冷饮小常识

冷冻饮品包括有六类产品,即冰淇淋、雪糕、雪泥(雪霜)、冰棍(雪条)、甜味冰和食用冰。目前在市场上常见的主要冷冻饮品是冰淇淋、雪糕、冰棍三大类,其余三类仅在专门的冷饮店有售,不是冷饮市场的主体。冰淇淋是以饮用水、牛奶、奶粉、奶油、食糖等为主要原料,加入适量的     

小资料

最早的冰淇淋世界上真正的冰淇淋是最早出现在十七世纪的法国。当时法王路易十四(1638～1715年)在炎夏的一次宴会上,用奶油、旦黄、砂糖、香料做成冰冻甜食,用镀金和镀银的杯子盛装去招待客人。这种新奇的冰冻甜食,使法王的宫廷上下大为惊叹。那时冰淇淋的名字尚叫做淇淋冰。     

台湾制出软雪糕、冰淇淋两用制造机

据《国际经济信息》报导:台北天帝冷冻机械有限公司在制出世界首部加压式奶油霜淇淋制造机的基础上,不久前又推出童梦加压软雪糕、冰淇淋两用制造机。该机特点一、外壳全部成型模压制造,设计色彩艳丽。二、全自动控制原料膨胀,不必人工调节,制造软雪糕、冰淇淋、冰淇淋旦糕均适宜。三、机器备有活动轮、用使轻便、制造量大。四、搅拌桶和独特之搅拌刀,能把蒸发桶之冷量百分之百吸收,生产     

北京冷饮抽查全部合格

北京质量技术监督局于第二季度对全市食品生产企业的产品进行了全面质量监督抽查，其中冷冻饮品类产品抽查了13家企业生产的冷冻饮品：雪糕、冰淇淋、食用冰13种，抽样合格率为100％，其中产品品牌有和路雪、八喜、蒙牛、北冰洋、美登高等。     

傅立叶变换红外光谱法分析市售食品中反式脂肪酸

建立了一种快速测定食品中反式脂肪酸含量的方法,用索氏提取法或氯仿—甲醇提取法提取食品中脂肪,经甲醇-BF3快速甲酯化后,采用Avatar 370傅立叶变换红外光谱对反式脂肪酸进行定性定量分析,回收率为89.5%~103.3%,相对标准偏差为1.80%,重复性好,准确度高,适用于一般食品营养标签的测定。对我国市场上的涂抹奶油、派和蛋糕、饼干、巧克力、冰淇淋、薯片和薯条等6大类食品中20种样品中反式脂肪酸进行测定。结果表明,16种检出样品中反式脂肪酸含量在0.18%~10.34%之间,反式脂肪酸含量随食品种类不同存在显著差异,涂抹奶油、蛋黄派、威化饼干是反式脂肪酸含量较高的食品类别。     

十八罗汉考

罗汉是修行得道的高僧,在佛教中是得到“阿罗汉果”的圣者,罗汉是梵文的音译,意译为“应供”、“杀贼”和“无生”。“应供”是修得罗汉果位者应受人天供养;“杀贼”即获得罗汉果位者已杀尽种种扰乱人们内心清静、妨碍修行的有害情感之“贼”。;“无生”是得到罗汉果位者已进入水恒不变的涅槃境界,不再进行生死轮回。罗汉在佛教中的地位在佛和菩萨之后,属于第三档规格。罗汉从印度传入中国时为十六尊,称十六尊者(尊者就是罗汉的别称)。其名称来源主要出自唐代     

7款冰淇淋对比检测报告：和路雪可爱多热量最高 哈根达斯口感最好

夏日酷暑正是冰淇淋畅销的时节,市场上的冰淇淋口味繁多,造型新奇,总有一款是合适自己的只是,你知道该如何选择吗？哪一款冰淇淋的口感最好？哪一款的原材料更优质？前不久,《消费者报道》送检了蒙牛、伊利、雀巢、和路雪、八喜、哈根达斯和五羊牌等7款冰淇淋及雪糕产品进行了实验室测试,测试指标包括了热量、脂肪含量、蛋白质、总固形物、水分等指标,以此来对市场上常见的冰淇淋产品进行客观评价,这些指标都直接影响到冰淇淋的热量、口感和营养成分、根据本刊的检测结果,和路雪可爱多和哈根达斯比利时巧克力冰淇淋热量较高,而在口感和原材料表现方面,雀巢巧克力雪糕和蒙牛香雪杯则表现最差。     

