食品,绐生活加点"料"

食物,是指能够满足人体正常生理和生化能量需求,并能延续正常寿命的物质.食物和水是人每天的必需品品.在满足这个基本需求之后,人类对食物有了更多的需求.除了果脯,美味的食品在人的一生中扮演着越来越重要的作用,例如医疗、社交、改善心情等等.同时,对"美味"生活的追求也衍生出很多与美食有关的趣味话题和知识. 8种改善心情的彩色食物 不同色彩的食物对情绪的影响有所不同,一些颜色食物具有调节和改善心情的作用.例如红色菜肴使人们感到亢奋;面对白色菜肴时,人们会感觉轻松;而黄色能产生令人振奋的效果,刺激大脑活动,让人感受到温暖与舒适等.所以,当你心情不好时,可以尝试吃些有助于调节心情的食物.     

食物过敏与食物不耐性

食物过敏与食物不耐性非常容易产生混淆。虽然这两种情况是非常不同的，但症状经常是相同的。这两种情况都有不利反应，或每一次是由于与特殊食品或食品原料接触产生症状。食物过敏与食物不耐性不涉及到由食物中细菌、病毒、化学或有刺激性的物质所产生的食物中毒，它们也不包括食物的不利反应。食物过敏在食物过敏中，身体表现为其他不安全的无害的食物与身体中的保护机制和免疫系统发生作用。正是这个免疫系统的反应才产生食品过敏症状。食物中大多数过敏反应由少数食品引起，包括儿童食用的牛奶、鸡蛋、黄豆、花生米、松籽和小麦。许多这…     

被误解的早教

正有研究证明,早期教育对于大脑和认知发展有着短期或长期的影响。从婴儿期一直到10岁,脑细胞会形成联结,而且有着很强的适应性,在这段时期,可以通过积极的大脑刺激改变大脑结构。同时,这种刺激不仅会对认知、运动及语言等技能的发展产生重要影响,对健康情绪和社会性能力的养成也有着积极作用。0~3岁婴幼儿的早期教育起源于20世纪60年代的欧美。经过几十年的发展,已经在一些发达国家     

几种科学食品保鲜法

食品所含的丰富营养,在自然存放中,极易受到微生物和酶的侵蚀而引起变质。在多种腐败菌及酶的作用下,复杂的高分子有机物渐渐分解为低分子物质,并产生异常气味,改变它原有的色泽和形态,这就是腐败。蛋白质腐败常产生许多有毒生物碱,其中主要有神经碱、胆碱、毒蕈碱,及其他可溶性毒蛋白等。此外,还有甲胺、乙胺、丁胺多种有臭味物质,“尸毒”就是这样一类腐败产物,有剧烈毒性。腐败的食物还繁衍了许多病菌,所以腐败的食物不可食用。     

用高中生物学知识科学否定“猿变人”

人受精卵有23对由很多基因组成的染色体，其上所有基因决定人的所有生理特征、肖像特征、大脑结构特征。染色体变异、基因突变和基因重组引发可遗传变异，其中染色体变异不产生新型基因；基因重组产生新的基因型，不产生新的基因，基因突变产生新的基因，控制新的性状。人有一些独有的控制特征性状的基因，任何哺乳动物受精卵上基因不能通过自发性随机突变而产生人种特有基因，也就是说，任何哺乳动物不论经过多少万年都不能演变成人。     

一种无烟真空智能炸锅创新与应用

采用APP智能控制这款产品技术先进,无烟无油,真空,空气对流,通过小功率风扇在食物篮内部急速循环的热流,是使真空通过顶部烘烤装置快速加热,食物篮内侧部特制的纹路形成旋涡热流,全方位360°接触食材表面,快速带走加热产生的水汽三大功效协同起效,从而在表面形成金黄酥脆的表层,达到煎炸的外观和口感!高速真空循环技术目前是世界最先进的,只利用真空烹饪,不需用油或很少用油,所以不会产生大量的油烟,同时适宜的温度可以保证食物中的营养不流失。在烹饪时比传统电炸锅煎炸食物时产生的脂肪量最高可降低95%,快速循环热真空和烤箱部件的独特结合可让您以快速便捷的方式煎炸各种美味食物牛排鸡腿、三文鱼、肉类、鸡蛋。鸭肉、羊排、猪肉、鸽子肉、鹅肉、大龙虾、普通鱼类等;因此比传统煎炸产生的气味和蒸汽更少,并且在日常使用中易于清洁,既安全又经济。     

