超临界CO2连续式萃取精馏鱼油中EPA和DHA的试验研究

研究了用超临界CO2萃取鱼油中EPA和DHA的连续式流程,探讨了鱼油与CO2流量比、压力、温度梯度对萃取效果的影响,并进一步探讨了萃取的工艺参数。     

超临界CO_2连续式萃取精馏鱼油中EPA和DHA的试验

研究了用超临界CO2萃取鱼油中EPA和DHA的连续式流程,探讨了鱼油与CO2流量比、压力、温度梯度对萃取效果的影响,并进一步探讨了萃取的工艺参数。     

超临界CO2萃取甲鱼油的研究

用超临界CO2 萃取技术从甲鱼中提取分离甲鱼油 ,着重探讨了影响萃取率的主要因素 ,并同传统的溶剂萃取法进行比较 ,分析了两种萃取方法得到甲鱼油的脂肪酸组成。结果表明 :超临界CO2 萃取甲鱼油的适宜工艺条件为 :2 0MPa ,4 5℃ ,CO2 流量为 1.8kg/ (h·g)原料 ,萃取时间为 6h ;超临界CO2 萃取法萃取率 (98.1% )明显高于乙酸乙酯萃取法 (85 .2 % ) ,两种方法所得到的甲鱼油主要脂肪酸组成基本一致 ,甲鱼油中含有的不饱和脂肪酸高达 70 %以上 ,其中多不饱和脂肪酸含量大于 2 6 %。     

鱼油多膜徼胶囊制备工艺的研究

研究以变性淀粉为主要壁材，以超临界CO2萃取无腥鱼油为芯材，采用糊精、甲壳素等壁材进行连续多次包埋，经喷雾干燥得到鱼油多膜微胶囊。着重探讨了壁材组合、配比等对鱼油多膜微胶囊效率的影响，并通过正交实验确定了鱼油多膜微胶囊喷雾干燥的最佳工艺条件。     

超临界萃取鱼卵鱼油及其脂肪酸组成的研究

为提高大黄鱼副产物的综合利用率,丰富海洋鱼油来源。以大黄鱼鱼卵为原料,采用超临界CO2流体法萃取鱼卵鱼油,对影响萃取率的因素进行了研究,包括萃取时间、萃取温度和萃取压力,并通过正交设计优化萃取工艺。在此基础上,采用气相色谱-质谱法对鱼卵鱼油脂肪酸组成进行了分析。结果表明,超临界CO2流体萃取鱼卵鱼油的最佳条件为:萃取时间90 min、萃取温度45℃、萃取压力30 MPa,在此条件下,萃取率为86.12%;对鱼油脂肪酸组成的分析显示,鱼卵鱼油中含有丰富的多不饱和脂肪酸,ω-3 PUFA占总脂肪20.91%,其中EPA和DHA之和达到19.40%。     

鱼油多膜微胶囊制备工艺的研究

研究以变性淀粉为主要壁材,以超临界CO2萃取无腥鱼油为芯材,采用糊精、甲壳素等壁材进行连续多次包埋,经喷雾干燥得到鱼油多膜微胶囊。着重探讨了壁材组合、配比等对鱼油多膜微胶囊效率的影响,并通过正交实验确定了鱼油多膜微胶囊喷雾干燥的最佳工艺条件。     

CO2超临界萃取技术对金枪鱼油挥发性成分的影响

为了探究鱼油精制的有效方法,建立精致效果的快速检测技术。本文采用超临界CO2萃取技术精制金枪鱼粗鱼油,依据现有对油脂氧化程度的评价指标,运用电子鼻和顶空固相微萃取-气质联用法对不同萃取条件下的鱼油进行分析。结果表明,超临界CO2精制的鱼油酸值和过氧化值符合水产行业标准对精制鱼油的要求,32℃,20MPa酸值最小,30MPa过氧化值最小。并且电子鼻能够快速、灵敏的检测到鱼油中挥发性物质的变化,通过PCA和LDA方法分析原鱼油、32℃,20MPa、32℃,30MPa和40℃,20MPa条件精制的鱼油挥发性物质明显不同,利用GC-MS分别检测出46、19、12和23种挥发性物质,包括酸类、醛类、烃类、酮类、醇类、酯类,还有少量杂环化合物、胺类等。超临界CO2流体萃取技术对醛类、酮类、胺类等主要影响鱼油风味的物质去除率达到100%,对酸类去除效果良好。     

