仲夏厨卫清凉换装

仲夏,厨房俨然成为了蜗居"禁地","油烟"作为家庭健康的隐形公敌,换一台能应付大油烟的烟机让油烟无所遁形。或是换个烹饪方式,从"熄火"开始重新诠释厨房"无油烟"的生活哲学。当然在外劳累一天,回到家的第一件事就是洗去一身疲劳和污渍。一个敞亮干净而又清凉的卫浴空间,能让我们享受到的不仅仅是身体上的放松,还有心灵上的愉悦。     

浅析厨房油烟和卫生间臭气的预防

针对若干家庭的厨房中油烟污染严重,卫生间不"卫生"的问题,首先分析了厨房油烟、卫生间臭气产生的原因,找出了出现问题的症结,结合相关资料和自身从业经验,从而提出了解决厨房、卫生间环境问题的方法。     

厨房油烟PM2.5散发主要影响因素及控制措施研究

厨房油烟已成为室内污染的主要原因之一。通过研究不同烹饪方式、厨房油烟机在不同工作情况下对厨房油烟颗粒物PM2.5散发强度的影响,发现炒和煎的油烟散发强度较大,通风量和通风效率对厨房油烟控制具有较大影响。同时从改善工作区通风条件、提高通风效率入手,研究加挡板和加风幕两种控制措施对厨房油烟的控制效果,得出了在同时加挡板和风幕并开启油烟机情况下,厨房油烟污染浓度显著降低,对厨房油烟的控制效果非常显著的结论。     

数码光波一键通：一切尽在掌控中

现今人们生活节奏是越来越快，忙忙碌碌的事务让许多人无心恋战厨房，但是若想体味自己做的美食，就要亲自进厨房里DIY。既要节省时间又不愿被弄得一身油烟，这厨房新贵微波炉、电磁炉就能帮你这个忙。目前格兰仕才上市不久的一款微波炉一一数码光波一键通(G8023ESL—V8)就是个很好的厨房帮手。     

餐厨空间的分合术

有部分读者在向本刊咨询时称，自己家中的餐厨空间偏小，令人感到压抑，因此，想进行结构整改。原本认为开放式厨房具有良好的视觉效果，但又觉得开放式厨房不适合于油烟甚重的中国烹饪方式，所以，他们希望得到一个相对妥善的解决方案。     

餐饮业厨房油烟道火灾成因及防控对策

餐饮业厨房油烟道火灾的发生对社会造成了一定的经济损失和负面影响,本文从该类火灾的主要可燃物烹饪油垢的形成出发,分析了餐饮业厨房油烟道火灾成因和火灾特点,结合实际从厨房油烟道设计、安装,油烟净化设备选用,自动灭火设施设计及油烟道定期清洗等角度提出了餐饮业厨房油烟道火灾的防控对策。     

开放式厨房怎样“戒烟”

正现在,由于空间宽敞,造型好看等特点,开放式厨房受到越来越多人的喜爱。实际上中式厨房做成开放式是很大胆的一个行为,因为中餐的烹饪方式会产生很大油烟,开放式厨房虽然美观,但对于喜欢吃中餐的人来说不实用。现代生活倡导健康至上,打造无烟厨房,远离厨房污染,避免油烟危害是居家生活的一件大事。那么,有哪些招数可以给开放式厨房"戒烟"呢?     

开放式厨房怎样“戒烟”

<正>现在,由于空间宽敞,造型好看等特点,开放式厨房受到越来越多人的喜爱。实际上中式厨房做成开放式是很大胆的一个行为,因为中餐的烹饪方式会产生很大油烟,开放式厨房虽然美观,但对于喜欢吃中餐的人来说不实用。现代生活倡导健康至上,打造无烟厨房,远离厨房污染,避免油烟危害是居家生活的一件大事。那么,有哪些招数可以给开放式厨房"戒烟"呢?     

用马赛克装修厨房及浴池天棚

现在厨房操作间、浴池天棚的装修仍限于普通的内墙涂料(也有用防水涂料)及调合漆涂刷等一般方法,使用效果很差,问题是:①水蒸汽长期作用容易起鼓脱落,既不美观又不利于打扫卫生。②阴角潮湿处易发霉变黑,形成卫生死角。③厨房油烟挂在涂料或油漆表面无法清扫。以大庆机关食堂为例:1962年兴建,到1984年拆除时天棚上的油漆及污渍混合层已达2cm厚,既费材料又给安全带来隐患。     

厨房排油烟管道防火

正商业类厨房的烟囱、排油烟管道容易聚集大量油垢并导致火灾事故发生。ISO 6944-2对厨房排油烟管道的耐火完整性和耐火隔热性做出了规定。提出了厨房排烟管道产品耐火性能试验方法,厨房排油烟管道在遭受内部火和外部火作用时的标准化检测试验方法,可有效检测厨房排油烟管道在遭受火灾作用时,防止火灾在防火分区     

厨房油烟引起感烟火灾探测器误报实验研究

利用火灾探测综合模拟实验平台研究了厨房油烟引起的感烟火灾探测器误报，对厨房油烟与真实火灾烟气对感烟火灾探测器激励作用进行了比较，测定并分析了厨房油烟与真实火灾烟气中CO与CO2浓度的差异，为研究能抵抗厨房油烟干扰的复合火灾探测器提供了实验依据。     

