甜菜碱对高脂膳食诱导大鼠脂代谢紊乱的干预研究

目的:研究甜菜碱对高脂膳食诱导的脂代谢紊乱大鼠的血脂、肝脂和抗氧化能力的影响及其作用机制.方法:32只SD大鼠按血TC水平随机分成4组:高脂对照组和低、中、高3个剂量甜菜碱组.甜菜碱组在喂以高脂饲料的同时,分别给予不同剂量的甜菜碱灌胃,每天一次,持续4周.最终测定血脂、肝脂和抗氧化相关指标.结果:与高脂对照组相比,甜菜碱能使脂代谢紊乱大鼠的血清TG、LDL-C、肝脏TG、TC和肝脏指数显著下降,并升高血清SOD活性,降低肝脏MDA含量.结论:甜菜碱具有调节血脂、减轻肝脏脂质沉积和肝肿大、提高抗氧化能力的生物活性,可以预防脂代谢紊乱.     

不同大麦叶片抗氧化活性研究

研究14个大麦种质叶片中甜菜碱、总黄酮含量和抗氧化活性,并将这2种物质与叶片的抗氧化活性进行了相关性分析。试验结果显示:14个大麦种质间甜菜碱、总黄酮含量和抗氧化能力不尽相同,平均甜菜碱和总黄酮含量分别为4.392 8 mg/g(以鲜重计)和2.023 5 mg/g(以鲜重计),且14个大麦种质叶片对DPPH.、OH.和ABTs+.自由基都有一定的清除能力;甜菜碱、总黄酮含量和抗氧化能力之间的相关性分析表明黄酮类物质含量与大麦叶片消除DPPH.和OH.自由基之间具有一定的相关性,而甜菜碱含量与大麦叶片清除OH.自由基之间呈显著相关性。     

甜菜碱在微生物中的代谢及应用研究进展

甜菜碱广泛分布于自然界,在许多微生物(包括细菌、古细菌和真菌)中都有发现.由于其特殊功能,许多微生物利用甜菜碱作为功能性化学物质并且已经演化出与甜菜碱生物合成和分解相关的代谢途径.甜菜碱的主要作用是防止微生物细胞受干旱、渗透胁迫和温度胁迫的影响,且在微生物甲基代谢中也具有重要作用.本文综述了微生物中甜菜碱的生物合成、转运、分解代谢和功能,并总结了甜菜碱在微生物发酵中的应用案例.甜菜碱独特的生物相容性及生理活性将使其在生物技术领域具有广阔的应用前景.     

饭后喝菜汤防病益健康

饭后喝菜汤能够预防疾病有益健康,因为汤里面含有人体所需要的甜菜碱。甜菜碱:人体重要营养素,一是调节细胞里的水分,使细胞的体积和功能保持正常。二是提供甲基。如果食     

天然甜菜碱——功能卓越的功能性因子

甜菜碱广泛分布于动物、植物、及微生物中,其主要生理作用是作为渗透压调节剂和甲基供体(转甲基作用).作为渗透压调节剂,甜菜碱能保护细胞、蛋白质和酶不受环境应激(如低水、高盐、或极端的温度)的影响.作为甲基供体,甜菜碱能参与蛋氨酸循环--主要发生在人类的肝脏和肾脏中.膳食中甲基基团的摄人不足导致许多主要途径的低甲基化,包括:1)血浆同型半胱氨酸浓度升高和S-腺苷甲硫氨酸浓度降低引起的肝蛋白(蛋氨酸)代谢紊乱;2)不充分的肝脂肪代谢,会导致脂肪变性(脂肪蓄积)和血浆脂质异常血症.肝代谢的这种改变可能引起许多疾病,包括冠脉疾病、脑血管病、肝病及其它脉管疾病.越来越多的证据表明,甜菜碱是一种对某些慢性病,例如脂肪肝及心脑血管疾病等,具有预防作用的重要的营养素.随着经济的发展及生活水平的不断提高,中国的脂肪肝发病率也呈上升趋势,而含甜菜碱的膳食摄入又不足.因此,开发含有天然甜菜碱的产品有着广阔的前景.天然甜菜碱产品为这一应用提供了可能.     

