速冻饺子自动计量机构的研制

速冻饺子自动计量机构的研制阎庚力姜树利于铭哈尔滨商业机械总厂目前，国内外有许多种类的自动计量机构，并且大部分用于食品的计量包装领域。但是所针对的计量对象无外乎流体、散体和有规则的块体物料，对于像速冻饺子这样颗粒较大并且形状不规则的食品进行计量的装置，...     

日本的速冻装置及其制冷工艺

目前日本企业使用的速冻装置大致可分为半送风半接触式，强力通风速冻式，接触速冻式3种，随着制工艺的发展，不断出现新的速冻装置，其中强力通风速冻式中的旋转速边疆速冻装置，接触速冻式中的机械装卸COF速冻装置等，都是近年来日本比较先进的速冻装置。     

切向落料器结构的改进设计

为解决切向落料器的“跑料”、“堵料”问题，改进设计了一种排气筒无网固定式自带除砂装置的切向落料器。介绍了改进设计后的切向落料器结构及工作原理、主要部件的简便设计与计算。经改进设计后，不仅彻底解决了“跑料”、“堵料”问题，而且达到了节电、降耗、提高打叶质量和设备有效作业率的目的。     

木工机床刀头吸料口压损计算问题探讨

在木材加工车间中,木工机床生产的机械刨花、木粉等严重污染了生产环境。为改善工厂的劳动条件,保证工人的身心健康,进行文明生产,目前对木工车间木粉尘污染的处理,主要是采取气力吸尘的办法来净化空气,改善劳动环境。所以合理地设计气力吸尘装置是解决这个问题的必要前提。在吸尘装置中,吸料口压力损失的计算是整个设计计算中不可缺少的一部分。如何合理地计算吸料口的压力损失(以下简称压损),本文     

流态化速冻装置配套风机的选择

流态化速冻装置配套风机的选择朱雪琴，吴运生无锡轻工大学０前言流态化冻结装置主要应用了单体冻结的原理，即在冻结过程中，冻品放在网带（或多孔板上，低温空气（约－３５℃）自下而上强制通过孔板和料层，当空气流速达到一定值时，散粒状的冻品由于气流的推动，密实的...     

氯化钾蒸发和冷却系统起沫跑料问题探讨

兑卤法生产氯化钾的蒸发罐和真空结晶器，由于设备设计存在缺陷和操作不当均可造成起沫跑料。起沫跑料后，台时产量下降，氯化钾、溴素比例失调。本文就蒸发和冷却系统起沫跑料的原因进行探讨，并提出减少起沫跑料的措施。     

速冻水饺、速冻汤圆生产缺陷的改善

分析了速冻水饺和速冻汤圆生产过程中产生缺陷的原因，并通过添加变性淀粉对缺陷进行了改善。     

我国速冻蔬菜生产现状和展望

我国速冻蔬菜生产现状和展望黄福南（中国食品发酵工业研究所，北京，１０００２７）我国速冻食品生产概况我国速冻食品生产开始于７０年代初期。１９７３年，北京、青岛同时从日本引进螺旋式速冻装置，后来国内又研制了液态氮速冻隧道，似乎早已有一个良好的开端，但２０...     