超临界CO2连续式萃取鱼油中EPA和DHA的优化试验

在超临界CO2连续式萃取鱼油中EPA和DHA单因素试验的基础上，进行了正交试验．对正交试验结果进行了极差分析和方差分析，得到了萃取最佳工艺参数组合。     

CO_2超临界萃取技术对金枪鱼油挥发性成分的分析

采用超临界CO2萃取技术精制金枪鱼粗鱼油,依据现有对油脂氧化程度的评价指标:过氧化值(POV)和酸值(AV),运用电子鼻和顶空固相微萃取-气质联用法对不同萃取条件下的鱼油进行分析。结果表明,超临界CO2精制的鱼油酸值和过氧化值符合水产行业标准对精制鱼油的要求,32℃,20 MPa酸值最小,30 MPa过氧化值最小。电子鼻能够快速、灵敏的检测到鱼油中挥发性物质的变化,通过PCA和LDA方法分析原鱼油、32℃,20 MPa、32℃,30 MPa和40℃,20 MPa条件精制的鱼油挥发性物质明显不同,利用GC-MS分别检测出46、19、12和23种挥发性物质,包括酸类、醛类、烃类、酮类、醇类、酯类,还有少量杂环化合物、胺类等。超临界CO2流体萃取技术对醛类、酮类、胺类等主要影响鱼油风味的物质去除率达到100%,对酸类去除效果良好。     

超临界CO2在填料塔中连续浓缩鱼油EPA和DHA工艺研究

突破鱼油有效组分间歇萃取的方法，设计建造了超临界CO2在φ14mm填料塔中连续萃取浓缩鱼油有效组分的流程，通过试验，初步得到了工艺参数的范围：分离柱压为8－17MPa,以13MPa为宜，CO2流量为2－15L／min，鱼油进料流量以0．5－2mL/min为宜，柱的温度分布对分离效果有较大影响，36－85℃的范围是适宜的。控制柱底谪昨顶部的温度可以有交控制柱两端物料的流出量，从而控制有效物的回收率。     

Supercritical fluid extraction of fish oil from fish by-products: A comparison with other extraction methods

Fish and fish by-products are the main natural source of omega-3 polyunsaturated fatty acids, especially EPA (eicosapentaenoic acid) and DHA (docosahexaenoic acid), both of them with a great importance in the food and pharmaceutical industries. Comparing to conventional fish oil extraction processes such as cold extraction, wet reduction or enzymatic extraction, supercritical fluid extraction with carbon dioxide under moderate conditions (25 MPa and 313 K) may be useful for reducing fish oil oxidation, especially when fish oil is rich in omega-3 such as salmon oil, and the amount of certain impurities, such as some species of arsenic. Furthermore, taking profit of the advantages of supercritical carbon dioxide as extractive solvent, a coupled extraction-fractionation process is proposed as a way to remove free fatty acids and improve fish oil quality, alternatively to physical and chemical refining procedures.     

超临界二氧化碳富集提纯鱼油中EPA和DHA的研究进展（Ⅱ）鱼油的预处理和实验装置

综述了近年来人们用超临界二氧化碳（ＳＣ－ＣＯ_２）从鱼油中富集提纯ＥＰＡ（廿碳五烯酸）和ＤＨＡ（廿二碳六烯酸）的各类实验装置。讨论了鱼油的预处理方法、萃取操作条件对ＳＣ－ＣＯ_２提纯ＥＰＡ和ＤＨＡ的纯度和收率的影响。介绍了一个工业化双塔连续逆流萃取模拟流程。对我国鱼油资源的利用进行了分析。     

超临界二氧化碳富集提纯鱼油中EPA和DHA的研究进展（Ⅰ）──超临界二氧化碳与鱼油脂肪酸的相平衡研究

鱼油中的特征脂肪酚ＥＰＡ（廿碳五烯酸）和ＤＨＡ（廿二碳六烯酸）对人体的医疗保健作用受到越来越广泛的重视。综述了近年来人们对超临界二氧化碳（ＳＣ－Ｃ０２）与鱼油脂肪酸相平衡的研究概况，分析了温度、压力、夹带剂等对ＳＣ－ＣＯ２从鱼油脂肪酸混合物中萃取提纯ＥＰＡ和ＤＨＡ的影响。     

提取黄鳍金枪鱼眼窝肉鱼油的方法比较研究

以黄鳍金枪鱼(Thunnus albacores眼窝肉为研究对象,采用隔水蒸煮法、酶解法、碱水解法和超临界CO2(SC-CO2)萃取法提取鱼油,对所得鱼油的理化性质和脂肪酸组成进行分析测定。结果表明:SC-CO2萃取法和酶解法提取率无显著性差异,但明显高于隔水蒸煮法和碱水解法;SC-CO2萃取法获得的鱼油达到我国水产行业SC/T3502—2000精制鱼油一级标准,其他3种方法达到SC/T3502—2000粗鱼油二级标准;SC-CO2萃取法提取的鱼油不饱和脂肪酸含量最高(74.29%),其中含EPA5.99%、DHA27.12%。因此,SC-CO2较其他3种方法提取金枪鱼眼窝肉中鱼油具有显著优势。     