甜菜碱在活性染料对棉织物低盐染色中的应用

通过加入甜菜碱以提高活性染料对棉织物染色的颜色强度(K/S值),研究了甜菜碱浓度、碱剂浓度、固色时间、浴比和温度等对染色织物颜色强度的影响,得到加甜菜碱时的最佳染色工艺为:活性红B-3BF4%(o.w.f),NaCO335g/L(入染时加入),甜菜碱1.2g/L,浴比1:10,温度60℃,染色时间80min。结果表明,加入甜菜碱后活性红B-3BF对棉织物染色可减少60%以上的无机盐(Na2SO4)用量,染色牢度也有所提高。并将甜菜碱应用于其它活性染料的染色,发现其染样的颜色强度都有不同程度的提高。     

染苑精粹

甜菜碱在活性染料低盐染色中的应用2012091在活性染料染色中添加甜菜碱,以减少无机盐硫酸钠的用量。研究了染料、碱、盐和甜菜碱用量,以及固色时间和染色温度对染色效果的影响。对于试验所用的活性红B-3BF和活性红R02,染色中添加少     

液相色谱法在枸杞甜菜碱含量测定中的应用

枸杞作为药食两用植物,具有益精明目、养肝补肾等功效。甜菜碱是一种季铵型水溶性生物碱,是枸杞中的主要活性成分,具有良好的医用及药用价值,如促进脂肪代谢、调节渗透压、抗应激等功效,目前已作为一类新型饲料添加剂工厂化生产,被广泛用于动物养殖业中。甜菜碱检测方法主要有比色法、酸碱滴定法、凯氏定氮法、薄层色谱法等。其中,液相色谱法因其高效、准确的特点,在甜菜碱的分析测试中得到了广泛的应用。根据甜菜碱的化学结构特点,主要采用氨基柱、亲水性色谱柱、离子交换色谱柱,并结合二极管阵列检测器、蒸发光散射检测器、质谱检测器等进行检测。本文综述了液相色谱法在枸杞中甜菜碱含量测定中的研究进展,为更好地开发枸杞中甜菜碱的应用价值提供理论基础。     

灵芝枸杞子疗效保健饮料的研制

灵芝是一种真菌,含有三萜类化合物、腺苷衍生物、灵芝多糖等多种生理活性成分。三萜类化合物有降胆固醇和抗癌性能;腺苷衍生物可提高血液供氧能力,并对中枢神经系统有良好调节作用;灵芝多糖有良好的抗癌作用,还可调节血糖水平。因此,灵芝有较好的降脂、降糖、防癌、预防心脑血管疾病之功效。 枸杞又叫枸棘,属茄科植物。枸杞的果实叫枸杞子,是传统的滋补强壮药,含有胡萝卜素、甜菜碱、β-谷甾醇、枸杞多糖等生理活性成分,有降压、降糖、明目和增强免疫力等功效。     

外源甜菜碱处理对南果梨果实贮藏品质的影响

以南果梨果实为材料,采后用5、10和20 mmol/L的甜菜碱溶液分别浸泡处理10 min,以清水处理为对照,测定贮藏期间果实的失重率、呼吸速率、果肉硬度、果实可滴定酸、可溶性固形物含量和果胶物质降解相关酶活性的变化.结果表明,用5 mmol/L甜菜碱处理可以有效抑制南果梨果实呼吸高峰,保持果肉硬度,延缓果实失重率增加、可滴定酸下降和可溶性固形物含量升高.与对照相比,5 mmol/L甜菜碱处理显著地抑制了果实多聚半乳糖醛酸酶、果胶甲基酯酶、多聚半乳糖醛酸反式消除酶及果胶甲基反式消除酶的活性.由此表明,甜菜碱处理通过抑制呼吸作用及果胶物质代谢相关酶活性延缓果实的软化,以此保持南果梨果实的贮藏品质.     

