黄酮类化合物生物改性及活性的研究进展

黄酮类化合物是一种植物生长的次级代谢产物,一般大多数黄酮类化合物与糖苷相结合,使其具有较复杂的分子结构。在自然界中,黄酮类化合物具有抗氧化性、抗病毒、抗肿瘤、清除自由基等多种生物活性,但是由于黄酮类化合物溶解性差,稳定性不好等导致其生物利用率低。利用生物催化的方法对黄酮类化合物结构进行修饰改变它们的水溶性或脂溶性、赋予黄酮类化合物特殊功能已经成为研究热点。综述了近年来国内外对黄酮类化合物进行生物改性的几种方法以及结构修饰对黄酮类化合物生物活性的影响。     

牡丹花中黄酮类化合物的研究进展

对近年来牡丹花中黄酮类化合物的成分、提取方法、分析测定方法及抗氧化性研究的相关文献进行了归纳总结。从牡丹花中分离鉴定的黄酮类化合物主要有黄酮、黄酮醇及花色苷类;牡丹花中黄酮类化合物的提取方法主要有传统的溶剂提取法,超声辅助提取法,酶解法,闪式提取法等;牡丹花中黄酮类化合物的分析测定方法主要有紫外分光光度法,高效液相色谱法,薄层层析法等;牡丹花提取液具有良好的抗氧化活性和清除自由基的能力,研究表明其抗氧化能力与多酚、黄酮的含量具有一定的相关性。     

黄酮类化合物抗氧化活性的结构因素

用结构化学和量子化学半经验计算方法研究几种典型黄酮类化合物,探讨影响黄酮类化合物抗氧化活性的结构因素。研究结果表明：（1）在分子内形成半醌式自由基时所需能量ΔHOF较低,其形成的自由基较稳定,从而具有较高的抗氧化活性。（2）电子自旋密度分布的均匀性,是黄酮类抗氧化性较强的重要原因。含邻二酚羟基的黄酮形成的半醌式自由基,电子自旋密度分布比较均匀,而且分子中半醌式基团与邻位酚羟基形成分子内氢键使体系能位降低,因而黄酮类化合物中具有邻二羟基酚的品种比含间二羟基酚的抗氧化活性强。（3）分子中的酚羟基的数目和可以形成氢键的数目与分子的抗氧化活性正相关,是黄酮类化合物具有强抗氧化活性的重要因素。研究表明,通过改变黄酮的羟基取代,使黄酮半醌式自由基的电子自旋密度分布更加均匀,用化学修饰增加黄酮类化合物的酚羟基数量以及形成分子内氢键的数目是提高黄酮抗氧化活性的途径。     

肉苁蓉属化学成分及生物活性研究进展

肉苁蓉为传统补益类中药,近年来被研究发现具有广泛的生物活性作用。参考近30年国内外相关文献,综述了肉苁蓉的化学成分及生物活性。肉苁蓉属含有苯苷类(苯乙醇苷类、苯甲醇苷类)、环烯醚萜及其苷类、木质素及其苷类等,具有神经保护、抗疲劳、防治脑缺血及脑缺血再灌注损伤等作用;其中,苯乙醇苷类作为肉苁蓉中的主要活性物质在神经保护作用中起主导作用。     

重庆农贸市场柑橘供应链协同调查研究：基于“物质流、价值流、信息流”视角

结合实地调研资料,运用管理科学的方法,从“物质流、价值流、信息流”的角度,对以农贸市场为主体的柑橘供应链的现状和特点进行了解和分析,提出了完善现代物流设施、构建柑橘供应链协同机制、树立柑橘品牌意识、实施供应链信息化管理等改善农贸市场柑橘物流现状的建议,以期达成“价值增值、利益协调”的柑橘供应链体系的协同发展.     

柑橘果皮生物转化的研究进展

介绍了国内外对柑橘果皮的开发利用概况,分析了柑橘皮渣饲料、柑橘兽药、柑橘食品等多方面的研究开发现状与发展趋势,探讨了充分利用我国丰富的柑橘资源,实现其合理开发利用,必将产生积极的经济效益.     

