高新技术在食品加工中的应用分析

新时代各行各业展开了技术变革,食品加工领域尤为突出.随着时代的进步和科学技术的不断发展、更新,食品加工领域逐渐开始应用热门、高效的高新技术,呈现出技术更新、繁荣发展的趋势.本文主要介绍了食品加工领域常应用的高新技术,食品加工和高新技术的关系,力图推动食品加工领域的高新技术的研究进程,为同行业提供借鉴.     

高新技术让伪劣食品现原形

奶粉里有没有蛋白质？保健品是否真含营养物质？这些普通消费者根本无法用肉眼识别真伪的产品，在专业的仪器的测试下，几分钟就会显露原形。11月北京召开的“北京奥运食品安全环境”高峰论坛暨国际展示交流会上，一批食品安全监控技术纷纷亮相。     

简议中国食品加工企业管理对策

食品加工企业同其他行业一样,随着快速发展的经济要面对越来越激烈的市场竞争,同时要面临新的机遇和挑战,食品加工企业在现阶段发展中要面临的主要问题是怎样做好管理工作,保证食品质量,使食品加工企业的市场竞争能力得到提高。食品的质量和安全直接关系着人们的生活质量,同食品加工企业的社会信誉息息相关。因此,食品的质量和安全管理工作是食品加工企业最应该做好的,使符合规定的食品生产得到保证。     

日本食品加工企业利用二维码实现食品跟踪

除了直接进入百姓的餐桌，在日常生活中的食品供应链条上还有部分肉类做为原材料进行二次加工，成为精美的入口食品。近年来频频发生的“超市食品下架案件”证明，这部分食品的安全管理同样重要，应用自动识别技术是解决问题的有效手段。相对于饲养等前期环节，条码，特别是近年来兴起的二维条码具有良好的应用前景。[编者按]     

物联网在食品加工环节的应用

食品安全已经成为世界性的话题,针对物联网在食品加工环节的应用展开研究,利用物联网的传感器对食品在加工环节的数据进行记录和监控,在服务器端把收集的数据存入数据库,并实现数据库的设计,为食品出厂的质量做出贡献。     

国内外功能食品的发展现状及展望

功能食品,也称健康食品或特定保健食品,是近十几年来国内外发展起来的一类新食品。虽然至今其定义有所不同,但多指低热量、低脂肪、低胆固醇、低盐和食品纤维含量高的,具有生理调节功能,并可预防疾病的食品。功能食品一般具有三方面功能：提供营养、增强感觉和调节生理功能。尽管在功能上与药品相近,但并不是用来治病的药品,而是用以防病强体的食品。l国外功能食品的发展1．1欧美功能食品的发展现状欧美各国,由于生活水平较高,人们体内营养过剩,冠心病、高血压、糖尿病、癌症等病呈现上升趋势,社会医疗费支出巨大。又因医疗水平…     

食品加工机械与设备教学改革的思考

随着食品经济的发展,食品的加工过程更注重改良与创新食品加工机械与设备人员对食品加工机械和设备的掌握能力,因此,为了与食品经济相适应,我们必须对《食品加工机械与设备》进行教学改革,来培养更多的设备设计人才,促进食品经济的发展。     

吉林省食品加工企业网络营销渠道与传统营销渠道冲突分析

吉林省作为农业大省,食品加工业所占比重逐年上升,食品加工企业的营销渠道趋于多元化,本文在分析其发展现状的基础上,试图找到适合我省食品加工企业的新型营销渠道。     

从食品加工配送中心到零售店的信息管理

零售业属于规模经济,我国的零售业正处于全方位竞争时期,从资本竞争、产品供应商代理权竞争到门店、客户的争夺,其激烈程度已经相当白热化。在欧美,零售业处于相对稳定的状态,零售商或者从事单一业态经营或者从事多业态共营,都有其确定的目标市场和目标客户,因此标准化、提高运营效率和规模经营成为其经营管理的主旋律。     

石油钻头生产加工技术现状及发展

石油钻头作为石油开采中需要使用的最关键性设备之一,在生产和加工过程,必须要保证石油钻头的强度、硬度以及耐腐蚀等理化参数符合要求,这针对生产加工技术的使用提出了较高要求,并且必须同步落实质量控制工作.基于对石油钻头生产加工技术类型的分析,本文探讨了该项技术的今后发展,从而使得石油钻头生产加工技术的使用过程,可以更好地应对...     

