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食品添加剂行业中的新宠——赤藓糖醇 总被引:1,自引:0,他引:1
作为一种重要的食品添加剂和医药辅料的赤藓糖醇,广泛存在于果实,蘑菇中,在食品如酒、酱油等发酵食品中。日本是世界上赤藓糖醇的主要生产与消费国。目前生产能力约为20000吨/年以上。我国长时间以来没能涉足这一领域,山东保龄宝公司与2002年下半年斥资1.496亿元兴建了年产3000吨赤藓糖醇生产线,填补了国内空白。 相似文献
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食品胶是目前世界上广泛使用的天然食品添加剂,它具有安全、无毒、无副作用、理化性质独特等优良特性。本文对3种来源不同的食品胶,海藻多糖(卡拉胶、海藻酸盐、琼脂)、植物多糖(瓜尔豆胶、刺槐豆胶、罗望子胶)和微生物多糖(黄原胶、凝结多糖、普鲁兰多糖)等胶体的性能及其在食品工业中的应用作了介绍,并对其食品胶目前的生产开发现状及应用前景进行展望。 相似文献