活的啤酒腐败菌的快速检测方法

现在，快速、可靠的检测啤酒腐败菌的方法不断涌现出来。虽然传统的微生物检测方法检测啤酒腐败菌十分准确和灵敏，但它比较费时、费力，而且常常是啤酒已经销售出去了，还未得出检测结果。为了更好的保证啤酒质量，急需建立一种快速和高处理量的微生物检测方法。     

防紫外线织物的加工与检测进展

分析织物防紫外线肌理的基础上，主要介绍了织物防紫外线的加工方法，简述了纺织品防紫外线的检测方法与检测标准。展望了防紫外线纺织品的新型加工方法。     

食品中金属元素的检测方法

针对食品中危害人体健康的主要有害金属元素，总结了包括物理法、化学法、生物法在内的一系列实用、方便、可行的检测方法，探讨了每一种具体检测方法的原理及其优缺点，指出不同检测方法的使用范围、检测底限以及其在使用过程中存在的问题。     

L—苹果酸定量检测方法

该文论述比较了L-苹果酸几种常见的检测方法，其中酶法具有简便、快速、准确等优点，是最理想的检测方法。     

风肝的营养理化指标测定

介绍了云南名特畜产品——风肝的加工方法，对其营养理化指标进行了分析测定，为生产部门和质量检测部门评价风肝的质量，为建立其营养理化指标体系提供理论依据和检测方法。     

竹节纱质量检验标准与控制方法

分析了竹节纱的特点及其各项质量检验方法，提出了主要质量指标可以使用GB／T398—1993《棉本色纱线》的检验方法进行监测，建议其他质量指标采用文中的检测方法。     

我国盐产品品种及分析检验

文章介绍了我国目前盐业产品的状况和分类，并对主导盐业产品名称赋予定义。文章还对各类盐业产品标准中所列检测方法做了比较，提出了检测中应注意的要点，供化验人员全面了解方法要领，做好盐业检验工作。     

大豆异黄酮分离及其检测方法的研究进展

在介绍了层析法、高效液相色谱法、高速逆流色谱法分离大豆异黄酮方法的基础上，论述了紫外分光光度法、高效液相色谱法、高效液相色谱一质谱法、气相色谱法、毛细管电泳法、薄层扫描色谱法、双向纸层析色谱法检测大豆异黄酮的方法及其这些分离检测方法的特点和操作要点，还筒要介绍了医学上免疫法测定大豆异黄酮的方法。     

干壳量检测方法的理论与实践

本文就蚕茧收购中最重要的干壳量检测的几种方法进行了理论和实践的探讨，指明了几种有理论依据的不剖茧检测方法需要解决的关键技术，分析扣减水分法检测干壳量的可行性。     

刍议运用现代电子技术做支撑的大型衡器的检测方法

现在随着我国工业经济不断发展，大型衡器也在不断增多。但是，近年来大型衡器的检测工作却出现很多问题，现在很多的工作人员根据自己多年来的工作经验，也摸索出很有效地检测方法，值得让人借鉴。本问就浅谈下关于大型衡器的检测方法。     

小麦粉中虫卵的快速检测技术的研究与比较

为了建立一种快速检测小麦粉中昆虫虫卵的方法,比较研究了浮选法、尿酸检测法、几丁质检测法和染色法4种方法检测小麦粉中虫卵的效果及优缺点的比较。结果表明浮选法最高检出率为5.59%,不适用于虫卵检测;几丁质检测法只能证明虫卵中有几丁质,但无法定量;尿酸检测法中检测出的尿酸浓度与虫卵数成正相关,相关系数R2为0.998 6,最低检出限为0.1粒卵/g;利用溴甲酚绿和酸性品红将小麦粉染色的结果是溴甲酚绿将虫卵染成黄橙色,小麦粉染成褐绿色;酸性品红将虫卵和小麦粉都染成紫色,但小麦粉被染颜色更深。染色法虫卵检测率约为75%,初步可以用于小麦粉中虫卵的快速检测。随机取样的小麦粉检测与实际发生虫量比较发现尿酸检测法的检测率为73.3%,染色法的检测率为85%。说明了尿酸法和染色法可以初步用于小麦粉中昆虫虫卵的检测,其灵敏度和操作规范有待进一步优化和研究。     

食源性致病微生物的检测新技术

研究和建立食源性致病微生物的有效检测方法对于食品安全风险控制及人们的身体健康具有重要意义。本文在简要介绍微生物传统检测技术的基础上,系统地介绍了各类食源性致病微生物检测新方法,包括微生物试纸片检测技术、微生物代谢物检测技术、微生物免疫学检测技术、微生物DNA检测技术、微生物传感器检测技术等,分析了各类食源性微生物检测方法的基本原理、优缺点和应用,并对食源性致病微生物的检测新技术的发展提出了设想。     

表面增强拉曼光谱技术在食品安全检测中的最新研究进展

食品种类繁多, 食品中存在的污染物问题也越来越复杂。因此, 探究快速、灵敏、简单地检测食品中痕量污染物的检测技术对保障食品安全具有重要的意义, 也是食品安全中非常重要的一环。近几十年来, 表面增强拉曼散射(surface-enhanced Raman scattering, SERS)检测技术凭借其检测快速、无损、灵敏度高等优点, 已成为食品安全检测的可靠工具。目前缺乏近几年关于SERS检测技术最新研究进展的概述。因此, 本文简要综述了SERS的增强机制、增强底物及其检测技术; 总结了近3年来关于表面增强拉曼光谱在食品安全检测方面的实际应用。为了更好地将SERS检测技术应用于今后食品安全的常规检测中, 应研发更加低成本的技术, 更简单的操作方法, 开发新的SERS增强底物, 将SERS检测与其他检测方法更好的结合。     

