昆虫功能食品研究与发展探讨

昆虫是一类重要的生物资源，营养价值高，富含许多功能因子。在分析研究昆虫功能因子的基础上，对昆虫功能食品的开发作了较全面的综述，指出了昆虫功能食品开发存在的问题和应采取的对策，最后对昆虫功能食品的开发前景作了展望。     

昆虫功能食品的研究与开发

论述了昆虫功能食品的概念，介绍了昆虫食品的保健成份，并对昆虫保健食品的研究与开发进行了初步探讨。     

昆虫食品开发的现状与展望

昆虫资源极为丰富,是亟待开发的食物源和蛋白质源。简述了国内外食用昆虫的风俗习惯、昆虫食品开发的有利条件,概述了食用昆虫资源的开发、利用和研究现状,并对昆虫食品的开发前景进行了展望。     

昆虫体内的抗肿瘤功能因子

昆虫是地球上种类最多、生物量巨大的生物类群，具有繁殖速度快，营养价值高等特点，因而是一类潜在的可食用资源。目前昆虫功能食品的开发已是功能食品开发的一个很有前途的方向。本文对昆虫体内含有的抗肿瘤功能成分进行了总结。     

试论我国昆虫食品的开发趋势

昆虫资源量大，营养价值高，在新时期开发昆虫绿色食品和有机食品既顺应世界环保的要求，又与食品的消费时尚和市场需求相吻合，因而前景广阔。此外，昆虫富含保健功能因子，昆虫功能食品的开发也将具有很大的港力。     

昆虫食品的开发与产业化

介绍了昆虫食品的营养价值,综述了国内外昆虫食品开发的概况和昆虫食品产业化现状,并对昆虫食品产业化的发展提出了几点对策。     

尚待开发的食物资源──昆虫食品

尚待开发的食物资源──昆虫食品董淑香地球上到底有多少种可作为食物的动植物尚未开发？恐怕研究人员也很难说清楚。昆虫作为食物是近年来一个重要的发展趋势．据研究，昆虫种类繁多，数量大，总重量占到地球整个动物界的五分之四。昆虫繁殖之快是目前传统食物生产周期无...     

可食性昆虫资源及开发前景

可食性昆虫作为一类新型的食品资源备受食品领域关注。通过查阅相关文献统计，我国有可食性昆虫170余种，隶属于11 个目52 科，其中鳞翅目、鞘翅目包含的可食性昆虫种类最多。该文介绍可食性昆虫的食用价值、营养价值，以及加工产品等相关方面研究进展，从致敏性、异味、微生物污染、消费者接受度等方面探讨可食性昆虫开发的挑战及前景，为可食性昆虫应用于食品领域新产品开发提供参考。     

食用昆虫资源开发的现状与产业化前景

本文探讨食品昆虫的开发及利用前景，提出开发昆虫资源应采取可持续发展的战略，避免使资源遭到掠夺式开发。     

我国昆虫食品的开发

评价昆虫的营养价值及保健作用,分析当前昆虫食品的研究热点以及开发前景