芦柑皮黄酮类物质的微波辅助提取及其抗氧化活性研究

对微波辅助提取芦柑皮黄酮类化合物及其抗氧化活性进行了研究。通过单因素及L9（34）正交试验,得到最佳提取条件：m（芦柑皮）/m（乙醇溶液）=1∶25,提取功率280 W,提取3次,每次80 s,80%的乙醇溶液。按此最佳方法总黄酮提取率为（1.626±0.011）g/100 g。同时还研究提取物对羟自由基、超氧阴离子自由基的清除作用,以及对小鼠的肝组织脂质过氧化的抑制作用,其半抑制率浓度分别为16.713 g/L、421.534 g/L和5.528 g/L。研究表明：微波辅助提取能很好的应用于黄酮类物质的提取,芦柑皮黄酮类物质具有强的抗氧化活性。     

微胶囊陈皮软糖的制备和工艺研究

研究了柑橘精油微胶囊化及陈皮软糖的制备,通过显微镜、流变仪、粒度仪等检测柑橘精油的胶囊化效果.选择不同壁材浓度、芯材与壁材比、进风温度对喷雾干燥的柑橘精油微胶囊化的生产工艺进行研究.结果表明,采用质量分数为25%的改性淀粉乳状液,芯材与壁材比为1∶1.5,进风温度为150℃,出口温度为75℃,所得柑橘精油微胶囊效果较好.按配方制备的陈皮软糖口味纯正,贮藏稳定性好.     

植物原花色素研究利用进展与发展趋势

综述了近20年来,国内外对原花色素化合物的组成、结构、化学性质和生理活性研究利用现状,揭示了植物原花色素具有清除自由基、抗氧化、抑制酶活性、保护血管、抗炎症和抑制肿瘤等多种功能,在食品、保健品、化妆品和药品中具有广泛应用价值。指出对植物原花色素的研究已成为植物资源利用、精细化工及天然药物开发等领域的重要研究内容之一。阐释了这类天然产物利用的化学基础,并探讨其研究利用的发展趋势。     

葡萄籽提取物对柑橘果实的保鲜效果研究

通过比较不同制备方法制得的葡萄籽提取物的抗氧化活性,确定葡萄籽提取物的最佳制备方法。将葡萄籽提取物对采后的柑橘进行保鲜处理,研究葡萄籽提取物对柑橘采后贮藏品质的影响。在常温条件下贮藏40d,测试柑橘的失重率、可滴定酸含量、感官品质、Vc含量、腐烂率等指标,评价葡萄籽提取物对柑橘的保鲜效果。结果表明,超声辅助回流法制备的葡萄籽提取物的抗氧化活性高于超声法和回流法;在相同的贮藏条件下,经过葡萄籽提取物处理的柑橘各项指标均优于未处理的果实。研究所得的葡萄籽提取物具有较好的保鲜效果,有望开发成为相对安全、环保、无公害的果实保鲜剂。     

食醋抗氧化活性的研究进展

介绍了食醋多酚、黄酮类化合物、蛋白黑素和川穹嗪等抗氧化活性成分,综述了食醋在体外试验抗氧化活性(对·OH的清除活性、对02-·的清除活性、对DPPH·的清除活性、对脂质过氧化的抑制作用、对亚硝酸盐的清除能力以及对亚油酸的抗氧化作用)和体内试验抗氧化活性的研究进展,展望了后续研究中关于食醋抗氧化的研究方向.     

贮藏条件对刺葡萄酒主要黄酮类物质的影响

研究了不同的贮藏条件下,刺葡萄酒在贮藏期间主要黄酮类物质的变化.实验结果表明：随贮藏时间的延长,刺葡萄酒中的主要黄酮类物质逐渐降低,适量的游离SO2、低温和满罐贮藏可以减缓游离花色苷、原花青素、总类黄酮含量的下降;游离SO2为40 mg/L、贮藏温度为16℃、满罐贮藏12个月的刺葡萄酒,其游离花色苷、原花青素、总类黄酮的保存率分别为99.31％,76.50％,92.12％.     

吉林地区沙棘红茶活性成分及抗氧化活性的研究

对沙棘叶及其制品红茶进行化学成分的研究,并对其抗氧化活性进行评价。方法：利用福林酚比色法、亚硝酸钠-硝酸铝-氢氧化钠显色法、苯酚硫酸法和国家标准方法《茶咖啡碱测定》,对沙棘茶中茶多酚、黄酮、多糖和咖啡碱含量进行分析;采用DPPH?、ABTS+、OH?和还原力4种方法进行抗氧化评价。结果：沙棘红茶主要化学成分：茶多酚为18.45%,黄酮含量为2.51%,多糖含量为15.56%,咖啡碱含量为3.06%;体外抗氧化实验结果表明,沙棘叶及其制品红茶对清除DPPH?、ABTS+ 、?OH自由基的IC₅₀分别为2.47 mg/mL和0.76 mg/mL、0.0040 mg/mL和0.0038mg/mL、0.48mg/mL和0.41mg/mL,还原力与浓度有较好的剂量依赖关系。结论：由于沙棘红茶中含有有茶多酚、黄酮和多糖等活性成分因而有较好的抗氧化活性。     

