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目的 研究桑葚花青素(Mulberry Anthocyanins, MA)添加量对葛根淀粉/壳聚糖复合膜理化性质及功能活性的影响。方法 以葛根淀粉和壳聚糖为成膜基材,MA为指示剂,采用流延法制备一种新型可食pH指示膜,测定葛根淀粉/壳聚糖复合膜的物理性能、抗氧化性、pH指示等性质,并将指示膜用于猪肉保鲜及新鲜度检测研究。结果 通过对添加不同MA含量的复合膜进行性能测试,发现MA和葛根淀粉之间氢键的形成,极大地改善了复合膜的拉伸强度。MA的加入使得成膜厚度、不透明度、拉伸强度(Tensile Strength,TS)、水蒸气透过率(Water Vapor Permeability,WVP)显著提高,断裂伸长率(Elongation At Break,EAB)显著降低。此外,MA增强了复合膜的抗氧化性和pH敏感性,MA-4的DPPH自由基清除率达到最大值85.24%。将复合膜应用于猪肉新鲜度检测,与对照组相比,负载MA的复合膜可抑制猪肉pH值和TVB-N值,并产生肉眼可辨的颜色变化,其中MA-3的颜色变化最为敏感。结论 加入一定量MA的复合膜能够改善其拉伸强度、不透明度、pH敏感性和抗氧化... 相似文献
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本文结合挤压边墙在中葛根面板堆石坝中的应用实例,介绍了挤压边墙施工技术和挤压机工作原理。分析挤压边墙技术在面板堆石坝施工中存在的问题、墙体变形规律以及它在面板堆石坝筑坝施工中的可行性。 相似文献
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纺织品中涂层的存在,增加了纺织品定性、定量分析的难度。以聚丙烯酸酯涂层(PA)、聚氨酯涂层(PU)、聚氯乙烯涂层(PVC)的纺织品为研究对象,本文开展了涂层去除方法的研究。经研究可知环己酮、二甲基甲酰胺、四氢呋喃三种溶剂分别可有效地溶解(剥离)纺织品中PA、PU及PVC。 相似文献