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相似文献
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1.
白杉  子荫 《中国包装》2003,23(1):82-84
一、食品包装新方式1保鲜型当前,追求日益完美的保鲜功能已成为食品包装的首选目标。除无菌包装的厂泛使用外,具有能除氧保鲜功能的包装也应运而生。日本昭和生化公司将Ca3(PO4)2的矿物浓缩液渗透于吸水纸中形成包装袋,将果蔬等食品放入这种纸制包装材料中,果蔬可从矿物浓缩液中得到营养供给,CA3(PO4)2也可吸收果蔬释放的乙烯和CO2,抑制叶绿素分解,起到维持鲜度的效应。美国也  相似文献   

2.
抗菌食品包装研究进展   总被引:4,自引:4,他引:0  
综述了抗菌高分子食品包装的原理、检测方法、相关法规以及未来的发展方向,并对各种抗菌技术作了详细的论述。指出开发新型生物活性抗菌剂,通过物理、化学方法改性高分子使之具有杀菌能力,尤其是纳米抗菌技术的应用,将是抗菌包装最具前景的发展方向。  相似文献   

3.
杨福馨 《中国包装》2001,23(3):44-45
食品包装是一古老而又现代的话题,也是人们自始至终在研究和探索的课题。无论是远古的农耕时代,还是科学技术十分发达的今天,食品包装随着社会的进步,科学技术的发展而显得变化神速,日新月异。 1.食品包装早在远古人类就开始探索 在远古时代人类开始了食品包装探索。古时候人们为使食物得以长期保存,或便于携带,便将食物装入树叶或树藤所制篮中,或装入瓦罐,或装入竹筒里。在南方民间常用新鲜荷叶去包裹熟肉,这种食品包装既能实现方便目的,还可使肉在食用时带来一丝淡淡清香。我国几千年来一直沿用竹叶包粽子,到包装新材料新技…  相似文献   

4.
郭梦雅  鲁鹏  吴敏 《包装工程》2018,39(15):65-75
目的介绍了纳米ZnO的制备方法、抗菌活性和抗菌机理,及其在食品包装材料中的应用。方法总结国内外对纳米ZnO在食品包装材料中的研究现状,并简要讨论了纳米ZnO在安全方面的问题和未来的发展趋势。结论纳米ZnO不仅可以为包装材料提供抗微生物活性,而且能改善包装材料的性质。纳米ZnO已经开始应用于食品包装材料中。  相似文献   

5.
良言 《湖南包装》2002,(1):20-20
包装在对食品提供保护,防止食品受外界微生物或其它物质的污染,防止或减少食品氧化和其它反应方面有着不可替代的作用。在诸多的食品包装中,塑料制品及复合包装材料占有举足轻重的地位。正因为塑料材料及含塑料复合材料有其它材料所不具备的优点,因此近几十年它的发展很快,据估计21世纪塑料包装市场还将增长7%—9%。21世纪食品市场的竞争在很大程度上将取决于包装质量的竞争。用于食品包装的材料必须有适当的阻隔性,如油脂食品要求高阻氧性和阻油性;干燥食品要求高阻湿性;芳香食品要求高阻异味性;而果品、菜类及鲜活食品又…  相似文献   

6.
未艾 《中国包装》2000,20(6):67-69
在过去的30年里,食品包装技术有了重大的发 展,而且这种迅速的发展还在继续,这篇文章揭示了影响食品包装发展和应用的因素,强调指出,相比这下组合包装是更明智的方法,通过发展包装工业和包装用户之是的相互协作,食品供应链的附加值将成为新千年的信条,文中列举了几项包装材料技术和应用的最新成就。  相似文献   

7.
食品工业是21世纪的朝阳产业,市场竞争更加激烈,市场竞争在很大程度上将取决于包装质量的竞争。因为包装对食品保护,防止受外界微生物或其它物质的污染,防止或减少食品氧化和其它方面有着不可替  相似文献   

8.
改革开放以来,我国的包装科研、教育、新产品开发得到了迅速发展,但包装工程是一门新兴的边缘学科,包装科研和包装工业起步晚、基础差,我国的包装技术与发达国家相比,仍是比较落后的,不能满足高速发展的食品工业的要求。例如,我国有相当一部分出口食品长期以来不能摆脱一等产品、二等包装、三等价格的不利局面。有的因包装不符合进出口国的要求,不能进入发达国家的超市;有的甚至因为不符合有关包装法规要求,造成出口索赔。现代食品包装的设计原则是:根据被包装食品的保护性要求,科学地选用保护功能好的包装材料,进行合理的结构…  相似文献   

9.
食品安全问题已经引起了全球广泛的关注,而食品包装安全又是食品安全的重要组成部分。本文指出食品包装材料对食品安全性的影响,最后对食品包装材料和包装技术的发展趋势进行了探讨。  相似文献   

10.
抗菌技术及其在包装行业中的应用   总被引:5,自引:4,他引:1  
在介绍抗菌剂抗菌机理及其特点的基础上,概述了应用于包装行业中的各种抗菌材料,并展望了抗菌包装材料良好的发展前景.  相似文献   

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