ICE China第五届国际纸品胶片薄膜加工印刷技术、设备及材料博览会

正与ICE China同行,融入创新科技,助力美好生活作为全球最大的专注于纸张、薄膜、金属箔、无纺布等卷材卷对卷加工的Converting专业展会(ICE Europe)在中国地区的唯一分展,ICE China第五届国际纸品胶片薄膜加工印刷技术、设备及材料博览会将于2016年11月16-18日在上海世贸商城举行。ICE China将充分利用ICE Europe在全球范围内的影响力,为国内软包装材料生产厂商展示最新涂布、复合、分切、复卷和柔印技术,开拓思路,寻找商机。     

《西游记》中的中国文化负载称谓翻译

Jenner的Journey to the West是《西游记》的英文全译本中比较有影响力的一部，本文从直译与意译两种风格各异的翻译方法入手，对W．J．F．Jenner的Journey to the West译本中形形色色的人物称谓做了一系列的分析说明，对其人物名称的翻译技巧进行研究探讨。     

有关过冷水动态蓄冰技术的几个热点问题分析

针对有关过冷水动态蓄冰技术的相关热点话题,首先就过冷水动态蓄冰系统与冰盘管静态蓄冰系统的运行效率展开讨论,其次就过冷水动态蓄冰系统的预热冷损耗及降低预热冷损耗的方法进行深入分析。得出的结论是:采用载冷剂间接换热方式的过冷水动态蓄冰系统运行效率低于冰盘管静态蓄冰系统,直接蒸发换热的过冷水动态蓄冰系统运行稳定性有待提高,过冷水动态蓄冰系统的各种冷量损耗是客观存在的,一般占制冷机组冷量的25%～40%,目前已知的各种降低预热冷损耗的方法在系统成本、节能效果、运行稳定性等方面尚有很大提升空间。     

现行计量单位名称源流考(续)

<正>(接上期)三、两套权度制单位名称并行原因探析通过表1不难发现,两套权度单位制名称系统各有优劣,中国物理学会的方案偏重音译,对于大多普通民众来说太过陌生,不利于新制的推广;法定的命名系统则过于迁就中国度量衡传统,会造成实际运用中的不便。那么,南京政府为什么最终会采用两套权度制单位名称并行的方案呢?吴承洛所坚持的被专家学者认为缺失了国际标准制应     

国家质检总局抽查冷冻饮品和家用空调器

国家质检总局日前抽查了16个省、直辖市114家企业生产的160种冷冻饮品（包括冰淇淋、冰棍等）,产品实物质量抽样合格率为98．2％。结果显示,蛋白质、脂肪、总糖等指标合格率有较大幅度提高,冰淇淋质量明显好于其它品种。但大肠杆菌等微生物指标不合格仍然是主要的质量问题,抽查的冷冻品中,有1种冰棍的大肠杆菌群为24000MPn／100g,     

乳制品标签必须标注的内容

乳制品应按照国家有关规定贴有标签,必须标注以下内容：食品名称、配料表、净含量、产品种类、制造者的名称和地址、产品标准号、生产日期、保质期和贮藏指南。另外,酸牛乳、巴氏杀菌乳和灭菌乳应标明蛋白质、脂肪、非脂乳固体含量。全脂乳粉、脱脂乳料、全脂加糖乳粉和调味乳粉应标明蛋白质和脂肪含量,其中全脂加糖乳粉还应标明蔗糖含量;奶油应标明脂肪含量;     

AM多通道音频幅度监测仪的应用

AM（Audio Monitor）系列多路音频幅度监测仪是新一代音频综合监测仪,集音频幅度的采集、分析、显示、报警等功能于一体。1特点及功能AM采用嵌入式系统,运用工业级计算机,全面提升数据处理和显示能力。     

