酿酒酵母不同培养方式和生长阶段的代谢组差异分析

与液态发酵相比,对固态发酵过程中酵母生长期转换前后的生理状态研究较少.细胞内的代谢物组成变化与生理状态密切相关.研究了酿酒酵母固态和液态发酵状态下,指数生长期和二次生长期菌体的胞内代谢组差异.结果表明生长阶段的转换伴随着中心代谢的复杂变化.液态和固态发酵过程中,分别检测到了131种和117种不同生长阶段的差异代谢物.两个生长阶段的主要代谢差异均反映在蛋白质合成、氨基酸代谢和三羧酸循环等代谢途径上,与培养方式无关.本研究为进一步阐明不同发酵方式下酵母的代谢调控机制奠定了基础.     

泸型大曲中根霉固态发酵产糖化酶条件研究

对泸型大曲中根霉菌株固态发酵产糖化酶的条件进行了研究。以糖化酶活力为评价指标,设计单因素实验,研究培养基水分含量、培养时间、培养温度对根霉产糖化酶的影响,在此基础上,利用Box—BenhnkenDesign的方法,对根霉菌株固态发酵产糖化酶的条件进行优化,结果显示泸型大曲中根霉菌株固态发酵产糖化酶的优化条件为培养温度29℃,培养基水分含量53％,培养时间164h,糖化酶的酶活力为2194．44U／g。     

微生物生物工程的3个基本观点

工业发酵是微生物群体活动的动态过程，此过程靠如下3种流动来维系：伴随能量形式的转换而发生的电子流动；伴随异化和同化作用而发生的物质流动；伴随不同水平上的代谢调节而发生的信息流动，在分析以上3种流动的运行规律，以及归纳工业了发酵和生物制药的大量信息的基础上，提出了关于微生物生物工程的三个基本观点，生物能支撑观点，代谢网络观点；细胞经济观点，这些观点揭示了工业发酵的生物学属性，工业发酵的能力和潜力，双及工业发酵的行为规范。     

木质纤维素水解物生物脱毒的研究进展

利用木质纤维素通过稀酸处理生产乙醇的过程中会产生大量影响发酵的毒素物质,而筛选特异性微生物选择性地去除这些酵母发酵代谢抑制物,是一种经济环保的脱毒方法。本文综述了近年来木质纤维素水解物生物脱毒的研究进展,系统地介绍了木质纤维素稀酸水解物的构成和水解物毒素的形成及毒性作用,分析了脱毒菌株的筛选途径及微生物脱毒效应,阐述了生物脱毒微生物与发酵酵母的协同效应以及耐毒或脱毒代谢工程菌的构建,提出了木质纤维素水解物微生物脱毒发酵生产乙醇的研究方向,并对未来的发展前景进行了展望。     

蓝细菌发酵研究进展

蓝细菌在不同的发酵条件下可生成氢气、乙醇、甲烷等能源物质,利用蓝细菌发酵生产能源物质具有广泛的应用前景。通过综述具有发酵能力的蓝细菌以及蓝细菌在不同发酵条件下的发酵产物,蓝细菌发酵代谢过程中的关键酶:铁氧还原蛋白氧化还原酶和乳酸脱氢酶,分析了蓝细菌发酵生产能源物质的优势。     

浓香型白酒糟醅中真菌菌群的多样性分析

为了弄清中国浓香型白酒发酵糟醅真菌微生物优势菌群的系统发育规律,对不同发酵时间糟醅样品的微生物18S rDNA进行了PCR克隆分析和同源性比较。研究发现糟醅中心样品以Issatchenkia、Talaromyces、Aspergillus和Eurotium等4属的真菌为主要优势菌,分别占全部真菌DNA克隆数的28.6%、16.9%、14.3%、26.0%;Issatchenkia属酵母菌主要出现在发酵前中期,Talaromyces属霉菌主要出现在发酵前期且在发酵过程中保持一定数量的存在,Aspergillus属霉菌则从发酵中期开始数量逐渐增多,Eurotium属霉菌在发酵中后期在数量上占有绝对多数。主要优势真菌的菌群变化及生物学特征说明其代谢活动与浓香型白酒糟醅发酵中大分子物质的降解及白酒风味物质的形成密切相关。     

产酸相反应器快速启动和乙醇型发酵菌群驯化

在有机废水产酸发酵类型中，产酸相的乙醇型发酵被认为是两相厌氧生物处理系统中的最佳发酵类型，如何实现产酸相微生物菌群的乙醇型发酵，是提高系统处理能力的关键因素之一，通过模型反应器的小试研究和中试规模的反应器运行，证明了利用不同性质活性污泥对产酸相反应器进行快速启动的可行性，并探索了产酸相乙醇型发酵菌群的驯化途径，研究证明，在污泥接种量≮6.5gVSS／L的前提下，将进水COD质量浓度，HRT和pT值分别控制在3000－500mg/L,8.0-10.6h和4.5-7.0的范围时，可在20d内完成产酸相的快速启动，并可在45d左右实现对乙醇型发酵菌群的驯化。     

玉米秸秆固体发酵剂的研制

研制了一种发酵玉米秸秆的固体发酵剂。选择能够发酵玉米秸秆的主要微生物菌种,进行分离、纯化、增菌、扩大培养。采用平板菌落计数法进行微生物计数。根据微贮的微生物菌种的选择原则,将这几种微生物混合配制成5个不同比例的发酵剂。将这些发酵剂加入玉米秸秆中,对其发酵后的营养成分进行了研究,得到了最佳的发酵剂比例。     

多孔介质渗透率对油藏微生物生长代谢影响

采油微生物在提高原油采收率过程中,受油藏环境条件,包括温度、压力、矿化度、pH值和渗透率等因素影响.用人工填沙岩心模拟地层多孔介质,以淀粉水解液为主要碳源,通过对胜利油田中一区Ng3产出水中的内源微生物,在60 ℃高温和10 Mpa高压下的静态激活实验,考察在不同渗透率的多孔介质中,采油微生物的激活代谢情况.利用聚合酶链反应-变性梯度凝胶电泳(polymerase chain reaction-denaturing gradient gel electrophoresis,PCR-DGGE)技术,研究不同渗透率岩心激活后微生物群落DGGE条带的变化.结果表明,微生物在不同渗透率多孔介质中的生长代谢有较大差异,岩心渗透率显著影响微生物群落结构,高渗透多孔介质培养条件下微生物种类比低渗透介质条件下多,丰度也较高.     

有机玻璃钢沼气池池壁材料机械和传热性能研究

传统的玻璃钢沼气池因不能有效保持发酵罐内温度而影响了在低温条件下的沼气发酵产气性能。因此研究沼气池壁材料的机械和热学性能能有助于指导新型绝热沼气反应池的设计,利用发酵过程代谢产热以提高沼气的产气率。实验主要研究了以有机玻璃钢为主要骨架的沼气池池体材料的力学和热学性能。研究结构表明,传统的玻璃钢沼气池池体材料具有较高的机械强度和一定的保温性能;同时该有机玻璃钢材料具有一定的耐酸性,而耐碱性较差。材料尚需改进以进一步增强其绝热性能以满足沼气池内微生物菌种发酵产气所需的能量要求。