日本的速冻装置与制冷工艺

0　前 言 　　目前日本企业使用的速冻装置大致可分为半送风半接触式、强力通风速冻式、接触速冻式3种。随着制冷工艺的发展,不断出现新的速冻装置,其中强力通风速冻式中的旋转连续速冻装置,接触速冻式中的机械装卸COF速冻装置等,都是近年来日本比较先进的速冻装置。 1　半送风半接触速冻装置 　　在空气自然循环式速冻装置的基础上,增装了轴流风机,就成为一种既有对流传热,又有接触和辐射传热的半送风半接触速冻装置。它的传热效果较好,所以速冻速度比空气循环的管架速冻装置快1倍。由于其结构简单,通用性和经济性较好,故被一些小型冷库采用。现有两种形式： 　　1)轴流风机装在通道的天棚下,沿冷间纵向排列,使气流沿冷间横向垂直于冷却管组的方向流动,并设有简单的异风装置,所以室内空气的流速比较均匀。一般室温为－30～－35 ℃,通过速冻物的风速为1.5～2 m/s,速冻速度越快,速冻品的质量就越好。 　　2)轴流风机装在天棚下走道上面,沿冷间纵向排列,冷风在通道内从上向下搅动,经过管架和被速冻物沿墙壁向上回风,室内风速没有第一种装置的风速均匀,所以同一批速冻物的速冻速度也不一样。 2　强力通风速冻装置 　　强力通风速冻装置系采用翅片管做的蒸发器,送风机采用压头较高的离心风机或轴流风机,冷媒用氨泵强制循环,所以具有传热效率高,占地面积小的特点。 　　一般这种装置,空气通过被速冻物时的速度为3～6 m/s,室温为－30～－40 ℃,因此其速冻速度比管架式速冻装置约快2～4倍,冷间的被速冻物,可以用机械间断进出或连续进出,生产能力较大。 　　强力通风速冻装置的形式较多,现介绍3种。     

食品液氮速冻处理的热力与经济分析

主要介绍了液氮速冻处理的几种形式,讨论了食品流态化速冻装置的特点,分析了食品液氮速冻过程的热力特性和技术经济特点,并通过具体算例比较了食品速冻处理的几种方案,说明了液氮速冻与常规机械式流态化装置联合运行的可行性。分析结果还表明,液氮流态化速冻装置产品质量高,但运行成本也高,目前还只适合于生产高质量的、具有高附加值的产品。     

国产清梳联系统的压力调整

为了解决郑州纺机清梳联在使用初期系统压力不稳定、供棉不畅的问题,对流程中各单机的进棉口、出棉口及排尘口进行了风压检测,结合现场设备排列位置,对系统各个环节的压力进行了优化调整.实践表明,清梳联系统压力调整后,供棉稳定,设备运转率提高,生条条干和重量内不匀得到改善.     

旋流纺输送管道形状和尺寸对成纱质量的影响

以旋流纺输送管道为研究对象,通过对输送管道的设计、试验与分析,阐明了输送管道的形状与尺寸对所加工纱线的断裂强度和抗剥离性的影响。结果显示,当输送管道下层面长度为43 mm,进口面高度为30 mm,输送管道出口面高度为24 mm,输送管道下层面和进口面的夹角为30°,输送管道出口面宽度为9 mm,输送管道上层面和进口面的夹角为148°,输送管道进口面宽度为22 mm时,所纺纱线的强度和抗剥离性较好。     

自排风式转杯纺纱机除尘系统节能设计

为降低自排风式转杯纺纱机除尘系统的能耗,根据自排风式转杯纺纱机的工作特点,提出了新的排风除尘设计方法.根据各排风口静压要求分别进行排风,以保持除尘器入口压力一致,并降低除尘器运行负压.改造后对降低能耗、改善车间环境、减轻劳动强度具有较好的效果.     

基于CFdesign的雾化喷嘴上游流场数值模拟研究

在低压家用喷雾器的设计与改进过程中,为了进一步研究低压雾化喷嘴的喷雾特性,得到更好的雾化效果,文章以一种手扣式喷雾器为实例,运用CFdesign流体仿真软件,对雾化喷嘴上游流场进行了数值模拟。分析了流速场、压力场和流迹线的分布规律,并对影响喷嘴出口流速的导管结构参数进行研究与对比。研究结果表明,喷嘴入口的速度变化率随导管与喷嘴直径比的增大而增大,喷嘴入口的形状、导管长度直径组合参数共同影响喷嘴出口流速并存在最优值。     