严寒和寒冷地区公共建筑厨房通风设计探讨

本文探讨了厨房通风设计存在的问题及厨房通风量计算方法;严寒和寒冷地区应合理选用罩边带补风口的排油烟罩,在冬季补风时,可以将50—60%的室外空气直接补到排油烟罩内,20—30%室外空气经加热处理后岗位送风,这样既改善了炊事人员工作环境,也节省加热能耗。通过对厨房通风量计算的讨论,设计过程中应注意厨房通风的特殊性,采取相应的系统方案及技术措施,符合严寒和寒冷地区特点的工程设计。     

商业综合体厨房油烟系统的现状与改进

分析比较了厨房排油烟风量的两个计算公式。介绍了主流的厨房油烟净化原理以及油烟净化设备的情况。重点介绍了商业综合体油烟净化设备的分散,集中两种布置方式及其利弊。指出了油烟净化系统进行集中布置智能控制的必要性。     

商品集装箱

<正>抽油烟机早期的家庭厨房排烟工作都是由排风扇来完成的,排风扇虽然能排除厨房中的大部分油烟,但是却无力解决烹饪中产生的油烟对整个厨房的污染,而且烹饪中产生的油烟含有很多对人体有害的物质,如果人长期在充满油烟的房间内工作,会导致很多疾病的发生。因此一款好的抽油烟机关系到的不仅是厨房的清洁,更重要的还是人体的健康。     

厨房油烟集中排放的途径

现在,美观大方、风格各异的住宅建筑遍布城乡,构成了多姿多彩的观赏景点。但是,相当一部分住宅建筑存在着厨房油烟的不合理排放问题,外墙面油污斑斑,实在令人惋惜,有些厨房紧靠楼梯间或过道,油污排放污染了过道空气。 通过调查分析,我们认为需要在厨房间设计中配套解决油烟排放问题。目前,常用的厨房油烟排放方式有三种,一是在厨房外窗上自行安装轴流排风扇;二是在灶具上方安装抽油烟机,利用伸出外窗的塑料波纹管排除厨房油烟;三是在灶具上方安装抽风罩,排入砌筑的油烟通道。前两种排放方式直接污染外墙面,第三种排放方式要在厨房隔墙上     

油烟倒灌 高层住宅用户的烦恼

正多年来,许多客户来电诉说厨房油烟倒灌的苦恼,消费者王先生曾来电说:我住顶楼,一楼用菜子油烧菜,我厨房都是这个味。某小区业主刘女士也说:买了一个国内品牌油烟机,吸风量每分钟17立方米,但是厨房油烟仍排不干净,做过一餐饭后头发附有一股油烟味,弄得全身不自在,每天都要洗几次头。请人仔细检查过,想了很多办法,还是没用。油烟为什么会倒灌、串味?这个问题能解决吗?根据消费者提供的线索,记者这两天采访了几位烟道排气专家。烟为什么长时间排不出去?要理解这个问题,首先得了解烟道的工作原理:在油烟机的机械推动下,油烟通过连接软管进入竖向     

清洗大作战

<正>现在,家家户户的厨房都装上了抽油烟机,它吸走了厨房的油烟,让妈妈们不会因为油烟的熏烤而变成"黄脸婆"。但是,随着时光的流逝,崭新的抽油烟机蒙上了一层脏兮兮的油渍。周日下午,天气晴朗,妈妈对我说:"我们一起清洗抽油烟机吧!"我愉快地答应了。说干就干,我和妈妈一起在厨房做起了准备工作。我们准备了去污剂、洗洁精、钢丝球、抹布……     

风幕式抽油烟机对控油烟效果的数值模拟分析

通过数值模拟方法,建立典型居民厨房的三维物理模型,研究风幕式抽油烟机在3种不同射流角度(15°,30°,45°)下的厨房气流速度场、流线和污染物浓度分布规律。模拟结果呈现以下规律:与传统上吸式抽油烟机相比,在相同排风量情况下,厨房区域各点对油烟的捕捉速度增大24%以上,烹饪操作区域油烟浓度显著降低,且风幕的存在抑制了边角区域涡流的形成;当射流角度a=30°时,控制速度提升最快,油烟既能顺利排出,又防止了油烟排出路径过于靠近墙壁而粘附的二次污染。     

工程设计问答(52):厨房排油烟问题

问题1:某商业综合体一批餐厅配套的厨房进入装修阶段,业主提供了厨房的排油烟风量和对应的补风量,并在屋顶布置了高压静电油烟处理装置,但高压静电油烟处理装置体积较小,且没有提供风阻力等数据,厂家的高压静电油烟处理装置检验报告中被检设备的排油烟风量是系统排油烟风量的一半左右,核算下来排油烟风量比GB 18483—2001《饮食业油烟排放标准》(试行)中单个灶头2 000 m³/h大很多,部分厨房单个灶头排油烟风量甚至是国家标准规定值的3倍。     

厨房油烟净化技术研究现状及探讨

为了更好地了解国内外厨房油烟净化技术进展,明晰未来油烟净化技术发展方向,文中基于相关技术调研情况,分析现有净化技术的优缺点及适用范围。结果显示目前单一净化技术不能完全解决油烟废气问题,采用湿式处理法与其他技术相结合的复合厨房油烟净化技术可以实现更好的油烟净化效果。