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<正>食品包装材料的安全与卫生直接影响着包装内容物的安全,因此建立完善的食品包装材料保障体系是构建食品安全链条中的重要环节。国内外许多国家都对包装材料直接接触食物材料或间接接触食品的材料分别进行了规范和要求。我国《食品安全法》指出:食品接触材料是指用于食品的包装材料、容器及用于食品生产经营的部分工具、设备,它包括包装、盛放食品或者食品添加剂用的纸、竹、木、金属、搪瓷、陶瓷、塑料、橡胶、天然纤维、 相似文献
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功能性食品包装材料的研究进展及发展趋势 总被引:1,自引:1,他引:0
目的介绍国内外功能性食品包装材料的最新研究进展,指出目前食品包装存在的问题,阐述未来功能性食品包装材料的发展趋势。方法总结国内外不同功能的食品包装(智能包装、抑菌包装、阻隔包装、乙烯吸附及释放包装、生物可降解包装等)的研究现状,简要介绍不同功能食品包装的组成、制备以及应用。结果不同功能性的食品包装在食品的贮藏、保鲜、品质监测等方面发挥着重要作用。由于目前食品包装的功能较为单一、包装材料缺乏环保性且成本较高,难以商业化应用,因此开发环保、价格低廉的多功能性复合包装在食品品质保障方面具有重要意义。结论开发绿色、环保的多功能复合包装材料应用于食品保鲜、品质监测具有广阔的发展前景。 相似文献
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目的 对现阶段肉品保鲜包装材料及相应的包装新技术进行研究总结,以期为肉类食品保鲜提供一定参考。方法 通过查阅国内外相关文献,总结当前肉类食品使用的包装材料及包装技术,综述真空包装、气调包装、智能包装的研究进展,分析其存在的优点和不足,并对其未来发展趋势进行展望。结论 包装可对肉品起到直接的保护作用,在一定程度上延长了肉品的货架期。新型包装材料及配套包装技术的应用对提升肉品质量和安全至关重要。未来更加安全高效便捷的新型肉类食品包装材料及不同包装技术间的结合会成为行业发展的大趋势。 相似文献
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食品包装的几个安全问题 总被引:1,自引:0,他引:1
1.包装材料食品包装有害物质残留主要来源于包装材料,特别是包装印刷过程中使用含苯、正已烷、卤代烃等有害化工材料作主要原料的油墨、溶剂所致。食品软包装材料主要有聚乙烯、聚丙烯、聚 相似文献
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《广东包装》2006,(3):13-15
随着人们生活水平的提高,乳品成为了人们日常生活中必不可少的一种食品,液体牛奶尤其为现代人所喜爱。牛奶是一种特殊的食品,对包装要求也较高,高阻隔性、保鲜性等,因而对包装材料和包装技术等有较高的要求。近年来,牛奶包装的发展非常迅速,各种新材料和新技术不断出现,使牛奶包装向高档、安全环保方面发展。然而不久前,发生了雀巢婴儿奶渗入ITX事件,尽管雀巢和利乐公司一再澄清,仍有不少消费者对牛奶包装丧失信心。而一系列的食品安全卫生问题,更促使了国家有关部门加快推出食品包装材料的安全环保强制认证,即3C认证。
本期专题将围绕乳品包装,关注我国乳品包装的发展走向,探讨最新的乳品包装技术、材料,聚焦雀巢婴儿奶事件,分析食品包装材料的安全环保强制认证的最新动向,最后看看有哪些最新的乳品包装技术,让读者对我国目前的乳品包装有一个全面的了解。[编者按] 相似文献
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食品安全问题已经引起了全球广泛的关注,而食品包装安全又是食品安全的重要组成部分。本文指出食品包装材料对食品安全性的影响,最后对食品包装材料和包装技术的发展趋势进行了探讨。 相似文献
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目的 将具有电纺性的生物基材料应用在食品包装领域,为静电纺丝技术在食品活性包装纤维膜制备中的应用提供参考和依据.方法 对静电纺丝技术的原理、优势进行分析,归纳蛋白质、多糖等生物基大分子材料的可纺性、由不同材料复合制得纳米纤维膜的特性和功能差异,以及静电纺丝技术制备生物基食品活性包装纤维膜及其在抗菌、抗氧化、功能吸收包装等方面的应用,并对该技术在食品活性包装中存在的问题和发展前景进行展望.结果 静电纺生物基纳米纤维膜可用作食品活性包装,具有良好的贮存与保鲜效果.结论 静电纺丝具有工艺简单、成本较低等优点,且制得的纳米纤维膜比表面积大、纳米尺度效应明显,已成为一种非常便捷的制备功能活性食品包装材料的微纳制造技术;再结合生物基大分子材料在安全、无毒、可降解、可食用等方面的优势,其在食品包装领域具有良好的发展前景. 相似文献
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食品软包装的应用误区主要表现在企业和消费者两个方面:企业对食品软包装缺乏深入研究与认识,在应用时对材料与所包装食品是否相适宜缺乏足够的研究;消费者对塑料软包装的相关知识缺乏足够的了解,在使用食品软包装时,往往不够科学。针对这种应用误区,未来食品软包装应着重研发新型材料,如多适应性、抗氧化、可食性等食品软包装材料,建立食品软包装安全管理体系,并加强食品软包装科学使用的宣传等。 相似文献
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目的 介绍预制菜的包装技术,并对预制菜包装技术的发展进行展望,以期为预制菜产业发展提供借鉴和参考。方法 总结不同预制菜的特点,分析真空包装和气调包装技术在不同预制菜领域中的应用现状和存在问题,阐明其在预制菜包装中的发展方向。结果 可以通过向包装材料中增加生物活性成分,以及包装设备的机械化和智能化延伸,提升预制菜的产品品质、食用安全性和货架期。结论 活性包装技术以及智能化技术在预制菜包装领域的广泛应用势必会推动预制菜产业的可持续高质量发展,为提高预制菜品质和食用安全性提供借鉴和参考。 相似文献
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目的为薄膜包装材料在果蔬采后保鲜中的应用提供理论依据。方法综述国内外常见的3种薄膜包装材料的概念、优势以及在果蔬采后保鲜中的应用,并对目前薄膜材料存在的问题进行分析总结。结果薄膜包装材料一般具有安全无毒、绿色环保的性能,现已广泛应用于食品、医疗、环境、生物等领域,这里主要介绍了纳米薄膜、可食性薄膜和功能性薄膜包装在果蔬采后保鲜中的应用。结论薄膜保鲜在果蔬保鲜中的研究目前处于起步阶段,还有很多问题待解决。方便快捷、无毒无害的保鲜技术将会成为未来我国采后果蔬保鲜技术的发展趋势。 相似文献
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抑菌及抗氧化活性食品包装膜的研究进展 总被引:3,自引:3,他引:0
目的论述活性食品包装膜的研发技术与功能分类,为食品包装行业的材料开发与研究提供基础。方法以抑菌及抗氧化活性食品包装膜为主,总结活性包装膜的制备方法及应用效果,对活性膜研究过程中存在的问题进行较为深入的分析,并总结抑菌性、抗氧活性食品包装膜在国内外的研究进展,同时展望活性包装膜的未来发展趋势。结果抑菌及抗氧化活性食品包装膜的研究与开发处于起步阶段,尚未建立起完善的研究应用体系,其抑菌机理、抗氧化机理、安全性、时效性等相应的理论模型和检测方法还需进一步的深入研究。结论抑菌及抗氧化活性食品包装膜有一定的高效性、稳定性及安全性,具有较大发展潜力与市场价值。 相似文献