GB2762-2012《食品安全国家标准食品中污染物限量》的解读

《食品中污染物限量》是食品安全基础标准,对保障食品安全、规范食品生产经营、维护公众健康具有重要意义。国际上通常将常见的食品污染物在各种食品中的限量要求,统一制定公布为食品污染物限量通用标准。如国际食品法典委员会（CAC）制定公布的《食品和饲料中污染物和毒素通用标准》,涉及食品污染物、毒素和放射性核素限量规定;欧盟委员会No1881／2006指令,规定了食品中特定污染物（含真菌毒素）限量;     

企业应关注进口国食品微生物限量标准

<正>为确保食品安全,食品法典委员会(CAC)、国际食品微生物规格委员会(ICMSF)等国际组织及美国、欧盟、日本等发达国家和地区均制定了严格的食品微生物限量标准,其标准体系包括食品种类、检测项目、限量标准、取样计划、应用要求和法定状态等内容。前不久,宁波一速     

吉林：《吉林省食品安全地方标准 食品原料用人参》

近日,吉林省卫生计生委发布了《吉林省食品安全地方标准食品原料用人参》（DBS22/001—2014）。该标准适用于人工种植5年及5年以下、用于加工食品的食品原料用人参。自2014年8月30日起,吉林省食品企业使用新资源食品人参为原料加工食品的,应执行DBS22/001—2014中感官要求、理化标准、污染物限量的规定,农药残留限量、     

食品安全检测技术与标准研究

该文针对保障国家食品安全的重要基础技术即食品安全检测技术与标准化问题,从食品主要危害因素及其检测方法标准化现状、常用检测技术、新检测技术3个方面进行探讨。研究表明:我国食品中限量的有害物质种类和数量基本能够覆盖国际食品法典委员会的限量要求,但支撑食品安全限量标准的标准检测方法尚不完善。建议利用电子信息技术研究建立客观准确的食品感官评价方法,通过差异化研究和高通量检测技术攻关建立可能违法添加的非食用物质检测技术,以生物技术和比色法为主建立适应"农场"和"餐桌"的快速食品安全检测技术。以期为开展食品安全检测技术研究,增强食品安全检测能力,应对食品安全挑战提供技术参考。     

枸杞安全卫生标准水平分析

枸杞食品安全问题导致我国枸杞出口遭遇诸多贸易壁垒。本文分别从农药残留限量、重金属限量和食品添加剂使用标准三方面,将我国枸杞相关食品安全标准与枸杞主要出口地欧盟、美国食品安全标准进行比对分析,并提出了我国枸杞食品安全标准存在的问题及对策。     

一批新国标8月1日起正式实施

新版食品安全国家标准《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》（GB2763-2014）8月1日起正式实施。新版标准规定了387种农药在284种食品中的3650项限量指标,较此前标准分别增加了65种农药、43种食品及1357项限量指标。新国标覆盖了蔬菜、水果、谷物、油料油脂、糖料、饮料、     

卫生部公布《食品添加剂使用标准》等4项食品安全国家标准

根据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例规定、国务院食品安全整顿工作要求,卫生部组织开展了食品安全标准清理工作。经食品安全国家标准审评委员会审查通过,卫生部日前公布了GB2760-2011《食品添加剂使用标准》、GB2761—2011《食品中真菌毒素限量》、GB7718—2011《预包装食品标签通则》、GB14963—2011《蜂蜜》4项新的食品安全国家标准。     

1900项食品国标清理解决现行标准问题

近日,卫生部发布《食品安全国家标准“十二五”规划（征求意见稿）》,规划拟定食品、食品添加剂和食品相关产品的污染物、生物毒素、致病性微生物等危害人体健康物质限量、农药和兽药残留限量等食品安全基础标准制定、修订。     

国内外食品卫生标准中霍乱弧菌限量比较分析

由霍乱弧菌感染引起的霍乱病例在我国各地仍时有发生，以水产品为代表的食源性传播已成为霍乱弧菌的最主要传播方式。为减少由霍乱弧菌引起的食品感染事件的发生及为食品进出口企业与相关标准制定机构提供参考，更好地维护食品安全与经济发展，本文系统分析与比较了中国与其他国家/地区（国际组织）食品卫生标准中霍乱弧菌限量的异同。通过研究发现，包括中国在内的有些国家/地区（国际组织）基于国家（地区）整体食品安全风险评估未在食品卫生标准中对霍乱弧菌制定限量标准，英国、美国、加拿大、中国香港特别行政区与中国澳门特别行政区对霍乱弧菌则制定了较为严格的限量标准。对中国某些水产品消费量较大的地区来说，由霍乱弧菌带来的潜在食品安全风险仍然比较高，建议这些地区根据自己的实际情况，定期进行风险监测或制定针对霍乱弧菌的地方标准。     

让消费者“吃”得放心——解读《食品中污染物限量》标准

新版《食品中污染物限量》已于6月1日起实施。该标准是食品安全基础标准之一,对保障食品安全、规范食品生产经营、维护公众健康具有重要意义。铅、镉、     

关于发布食品安全国家标准《食品中农药最大残留限量》(GB2763-2012)的公告

中华人民共和国卫生部公告2012年第22号根据《食品安全法》规定,经食品安全国家标准审评委员会审查通过,现发布食品安全国家标准《食品中农药最大残留限量》(GB2763—2012),自2013年3月1日起实施。下列标准自2013年3月1日起废止:《食品中农药最大残留限量》(GB2763—2005);《食品中农药最大残留限量》(GB2763—2005)第1号修改单;     

