国家食药监总局:要求加强餐饮卫生 禁止重复使用一次性餐饮具

正记者从国家食品药品监督管理总局获悉,为进一步加强餐饮服务环境卫生及餐饮具清洗消毒监督管理,落实《食品安全法》有关规定,保障餐饮消费安全,国家食药监总局发布《关于加强餐饮服务环境卫生监督管理的通知》(以下简称《通知》)。《通知》要求,餐饮服务提供者要尽量减少塑料容器的使用,防止塑化剂迁移;鼓励使用食品级不锈钢材质的容器、工具和用具;禁止重复使用一次性餐饮具。     

国家市场监督管理总局《餐饮服务明厨亮灶工作指导意见》

正第一条:为督促餐饮服务提供者加强食品安全管理,诚信守法经营,规范公开加工过程,推动餐饮服务食品安全社会共治,根据《中华人民共和国食品安全法》有关规定,制定本意见。第二条:本意见所称明厨亮灶,是指餐饮服务提供者采用透明、视频等方式,向社会公众展示餐饮服务相关过程的一种形式。鼓励餐饮服务提供者实施明厨亮灶。第三条:公开的重点内容包括厨房环境卫生、冷食类食品加工制作、生食类食品加工制作、烹饪和餐饮具清     

国家食品药品监管局:加强食物中毒信息上报

<正> 国家食品药品监督管理局日前发出通知,要求各地加强餐饮服务食物中毒信息上报,以确保餐饮服务食物中毒事件的应急处理。通知要求,各地餐饮服务监管部门要严格执行国家食品药品监管局《关于加强消费环节食品安全信息报送工作的通知》要求,落实信息报送责任,畅通信息报送渠道,按照规定的报送时间和报送方式,切实做好信息报送工作。对要求上报的月报、季报、年报,要严格按照规定及时报告,同时实施零报告制度。     

市场监管总局:完善监管措施 让餐饮服务恶意违法者付出沉重代价

<正>近期,市场监管总局在京召开餐饮服务食品安全监管工作座谈会,要求运用信用监管、联合惩戒等手段,让餐饮服务经营者不敢有侥幸心理,让恶意违法者付出沉重代价。会议指出,餐饮业环境卫生是人民群众对食品安全最直接、最现实的感受。近年来,各地市场监管部门按照总局的部署要求,切实加强餐饮服务环境卫生的日常监督检查,督促落     

上海市食品药品监督管理局《上海市小型餐饮服务提供者临时备案监督管理办法(试行)》(征求意见稿)

正第一条:目的与依据为加强对小型餐饮服务提供者的监督管理,督促无证经营小型餐饮服务提供者落实食品安全责任,依法开展食品经营活动,根据《中华人民共和国食品安全法》、《上海市食品安全条例》以及国务院、市政府关于证照分离改革试点工作的要求等有关规定,制定本办法。     

福建省部署网络订餐食品安全清理整顿

<正>福建省食药监局下发《关于迅速开展网络订餐食品安全清理整顿工作的通知》,在全省范围内组织开展网络订餐食品安全清理整顿工作。《通知》要求,各级食药监部门要加强与相关部门的协调配合,摸清辖区内网络餐饮服务实体单位、网络订餐交易第三方平台的底数,以学校周边、商务集中区、居民小区等为重点区域进行全面排查,督促网络订餐第三方交易平台提供者严格落实申请入网餐饮服务实体单位实名登记。加强对营业执照、食品经     

河北:强化旅游景区餐饮服务食品安全监管

正记者从河北省食品药品监督管理局获悉,日前省食品药品监督管理局、省旅游发展委员会联合发布了《关于进一步加强旅游旺季景区餐饮服务食品安全监管工作的通知》(以下简称《通知》),进一步加强对河北省旅游景区食品安全监管力度。《通知》要求,景区餐饮服务提供者应当依法取得食品经营许可,严格落实餐饮服务食品安全操作规范,不滥用食品添加剂,全面落实食品     

坚守底线 管理精细 推动餐饮业持续健康发展 解读《餐饮服务食品安全操作规范》(三)

正强化原料管理《规范》从四方面对餐饮服务提供者严防、严管、严控原料食品安全风险做出了明确规定。加强原料采购管理《规范》明确,餐饮服务提供者选择的供货者应具有合法资质。其中,特定餐饮服务提供者应建立供货商评价和退出机制,对供货商的食品安全状况等进行评价,将符合     

监督管理

为药监局：餐馆须明确：专人负责＂买肉＂ 保障公众饮食安全,国家食品药品监督管理局决定自2011年12月至2012年11月在全国范围内开展为期一年的餐饮服务环节鲜肉和肉制品安全整顿治理工作。药监局在通知中要求,地方各级餐饮服务食品安全监管部门要督促餐饮服务单位切实加强对鲜肉和肉制品采购管理,     

市场监督管理总局部署肉制品生产重点检查,全面落实企业主体责任

正本刊讯(记者张聪)近日,市场监督管理总局印发《关于加强肉制品生产监督检查的通知》(以下简称《通知》),部署各地市场监管部门开展肉制品生产企业全覆盖监督检查行动,督促企业落实食品安全主体责任,保证肉制品质量安全,推动肉制品质量提升。《通知》要求,此次行动要重点检查肉制品生产企业的食品安全管理、原辅料采购、生产过程控制、产品检验检测、食品安全自查等情况,以及肉制品加工小作坊环境卫生、原料采购、加工控制、产品检验及销售等情况。     

