黑米色素药理动物实验研究报告

以纯化的黑米色素为原料，进行动物营养实验。结果表明：黑米色素对提高动物肌体的抗疲劳能力与抗缺氧能力的趋势是明显的。论证了黑米色素可以作为一种具有天然保健功能的色素添加剂。     

黑米色素药理动物实验研究报告

以纯化的黑色素为原料，进行动物营养实验。结果表明：黑米色素对提高动物肌体的抗疲劳能力与抗缺氧能力的趋势是明显的。论证了黑米色素可以作为一种具有天然保健功能的色素添加剂。     

黑米色素提取精制工艺的研究

利用酸化水基萃取剂萃取黑米中的花色苷,用大孔吸附树脂法精制黑米色素,采用正交实验法对萃取温度,酸度,固液比等因素对黑米色素的萃取效率的影响做了研究,实验结果表明,影响黑米色素提取效率的主要因素是温度和酸度,在50－60度,有机酸浓度为1％（pH=1．5－2．0）时,萃取120min效果最好,通过大孔吸附树脂精制后,黑米色素的花色苷含量可达23．7％,色价为E1cm=83,纯度远远高于现行的国家标准。     

黑米色素稳定性的研究

为研究黑米色素的稳定性,以市售黑米为原料,以蒸馏水为提取溶剂,并以超声波辅助提取黑米色素,考察pH值、自然光、紫外线、温度、以及添加剂等因素对黑米色素稳定性的影响.通过实验可知：在紫外线照射80 min之内对黑米色素稳定性影响不大.在酸性条件下,黑米色素对光照的耐受性较好（在非酸性条件下光照对色素的影响较大）.在20～80℃范围内,温度对黑米色素稳定性影响不明显,当温度超过80℃后对黑米色素稳定性影响较大.黑米色素对食盐、蔗糖的耐受性均较好,可与这些添加剂一起使用.苯甲酸钠、过氧化氢对黑米色素稳定性影响较大.在酸性条件下Vc、柠檬酸对黑米色素稳定性影响较小.黑米色素颜色受酸度影响比较大,在酸性状态下稳定性最好,色泽最佳,适合在酸性食品中使用.该研究为黑米色素的开发利用提供了理论依据.     

黑米色素提取精制工艺的研究

关于黑米色素开发研究已引起研究者的关注，但有关萃取精制工艺的报道很少。本文介绍了有关的工作。采用酸化水基萃取剂提取黑米中的花色苷．并用大孔吸附树脂进行精制。研究结果表明，影响黑米色素提取率的主要因素是温度和pH值。通过正交实验确定最佳提取条件为：温度，40～50℃；pH，3．0；时问，90min。大孔树脂精制可使黑米色素的花色苷含量达到23．7％，色价E1cm^1%(535nm)达到140。     

一种快速鉴别黑米真伪的方法

基于黑米中的特征物质黑米色素在不同pH值下呈现不同颜色及其主要成分花青素与Fe^2＋形成黑色配合物的原理,研究了一种快速鉴别黑米真伪的方法.将黑米浸提液分别滴在空白滤纸和碱性滤纸上,用肉眼观察滤纸的颜色变化情况,再在该处滴加硫酸亚铁溶液,用同样的方法进行鉴别.黑米色素在空白滤纸上呈紫红色,在碱性滤纸上呈蓝色,再在其上滴加Fe^2＋溶液后,滤纸上呈现黑色斑点,以此现象来鉴别黑米的真伪.该方法可靠、操作简单、方便快捷,可用于快速鉴别黑米的真伪.     

黑米色素提取精制工艺的研究

关于黑米色素开发研究已引起研究者的关注,但有关萃取精制工艺的报道很少。本文介绍了有关的工作。采用酸化水基萃取剂提取黑米中的花色苷,并用大孔吸附树脂进行精制。研究结果表明,影响黑米色素提取率的主要因素是温度和pH值。通过正交实验确定最佳提取条件为:温度,40～50℃;pH,3.0;时间,90min。大孔树脂精制可使黑米色素的花色苷含量达到23.7%,色价E1%1cm(535nm)达到140。     

高取代度双变性阳离子淀粉月桂基糖苷的合成

在乳化剂和催化剂作用下，以阳离子淀粉和月桂醇的为主要原料，合成了一种新型高取代度的双变性淀粉－阳离子淀粉月桂基糖苷。研究了乳化剂，催化剂，原料配比，反应时间等因素对合成反应的影响，并通过正交试验确定了优化合成条件，乳化剂ＱＨ－１２用量４．０ｇ，催化剂ＱＨ－２用量３．０ｇ，正十二醇用量５．０ｇ，反应时间６ｈ，产物取代度ＤＳ１．０８。     

聚氨酯泡沫原位提取培养紫草细胞生产紫草色素

在紫草细胞培养过程中影响紫草色素进一步合成的重要因素之一是色素在细胞内大量积累,为促进紫草色素的向胞外分泌,建立了一种培养体系,即以聚氨酯泡沫作为色素吸附介质,加入到细胞培养液中原位吸附提取２紫草细胞生产紫草色素。结果表明,聚氨酯泡沫的加入明显促进紫草色素的合成及分泌,细胞合成的９５％以上的色素被聚氨酯泡沫吸附分离,同时瑞培养早期（０－４ｄ）加入适量的（９ｇ／Ｌ）聚氨酯泡沫可使色素产量提高３．０８     

在表面活性剂存在条件下用桑色素荧光光度法测定痕量铍

用荧光光度法研究了桑色素－Ｔｒｉｔｏｎ－Ｘ１００－十二烷基硫酸钠－铍（Ⅱ）体系测定方法及条件在ｐＨ在１２．５的Ｈ３ＢＯ３－ＮａＯＨ缓冲溶液中，检测限为０．０１μｇ／ｍｌ，铍在含量在０．１￣１μｇ／ｍｌ范围内呈线性关系，本法灵敏度高、选择性好，可不加有机试剂萃取，在水相中直接进行测定合金及水样中痕量铍。结果令人满意。