先吃饭还是先喝汤

科学家最近将食物分为日间食物与夜间食物两大类。日间食物,主要含有氧气,并且富含太阳能,最适合于上午6点到下午3点半之间食用。列在这张清单上的有牛肉、羊肉、西红柿、胡萝卜、柑橘类、青豌豆等。夜间食物则富含二氧化碳,具有月光般冷的能量。这类食物有苹     

细说食品添加剂

何谓食品添加剂?按照《中华人民共和国食品卫生法》的定义,食品添加剂就是指"为改善食品品质和色、香、味,以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或者天然物质。食品添加剂已经成为现代食品工业的重要组成部分,可以说,没有食品添加剂就没有现代食品工业。食品添加剂有天然和合成之分,普通食物中的添加剂大多通过化学手段使元素和化合物产生一系列化学反应制作合成。用量过大时容易造成对机体的危害,少量长期摄入也有可能存在对机体的潜在危害。但是,人们的生活离不开食品添加剂,没有它各类食物就不能被妥善制作或保存。食品添加剂可用于改善和提高食品色、香、味及口感等感官指标,保持和提高食品的营养价值。有利于食品保藏和运输,延长食品的保质期,有利于食品加工操作,增加食品的花色品种。     

大脑驱动燃料电池

美国麻省理工学院的研究者设计了一种可植入人脑的葡萄糖燃料电池，能够利用脑脊液产生电流。几个世纪以来，人类使用大脑的能量解决复杂谜题，创造新发明，以及奇妙的艺术设计。而现在，科学家发明了一种能够让我们利用大脑获得电能的技术。     

麻省理工学院研制新型纤维材料可将光信号和药物送递人类大脑

<正>目前,美国麻省理工学院研究人员最新研制一种细纤维材料,宽度不足头发直径,组建成一个人机接口界面,将人类大脑和计算机连接在一起。该系统可以直接送递光信号和药物到大脑,基于电子读取数据持续监控各种输入信号产生的效果。美国麻省理工学院材料科学和工程学副教授波莉娜-安尼克瓦说:"我们正在     

论设计创新思维的启发式

主要论述创新思维的基本规律,如何有效启发大脑的设计创新思维,使创新设计快速有效展开,达到设计创新的目的。提出的设计创新思维的启发式能够在较短的时间内迅速激活大脑,使大脑从设计怠速状态立即进入设计创新状态,并构想出大量的设计创新方案,在设计创新实践中验证了其有效性。该启发式可以快速开启设计创新思维,有效开发大脑设计创新潜能,有利于提高设计创新效率。     

Round Easy Chopstick

设计说明:筷子,在我国是主要的饮食餐具。传统的筷子在夹取球形食物例如丸子、鹌鹑蛋、火腿肠等时,容易滑落。现如今随着国际交流的加深,越来越多的人开始喜欢中国饮食文化,而不会熟练地使用筷子却成为品尝中国美食的一大障碍。Round Easy Chopstick筷子在传统筷子的基础上进行改良设计,使其更容易夹取各种形状的食物。即便在不熟练应用筷子的情况下,使用RoundEasy Chopstick筷子也可以稳稳地夹起球形食物和其他任何形状的食物,避免进餐时的尴尬情景。筷子底部的"C"形增大了筷子与球形食物的接触面积,还让球形食物产生了由外往内收的力,因此,Round Easy Chopstick筷子能轻松夹紧任何形状的食物,且不容易滑落,方便每一个人优雅的享用中国美食。     

中国食物与营养高层论坛在京召开

食物和营养事关人民健康、经济发展及社会和谐。改革开放以来，我国国民经济持续增长，食物与营养事业取得了长足进步，食物综合生产能力显著增强，人民生活水平有大幅度提高，营养健康状况不断有所改善。但与此同时，我国食物生产与食物消费领域中某些深层次的问题也越来越突出，已严重影响食物与营养事业的健康发展。主要表现在食物生产与消费不协调，农产品整体档次不高，不能满足人们多样化、营养化、健康化的需求；食物质量安全问题严重，环境污染以及生产过程中存在的化肥、农兽药、饲料添加剂、食品添加剂等使用不当，导致有害残留物超标，严重影响人民健康；城乡居民的食物消费结构不合理，营养缺乏与营养过度现象并存，一方面，目前全国没有解决温饱的人口尚有2365万，另一方面，大量居民的脂肪摄入量过高，动物性食物消费过多，谷类和蔬菜消费不断减少，这种偏离提高了相关慢性病（高血压糖尿病等）的发生率。     

