食品包装用比色型CO2指示油墨

为了方便直观地监测食品包装内部的CO2 含量,利用CO2敏感型指示剂即甲基红和溴百里酚蓝分别溶于体积分数为50%的乙醇溶液,制得质量分数均为0.1%的甲基红-乙醇溶液和溴百里酚蓝-乙醇溶液,并以甘油和甲基纤维素为主要成胶材料调制油墨,并建立了“油墨颜色-pH值-CO2含量”模型,最后以平菇为试验对象,验证比色型CO2指示油墨的检测效果,并将油墨与指示剂溶液的变色效果进行对比。试验结果表明：在甲基红和溴百里酚蓝的质量比为3:2,甘油的体积分数为4%,甲基纤维素的质量分数为1.72%的条件下,可制备比色型CO2指示油墨;该油墨通过丝网印刷可直接印刷在塑料薄膜上,且在不同体积分数的CO2（0~100%）下其颜色变化显著;在平菇包装内,比色型CO2指示油墨与指示剂溶液的变色效果吻合度较高,且利用“油墨颜色-pH值-CO2含量”模型计算得到的结果与试验结果基本一致。可见,本指示油墨能够在一定湿度条件下直观地指示包装内CO2含量。     

聚乙烯醇缓释膜的固化成膜质量分析

介绍了聚乙烯醇缓释薄膜的固化成膜机理及固化成膜的影响因素,同时介绍了PVA缓释膜中各组分的作用,及各组分用量对薄膜表观质量和性能的影响。实验结果表明,制备PVA缓释膜的最佳成膜条件为：胶层厚度为30μm,甘油添加体积分数为2．0％,PVA的添加质量分数为11％-17％,SDS添加质量分数为1％-2％c     

pH敏感型指示纸的制备及在猪肉品质检测中的应用

目的对猪肉的腐败程度作出更加便捷的预测。方法选取溴甲酚紫为反映猪肉新鲜程度的pH指示剂,添加甘油制成混合型气敏凝胶,并以棉质纤维纸为基材制备指示纸,利用涂覆设备在基材上涂覆指示剂。随后将制得的指示纸应用于猪肉。结果经响应面法分析得到了最佳工艺组合,羟乙基纤维素添加量为1.70 g/(100 g),甘油添加量为5.00 mL/(100 mL),指示剂溶液添加量为9.00 mL/(100 mL),涂覆厚度为4 mm。结论猪肉腐败的程度与pH指示纸的颜色变化一致,具有一定的实际应用价值。     

壳聚糖/花青素复合薄膜的制备及鱼肉新鲜度监测

目的 研发一种指示效果快速准确且无毒无害的指示薄膜,这种可视化食品新鲜度指示包装可以让消费者更加便利地观察食品的新鲜度情况。方法 以具有生物降解性能的壳聚糖为成膜基材,以甘油为增塑剂,通过添加不同质量分数的花青素天然色素粉末作为指示剂,基于流延法制备具有酸碱指示作用的复合薄膜。通过改变薄膜中花青素的质量分数来调控指示薄膜在不同pH溶液及酸碱气氛中的显色性能。结果 当花青素粉末的质量分数为0.3%时,薄膜在pH=1.68～12.45溶液中颜色的变化最为明显,颜色由粉红色变为棕黄色;在盐酸气氛中则呈现蓝紫色,在氨水气氛中呈现棕黄色。将制备的指示薄膜置于装有新鲜鱼肉的玻璃瓶中,根据鱼肉的腐烂变质情况,薄膜能很快地发生变色反应。结论 鱼肉释放的某种碱性物质会促使花青素分子结构发生变化,根据鱼肉的腐烂变质情况,薄膜能很快地发生变色反应,可以实现鱼肉新鲜度的实时可视化监测。     

