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苹果渣果胶树脂吸附静态与动态脱色工艺研究 总被引:1,自引:0,他引:1
以XDA-7大孔树脂为吸附剂,研究了苹果渣果胶的脱色工艺.分别探讨了在静态与动态条件下,XDA-7型树脂对苹果渣果胶的吸附脱色能力.实验结果表明:XDA-7树脂对果胶提取液有较好的吸附脱色效果,损失率较低,静态脱色的最佳工艺参数为:XDA-7树脂用量14g/100mL(果胶液),pH1.0,温度40℃,时间630min,脱色率为36.17%,损失率为3.70%;动态脱色的最佳工艺参数为:流速4.5BV/h,处理量2.5BV,上柱液pH1.0,温度35℃,脱色率为61.66%.损失率为3.05%.在最佳动态工艺条件下脱色的果胶提取液经醇沉和冷冻干燥后,其成品色泽符合QB2484-2000标准. 相似文献
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以XDA-7大孔树脂为吸附剂,研究了苹果渣果胶的脱色工艺。分别探讨了在静态与动态条件下,XDA-7型树脂对苹果渣果胶的吸附脱色能力。实验结果表明:XDA-7树脂对果胶提取液有较好的吸附脱色效果,损失率较低,静态脱色的最佳工艺参数为:XDA-7树脂用量14g/100mL(果胶液),pH1.0,温度40℃,时间630min,脱色率为36.17%,损失率为3.70%;动态脱色的最佳工艺参数为:流速4.5BV/h,处理量2.5BV,上柱液pH1.0,温度35℃,脱色率为61.66%,损失率为3.05%。在最佳动态工艺条件下脱色的果胶提取液经醇沉和冷冻干燥后,其成品色泽符合QB2484-2000标准。 相似文献
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以苹果渣为原料,分别采用盐析法和醇沉法研究提取果胶的最佳工艺.盐析法提取果胶的条件为:酸提液pH为2.0,酸提时间1.0h,以硫酸锌为盐析用盐,添加量2%,脱盐液(10%HCl,70%乙醇)用量100mL.醇沉法从苹果渣中提取果胶的条件为:酸提液pH为1.5,料液比为1∶15,酸提时间为1.5 h,乙醇用量150mL.从产品得率和质量比较均为醇沉法提取果胶较好. 相似文献
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从苹果渣中提取果胶的工艺研究 总被引:10,自引:0,他引:10
探讨了以苹果渣为原料提取果胶的最佳工艺条件,实验结果表明萃取液的pH值为2.0、料液比为1∶13、温度为85℃、水解时间为1.5h为提取果胶的最佳工艺条件,产率达14.04%。 相似文献
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以苹果渣为原料。对用微波辅助提取、提取液脱色、乙醇沉析获得果胶的关键提取条件进行了研究。通过L9(3^4)正交试验,得到了在微波辐射功率为250w时果胶提取的最佳工艺条件:料液比1:40,提取时间35min,pH=1.3,提取温度65℃,此时,果胶的提取率可以达到10.61%。效果很佳。 相似文献
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苹果皮果胶提取条件的研究 总被引:9,自引:0,他引:9
本实验是以苹果皮为原料提取果胶,采用盐酸溶液萃取、硫酸铝沉淀提取果胶的方法(简称盐沉淀法),探讨了萃取温度、萃取时间、萃取液量、萃取液pH值以及硫酸铝用量对果胶产率、凝胶强度和凝胶单位数的影响,获得最佳提取条件是:一定量的苹果皮置于20倍水中,调节pH值至2.8,加热至95℃,并恒温115min,萃取液过滤后,加入原料量30%的硫酸铝以沉淀果胶。本实验还进一步探讨了果胶萃取液的过滤、脱色以及果胶-氢氧化铝胶凝体脱铝的条件,确定萃取液在3000rpm条件下离心分离,加入2%活性炭于60℃条件下脱色20min,果胶-氢氧化铝胶凝体在含1.2N盐酸的60%乙醇中激烈搅拌至糊状脱铝效果好。盐沉淀法与常规醇沉淀法相比,可节约乙醇82%,盐沉淀法提取的苹果皮果胶质量达到国家标准。 相似文献
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苹果渣皮固态发酵的研究 总被引:11,自引:0,他引:11
以苹果渣皮为原料,筛选到能在固态培养基中旺盛生长的丝孢酵母菌,研究了固态发酵的较佳条件:以苹果渣为主原料,丝孢酵母的适宜生长pH为6.0~6.5,最适生长温度为35℃,以尿素作氮源较好,培养基含水量在50%左右。在上述条件下,丝孢酵母ST851生长12h培养基pH稍有下降,24h降至6。菌体在24h内生长迅速。在此期间,可溶性糖的消耗速率与菌体蛋白的合成成正比;可溶性糖耗尽以后,半纤维素酶开始产生。一般发酵周期为24~36h,产品收率为87%。 相似文献
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The effect of temperature used for drying apple pomace on apple pectin characteristics, including chemical composition, color and gelpoint temperature (Tg) was determined. Pomace was obtained from commercial Granny Smith apples and dried in a rotary drier at different air temperatures (Tdr = 60, 70, 80 and 105 °C). Pectin was extracted from dried pomace in nitric acid solution (pH = 2.5) at 80 °C. Major minerals in apple pectin were Ca>Na>Mg. Galacturonic acid content (% AGA=60.6±1.8) was practically unaffected by drying temperature. Conversely, Tdr affected both the degree of methoxylation (DM) and the molecular weight (Mw) of extracted pectin. Mw was estimated by applying the Mark Houwink - Sakurada equation, through determination of intrinsic viscosity of pectin solutions. Mw reduced withTdr from approximately 122,000 (60°C) to 57,000 (105°C). Pectin color, as Hunter ΔE, was also affected by Tdr. A lighter color was obtained at 80°C. The higher gelpoint value (Tg= 80°C) was obtained with pectin from pomace dried at 80°C. Gelpoint was shown to be more sensitive to Tdr than other quality parameters: while DM had the same value both at 80 and 105°C, minimumTg occurred at the higher temperature. Tg was also very sensitive to pH. 相似文献
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为使苹果渣变废为宝,利用其生产果胶等高附加值产品,本文以酸法提取寒富苹果果渣中的果胶提取液为原料,采用盐析法得到果胶盐沉淀物,并对该沉淀进行脱盐处理获得果胶物质,期间对相关工艺进行优化,最后进行了果胶的抗氧化性研究。结果表明:硫酸铝为盐析法沉淀果胶的最佳用盐,沉淀果胶的最佳工艺参数为沉淀温度74 ℃、保温时间69 min、pH5.0、料液比1:17 (g:mL),此工艺下果胶得率达15.59%;脱盐最佳工艺为脱盐液中盐酸含量3%、脱盐液用量50 mL每克果胶盐、脱盐时间40 min、脱盐温度40 ℃,所得果胶质量为0.89 g。寒富苹果渣果胶具有清除自由基和抑制脂质过氧化的能力,可作为一种天然的抗氧化剂进行开发。 相似文献