甜菜碱保护细胞免受AAPH损伤的研究

为了评价甜菜碱的抗氧化活性,本文研究了甜菜碱对受AAPH诱导产生的自由基损伤的红细胞和肝细胞的影响。结果显示当甜菜碱的浓度达到200 mmol/L时,AAPH诱导的红细胞氧化溶血率降低了54.19%,MDA降低了4.32 nmol/mg;电镜下阳性损伤组红细胞胞膜皱缩明显、棘突较多、呈星状改变,而保护组胞膜只是略有皱缩,恢复至阴性组正常细胞形态;同时经甜菜碱处理,阳性损伤组红细胞胞内ROS含量降低了57.16 IU/mg,SOD、CAT、GPx酶活分别降低了9.84 m U/mg、13.91 m U/mg和43.59 m U/mg,并与阴性对照组无显著性差异;在正常肝细胞中,50 mmol/L甜菜碱使AAPH损伤的细胞内MDA下降了0.21 nmol/mg,SOD、CAT酶活则分别下降了173.21 U/mg和53.9U/mg,与阴性组正常组肝细胞无显著性差异。综上分析,甜菜碱能很好的保护细胞免受AAPH产生的自由基的损伤,说明甜菜碱具有良好的抗氧化作用。     

药食两用植物(Ⅱ)-苦瓜的药理作用研究概况

苦瓜含有三萜、甾体类、生物碱、蛋白、有机酸及糖类等多种活性化学成分，具有降血糖、抗肿瘤、抗病毒、抑菌等多种药理活性。本文系统地回顾了近30年来苦瓜药理作用的研究概况，着重介绍了国内外对苦瓜中三萜、甾体及多肽类成分的降血糖、抗肿瘤、抗病毒，抗生育等药理作用的研究进展。     

香水莲花化学成分和药理活性研究进展

香水莲花(Nymphaea hybrida Peck)是一种兼具食用、药用价值和观赏价值的大型睡莲,含有丰富的植物功能性次生代谢物,其主要为黄酮、多酚、多糖和挥发油类等化学成分。研究表明,香水莲花具有抗氧化、抗衰老、改善记忆和降血脂等方面的药理活性。作者就目前国内外研究文献中对于香水莲花化学成分和药理活性的研究进展进行综述,以期为其活性价值研究和产业化发展提供参考。     

荷叶活性成分及其药理功能研究进展

文章介绍了荷叶中的主要活性成分黄酮类化合物、生物碱、挥发油、萜类、多糖、有机酸等,重点综述了荷叶在降脂减肥、抗氧化、抑菌、降低血糖、保护心血管系统、保护神经系统、保肝护肝与抗肿瘤等方面的药理功效,并对其研发与应用前景提出了相关建议。     

Growth of Lactococcus lactis strains at low water activity: correlation with the ability to accumulate glycine betaine

Lactococcus lactis strains were divided into two groups based on their ability to grow in the presence of an upper limit of either 2% w/v NaCl (sensitive) or 4% w/v NaCl (tolerant). Growth inhibition of NaCl tolerant strains was substantially relieved by glycine betaine which was accumulated in significant amounts when growing at low water activities (a(w)). Very little accumulation of glycine betaine occurred during growth of the NaCl sensitive strains. The NaCl tolerant strains had substantial levels of glycine betaine transport activity in vitro, whereas the NaCl sensitive strains had little or no such activity. A low a(w) sensitive mutant of L. lactis subsp. cremoris MG1363 (NaCl tolerant) was isolated following ISS1 insertional mutagenesis. This mutant was inhibited at an a(w) of 0.988 produced by addition of 2% w/v NaCl or the equivalent glucose concentration (0.58 M). The mutant did not accumulate glycine betaine when growing at low a(w), and did not transport glycine betaine when assayed in vitro.     