资讯

4项新的食品安全国标公布卫生部近日召开新闻发布会,公布《食品添加剂使用标准》《食品中真菌毒素限量》《预包装食品标签通则》《蜂蜜》等4项新的食品安全国家标准。卫生部食品安全综合协调与卫生监督局副局长陈锐介绍,《食品添加剂使用标准》包括食品添加剂、食品用加工助剂、胶母糖基础剂和食品用香料等2314个品种,涉及16大类食品、23个功能类别。新标准按照《食品安全法》规定,对食品添加剂的安全性和工艺必要性进行严格审查。其中,删除了不     

2015年食品行业相关标准法规动态信息

<正>2015年10月动态一中华人民共和国农业部公告第2308号[动态概述]为规范食品中农药残留限量标准制定的程序和技术要求,确保农药残留标准制定的科学性,根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国农产品质量安全法》和《农药管理条例》有关规定,农业部于2015年10月8日制定了《食品中农药残留风险评估指南》和《食品中农药最大残留限量制定指南》,并经第一届国家农药残留标准审评委员会第十二次会议审议通过,现予发布施行。     

这些国家标准有望近日出台

食品污染物限量新国标据悉新修订的《食品中污染物限量》将于6月1日起正式施行。我国还将于今年年底完成对现行近5000项食用农产品质量安全标准、食品卫生标准、食品质量标准以及行业标准强制执行内容的清理工作。新的标准逐项清理了以往食品标准中的所有污染物限量规定,整合修订为铅、镉、汞、砷、苯并[a]芘、N-二甲基亚硝胺等13种污染物在谷物、蔬菜、水果、肉类、水产品、调味品、饮料、酒类等20余大类食品的限量规定,删除了硒、铝、氟等3项指标,共设定160余个限量指标,基本满足我国食品污染物控制需求,适应我国食品安全监管需要。     

4项新的食品安全国标公布

卫生部近日召开新闻发布会,公布《食品添加剂使用标准》《食品中真菌毒素限量》《预包装食品标签通则》《蜂蜜》等4项新的食品安全国家标准。     

新国标与修改单

胶原蛋白肠衣卫生标准食品中草甘膦最大残留限量标准甘蔗、柑桔中克线丹最大残留限量标准食品中噻嗪酮最大残留限量标准食品中西维因最大残留限量标准食品中粉锈宁最大残留限量标准食品中粉锈宁残留限量的测定方法苹果和山楂制品中展青霉素限量卫生标准     

茶叶中农药最大残留限量标准及检测方法比较

介绍并比较了欧盟<食品和植物或动物源饲料中农药最大残留限量>、日本<食品中农业化学品残留肯定列表制度>、美国联邦法规中及中国<食品中农药最大残留限量>中关于茶叶农药残留最大限量标准和标准的数量.通过比较发现我国茶叶中农残限量标准在数量和检测限量上与发达国家间均存在很大差距.各发达国家对茶叶中农药残留的标准检测方法普遍采用GC/MS或LC/MS检测技术.在我国标准检测方法中采用先进的GC/MS和LC/MS检测技术后,可对绿茶、红茶、普洱茶、乌龙茶中400余种农药残留定性定量.通过比较,我国茶叶中农药残留标准检测方法可以满足各国限量的检测要求.     

卫生部：中国三聚氰胺限量与国际标准一致

近日，联合国负责制定食品安全标准的国际食品法典委员会为牛奶中三聚氰胺含量设定了新标准，今后每公斤液态婴儿牛奶中三聚氰胺含量不得超过0．15毫克。而我国规定，婴儿配方食品中三聚氰胺的限量值为1mg／kg，其他食品中三聚氰胺的限量值为2．5mg／kg。针对“国标比国际标准宽松”的说法，近目，卫生部发布消息表不，牛奶中三聚氰胺含量国标与国际标准一致。     

欧盟食品安全新规明年实施

据悉，从2006年1月1日起，欧盟将执行新的食品安全法规，其中特别要求进口食品必须符合新法规的标准，否则，欧盟委员会有权取消其进口资格。专家研究指出，与欧盟现行的有关食品安全的法规相比，新出台的食品安全法规有几个值得关注的地方，一是新食品法大大简化了食品生产、流通及销售的监督检测程序；二是强化了食品安全的检查手段；三是大大提高了食品市场准入的标准；四是增加了已经准入欧盟市场的食品安全的问责制；五是欧盟将更加注意食品生产过程的安全，不仅要求进入欧盟市场的食品本身符合新的食品安全标准，而且从食品生产的初始阶段就必须符合食品生产安全标准，特别是肉食，欧盟新食品法不仅要求终端产品要符合标准，在整个生产过程中的每一个环节也要符合标准。     

日本核放射性物质新标准内外有别

一、日本食品标准制定的程序 为维护食品安全,日本在去年3．11大地震后特别制定了食品中核放射性物质暂定限量标准。标准制定部门为日本厚生劳动省（日本负责医疗卫生和社会保障的主要部门）,参考依据是日本原子力安全委员会提供的相关指标。