美国安德森设计公司访问记

杰克·安德森毕业于美国蒙大拿艺术学院。后来到太平洋东岸的西雅图,与约翰.霍内尔合伙开设了霍内尔·安德森设计公司。公司位于西雅图海滨,二层楼的办公室,院子里低矮的围墙,二楼是一排落地长富,人们可以从这里眺望一望无际的大海波涛。三十四名设计人员耕耘在这个富于文化气息的环境里,使每个成员感到自己是这一文化建筑的一个组成部分。 公司内部布置的产品多样化,从运动设备器材到电脑软件到各种食品都有。公司承接的业务包括包装设计、年报、信笺、标志、展览会摊位设计等,公司有许多长期的客户,Novell电脑软件,百事可乐,Starbuck咖啡,Mccaw通讯公司等。其作品有20余件获国际、国内和地区奖。 为了使再次来委托设计任务的客户对设计作品有一种新鲜感,公司对承接的项目采取轮换设计制,有规则地轮换设计人员进行创作构思,“如果设计出来的作品一再出现同一思路,同一式样,客户会不满意;而多种式样,使客户有一种新鲜感。” 在许多成功的设计作品中,例如ICE带甜味的汽水标记与容器,当时ICE汽水与加拿大同类饮料“Clearly”正展开激烈竞争,而ICE有被逐出当地市场的可能,因此ICE客户急促地来找我     

梵古文化标志

正设计说明:梵古公司是一家本土文化传媒公司,其名称来源于英文名Find Good的音译。在标志设计中,运用英文名的首字母F和G进行变形组合,两个字母和谐地交织、组合在一起,字母的辨识度较高,同时也具有整体性。标志采用上下结构,外圆内方,符合中国传统哲学思维,配以黑色和红色,反差强烈,极具视觉张力。整个标志沉稳又不失大方,传统中又凸显现代感。     

BPC—1型冰淇淋膨胀率测定仪设计与研制

膨胀率是冰淇淋制品的理化指标之一。长期以来,这项指标的测定采用容量瓶消泡、滴定的方法,对测试人员的操作技巧要求很高,不仅测定时间长,而且测定结果离散性较大,远不能适应当前食品工业发展的需要。 我厂研制开发的冰淇淋膨胀率测定仪,在1994年上海市冷饮行业生产许可证发放的工作中,以其操作简便、测定准确、快速的特点,受到冰淇淋生产企业和     

新型颗粒制冰技术

由中国制冷学会和农业部水产局联合组织的“新型颗粒制冰技术交流会”于1988年10月在京召开。18个单位的近40名工程技术人员参加了会议,会上听取了加拿大森维公司(SUNWELL)Goldstein先生介绍了新型颗粒制冷机的原理、构造、应用特点和能量消耗等方面的内容。这种新型制冷机具有以下特点:1.采用了断的形成冰的原理一般的制冷方式,冰的形成是水在冷却的金属表面逐渐冻结成冰。而颗粒制冷机冰的形成是让水溶液(盐溶液)温度降低后直接在溶液中形成单个冰晶体,颗粒大小为2～3     

禄来双反相机的故事

禄来福莱克斯是Rolleiflex的音译。其中“Roll”来自Rollfilm（胶卷），“ei”则出自Heidecke（海德克），“flex”则代表反光。禄来福莱克斯（以下简称“禄来”）的名称由“胶卷”、“反光”、和“海德克”3个英文单词演变而成，意即该照相机由海德克发明，使用有防光衬纸的胶卷，为反光取景式照相机。     

珠宝饰品讲座(八)水晶

水晶,古称水精、水玉、千年冰等,是一种古老而又常见的中低档宝石,品种丰富,价廉物美,深受人们喜爱,在市场上的销量很大 水晶的矿物名称为石英,是透明的石英单晶体。纯争的水晶是无色的:含微量的杂质元素时,可以产生紫色、黄色、烟色等多种颜色 水晶常被制作为刻面宝石或雕件出售,无色、烟色水晶也常用于