浅议信息化教学手段在印刷课程中的应用

正高职印刷操作类课程,存在学生学习兴趣不浓、课程教学课时不够、教学资源不足等问题,本文以《印刷机结构与调节》课程中的一个单元为例,介绍了如何利用信息化教学手段进行课堂教学,让学生学会自主学习,实现师生互动、生生互动,有效达到教学目标。所谓信息化教学就是以信息技术为手段,贯穿现代教育教学理念,结合现代教学方法的教学。在教学中,教师由知识的传授者、灌输者转变为学生主动获     

《中外服装史》网络课程的设计与开发

一、前言 《中外服装史》课程作为服装专业的一门专业必修课，具有系统性强、课程知识庞大丰富的特点。为满足该课程远程教育的需要，以落实创新教育和素质教育为出发点，在提倡学生自主学习的前提下，针对不同层次的学习对象特点，进行循序渐进、深入浅出、逻辑性强的教学活动，从而使学生对这门课程在整体了解、熟练掌握和灵活运用这三个层次达到自学的学习目标，我们将《中外服装史》建设成为设计合理、功能齐全、系统完整的现代远程教育网络课程体系。     

高校酒文化系列课程建设的现状分析及思考

中国酒及酒文化是中华民族饮食文化的一个重要组成部分，渗透到社会生活的各个领域。酒文化系列课程是为顺应新时代人才培养需求并结合“非遗”发展而开设的一门公选性质通识课。通过该课程的学习，使学生对中华民族悠久的制酒工艺、酒礼风俗、艺术品鉴、饮酒养生等诸多方面知识有较全面的了解。课程内容富有趣味性、知识性与文化性，可增加学生的综合素质、陶冶情操、提高文化修养。同时该课程注重理论与实践相结合，善于通过实践体验项目培养学生的知识运用和融通能力。此外，课程考核新颖，课程开设以来受到学生们的普遍欢迎和好评。结合十余年酒文化系列课程建设和实践经验，为酒文化系列课程的教学建设和改革提供了思路。     

高职“烹饪营养知识”课程思政探索与设计

高校是培育和践行社会主义核心价值观的主要阵地，也是培养德智体美劳全方位人才的摇篮。在新时代背景下，对高校学生进行马克思主义思想政治教育意义重大。着眼当下出现的食品安全和营养问题，以“烹饪营养知识”这门课作为载体，结合该课程基础理论知识和思政元素开展了教学设计，旨在探索更好实施课程思政的途径，以期通过教学加强对学生食品安全的教育，促使大学生形成食以安为先、科学配餐的意识。     

“葡萄酒旁观者”学校入学人数持续增加

葡萄酒旁观者学校,是由《葡萄酒旁观者》杂志社于2002年9月创办的网上葡萄酒课堂,上周已经有1,500名学生注册成为学员。其中有对葡萄酒一无所知的,也有想进一步锤炼葡萄酒知识及鉴赏技能的学员。来自超过35个国家的消费者和葡萄酒商业人员选修了基于该杂志超过25年的品尝经验的葡萄酒鉴赏课程。到目前为止,该校已经为400多名初级及中级学员颁发了证书。不久,该校还准备增设一系列简短的课时,使学员对加州解百纳系列,波尔多红葡萄酒以及托斯卡尼葡萄酒有一个透彻的了解。目前,该校为消费者开设了两节课程。其中,具有中级水平的“了解葡萄酒”…     

浅谈《微机原理与接口技术》课程在网络平台建设中的研究

随着计算机科学发展对课程改课的持续深入,高校教师在微机原理与接口技术的授课工作中遇到了一些问题,而利用网络平台进行课程的全面建设,能够解决了内容多、课时短,知识传统、科技更新快,以及理论与实践环节相脱节的问题,进而调动了学生的学习热情,提高了学生的主动性,辅助教师对学生在课前课中及课后学习的保证,达到较好的教学效果。     

计算机及网络应用技术的原则探析

随着社会经济的不断发展,科技的不断进步,计算机网络技术已经渗透到工作生活的方方面面,而计算机网络课程已经成为技工院校很多专业的必修课程。科技的不断更新发展直接导致该门课程新知识层出不穷,又由于该门课程的实用性很强,对于广大教师来说如何在有限的课时内让学生具有较强的实践操作技能,将会是一个很大的挑战,因此,理解和掌握好计算机及网络应用的实践原则将是必须的首要条件。本文主要就计算机及网络应用的实践原则展开论述。     

基于BOPPPS混合式教学模式的探索——以外经贸英语函电课程的“农产品贸易询盘”为例

BOPPPS与线上线下混合式教学模式的结合已经被广泛运用在教育技术领域。文章探索BOPPPS与混合式教学模式在外经贸英语函电课程教学中的应用，以外经贸英语函电课程的“农产品贸易询盘”为例，围绕“以学为中心”的教育理念，重新设计教学过程以提高学生的积极性和参与度，将被动接受知识改变为探索知识，同时在实践中评价该教学模式的效果，为后续相关课程的教学提供理论指导。     

基于工作过程模式的软件技术专业课程群开发与实践

计算机软件行业是朝阳行业,也是知识体系更新最为频繁的一个行业。如何能更好地向学生介绍新知识,跟踪新技术,为学生毕业以后工作、学习打下良好的基础,只有以软件专业课程群改革与构建为抓手。课程已经成为高校人才培养的重要中心环节,课程建设水平在很大程度上已经决定了人才培养的质量与规格。如何在课程教育环节中融入实践因素,将工作与人才培养有效结合,是高校全面提升教学质量的主要突破口。     