Scheduling unit length jobs with parallel nested machine processing set restrictions

This article explores the impact of restricting the machines upon which individual jobs may be scheduled. Even the simple case of a single stage of identical parallel machines cannot be solved to optimality in a reasonable time. We therefore focus on the case when job processing times are identical. In some applications the machine processing sets of jobs are structured in a nested fashion and do not partially overlap. We present efficient algorithms for solving this nested problem to optimality for each of the standard scheduling objective functions. In particular, an algorithm with constant running time minimises makespan on a fixed number of machines regardless of the number of jobs. Improvements in efficiency have been gained by attention to implementation issues, thus challenging the conventional approach to evaluating complexity.     

基于新型Arnold反变换的彩色数字图像水印

数字图像置乱及数字图像水印技术中广泛应用了Arnold变换,传统的Arnold反变换迭代周期性长,运算耗费大量的时间和内存,限制了它的发展。该文针对一种改进的新型Arnold反变换给出了它在不同环境下的不同实现算法,新算法减少了迭代计算的运算量。提出了一种新颖的数字水印嵌入和提取技术,把新算法应用于彩色数字图像水印,对水印进行各种攻击性实验以测试其鲁棒性,实验结果达到了预期的目标。     

对垃圾邮件过滤技术的问题研究

近年来,电子邮件方便人们的生活,同时,也有大量的垃圾邮件不断涌现,随之也出现了各种垃圾邮件过滤技术。文中主要介绍基于信件源垃圾邮件过滤技术和基于内容的垃圾邮件过滤技术,通过对这两种技术的介绍,分析了垃圾邮件过滤技术的优缺点,并对垃圾邮件过滤技术中存在的问题进行了讨论。垃圾邮件发送者不断改变发送策略以逃避过滤技术的过滤,垃圾邮件发送策略也不断的更新。文中对近年来垃圾邮件发送的新策略进行了详细的阐述,讨论目前垃圾邮件过滤技术研究中遇到的问题和挑战。     

当代艺术与先进技术是现代设计的“左右手”

本文主要介绍了当代艺术与先进技术的发展情况,以及现代设计的特点。分析了三者的关系,现代设计将当代艺术与先进技术统一起来,而现代设计的目的就是将当代艺术融入先进技术,使先进技术能够更加适应人们的生活。     

传承与创新——浅析现代中式家具中陶瓷的运用

本文在归纳现代中式家具定义、总结国内现代中式家具创新途径的基础上,通过对实木与陶瓷结合的文化优势、材料优势、工艺特点的分析,探索现代中式家具中陶瓷运用的可行性,试图通过一种新材料的运用,拓展现代中式家具设计的内涵和外延。     

Speech and Language processing as assistive technologies

We are delighted to bring you this special issue on speech and language processing for assistive technology. It addresses an important research area that is gaining increased recognition from researchers in speech and language processing as a rich and fulfilling area on which to focus their work, and by researchers in assistive technology as the means to dramatically improve communication technologies for individuals with disabilities. This special issue brings a wide swath of approaches and applications highlighting the variety this area offers.     

国家自然科学基金在自然语言处理领域近年来资助的已结题项目综述

对国家自然科学基金近年来在自然语言处理领域资助的已结题项目进行了综述,内容涉及中文信息处理技术项目总结、自然语言处理应用技术项目总结以及少数民族语言信息处理技术项目总结.     

计算机软件在食品营养学教学中的应用

食品营养学是高职院校营养检测和食品类专业重要的课程。营养学教学过程中,多个项目都需要学生在掌握大量数据信息基础上进行数据处理,计算机软件可以使学生更有效的进行信息的整理。应加强职业教育现代教学技术的运用,立足于提高学生的职业能力。     

基于人工神经网络的出口食品加工企业检验检疫信用评价

在分析出口食品加工企业检验检疫信用的基础上,提出了用于出口食品加工企业检验检疫信用评估的指标体系,建立了基于人工神经网络的检验检疫信用评价模型。实验结果证明,该模型具有对企业检验检疫信用的预测评估功能,减少了企业检验检疫信用评估传统的定性方法中权重确定的人为因素,为出口食品加工企业分类管理提供参考。