航天信息构建完整食品安全追溯链守卫舌尖安全

完整食品安全追溯链的建立，不仅可有效促进我国食品安全从事后监管向全程监管和事先预防监管的转变，同时也能够更加有效地保障食品安全，降低食品安全风险。航天信息使用集成有温度、湿度传感器的电子标签对温度、湿度进行自动记录，对非安全状况及时报警，从而有效实现了“从农场到餐桌”的全程跟踪与实时监控，为我国食品药品安全保驾护航。     

农业物联网大有可为

农业物联网发展前景广阔 物联网是加强农产品质量安全的有效举措。农产品质量安全是当前社会普遍关注的热点问题。运用物联网技术,可以加大对农产品从生产、流通到消费整个流程的监管,完善农产品安全追溯系统,保障农产品安全。江阴市以RFID为主要信息载体,建立“放心肉”安全信息追溯平台,实现政府对养殖、屠宰、销售等环节的有效监管,     

可追溯体系为餐桌上的食品“保驾护航”

近年来,食品安全问题层出不穷,对人们的健康和生命安全产生了巨大的威胁。因此,如何从农田到餐桌的全过程保证食品的安全,让从农田到餐桌上的食品更追溯食品安全保障体系。目已成为亟待解决的问题。要安全,就应当建立完善的可前,在欧美等发达国家,从政府机构到消费群体都在致力于食品供应链中追溯体系的建设及应用,可追溯体系已成为发达国家食品质量管理和危机控制的重要武器,并成为保障食品安全的核心内容。     

守护餐桌安全,最后一公里是关键

政府对餐桌安全高度重视吃的不安全谈不上国民幸福,餐桌安全已成为国人关注的重点!2014年初,习近平总书记在中央农村工作会议上就食品安全指出：“能不能在食品安全上给老百姓一个满意的交代,是对我们执政能力的重大考验.为确保广大人民群众‘舌尖上的安全’,要抓紧建立健全食品安全追溯体系,要建立更为严格的食品安全监管责任制和责任追究制度.”     

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流通领域食品安全工作座谈会在天津召开 7月26日，流通领域食品安全座谈会在天津召开，座谈会重点讨论了贯彻落实《国务院关于加强食品安全工作的决定》和《国家食品安全监管体系“十二五”规划》的实施意见草案、《流通领域食品安全管理办法》（修订草稿）及《流通领域食品安全标准体系》，交流了各地流通领域食品安全管理工作经验，并提出了进一步做好流通领域食品安全管理工作的建议。     

分布式水产品流通全环节追溯体系的设计与实现

建设水产品流通质量安全追溯体系是保障水产品质量和安全的重要措施之一。针对水产品流通环节的监管问题进行研究,提出一个包括国家、省级、企业三级追溯平台的分布式水产品流通全环节追溯体系的设计方案。该体系以水产品追溯码为核心,事件数据为索引,提供向上游能追溯到水产品生产者,向下游能追溯到销售者,流通信息随时可查的功能,为我国消费者的消费权益提供有力保障,为我国水产品行业的可持续发展保驾护航。     

应用于食品追溯体系的区块链架构设计

在互联网+、大数据等冲击下,传统的食品安全监管手段面临着产品信息来源广、产品数据可靠性差、可用数据鉴别困难等问题,急需新的信息化手段为有效监管提供技术支撑。重点研究区块链技术在构建食品安全监管追溯体系中的应用。利用区块链网络的特点,有效整合涉及食品安全的各个参与主体数据,为监管机构提供实时、可靠、不可篡改的产品信息。针对食品追溯体系的特点,具体分析用户层、应用系统层、接入层以及区块链平台技术特点,探讨全量数据与上链数据、数据一致性维护机制、接入层监听和轮询机制、区块链共识算法和智能合约等问题。最后对当前技术条件下在食品追溯体系中推广应用区块链存在的问题进行了探讨。     

食品安全乱象“破局”

商务部2011年11月印发《关于“十二五”期间加快肉类蔬菜流通追溯体系建设的指导意见》,提出在“十二五”期间,我国将加快肉类蔬菜流通追溯体系的建设,争取到“十二五”末建立起完善的肉类蔬菜流通追溯体系。     

中国肉类食品安全论坛在京举行

4月16日,由《食品安全导刊》杂志,中商食品安全网联合主办的2008中国肉类食品安全论坛在北京举行．来自全国各地屠宰办和屠宰企业的200多名代表参加了此次论坛。论坛针对肉类食品在饲养．屠宰、加工．运输．销售等环节的安全保障、安全追溯问题进行了深入探讨．论坛同时发起了“共同保障肉类食品安全”倡议活动,得到了与会代表的积极响应,     

EAN体系在农产品质量安全追溯中的应用

2004年6月,深圳市人民政府办公厅印发了《深圳市食品安全专项整治工作方案》,明确提出需要整治食品流通环节,努力做到“源头能控制,过程可追溯,质量有保证”,积极探索农产品产地编码和标签追溯的质量监控模式。这一要求的提出主要是针对目前国内食品安全事故频发,既难以得到保障,又无法从源头上有效控制,影响了消费者对食品的信心,也不利于我国参与世界食品贸易。为了探询有效的农产品质量安全追溯体系,深圳市标准技术研究院开展相关研究,开发了全球统一标识系统(E A N·U C C系统)在深圳农产品质量安全可追溯领域的应用方案。通过在深圳…     