加工方式对板栗壳主要成分及提取液自由基清除能力的影响

以板栗加工的废弃物板栗壳为原料,以未加工板栗壳为参照,对比经水煮、烤制、炒制3种方式处理后板栗壳的主要成分及提取液自由基清除能力。结果表明:未加工板栗壳中水溶性蛋白质和原花青素含量最高,分别为40.58 mg/g和28.70 mg/g,经过3种方式处理后其含量均有所下降;未加工板栗壳中黄酮含量为14.04 mg/g,经水煮、烤制及炒制后黄酮含量均有所升高,分别为15.59、22.00、28.58 mg/g;未加工的板栗壳多酚含量最低(9.21 mg/g),烤制板栗壳的多酚含量最高(17.05 mg/g),水煮和炒制板栗壳的多酚含量较未加工板栗壳的也明显上升。板栗壳提取液对DPPH自由基及羟基自由基均有一定的清除能力,其中未加工板栗壳提取液的DPPH自由基清除能力和羟基自由基清除能力较低,分别为55.69%和43.19%。     

大球盖菇黄酮类化合物提取及抑菌性研究

为了探讨大球盖菇黄酮类化合物提取工艺及其抑菌效果,通过正交试验确定了大球盖菇黄酮类化合物的优化提取工艺条件;采用大球盖菇黄酮类化合物对大肠杆菌、青霉菌、啤酒酵母进行抑菌试验.结果表明,优化后的提取工艺为：乙醇体积分数95%,物料比为1∶90,温度60℃,时间120 min,提取率为7.94‰.40 g/L的大球盖菇黄酮类化合物溶液对大肠杆菌和青霉菌有抑制作用;20 g/L和10 g/L的溶液只对大肠杆菌有抑制作用,对青霉菌没有抑制作用;大球盖菇黄酮类化合物对啤酒酵母没有抑制作用;对大肠杆菌的抑制作用要强于对青霉菌的抑制作用.     

裂蹄木层孔菌总黄酮含量的测定及其抗氧化活性研究

利用体积浓度为70%的乙醇提取裂蹄木层孔菌中的黄酮类物质,以芦丁为对照品,利用紫外分光光度法测定裂蹄木层孔菌中的总黄酮含量,并研究了裂蹄木层孔菌中黄酮类化合物对DPPH自由基、超氧阴离子自由基、羟基自由基的清除作用.结果表明:在510nm处,芦丁浓度在0.002⁰.040mg/mL范围内线性关系良好(r=0.998 5),裂蹄木层孔菌中总黄酮含量为38.2mg/g;裂蹄木层孔菌中的黄酮类化合物对清除自由基有一定的作用,其清除效果在一定范围内随着总黄酮质量浓度的增加而增强.     

强电场放电制备羟基自由基处理压载水实船试验

针对防治海洋外来生物入侵性传播这一国家重大需求,利用大气压强电场放电的极端物理手段高效制备羟基自由基这一技术治理船舶压载水.实船试验在大连港“育龙号”上进行,羟基自由基压载水处理系统的处理量为250 m3/h,试验从生物有效性、相关化学物质分析以及水质指标变化3个方面对系统性能进行考察.试验结果表明,处理后压载水生物有...     

黄酮类化合物抑制肿瘤细胞增殖活性及构效关系

通过MTT法分析比较了12种黄酮类化合物对乳腺癌细胞(MCF-7L,MDA-MB-231)、肝癌细胞(SMCC-7721)、结肠癌细胞(HCT-15)增殖抑制和细胞形态变化.根据12种化合物对癌细胞增殖抑制作用及其构效关系发现化合物FB4的A环6位羟基化能显著提高黄酮苷元化合物对癌细胞的增殖抑制作用.这些结果为改造黄酮化合物的结构,从而增强其抑制癌细胞增殖活性提供了重要依据.     

含氮黄酮类衍生物的合成研究进展

黄酮类化合物不仅是一种天然的食品添加剂,而且具有抗氧化、抗菌、抗癌等活性.但因大部分天然黄酮的脂溶性或水溶性较差,致使其生物利用度较低.引入含氮基团,可有效地提高其药理活性和溶解性.综述了含氮黄酮类化合物合成的新进展.     

新型储粮防虫器具的驱虫效果研究

利用生物农药A制得不同浓度的防虫袋、防虫膜及防虫线,通过驱避试验测得不同防虫器具对三种储粮害虫的驱避效果。结果表明：以生物农药A为涂料的储粮防虫器具对三种储粮害虫具有较好的驱避效果。