乙基纤维素/蓝莓花青素浸泡型标签对牛奶新鲜度的指示

目的 旨在研发一款可浸泡在液体中的食品级牛奶新鲜度指示标签,让消费者简单方便且直观地了解牛奶的实时品质。方法 以乙基纤维素为聚合物基材,蓝莓花青素为pH敏感染料,吐温80和甘油为增塑剂制备出标签。通过比色分析、溶胀率、迁移测试、接触角、傅里叶变换红外光谱分析、扫描电镜(SEM)对指示标签进行表征,再将标签用于牛奶新鲜度监测,探究牛奶菌落总数、pH与指示标签总色差的关系。结果 花青素添加量为乙基纤维素质量分数10%的指示标签在pH缓冲液中的指示效果最佳;乙基纤维素和花青素通过氢键较好地结合使标签耐水性较好,可浸泡于液体中;迁移测试证明标签与牛奶接触不会造成安全问题;牛奶菌落总数、pH值与指示标签总色差存在相关性。结论 花青素添加量为乙基纤维素质量分数10%的指示标签在新鲜牛奶中显示为浅紫色,在变质牛奶中显示为粉色。该浸泡型指示标签在指示牛奶新鲜度上有良好应用价值和开发前景。     

肉桂精油-海藻酸钠可食性抗菌膜的研制

以海藻酸钠为成膜材料，并添加不同质量浓度的肉桂精油来制备可食性抗菌膜。根据膜的力学性能和抑菌性能，确定了可食性膜中添加海藻酸钠、甘油和肉桂精油的最佳质量分数，以及可食性抗菌膜的最佳干燥温度和干燥时间。实验结果表明：在海藻酸钠的质量浓度为20mg／mL，甘油的添加质量分数为1．0％，肉桂精油的添加质量分数为2．0％，干燥温度为50℃和干燥时间为4．5h的条件下，所制备的膜具有最佳的力学性能和抑菌性能。     

热带水果的能量触发式示温标签薄膜研究

目的热带水果由于其特殊的生理特点不能像普通蔬果一样进行低温贮藏,极易由于高温导致果体的腐烂变质,能量触发式变色薄膜是一种新型的功能型材料,新型的示温标签可以警示不合适的贮藏温度,达到延长热带水果保鲜期的作用。方法通过在聚乙烯醇(PVA)母胶中加入助剂,采用基板成膜制得能量触发式标签薄膜,并研究了温度、变色剂浓度、薄膜厚度、吐温80含量对标签性能的影响。结果实验的影响显著性大小依次为变色剂质量分数、薄膜厚度、温度、吐温80含量。结论45℃下向原有配料中加入质量分数为2%的变色剂、0.2%的吐温80母液制备平均厚度为0.09 mm的样本变色标签膜,各项性能达到最佳。     

热能触发式变色薄膜研制和性能的研究

热能触发式变色薄膜是一种新的功能型材料,可以用于各个领域。 在前人研究的基础上,对热能触发式变色薄膜进行了研制以及性能研究,以高分子树脂 PVA 为母液,在研制过程中加入甘油、甲基纤维素、吐温 80、变色剂和氯化铵。 研究发现,当吐温 80 体积分数为 0. 2% ,甘油体积分数为 0. 9% ,甲基纤维素质量分数为0. 25% ,变色剂质量分数为 1% ,氯化铵质量分数为 0. 14% 时,效果最优,热能触发式变色薄膜的各种性能最好。     

可食性干酪包装膜的制备及性能研究

目的研究酪蛋白酸钠、壳聚糖、甘油添加量对可食膜性能的影响。方法以酪蛋白酸钠和壳聚糖为原料,甘油作为增塑剂,制备可食性干酪包装膜,以膜的水溶性及力学性能为指标,通过单因素及正交试验,确定各成膜成分的最佳配比。结果当用质量分数为5%的酪蛋白酸钠水溶液、质量分数为2%的壳聚糖冰乙酸溶液和质量分数为2%的甘油混合液进行成膜,所得可食膜的综合性能较优,其水溶性为35.8%,断裂伸长率为75.4%,拉伸强度为10.58 MPa,弹性模量为13.47 MPa。结论随着酪蛋白酸钠含量的增加,膜的水溶性变化不大,膜的断裂伸长率先增大后减小,拉伸强度和弹性模量均随之增大;随着壳聚糖含量的增加,膜的水溶性逐渐下降,膜的断裂伸长率、拉伸强度、弹性模量均随之增大;随着甘油含量的增加,膜的水溶性逐渐减小,膜的断裂伸长率逐渐增大,拉伸强度和弹性模量逐渐减小。     

