冷却肉与冻肉、解冻复鲜肉质量的比较

本文从理化测定和感官评定两个方面，对冷却肉与冻肉、解冻复鲜肉的质量进行比较，研究表明：1．在0～4℃冷却条件下低温成熟的冷却肉，其鲜味和嫩度明显好于冻肉：2．用高压静电解冻装置解冻的复鲜肉，其质量与冷却肉十分接近，可作为新品种上市，以补充冷却肉的不足．     

建立冷却肉物流冷链体系探析

分析了国内肉类消费水平的现状，论述了冷却肉与热鲜肉、冷冻肉之间的区别与各自的特点。认为大力发展冷却肉生产，建立冷却肉物流冷链体系将是肉类工业的一场革命，也是21世纪肉类工业发展的必然趋势。     

磷酸盐陶瓷Ca_(1-x)Ba_xZr_4(PO_4)_6的制备及其零膨胀组成的耐热冲击性研究

Ｃａ１－ｘＢａｘＺｒ４（ＰＯ４）６（０≤ｘ ≤１,简称ＣＢＺＰ）是由具有相反热膨胀异向性的 ＣａＺｒ４（ＰＯ４）６和ＢａＺｒ４（ＰＯ４）６互溶形成的二元固溶体型ＮＺＰ族陶瓷,其热膨胀系数具有可裁剪性．本研究的主要目的是通过调整组成,制备具有较好耐热冲击性的零膨胀材料．为此,首次用共沉淀法合成了单相的 ＣＢＺＰ系列粉体。分别添加 ３％ＺｎＯ和 ４％ＭｇＯ为烧结助剂,制成Ｔ ＣＢＺＰ系列陶瓷材料,用热机械分析（ＴＭＡ）压缩法测定了试样在２０～１０００℃的平均线膨胀系数ａ２０／１０００,以及加热（２０～１０００℃）和冷却（１０００～４００℃）过程的热膨胀曲线．实验结果表明,添加 ＺｎＯ和 ＭｇＯ时的近零膨胀材料分别为Ｃａ０．８５Ｂａ０．１５Ｚｒ４（ＰＯ４）６（ｘ＝０．１５）和ＣａＺｒ４（ＰＯ４）６（ｘ＝０）,α２０／１０００依次为 ０．６×１０－６／°Ｃ和一０．８×１０－６／°Ｃ,但热膨胀曲线上却由于微裂纹的产生而呈现出较大的滞后环,耐热冲击性不理想．可见,对ＣＢＺＰ系列而言,调整组成虽然能实现零膨胀,但很难消除热膨胀异向性,提高其耐热冲击性的有效途径可能是适当抑制晶粒生长以避免产生过多的微裂纹．     

自身保健法治疗大学生失眠症的研究

应用自身保健法治疗３０名大学生失眠症患者。实验结果：①收缩压、脉搏和呼吸频率治疗前后分别为１７．２０±１．５／１５．１０±１．４（ｋＰａ）、８６．５±７．４／７４．２±３．０（次／ｍｉｎ）和２０．６±１．２／１２．４±１．０（次／ｍｉｎ），３项Ｐ值全部＜０．００１。②睡眠时间治疗前后为２８８．４±３２．４／４３２．０±４８．６（ｍｉｎ），Ｐ值＜０．００１，治疗后平均增加１４３．６ｍｉｎ。③睡眠质量（得分）治疗前后为３６．５±３．０／２２．０±３．２，Ｐ值＜０．００１，表明在主观睡眠质量、睡眠效率、入睡时间、早醒和睡眠不深方面都有明显改善。文章最后对治疗机理进行了详细讨论     

我国大力发展冷却肉的前景与对策

早在五，六十年代，发达国家就已开始进行冷却肉的研究与推广，时至今日，欧美和日本等国家都有了科学的中工工艺和流通技术，以及完善有效的质量控制体系，近几年，国内冷却肉消费市场才刚刚启动，就以冻结肉和热鲜肉都无法相比的优势迅速发展起来，在全国纷纷上马冷却肉工程时，本文以河南省肉类食品行业的发展为例并结合中国国情，探讨了我国大力发展冷却肉的前景与对策。     

聚乳酸纳米抗菌复合膜对冷却猪肉保鲜效果的研究

目的 研究添加无机纳米TiO2和无机纳米TiO2+Ag的聚乳酸膜对冷却肉保鲜效果的影响。方法 采用溶剂浇注法，以聚乳酸（PLA）为成膜基质，添加质量分数为9%的柠檬精油（LEO）作为增塑剂和纳米粒子，制备PLA膜、PLA/LEO膜、PLA/LEO/TiO2膜、PLA/LEO/TiO2+Ag膜，用来包装冷却肉，以LDPE膜包装作为对照组，在冷藏温度（4±1）℃下测定其理化指标的变化规律。结果 采用聚乳酸纳米抗菌复合膜保鲜冷却肉的效果均显著大于LDPE膜、PLA膜、PLA/LEO膜（P＜0.05）。聚乳酸纳米抗菌复合膜能够有效地抑制冷却肉表面微生物的生长繁殖，延缓蛋白质和脂肪的氧化，延长冷却肉货架期。结论 聚乳酸纳米抗菌复合膜可以保证冷却肉的品质，以及延长货架期，且PLA/LEO/TiO2+Ag膜包装冷却肉的保鲜效果最佳。     

梯形螺纹跨线测量的模量近似算法

本文提出了一种梯形螺纹（８～３００ｍｍ）跨线测量的近似计算方法，通过适用模量进行简单计算求得Ｍ，ｄ２或ｄ２单数值，其计算误差０≤△ｄ２＝△ｄ２单〈０．０００１５×Ｐ（ｍｍ），－０．０００１５×Ｐ（ｍｍ）〈△Ｍ≤０。     

西维因,叶蝉散,呋喃丹三种农药标准物质的研制

介绍了西维因、叶蝉散、呋喃丹三种农药标准物质的定值测定及均匀性、稳定性检验。实验方法为高效液相色谱法（ Ｈ Ｐ Ｌ Ｃ）和差示扫描量热法（ Ｄ Ｓ Ｃ）。三种农药标准物质纯度定值的不确定度为±０２％ 。     

聚合物辐射裂解分维与其分子链的运动

从分维理论出发，讨论了聚合物在辐射交联反应中裂解度（Ｐ）与辐照剂量（Ｒ）间的关系。发现分维参数与聚合物内聚能密度密度（Ｅｃ）的表征分子链运动的参数分子链横截面积（Ａｐ）之间有一一对应的关系。建议用方程Ａｐ＝（１／Ｄ－０．４４）／０．００９Ｅｃ计算聚合物的Ａｐ值。用本方法计算出的Ａｐ值与文献值较一致。     

含镧ZA12和ZA27合金相变过程的DSC分析

用差示扫描量热分析（ＤＳＣ）研究了Ｌａ对ＺＡ１２和ＺＡ２７铸态合金加热及冷却相变的影响。结果表明，ＺＡ１２中含０．４％Ｌａ，使合金的凝固温度区间减小，共析转变温度降低，共析转变热增大，表明Ｌａ抑制其共析相变。ＺＡ２７中含０．４％Ｌａ，使合金的凝固温度区间增宽和凝固潜热增加，并使冷却过程中的共晶转变出现双峰，这可能是因为ε相提前析出的缘故。