化建设的建议。