甘氨酸甜菜碱处理对桃果实冷害及抗坏血酸-谷胱甘肽循环代谢的影响

以‘湖景蜜露’桃果实为试材,采用10 mmol/L甘氨酸甜菜碱浸泡处理,分析甘氨酸甜菜碱处理对（0±1）℃贮藏桃果实冷害及抗坏血酸-谷胱甘肽（ascorbic acid-glutathione,AsA-GSH）循环代谢的影响。结果表明：甘氨酸甜菜碱处理能显著抑制桃果实冷害的发生,延缓相对电导率、丙二醛含量和过氧化氢含量的增加,提高抗坏血酸过氧化物酶、单脱氢抗坏血酸还原酶、脱氢抗坏血酸还原酶、谷胱甘肽还原酶活力以及PpAPX、PpGR、PpMDHAR和PpDHAR基因的表达水平,维持较高的抗坏血酸和谷胱甘肽含量以及抗坏血酸/脱氢抗坏血酸、谷胱甘肽/氧化型谷胱甘肽比例。结论：外源甘氨酸甜菜碱处理能通过调节AsA-GSH循环系统,有效清除桃果实中过量积累的过氧化氢,缓解低温胁迫对细胞膜的氧化损伤,从而减轻桃果实的冷害症状。     

灵芝菌丝体液态发酵及多糖药理活性研究进展

灵芝是一种珍贵的药食两用真菌,具有补中益气、滋补强壮、扶正固本、延年益寿等功效。灵芝多糖是从灵芝子实体或液态发酵灵芝菌丝体中提取分离而获得的多糖,具有抗肿瘤、免疫调节、保肝护肝、抗氧化、抗疲劳、清除自由基和抗衰老等药理活性。本文对近年来灵芝的液态发酵过程中菌种选育、培养基和发酵条件优化以及灵芝多糖的药理活性研究进行系统综述。     

Analysis of the effects of osmoprotectants on the high osmolality-dependent induction of increased thermotolerance inSalmonella typhimurium

Challenge of Salmonella typhimurium with high osmolality enhances its thermotolerance, manifested as faster growth rate at non-lethal high temperatures and enhanced resistance to killing at lethal high temperatures. Previously, it has been shown that the potent osmoprotectant glycine betaine blocks the latter response. In this work, we tested the effects of ten other osmoprotectants on the induction of thermotolerance by high osmolality. The high osmolality-dependent growth stimulation at 45°C was decreased partially by γ -aminobutyrate betaine, 3,4-dehydroproline betaine, and blocked completely by pipecolate betaine and homarine. Osmotic enhancement of survival at 53°C was greatly impaired by dehydroproline betaine, pipecolate betaine, and proline betaine. Our observations point to the need for further research to discover additional betaine analogs, which might act as even more potent antagonists of the induction of thermotolerance, for possible use in food products to enhance the susceptibility of Salmonella to thermal injury or killing.     

甜菜碱及其盐酸盐对籼米热特性和粘度特性影响

为扩展食品添加剂甜菜碱及其盐酸盐在淀粉制品中应用,以湖南地区籼米为原料,研究该两种物质对籼米热特性和粘度特性影响,以期为改善籼米加工品质提供新的解决思路。研究结果表明,甜菜碱和甜菜碱盐酸盐均能提高糊化温度,增大糊化焓值,抑制籼米回生,且甜菜碱盐酸盐抑制回生效果更好;甜菜碱添加量为0.20%时,崩解值明显降低,添加量为0.10%时,消减值明显降低,添加量为0.20%时,回复值明显降低;甜菜碱盐酸盐添加量为0.30%时,崩解值明显增大,添加量为0.10%时,消减值和回复值明显降低。     

Effect of compatible solutes on the respiratory activity and growth of Escherichia coli K-12 under NaCl stress

The respiratory activity of Escherichia coli K-12 was inhibited by high NaCl concentrations. The addition of compatible solutes such as proline and ectoine led to the recovery of the respiration of E. coli K-12 inhibited by 1 M NaCl to a similar extent as did the addition of glycine betaine. Glucose, an exogenous substrate for the stimulation of respiratory activity, was not taken up by the cells in the presence of 1 M NaCl, but active uptake of glucose was observed following the addition of compatible solutes. As a result, we obtained a good correlation between respiratory activities and glucose uptake rates, suggesting that the glucose uptake activity inhibited by high NaCl concentrations was facilitated by these solutes. The addition of proline did not lead to cell proliferation in the minimal medium containing 1 M NaCl, although the cells took up proline quite efficiently under high osmolarity. On the other hand, cell growth occurred after a lag time in the medium containing glycine betaine or ectoine in place of proline. Similar actions of the compatible solutes mentioned above were observed for E. coli ATCC 9637.