番石榴叶提取物的鉴定及其抑菌活性

采用索氏抽提法利用甲醇、乙醇、正丁醇,乙酸乙酯对番石榴叶进行提取,确定最佳提取条件:甲醇,乙醇,正丁醇分别在料液比为1:16,提取时间5 h时最佳;乙酸乙酯在料液比为1:18,提取时间5 h时最佳.用RP-HPLC于波长280 nm鉴定了番石榴叶提取物中的6种酚类物质:没食子酸、4-羟基酸、绿原酸、咖啡酸、阿魏酸、槲皮素.采用纸片扩散法对枯草芽孢杆菌、大肠杆菌、四联球菌和金黄色葡萄球菌分别在4、28、37℃进行押菌实验,结果表明:28℃时乙醇提取物分别对枯草芽孢杆菌和四联球菌,产生了良好的抑菌效果,抑菌圈直径分别为15.3 mm和12.4 mm;乙酸乙酯提取物对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌产生了良好的抑菌效果,抑菌圈直径分别为15.5mm和16.8mm.对番石榴叶提取液进行稀释后在28℃做抑菌实验,结果表明25%浓度的提取液仍有一定的抑菌效果,说明番石榴叶提取物具有较强的抑菌作用.     

枇杷叶提取物抑菌作用研究

该研究采用滤纸片法探讨了枇杷叶水提取物、乙醇提取物、正己烷提取物对三种食品中常见污染菌(大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌)的抑菌性。同时还采用梯度稀释法测定各提取物对这三种菌的最小抑菌浓度。结果表明:三种提取物对三种试验菌均有抑制作用。乙醇提取物的抑菌效果最好,其次是水提取物,最后是正己烷提取物。乙醇提取物的浓度在0.1g/mL时的抑菌圈直径分别为:大肠杆菌11.8mm,金黄色葡萄球菌13mm,枯草芽孢杆菌11mm。乙醇提取物的最低抑菌浓度分别为:大肠杆菌0.1mg/mL,金黄色葡萄球菌0.01mg/mL,枯草芽孢杆菌10mg/mL。     

藿香抑菌作用的初步研究

目的:对芳香草本植物藿香提取物的抑菌活性进行研究。方法:采用滤纸片扩散法和试管2倍稀释法对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、蜡样芽孢杆菌、沙门氏菌和变形链球菌进行体外抑菌试验,通过测定抑菌圈直径大小,比较研究藿香不同部位如花、叶、茎、全株植物的水提物和醇提物对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、蜡样芽孢杆菌、沙门氏菌和变形链球菌的抑菌效力,并同时研究外界条件对藿香提取物抑菌作用的影响。结果:藿香水提取物和醇提物对蜡样芽孢杆菌和金黄色葡萄球菌均有不同程度的抑菌效果,醇提物抑菌作用显著高于水提物,藿香花和叶的醇提物对变形链球菌有一定的抑菌活性,而藿香醇提物和水提物对大肠杆菌和沙门氏菌均没有抑菌效果。结论:藿香叶醇提物抑菌作用显著优于水提物,叶的醇提物对蜡样芽孢杆菌抑菌活性最强。     

排草提取物抗氧化和抑菌活性的研究

为了研究排草的抗氧化和抑菌活性,以水作为溶剂得到排草水提取物,分别采用DPPH法、ABTS法和还原力法测定其抗氧化活性。同时进行体外抑菌试验,测定排草水提取物对大肠杆菌、枯草芽孢杆菌、金黄色葡萄球菌、苏云金芽孢杆菌、肠球菌等5种常见食源性污染菌的抑菌效果。结果表明:排草水提取物具有一定的抗氧化活性,对ABTS自由基的清除效果最好,EC50为22.71μg/mL。体外抑菌试验表明排草水提取物对肠球菌和苏云金芽孢杆菌有很好的抑菌效果,最低抑菌浓度为60mg/mL,抑菌强弱顺序为:肠球菌>苏云金芽孢杆菌>枯草芽孢杆菌>金黄色葡萄球菌>大肠杆菌。     