脑电-肌电信号样本熵与小波熵分析

为了探索自主动作和电刺激产生动作两种不同模式下的大脑运动皮层活动与肌肉收缩之间的关系,搭建了脑电和肌电实验测量平台,设计了自主腕部外旋和穴位电刺激两种实验动作模式,同步采集不同动作模式诱发的脑电信号和表面肌电信号,计算和分析信号的样本熵与小波熵.结果发现穴位电刺激模式下,脑电信号样本熵增大,肌电信号样本熵减小,脑-肌电的平均互样本熵增大,肌电信号的小波熵明显减小.表明穴位电刺激使大脑活动复杂性提高,肌肉活动的有序性增强,出现了优势节律,脑-肌电协同性提高.     

提高跳水动作入水准确性--多次看目标的研究

跳水翻腾动作,在空中睁眼寻找预先设定的目标,克服翻腾产生的动能和离心力,用客观的视觉反映给大脑作出最准确的判断,然后通过打开,入水的技术将入水角度做到完美,所以建立成熟的看目标技术是一个系统复杂的训练过程。提高入水动作的准确性,必须利用视觉、空间感觉等各种感觉机能间的相互作用。     

喝酒伤身时刻表

饮酒过量有害健康,在不同时间点酒精对人体的影响也会不一样。晚上8点:饮酒后最易兴奋。一杯酒下肚就会提高多巴胺、血清素等4种可以使大脑产生欣快感的化学物质水平。晚上10点:酒后口无遮拦。饮酒两小时后,自信心会倍增,但判断力更差。晚上11点:最不适宜喝威士忌。     

欧洲委员会发布新的染色饲料添加剂法规

鸡油菌黄质是一种用做饲料添加剂而使食物产生颜色的色素 ,尤其可对鲑鱼、鸡蛋黄、家畜肉产品增加粉红色。通过科学研究发现 ,如果一个人摄入过高的鸡油菌黄质 ,会产生严重的视力问题。目前 ,欧洲委员会正致力采用一个指令来降低动物饲料中已经批准的鸡油菌黄质水准。该指令目前得到成员国的同意 ,并经食物监禁和动物卫生常务委会投票通过。委员会的有关人士指出 ,科学的评估说明 ,摄入较多的鸡油菌黄质会在视网膜上产生色素积累 ,从而影响视力。这些饲料添加剂的使用完全像是用化妆品为食物染色 ,因此 ,降低饲料添加剂的水准不但不会影响我…     

探讨烹饪对营养的影响及操作事项

烹饪对食物消化吸收及营养素有重要影响，烹调过程易产生有害物质对人身造成伤害。合理的烹调可改善食品的感官性状，使其色香味俱全，并可杀菌去毒，消除危害人体的不良因素，故烹饪与营养是不可分割的两门科学。     

彩色的基本知识

为了理解彩色胶片的基本构造和成色原理,掌握好彩色片的照相性能,初学者需要对颜色的一些有关知识有初步的了解。一、三原色视觉理论1.视觉的物理基础—光色觉是光对人的视觉器官的作用在大脑中产生的一种反映。因此,光的作用是人产     

家用多功能绿色烧烤机设计

为解决长期困扰人们在旅行中的食品安全问题以及挖掘人类社会生产、生活领域中随时可见的清洁能源,我们发明了此家用多功能绿色烧烤机。家用多功能绿色烧烤机由太阳能聚光装置高效反射太阳光于集热装置,集热装置快速将太阳光能转化成热能用于烧烤其上的食物。并且自动控温设备可根据不同食物调节烧烤的温度。太阳光自动追光系统可自动感应太阳光入射角度来自动调节太阳光集热装置的角度,高效利用了太阳能。产品安装有太阳能板,其产生的电能用于自动追光系统提供充电电能。