超临界CO_2萃取精馏EPA与DHA的实验研究

采取超临界 CO2萃取—精馏技术,对经尿素包合预处理的鱼油脂肪酸乙酯在超临界 CO2流体中的溶解情况进行了考察,探索了 EPA、 DHA的分离提纯工艺,并讨论了实验的影响因素。实验结果表明：采取温度梯度结合逐步升压法,能使鱼油脂肪酸乙酯按碳链长度依次分离, EPA＋ DHA提纯至 90％,两次分离后, EPA提纯至 67％, DHA提纯至 90％以上。     

珊瑚姜油的抗氧化性

采用超临界CO2萃取珊瑚姜得到珊瑚姜油,添加到在烘箱强化保存条件下(60～65℃)的浓缩鱼油中,测定鱼油的过氧化值(POV),考察珊瑚姜油对浓缩鱼油的抗氧化能力;并用气相色谱-质谱联用仪(GC-MS)对珊瑚姜油进行分析,从化学组成探讨珊瑚姜油与BHT和VE对鱼油的抗氧化机理差异。结果表明：珊瑚姜油抗氧化效果优于BHT及VE,是一种良好的天然抗氧化剂,珊瑚姜油添加量为0.03%时对鱼油很好的保护作用;GC-MS方法鉴定出珊瑚姜油有44种成分：单萜类化合物13种,占25.12%;含氧单萜类化合物16种,占26.43%;倍半萜类化合物9种,占8.82%;含氧倍半萜、苯系衍生物及其他6种,占39.63%。     

Chemical preservation of industrial fish: New preservative mixtures

Work on the chemical preservation of fish is reviewed and results summarised. A range of chemical preservative mixtures has been studied using sprat (Clupea sprattus) as raw material. The use of the various preservative dips is described together with a sensory assessment system to measure quality. Results are given for samples which are stored and regularly assessed for suitability for industrial use, i.e. solely for the production of fish meal and oil. Storage at ambient temperatures (11 ºC) of up to about 30 days has been achieved, the most effective mixtures being those containing propionic acid and carbon dioxide.     

食用油精炼加工厂的碳排放核算及碳减排分析

为了给食用油精炼加工厂的碳减排提供参考,采用排放因子法建立了食用油精炼加工过程碳排放核算模型,并以500 t/d食用油精炼为例,对食用油精炼加工厂的碳排放进行了核算,分析了食用油精炼各工段的二氧化碳排放量,并提出了碳减排措施。结果表明：每加工1 t原油二氧化碳排放总量为0.060 962 t,其中天然气燃烧产生的二氧化碳排放量、柴油燃烧产生的二氧化碳排放量、废水处理产生的二氧化碳排放当量、净购入电力产生的二氧化碳排放量分别为0.018 163、0.009 288、0.010 735、0.022 776 t;食用油精炼过程中,脱臭工段的二氧化碳排放量最高,为0.024 852 t,其次是脱胶碱炼工段,脱色工段的二氧化碳排放量最小。基于碳排放来源,可通过改进生产工艺,利用清洁能源,回收利用热能等措施减少食用油精炼加工厂碳排放。     

超临界CO2提取葛缕子精油及其成分分析

目的:优化葛缕子精油的提取工艺并对其成分进行分析。方法:以葛缕子籽粒为原料,采用超临界CO₂技术提取葛缕子精油,并通过气相色谱—质谱(GC-MS)对精油挥发性成分进行分析。结果:超临界CO₂提取葛缕子精油的最佳工艺条件为提取釜温度50℃,分离釜温度40℃,提取釜压力30 MPa,分离釜压力0.4 MPa,二氧化碳流速20 g/min,提取时间90 min,此条件下精油得率为4.79%。与同时蒸馏萃取(SDE)法相比,超临界CO₂流体能快速扩散到样品颗粒内部并充分溶解其中的精油成分,具有提取时间短、得率高、无溶剂残留的优点。超临界CO₂法制备的葛缕子精油中,主要成分为D-柠檬烯(50.96%)和香芹酮(46.65%),挥发性成分种类及含量均高于同时蒸馏萃取法的。结论:超临界CO₂法比同时蒸馏萃取法更适合葛缕子精油的提取。