国家食药监总局:约谈外卖平台 要求平台落实“五大责任”

正《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》于2018年1月1日起正式实施。为督促网络餐饮服务平台严格落实《办法》的有关规定,2017年12月27日,食品药品监管总局召开网络餐饮服务平台负责人集体约谈会议。会议要求,网络餐饮服务平台要严格落实《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》有关规定,切实履行责任义务,规范入网商家经营活动,配合监管部门共同营造良好的网络餐饮消费     

卫监

省卫生监督所部署春节期间餐饮服务食品安全整治行动近日,省卫生监督所下发了《2010年春节期间餐饮消费食品安全专项整治行动的通知》,对春节期间餐饮服务食品安全监管工作进行了部署。通知要求,一是各地卫生监督所的主要领导要直接负责今年春节期间的餐饮消费监管工作,加强对本辖区春节期间餐饮服务食品安全工作的监督检查,特别是要加大对春节期间留守学校学生就餐食堂、承办节日聚餐活动较多的餐饮服务单位等重点单位的检查力度。二是贯彻全国食品安全专项整顿工作要求,彻查问题     

市场监管总局：部署开展肉制品生产企业全覆盖监督检查

正近期,国家市场监管总局印发《关于加强肉制品生产监督检查的通知》(以下简称《通知》),部署各地市场监管部门开展肉制品生产企业全覆盖监督检查,督促企业落实食品安全主体责任,保证肉制品质量安全,推动肉制品质量提升。根据《通知》要求,此次将重点检查肉制品生产企业食品安全管理、原辅料采购、生产过程控制、产品检验检测、食品安全自查等情况,以及肉制品加工小作坊环境卫生、原料采购、加工控制、产品检验、产品销售等情况。     

《餐饮服务食品安全操作规范》

正市场监管总局日前发布了关于《餐饮服务食品安全操作规范》(简称《规范》)的公告。修订后的《规范》内容涉及餐饮服务场所、食品处理、清洁操作、餐用具保洁以及外卖配送等餐饮服务各个环节的标准和基本规范,并将于2018年10月1日起施行。据了解,《规范》适用于餐饮服务提供者包括餐饮服务经营者和单位食堂等主体的餐饮服务经营活动。《规范》鼓励和支持餐饮服务提供者采用先进的食品安全管理方法,建立餐饮服务食品安全管理体系,提     

安徽：着力保障“升学宴”食品安全

正8月是各地举办"升学宴"的高峰时段,为保障"升学宴"饮食安全,有效预防食物中毒及其他食源性疾病,安徽省市场监督管理局要求各级市场监管部门把防控"升学宴"食品安全作为防范夏秋季食物中毒事故发生的一项重点工作。5月中旬及7月初,安徽省市场监管局分别印发了《关于切实做好夏秋季食物中毒防控工作的通知》和《关于推进下半年餐饮服务食品安全监管重点工作的通知》,要求各级市场     

餐饮服务食品安全执法中合并处罚的实践

<正>餐饮服务食品安全关系大众的身体健康,必须得到足够的重视。食品药品监管部门在处罚餐饮服务的提供者时,经常会遇到两种甚至多种违法行为的情况。因此,《餐饮服务食品安全监督管理办法》提出,应该进行分别裁量、合并处罚。本文结合合并处罚的内涵,分析了其在餐饮服务食品安全执法中的应用。食品安全主要是指食品无毒无害,     

不公示食品添加剂将入“黑名单”并向社会曝光

国家食药监局11月11日就《餐饮服务食品安全飞行检查暂行办法》、《餐饮服务单位食品安全监管信用信息管理办法》、《关于进一步加强餐饮连锁企业食品安全工作的通知》公开征求意见,截止日期为2011年11月18日。     

市场监管总局会同4部门联合部署秋季学校食品安全工作

正近日,市场监管总局会同教育部、国家卫生健康委、公安部联合印发《关于做好秋季学校食品安全工作的通知》(以下称《通知》),部署各地做好2020年秋季学校食品安全工作,防范学校食品安全风险,加强食育教育,减少餐饮浪费。《通知》指出,各地市场监管、教育、卫生健康、公安等部门要按照国务院联防联控机制的部署要求,     

中国将专项整治餐饮服务环节葡萄

中国国家食品药品监督管理局2011年1月5日发布通知,要求做好餐饮服务环节葡萄酒和白酒质量安全专项整治。通知指出,各级餐饮服务食品安全监管部门要对各类餐饮服务单位,尤其是小餐饮店、酒吧等单位采购和销售、使用葡萄酒     

药监局：农家乐严禁加工制作河豚鱼等明令禁止食品

新华网北京2011年12月7消息,根据食品药品监管局日前发布的《关于进一步加强农村餐饮消费食品安全监管工作的指导意见（征求意见稿）》,“农家乐”等农村餐饮服务提供者严禁加工制作河豚鱼等国家为防病等特殊需要明令禁止的食品。这份征求意见稿要求,加强对“农家乐”等农村餐饮服务提供者餐饮消费许可管理,要根据“农家乐”等农村餐饮服务提供者的经营特点,确定餐饮服务许可形式,及时办理餐饮服务许可证或临时餐饮服务许可证。