氧化石墨烯/纳米纤维素复合薄膜的制备及表征

目的 热带水果由于其特殊的生理特点不能像普通蔬果一样进行低温贮藏,极易由于高温导致果体的腐烂变质,能量触发式变色薄膜是一种新型的功能型材料,新型的示温标签可以警示不合适的贮藏温度,达到延长热带水果保鲜期的作用。 方法 通过在聚乙烯醇( PVA) 母胶中加入助剂,采用基板成膜制得能量触发式标签薄膜,并研究了温度、变色剂浓度、薄膜厚度、吐温 80 含量对标签性能的影响。 结果 实验的影响显著性大小依次为变色剂质量分数、薄膜厚度、温度、吐温 80 含量。 结论摇45 益 下向原有配料中加入质量分数为 2% 的变色剂、0 . 2% 的吐温 80 母液制备平均厚度为 0 . 09 mm的样本变色标签膜,各项性能达到最佳。     

蓝莓新鲜度指示剂研究

目的研究一种以蓝莓花青素为原料制作的蓝莓新鲜度指示剂,并应用于蓝莓包装,用以指示蓝莓果实在运输贮藏过程中新鲜度的变化情况。方法以新鲜度指示剂在蓝莓贮藏期间的色差值作为考查指标,对影响色差值的因素进行研究。首先通过单因素试验研究果皮浓度、滤液pH值和滤纸浸泡时间对指示剂色差值的影响,然后利用正交试验法优化最佳工艺条件。结果由正交试验分析结果得出蓝莓新鲜度指示剂最佳工艺条件,果皮质量浓度为4 g/(100 m L)、滤液pH值为12、滤纸浸泡时间为1.5 min,该条件下新鲜度指示剂的色差值为54.69。结论通过正交试验法获取最优制作工艺的蓝莓新鲜度指示剂,该指示剂具有明显的颜色界限,是一种实用的蓝莓包装标签。     

pH响应性食品包装材料的制备及其对酸性气体的识别指示性研究

目的 针对食品新鲜度下降过程产生的酸性气体(以CO2为例)进行识别和指示.方法 以高直链玉米淀粉、聚乙烯醇及交联剂等多种助剂为原料,负载pH响应性复合指示剂,利用高分子溶液聚合方式制得高直链玉米淀粉基pH响应性食品包装材料,简称HASF.结果 对HASF指示材料透光性、吸水性、水溶性、力学性能进行分析,确定最佳比例;通过对指示材料CO2的识别检测,确定复合指示剂中甲基红与溴百里酚蓝最优体积比为1:2,最佳体积分数为6％;指示材料的红外光谱和扫描电镜显示,材料内部各组分间分散均匀,性质统一,相容性良好,该食品包装复合膜的性能稳定.结论 HASF指示材料可适用于食品包装材料.同时,HASF指示材料可通过颜色转变对酸性气体进行识别和指示,为食品包装材料智能化提供了可能.     