EVALUATION of DIE SWELL and VOLUMETRIC EXPANSION IN CORN MEAL EXTRUDATES1

A method to determine die swell in the presence of volumetric expansion due to moisture vaporization in extruded food products is proposed. the method is applied to twin screw extrusion of corn meal in a study to investigate the effects of extruder die parameter (exit capillary length and entrance cone angle), screw speed, and specific feeding load on die swell and volumetric expansion. the die swell results are compared with known effects for nonexpanded polymers. Die swell tended to decrease with increasing exit length, but had only a weak response to entrance angle. Increasing specific feeding load (SFL) increased die swell, where as increasing screw speed produced increases or decreases in die swell, depending on the SFL. Die swells ranged from approximately 1.2 to 1.7, accounted for approximately 10 to 22% of the total radial expansion, and for approximately 18 to 38% of the extrudate cross sectional area. Volumetric expansion increased with increasing die exit length, but was insensitive to entrance angle with a slight concave upward response. Increasing screw speed produced large increases in volumetric expansion, while increasing SFL produced only slight increases. Observations about die swell compare favorably with previous studies of nonexpanded polymers, suggesting that the proposed analysis method may be useful for food viscoelasticity evaluation studies.     

梳棉机锡林盖板隔距工艺优选实践

梳棉机锡林盖板间5点隔距是重要的梳理工艺参数，其配置原则一般是由进口开始逐渐收缩，至出口又放大。这一工艺原则的不足是梳理面积较小。通过优选，锡林盖板间5点隔距采用进口稍大，其余4点紧隔距的工艺原则，有利于增加分梳面积，对降低生条棉结，提高成纱条干有明显的效果。     

解析法评价旋转气流对喷气涡流纱的加捻强度

在对喷嘴内部流场数值模拟的基础上通过解析法研究旋转气流对喷气涡流纱加捻的强度。研究结果表明:旋转气流对喷气涡流纱的加捻强度是喷孔数目、喷孔倾角、喷孔直径、喷嘴直径、空心锭外径、喷孔出口速度(即喷嘴气压)、空心锭入口与喷嘴入口间距、尾端自由端纤维倒伏空心锭上部的高度、纱线直径等的函数。喷孔出口速度增加,旋转气流加捻强度增强;加捻喷嘴直径减小,旋转气流加捻强度增大;空心锭入口与喷嘴入口间距增加,旋转气流加捻强度减小;空心锭外径增加,旋转气流加捻强度增加。数值计算结果表明解析模型的有效性。     

Modelling the membrane clarification of pomegranate juice with computational fluid dynamics

The fluid behaviour of pomegranate juice—specifically, its velocity and pressure distribution form—can affect yield during the clarification process. This study used computational fluid dynamics (CFD) to predict velocity and pressure patterns in the membrane module during the clarification of pomegranate juice. Module geometry was plotted using GAMBIT software, and the problem was solved using FLUENT 6.2. The results showed that declines in velocity in the feed channel before fouling creation were greater than after fouling creation. Also, maximum value for velocity at the start of the process was lower than at the final stages. Moreover, the feed entrance and retentate exit must have a parallel pattern with the membrane surface to avoid membrane damage from high pressure at the feed entrance. Establishing this parallel pattern allows all surfaces of the membrane to be used for effective clarification.     

印染厂节能减排实用工艺装备技术(二十四)——印花固色的节能减排

热平衡测算发现,目前印花固色的蒸化机有效热能仅占总热能的20.24%,而无效的排汽热损失高达61.27%;采用蒸化织物含水率控制可减少蒸汽消耗40%～50%,减少总含氮量排放50%～65%,实现少尿素、无尿素印花工艺。     

喷气涡流纺工艺参数对气流场影响的数值计算

通过数值计算的方法研究喷嘴结构参数及喷孔出口速度对喷嘴内部流场流动特征的影响。研究结果表明:喷孔倾角增加,喷嘴轴线负压先增大后减小,倾角为30°时负压最大;切向速度随喷孔倾角的增加而减小,轴向速度随喷孔倾角的增加而增大;喷孔出口速度越大,切向、轴向、径向速度越大,在喷嘴轴线上负压也越大;空心锭外径对喷嘴内气流速度值影响较小,但空心锭外径较小时可使喷嘴轴线上负压增大;随空心锭与喷嘴入口间距的增加,速度场呈减小趋势,喷嘴内部静压减小,喷嘴进口负压增大。