草果提取物抑菌活性和稳定性研究

研究采用平板打孔法测试草果提取物对多种微生物的抑菌活性、最低抑菌浓度(MIC)和抑菌稳定性.实验结果表明:草果提取物对11种微生物的抑菌活性依次为金黄色葡萄球菌＞南阳K氏酵母菌＞炭疽杆菌＞芒果蒂腐病菌＞白色念珠菌＞枯草芽抱杆菌＞黑曲霉＞产紫青霉＞普通变形杆菌＞大肠杆菌＞肠炎沙门氏菌;其中对金黄色葡萄球菌的MIC为0.75 mg/mL;对大肠杆菌、白色念珠菌的MIC为1.5 mg/mL;对枯草芽孢杆菌、普通变形杆菌的MIC为3.0 mg/mL;对黑曲霉的MIC最高达6.0 mg/mL;且通过对草果提取物的抑菌稳定性研究显示,草果提取物对盐、温度、紫外光和pH有较强的稳定性,但是对糖不稳定.     

苦瓜汁的抑菌活性及其热稳定性的研究

采用琼脂扩散法研究了苦瓜汁对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌、沙门氏菌的抑菌活性。研究结果表明:苦瓜汁对四种菌均具有较好的抑菌活性,其中对大肠杆菌和沙门氏菌的抑菌活性明显强于对金黄色葡萄球菌和枯草芽孢杆菌的抑菌活性;在100℃以内,苦瓜汁具有良好的抑菌稳定性。     

鼠曲草提取物抑菌作用初步研究

探讨了鼠曲草提取物对常见致病细菌抑制作用。结果表明:鼠曲草提取物对常见致病菌有较强的抑制作用,抑菌效果为金黄色葡萄球菌>沙门氏菌抑制>枯草芽孢杆菌>大肠杆菌,其中,对金黄色葡萄球菌的抑菌圈直径为1.4cm,对沙门氏菌的抑菌圈直径为1.2cm,对枯草芽孢杆菌的抑菌圈直径为1.0cm,对大肠杆菌的抑菌圈直径为0.95cm;其最小抑菌浓度为:金色葡萄球菌1.25%,沙门氏菌2.5%,大肠杆菌10%,枯草芽孢杆菌10%。     

马尾松针乙醇/水提取物对食品腐败细菌的抑制活性

以马尾松针为材料,研究其75%乙醇和水提取物对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、乙型副伤寒沙门氏菌、枯草芽孢杆菌、蜡样芽孢杆菌、变形杆菌、宋内氏志贺氏菌、铜绿假单胞菌8种食品腐败细菌的抑菌活性。结果表明:75%乙醇和水提取物对供试菌均有显著的抑制作用,其最低抑菌质量浓度(MIC)分别为6.25~12.5mg/mL和12.5~50mg/mL;最低杀菌质量浓度(MBC)分别为12.5~25mg/mL和12.5~50mg/mL。75%乙醇提取物的抑菌活性明显强于水提取物。其热稳定性较好,经121℃湿热处理30min,仅对铜绿假单胞杆菌和沙门氏菌的抑菌活性产生微弱影响。当介质pH≤7时,75%乙醇提取物对供试菌的抑制能力随pH升高而显著下降。当pH7时,除金黄色葡萄球菌之外,对其它供试菌无抑制作用。     

两种梨水提取物的体外抑菌试验研究

采用新疆库尔勒梨,绿梨水提取物对埃希氏大肠杆菌、枯草芽孢杆菌、金黄色葡萄球菌进行抑菌实验。结果表明:库尔勒梨水提取浓缩物对枯草芽孢杆菌、金黄色葡萄球菌、大肠杆菌没有抑菌作用。绿梨水提取物均对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌没有抑菌作用,均没有出现抑菌圈,但对枯草芽孢杆菌有抑菌作用,对枯草芽孢杆菌最小抑菌浓度为50%(原液密度为1.23 g/m L),最小杀菌浓度为1/1的浓度(原液)。     