微波辅助水热法制备TiO2及其在智能包装中的应用

以钛酸丁酯为原料,采用微波辅助水热法制备了具有较高光催化活性的锐钛矿型纳米二氧化钛TiO_2,并通过XRD、TEM对其晶型形貌进行了表征,且结合紫外-可见漫反射光谱对指示剂薄膜的光漂白性能进行了验证。与常规水热法相比,同样的反应条件下,微波辅助水热法制备样品的特征衍射峰强度更大,晶体生长更规整。将制备的锐钛矿型纳米二氧化钛作为光催化剂、甘油作为供电子体、亚甲基蓝作为氧化还原性染料、羟乙基纤维素作为高分子封装材料,制备了氧气指示剂油墨。光谱分析实验结果表明,该油墨在3 min内可被UVA光照完全漂白,放置在空气中与氧气接触后30min内完全恢复初始颜色。光漂白和颜色恢复过程重复10次后指示剂仍保持其原有活性。因此,随着喷墨打印技术的广泛使用,将氧气指示剂以油墨方式印刷或做成标签后贴于包装内层将在食品包装行业有很大的应用前景。     

The Mechanical and Adhesion Properties of Aqueous Based Hydroxypropyl Methylcellulose Coating Systems Containing Polydextrose and Titanium Dioxide

The effect of titanium dioxide and polydextrose on film adhesion to microcrystalline cellulose tablet surface and mechanical properties of aqueous-based hydroxypropyl methylcellulose free films were evaluated using a Lloyd LRX materials testing machine. The free films and the films applied to tablets were prepared by using a pneumatic spraying technique similar to that used in fluidized-bed coaters.

The film adhesion was found to increase with increasing concentrations of titanium dioxide and polydextrose in the film. The addition of polydextrose to the film increased only slightly the moisture permeation of coated tablets. This may be due to the hygroscopic nature of polydextrose. Over the range studied, the addition of polydextrose reduced the elongation and the tensile strength of the film, indicating decreased deformation capacity of the film and a risk of cracking.     

玻璃固载TiO2/纳米纤维素复合薄膜的制备及其光催化性能

将微晶纤维素溶解于NaOH-尿素的低温溶液中形成纤维素溶液, 在水浴中再生形成纳米纤维素溶液。然后将纳米纤维素溶液与TiO₂(P25)混合, 并添加少量的钛酸正丁酯作为交联剂形成复合溶液。将制备得到的复合溶液通过流延法固载到玻璃片表面形成玻璃固载的TiO₂/纳米纤维素复合膜。通过SEM、XRD表征了复合膜的形貌与结构。将玻璃固载的TiO₂/纳米纤维素复合膜在紫外光下进行光催化降解甲基橙(MO)以评估复合膜的光催化性能, 研究了纳米TiO₂含量对复合膜光催化性能的影响, 复合膜的重复使用性能以及光降解的动力学过程。结果表明: 复合膜对MO的光催化降解能力可达90%以上, 与纯TiO₂粉末相当, 并重复使用3次光催化性能基本保持不变。复合膜对甲基橙的降解动力学符合一级动力学特征。当纳米TiO₂相对于纤维素的质量分数为33.3%时, 光催化活性最高, 动力学速率常数为0.035 min^-1。     

In vitro release and diffusion studies of promethazine hydrochloride from polymeric dermatological bases using cellulose membrane and hairless mouse skin

The study was designed to investigate the feasibility of developing a transdermal drug dosage form of promethazine hydrochloride (PMH). The in vitro release and diffusion characteristics of PMH from various dermatological polymeric bases were studied using cellulose membrane and hairless mouse skin as the diffusion barriers. These included polyethylene glycol (PEG), hydroxypropyl methylcellulose (HPMC), cross-linked microcrystalline cellulose, and carboxyl methyl cellulose sodium (Avicel CL-611), and a modified hydrophilic ointment USP. In addition, the effects of several additive ingredients known to enhance the drug release from topical formulations were evaluated. The general rank order for the drug release from these formulations using cellulose membrane was observed to be PEG > HMPC > Avicel CL-611 > hydrophilic ointment base. The inclusion of the additives had little or no effect on the drug diffusion from these bases, except for the hydrophilic ointment formulation containing 15% ethanol, which provided a significant increase in the drug release. However, when these formulations were studied for drug diffusion through the hairless mouse skin, the Avicel CL-611 base containing 15% ethanol exhibited the optimum drug release. The data also revealed that this formulation gave the highest steady-state flux, diffusion, and permeability coefficient values and correlated well with the amount of drug release.