致病性弧菌检测新技术研究进展

随着人们对水产品需求的增加及致病性弧菌引发的食源性疾病的流行，致病性弧菌对水产养殖业及人类健康造成了巨大威胁，基于此，致病性弧菌检测新技术的开发变得尤为迫切。本文介绍了包括免疫学方法、核酸检测方法、基于生物芯片的检测方法、基于核酸适配体的检测方法、基于肽质量指纹图谱技术的检测方法、基于生物传感器技术的检测方法在内的六项检测技术，分析了其优缺点及其在致病性弧菌中的应用。最后，总结了致病性弧菌检测新技术的研究现状，结合新兴技术指出未来研究方向，为致病性弧菌的快速检测提供参考。     

微生物法在原料奶验收中的应用

对微生物法的应用进行了研究。采用对抗生素最敏感的嗜热链球菌为实验菌，从产酸能力和凝乳时间两个因素来检测牛乳中抗生素的残留，并定量得出该嗜热链球菌对青霉素类抗生素的最低检出量为0.04单位。结果表明，该方法操作简便。     

微生物法在原料奶验收中的应用

对微生物法的应用进行了研究。采用对抗生素最敏感的嗜热链球菌,从产酸能力和凝乳时间两个因素来检测牛乳中抗生素的残留,并定量得出该嗜热链球菌的最低检出量为0．04单位。结果表明,该方法操作简便。     

Strategies for detecting organic liquids on soils using mid-infrared reflection spectroscopy

Stand-off monitoring for chemical spills can provide timely information for cleanup efforts, and mid-infrared reflection spectroscopy is one approach being investigated for spill detection. Using laboratory data, anomaly and target detection strategies were examined for the detection of four different low-volatility organic liquids on two different soil types. Several preprocessing and signal-weighting strategies were studied. Anomaly detection for C-H bands was good using second-derivative preprocessing and provided similar performance to that of target detection approaches such as generalized least-squares and partial least-squares, with detections at soil loads of approximately 3-6 microg/cm2 a real dosage. Good performance was also found for the detection of P=O, O-H, and C=O stretching vibrational modes, but the optimal strategy varied. The simplicity and generality of anomaly detection is attractive; however, target detection provides more capability for classification.     

食品中痕量多环芳烃检测技术的研究进展

多环芳烃(polycyclic aromatic hydrocarbons, PAHs)是造成食品污染的痕量危害物质, 精确和快速的检测食品中的痕量多环芳烃, 是食品安全重要的技术保障。本文概括了易受PAHs污染的食品类型, 综述了食品中PAHs的主要检测技术及其的研究进展。检测技术主要包括色谱检测、光谱检测和免疫学检测方法, 其中色谱检测高效液相色谱(high performance liquid chromatography, HPLC)和气相色谱-质谱(gas chromatography-mass spectrometer, GC-MS)是食品中PAHs的主流检测方法, 荧光光谱法、表面增强拉曼光谱法光谱检测和免疫学检测在食品PAHs检测中也已常见, 免疫学检测法基于其快速和现场性特点, 显示出极强的应用前景潜力。并对未来的研究趋势进行展望。     

电喷雾检测器、蒸发光散射检测器与示差折光检测器测定食品中5种糖成分的方法比较

目的比较高效液相色谱仪串联电喷雾检测器、蒸发光散射检测器和示差折光检测器测定食品中5种糖分的优缺点。方法样品依照国家标准进行前处理,流动相为乙腈-水(75:25,V:V),经色谱柱Thermo Scientific HYPERSIL APS-2分离,分别通过3种检测器进行检测,比较3种检测器检测的标准品线性回归系数、标准曲线最低点信噪比及实际样品的检测结果。结果电喷雾检测器在标准曲线最低点处信噪比显著优于蒸发光散射检测器和示差折光检测器,线性回归系数及实际样品检测重现性优于蒸发光散射检测器。结论电喷雾检测器具备较好的灵敏度、线性及重现性,具备较好的定量能力,可作为未来高效液相色谱法检测食品中糖分的备选检测器。     

两种副溶血性弧菌检测方法的比对

目的比较国家标准中的定性检测法与快速检测法中的普通PCR法在检测食源性副溶血性弧菌上的区别与优劣,为今后针对副溶血性弧菌的检测方法的改进依据及应对突发食品安全事件时快速检测提供参考。方法采用GB4789.7-2013《食品安全国家标准食品微生物学检验副溶血性弧菌检验》与SN/T1869-2007《食品中多种致病菌快速检测方法 PCR法》对经阳性菌株污染的市售墨鱼干样品进行副溶血性弧菌的检测,并对2种方法进行对比。结果 2种方法在针对食源性副溶血性弧菌的检验上的比对结果均为检出。在实验耗时方面,国家标准法确认检出阳性需耗时4 d,快速检测法仅需耗时26 h。结论国家标准中的定性检测法与快速检测方法均能检出副溶血性弧菌,国标法在应对日常检验上标准且能够广泛应用,快速检测方法在快速、准确地应对食品安全突发事件方面具有优势。