不同溶剂对竹叶提取物抑菌作用的影响

比较不同溶剂提取方法对淡竹和箬竹抑菌能力的影响,采用抑菌圈法测定淡竹和箬竹不同溶剂提取物对5种供试菌的抑菌作用。结果表明,淡竹、箬竹水提取物对白色假丝酵母菌、酿酒酵母菌、大肠杆菌、枯草芽孢杆菌、金黄色葡萄球菌有抑制作用,抑制作用效果不明显;淡竹、箬竹丙酮提取物对5种供试菌均表现抑制作用,淡竹丙酮提取物抑制效果为枯草芽孢杆菌>大肠杆菌>金黄色葡萄球菌=酿酒酵母菌>白色假丝酵母菌,箬竹抑菌效果是大肠杆菌>枯草芽孢杆菌>白色假丝酵母菌>金黄色葡萄球菌>酿酒酵母菌;淡竹、箬竹乙酸乙酯提取物对5种供试菌均表现出较强的抑菌作用,淡竹乙酸乙酯提取物平均抑菌圈直径为23.7mm,箬竹平均抑菌圈直径为22.8mm。两种竹叶水提取物抑菌效果较差,丙酮、乙酸乙酯能比较有效地从竹叶中提取具有抑菌活性的化学物质,其中乙酸乙酯的提取物抑菌效果最好,说明溶剂影响竹子提取物的抑菌能力。     

仙人掌提取物对常见食品污染菌的抑菌特性研究

用水和95%乙醇2种溶剂提取仙人掌的有效成分,测试了2种提取物的抑菌圈直径,对乙醇提取物的最小抑菌浓度(MIC)进行了测定,研究了温度、pH、盐、糖对抑菌活性的影响。结果表明,仙人掌95%乙醇浸提物的抑菌效果优于水浸提物;仙人掌乙醇浸提液的最小抑菌浓度分别为:大肠杆菌3.125 mg/mL,沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、枯草芽抱杆菌、黑根霉6.25 mg/mL,桔青霉12.5 mg/mL,毕赤酵母、啤酒酵母25 mg/mL,黑曲霉50 mg/mL;提取物热稳定性好,在pH4～6的范围内具有稳定的抑菌作用,提取物与盐、糖具有良好的协同抑菌作用。     

龙眼核提取物的体外抗氧化及抑菌活性研究

探讨龙眼核中不同极性部位的体外抗氧化和抑菌活性,并筛选其有效部位。以Folin-Ciocalteu比色法测定龙眼核95%乙醇提取物中4种不同极性萃取物的总酚含量,并利用ABTS法、DPPH法、邻苯三酚自氧化法、邻二氮菲—Fe2+氧化法测定评价各萃取物的抗氧化活性,同时采用牛津杯法测定比较4种萃取物的抑菌活性。结果表明:乙酸乙酯萃取物的总酚含量最高,达到(693.51±9.52)mg/g;在不同的自由基体系中,4种萃取物均对·O-2的清除作用最弱,但对清除ABTS·+、DPPH·、·OH均表现出较强的效果,龙眼核各萃取物抗氧化能力的结果为乙酸乙酯萃取物氯仿萃取物正丁醇萃取物水层剩余物;除水层对沙门氏菌和大肠杆菌均无明显抑制作用外,4种萃取物对沙门氏菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌均具有不同强度的抑制作用,其中乙酸乙酯层的抑菌活性最为突出。由结果可推断乙酸乙酯萃取物含有丰富的多酚类物质,可作为一种天然的抗氧化剂和抑菌剂,具有很大的药用价值和应用前景。     

代表性热带水果及其废弃物提取液的抑菌效果研究

目的研究热带水果(火龙果、杨桃、菠萝、芒果、荔枝、龙眼、绿橙和莲雾)以及水果废弃物(龙眼壳、荔枝壳、龙眼核、香蕉皮、火龙果皮、菠萝蜜芯和菠萝蜜仁)的乙醇、丙酮、乙酸乙酯和正己烷溶剂提取液对沙门氏菌、单增李斯特菌、金黄色葡萄球菌和大肠杆菌O157:H7的抑菌活性。方法采用平板打孔法测量抑菌圈的大小,以表示提取液的抑菌活性。通过测量菌株生长曲线,确定提取液对细菌的生长抑制率。结果乙醇、丙酮提取液的抑菌效果均较好。提取液对单增李斯特菌、金黄色葡萄球菌和大肠杆菌O157:H7抑菌效果最好。火龙果、芒果和菠萝提取液的抑菌效果最好。菠萝提取液的最小抑菌稀释比例为1/10,其他提取液为1/100。碱性条件下,龙眼壳提取液抑菌活性增强,其他提取液在酸性条件下抑菌活性较强。各类提取液具有较好的耐热性。火龙果、芒果、菠萝的乙醇提取液中金黄色葡萄球菌的生长明显受到抑制,提取液可改变该菌的细胞膜渗透性。结论芒果、菠萝、龙眼壳、火龙果、火龙果皮、莲雾、荔枝壳、龙眼核、菠萝蜜芯和菠萝蜜仁的提取液具有一定抑菌活性。火龙果、芒果、菠萝的乙醇提取液对金黄色葡萄球菌有明显抑制作用并可破坏细胞膜渗透性,为有效防控食源性致病菌提供了基础数据。     