基于物联网的食品安全管理平台的研究

食品安全管理平台是物联网与食品安全相结合的一个质的突破,物联网安全管理平台的建立其主要困难在于保障食品的绝对安全。本文通过通过RFID技术就追溯食品根源等一系列研究食品安全平台的方法,阐述了通过物联网建成一个可以买卖绿色食品的公开渠道、从根本上解决食品安全问题,论证了物联网食品安全管理平台可以大范围推广,得出了对物联网与食品安全相结合建立起来的平台的研究势在必行。     

肉类食品安全追溯系统的可信体系结构

目前,各种不同形式的肉类食品安全追溯工程普遍存在缺乏理论指导和统一规划、建设目标不清晰、工程设计不合理、缺少技术标准体系等问题,从根本上解决只停留在信息的追溯上而没有通过安全流通控制理论来保证传递信息不被篡改,传递信息的可信问题。本项目针对基于上述问题和需求,围绕肉类食品安全可追溯体系,以可信计算和安全体系结构理论为指导初步提出一个完整的可信安全体系结构,以改进和推动食品安全追溯系统的实施。     

论我国食品安全监管机制问题及其对策

食品安全监管机制越来越反映人民的生活质量、国家的管理水平和制度建设的完善程度。但是食品安全监督存在部门重叠、 权责不清、监督标准严重滞后、监管法规体系不健全、地方政府不能确保食品安全监管经费足额到位、流通领域监管不力、缺乏食 品安全技术标准体系等诸多问题,因此,加快完善国家食品安全监督机制,从而在食品安全问题上掌握主动权。国家必须强化食品 安全监管,大力开展并形成食品安全监管的社会环境,逐步完善现行食品安全法律体系,科学披露与食品安全有关的风险信息,政 府部门加大食品安全监管经费的投入,加强食品安全监管执法队伍建设。     

食品追溯信息系统中ITSM的应用研究

食品流通追溯信息系统可实现一定区域范围内食品流通的过程跟踪与追溯。IT服务管理(IT Service Management,ITSM)结合信息系统管理活动中的变更、资产等管理内容,由服务级别协议(SLA)来保证IT服务质量的协同流程,从而提高组织系统运行维护支持的能力及水平。运用ITSM技术,规范追溯系统运行工作,为食品流通追溯信息系统应用推广提供决策支撑数据,使食品流通追溯系统的管理者全面了解食品追溯系统的运行和管理的情况,从而保障该信息系统的稳定运行,为食品安全监管提供有力支撑。     

食品安全可追溯系统综述

“民以食为天,食以安为先”,随着社会的发展和生活水平的提高,食品安全已成为消费者关注的热点、难点问题。食品安全可追溯系统作为食品质量安全管理的有效手段,越来越受到政府和消费者的普遍关注。研究开发“从田间到餐桌”的食品安全可追溯系统,有利于改善生产者和消费者信息不对称的现象,完善食品监管体系,维护国家食品安全及信誉。     

基于GPRS的农产品移动溯源终端研究与实现

溯源制度已成为食品安全管理一项重要手段,全球食品产业和许多国家的政府日益重视食品溯源系统的建立,溯源终端也偶有涉及.针对农产品在质量安全溯源过程的技术要求,设计研发出基于GPRS的农产品移动溯源终端,便于监管机构和消费者随时、随地对农产品质量进行跟踪追溯.     

新技木下的管监品食——“大有可为”的网络

近年来,国家发展和改革委员会、工业和信息化部联合发布《食品工业“十二五”发展规划》,提出”十二五”时期将推进食品安全可追溯体系建设,完善食品生产企业信息化服务体系,新技术体系正在筑起一道食品安全防火墙。     

基于区块链的农产品质量安全应用研究

随着我国社会经济的不断发展,近年来我国农业也在不断进步.现代社会人们生活水平在不断提高,这对农产品安全质量提出了更高要求.保障农产品质量的一项重要内容就是农产品安全追溯体系.区块链技术作为一种先进技术是在农产品质量安全追溯体系中应用最为广泛的一种技术.本文主要分析了区块链技术以及其独特的优势,我国农产品质量安全追溯体系现状以及对应用区块链技 术构建农产品质量安全追溯体系的具体实践方法.     

射频识别管理系统在肉食品质量安全追溯中的应用

食品安全的可追溯工作在我国越来越受到关注和重视,被认为是管理和控制食品安全问题的重要手段.通过建立"源头到餐桌"的食品供应链信息追溯体系,可对肉食品的养殖、生产加工、包装运输及批发零售各环节进行全程有效的监管.     

基于物联网和云计算的农产品质量安全追溯管理平台

为了加强农产品质量安全监管能力,提高农产品企业质量安全意识,满足公众的农产品质量安全追溯需求,提出一种基于物联网和云计算技术的农产品质量安全追溯管理统一平台。系统采用顶层设计方法构建,支撑市、区/县、乡镇多层级使用,可实现市内公众农产品质量安全追溯信息跨区域、零距离查询的创新业务模式。系统以标识为载体、以信息化为手段、技术标准统一、运行模式规范。提供面向生产企业、加工企业、仓储企业、物流企业、销售终端和消费者的实时追溯管理,并且全面覆盖“三品一标”产品的质量安全工作,为“政府决策、企业管理、消费者追溯”提供全方位服务。实验表明,系统可切实提升农产品质量安全水平和管理水平,解决农产品质量安全的信任危机,强化农产品质量安全监管和追溯。