南五味子乙醇提取物对食品腐败细菌的抑菌活性研究

目的:研究南五味子乙醇提取物的体外抑菌活性,以期为寻求新的天然食品防腐剂提供实验依据。方法:以抑菌圈直径、最低有效抑菌浓度等为指标,以金黄色葡萄球菌、乙型副伤寒沙门氏菌等7种食品腐败细菌作为供试菌,研究南五味子乙醇提取物的体外抗菌活性。结果:南五味子乙醇提取物对供试菌的抑菌圈直径均>20mm,且对革兰氏阳性细菌的抑制效果强于革兰氏阴性细菌。乙醇提取物对供试菌的MIC值和MBC值分别为金黄色葡萄球菌3.125,6.25mg/mL,蜡样芽孢杆菌1.562,3.125mg/mL,大肠杆菌25,25mg/mL,变形杆菌12.5,25mg/mL,枯草芽孢杆菌、乙型副伤寒沙门氏菌、宋内氏志贺氏菌、铜绿假单胞菌的MIC值和MBC值均为12.5mg/mL。提取物对供试菌的抑菌率随抑菌作用时间的延长,提取物浓度的增加而升高。提取物对蜡样芽孢杆菌抑菌能力大于苯甲酸钠和山梨酸钾;对金黄色葡萄球菌的抑菌能力与苯甲酸钠相同,稍差于山梨酸钾。结论:南五味子乙醇提取物对食品腐败细菌具有显著的抑菌活性,有望开发成天然食品防腐剂。     

檀香叶提取物抗氧化及抗菌活性初步研究

研究檀香(Sandalwood)叶不同溶剂提取物的抗氧化及抗菌活性,为檀香叶资源开发利用提供依据。采用4种不同溶剂提取檀香叶中抗氧化、抗菌活性成分;采用清除DPPH自由基方法测定抗氧化活性,采用平板打孔法测定抗菌活性。结果表明:檀香叶80%乙醇、水、乙酸乙酯提取物可以清除DPPH自由基;80%乙醇提取物对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌有抗菌作用,但对霉菌、啤酒酵母没有抑菌作用。乙醇提取物经不同温度、不同光照时间处理后,其抗氧化、抗菌活性较稳定。乙醇提取物经不同pH处理后,抗氧化物质在pH6～8范围内稳定,抗菌物质在pH3～7范围内稳定,碱性条件下不稳定。檀香叶乙醇提取物化学成分标识结果表明:檀香叶乙醇提取物中含有多糖、鞣质、黄酮类、酚类物、有机酸以及氨基酸、多肽、蛋白质等成分。结论:80%乙醇、水、乙酸乙酯提取物具有抗氧化活性,其中,80%乙醇提取物抗氧化活性最好。只有80%乙醇提取物具有抗菌活性。     

四种药用植物抑菌作用初探

本文对药用植物的抑菌作用进行了研究，测试了不同药用植物对细菌的抑菌圈大小、最低抑菌浓度及最低杀菌浓度，试验了提取成分对热的稳定性。结果发现：小檗色素对大肠杆菌抑菌作用最强，酸浆花萼色素对变彤杆菌抑菌作用最强，红景天浓缩液对枯草芽孢杆菌抑菌作用最强，小茼香浓缩液对四种待试菌无抑菌作用；小檗色素对四种待试菌的最低抑菌浓度和最低杀菌浓度分别为：枯草芽孢杆菌MIC2．5％、MBC5．0％，大肠杆菌MIC5．0％、MBC5．0％，金黄色葡萄球菌MIC2．5％、MBC5．0％，变形杆菌MICl．25％、MBC1．25％；酸浆花萼色素的最低抑菌浓度和最低杀菌浓度分别为：枯草芽孢杆菌MIC4．18％、MBC4．18％，大肠杆菌MIC8．35％、MBC8．35％，金黄色葡萄球菌MIC4．18％、MBC4．18％，变形杆菌MIC4．18％、MBC8．35％；红景天浓缩液的最低抑菌浓度和最低杀菌浓度分别为：枯草芽孢杆菌MIC2．09％、MBC4．18％，大肠杆菌MIC2．09％、MBC2．09％，金黄色葡萄球菌MIC8．35％、MBC8．35％，变形杆菌MIC4．18％、MBC8．35％。小檗色素、酸浆花萼色素和红景天浓缩液抑菌成分对高温稳定，抑菌机理尚待研究。     

迷迭香抑菌及防腐作用研究

采用牛津杯法和微量稀释法研究了迷迭香80%乙醇粗提取物和从80%乙醇粗提取物分离出的石油醚组分、乙酸乙酯组分、正丁醇组分、水组分对大肠杆菌、枯草芽孢杆菌、蜡状芽孢杆菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、变形杆菌、藤黄微球菌7种细菌的抑菌活性。结果表明,80%乙醇粗提取物、石油醚组分、乙酸乙酯组分对7种细菌均有抑制作用,其中,石油醚组分的抑菌活性最强;正丁醇组分和水组分仅在较高浓度下对变形杆菌有一定的抑菌活性。另外,在猪肉糜中分别添加80%乙醇粗提取物、石油醚组分、乙酸乙酯组分,在4℃冷藏15d,以感官评定、细菌总数、pH、MDA值及CDH值作为指标,考察迷迭香粗提物及石油醚组分、乙酸乙酯组分对肉糜的影响。结果表明,加入石油醚组分的猪肉糜各项指标明显优于其他组,说明石油醚组分对猪肉糜有防腐作用。     

琯溪蜜柚皮乙醇提取物的抑菌及防腐效果

以乙醇作提取剂,制备琯溪蜜柚皮提取物,探讨其对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌、啤酒酵母和黑曲霉的抑菌效果。滤纸片扩散法测定蜜柚皮醇提物的抑菌活性,固体稀释法测定蜜柚皮醇提物的最小抑菌浓度,研究了温度、pH对蜜柚皮醇提物抑菌效果的影响,并进行了果蔬的防腐保鲜初步实验。结果表明,蜜柚皮醇提物对金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌、啤酒酵母具有较强的抑菌效果,其最低抑菌浓度分别为6.25%、12.5%和12.5%;对大肠杆菌和黑曲霉没有明显的抑菌效果。蜜柚皮醇提物的抑菌效果受温度影响较小,受pH影响较大,酸性环境下抑制作用较强。蜜柚皮醇提物具有良好抑菌和防腐保鲜效果,可作为天然食品防腐剂进行开发和利用。     

浙江地区不同经济品种杨梅叶提取物的抑菌活性研究

为开发替代抗生素使用的植物源饲料添加剂,本实验对浙江地区不同经济品种的杨梅叶提取物进行了抑菌活性的研究.采用水提和醇提法对东魁、荸荠、丁岙和晚稻等九种经济品种杨梅叶进行了提取和真空浓缩.分别测定了提取物得率和抑菌效果,结果表明,九种杨梅叶提取物均具有抑菌活性,晚稻品种水提液抑菌效果显著高于其他品种,醇提液抑菌效果的水晶种、深红种差异不大,高于其他品种.     

生何首乌体外抗氧化活性及抗菌活性的研究

研究生何首乌不同提取物的体外抗氧化活性及抗菌活性。在体外化学模拟的条件下,采用比色法,测定了何首乌水提物和醇提物对DPPH自由基的还原能力及抗脂质过氧化能力,羟基自由基的清除能力以及总体抗氧化能力。同时测定了何首乌水提物和醇提物的总酚酸和总黄酮的含量。利用滤纸片扩散法测定了何首乌水提物和醇提物对6种微生物的抗菌活性。何首乌醇提物的体外抗氧化活性强于水提物,具有显著的DPPH自由基和羟基自由基清除能力和较强的抗脂质过氧化能力,具有一定的还原能力,其总体抗氧化能力也比较强。何首乌水提取物和醇提取物的总酚酸和总黄酮含量分别126.52、77.25μg/mg和153.04、126.11μg/mg。另外何首乌的醇提物对金黄色葡萄球菌、四联球菌和大肠杆菌显示出较强的抑制活性,水提物对金黄色葡萄球菌和荧光假单胞菌显示出一定的抑菌活性。何首乌具有强的抗氧化活性与一定的抗菌活性。