信息化模式下食品营养学课程教学改革与探索

食品营养学课程是高等院校食品类专业一门基础核心课程，在专业课程体系中扮演着重要角色。本文首先探讨该课程的特点，并结合本校的实际情况进行分析，以“完满教育”“书院制”为基础，以“异科导师制”为推广模式，以提高学生分析解决问题能力为导向，以科普高校学生健康营养知识为目的，对其教学展开了信息化改革，提升了学生的学习水平，获得了更好的教学效果。     

食品感官评价实验教学改革初探

食品感官评价是现代食品科学中最具特色的学科之一,在食品工业中的作用也越来越明显。掌握并能灵活运用食品感官评价实验方法可以为学生后续科研实验及相关工作打下坚实基础。针对食品感官评价实验课程中存在的具体问题,从教学方法和课程融合、智能仪器结合等角度提出并分析了课程改革的措施,为下一步课程实践奠定了一定基础。     

食品专业《仪器分析》课程教学改革初探

仪器分析是高校食品专业必修的一门专业基础课程,要提高该课程的教学质量,应结合食品专业特点,立足课程基本要求,紧密跟踪国际最新进展,选用和参考国内外优秀教材及教学课件;充分利用现代信息技术和教学手段,制作教学课件,以实现文字叙述图片化、图片影像真实化、复杂过程简单化;并不断更新实验内容,构建全新的仪器分析实验教学模式.     

“印刷设备概论”课程的教学改革与实践

“印刷设备慨论”课程是印刷专业的重要基础课程,对学生专业知识学习和实践能力的提高非常重要.本研究在明确了“印刷设备概论”课程专业定位的基础上,进行了课程的教学模式与教学方法的改革和实践.通过设计课堂授课、现场教学、基地实习和企业观摩等环节,建立了理论知识与实践能力相结合的教学模式.通过启发式教学、讨论式教学和分阶段考核等教学方法的改革,激发学生的学习和动手实践的主动性,培养团队协作精神.并通过教学队伍、课程教材和实习基地的建设,为教学改革的实施提供保障,本研究对专业课程的深化改革具有十分重要的指导意义.     

食品工艺学教学改革与实践研究

食品工艺学是食品质量与安全专业的最重要的专业课之一。为激发学生的学习兴趣和提高教学质量,本文从课程体系、教学内容、教学方法、教学实践体系及考核方式等方面,对食品工艺学教学的改革与实践进行了探讨。     

食品营养与安全课程多元化教学改革与实践

针对食品基础理论课程食品营养与安全知识点多、内容庞杂等特点,通过分析课程的特点及学生专业背景,尝试结合启发、案例、翻转课堂、网络等多种教学方法,构建全面高效的多元化教学模式。实践证明,多元化教学模式得到学生广泛认可,较好地调动学生的积极主动性,考核成绩优良,取得一定成效。     

两环节多层次教学提高食品工程原理实验教学质量

本文提出了认知实验、仿真实验、课程实验等基础实验与课程实习和课外兴趣科研等课外实践相结合的两环节多层次教学方法，并将其应用于食品工程原理实验教学。结果表明，两环节多层次教学可有效提高学生的学习兴趣，满足不同层次学生的学习要求，在实现教学目标的同时明显提高了教学质量。     

适应新工科特色的《食品发酵技术》线上教学模式探索与反思

为适应新工科特色的专业建设,《食品发酵技术》这门知识点多、交叉性强、覆盖面广的课程在教学内容的扩展、知识体系的构建、教学方式的更新和教学资源的网络化等方面都有进一步的提升空间。基于《食品发酵技术》课程线下教学过程中存在的问题,为贯彻“成果导向教育(Outcome Based Education, OBE)”理念,落实课程思政要求,结合课程特点和“新冠”疫情期间线上教学模式的探索,对该课程的进一步改革和完善进行了深入反思。在此基础上,对教改前后学生评价结果进行总结分析,以人为本,使课程建设更加符合新工科专业建设的要求。     

中职服装专业时装画技法教学的几点思考

时装画技法是中职服装专业的必修课,时装画技法教学质量直接关系到中职服装专业学生服装设计能力和学生未来就业,因此要重视时装画技法在中职服装专业的教学方法和成果。目前我国部分中职院校的时装画技法课程教学存在忽视设计内涵和工作效率,艺术教学和技术教学脱节的问题。本文正是为了解决这些问题展开对中职服装专业时装画技法教学的研究的,建议中职服装专业时装画技法教学以基础为主,从临摹开始练习学生的绘画技法,培养学生独特的绘画风格,并加强传统文化和现代信息技术教学,使学生将传统文化融入到服装设计中去,并以现代技术形象高效地展现出来,来综合提高学生的绘画技法。     

Evidence-based teaching in contact lenses education: Teaching and learning strategies

IntroductionContact lens (CL) practice is an ever-changing field with clinical knowledge, techniques and equipment continuously evolving. These new developments are backed with clinical trials and research to ensure that practitioners feel confident that there is an evidence base to support these advances. Evidence-based practice is now a crucial part of CL practice, and its importance also filters down to CL education. For example, lectures are one of the most popular tools for an educator but, is standing at the front of a lecture theatre full of students a more effective way of teaching than providing the same material for students to read by themselves? What evidence exists specific to CL education?MethodAn expert panel of educators completed a comprehensive literature review of current evidence of teaching methods in CL training, or if not available then what can be learnt from other health care professional training that could be potentially applicable to CL education.ResultsDue to the amount of evidence available in the overall subject area relating to healthcare education, the initial plan of compiling evidence into one narrative review paper was discarded in favour of producing two linked papers. Here, the first paper details definitions of terminology, and also teaching methods. The second paper focuses on assessment and specific clinical training required to attain CL practice competency. In this first paper, no direct evidence of the spreading and benefit of new education strategies evidence such as flipped classrooms, spaced learning, test-enhanced learning, group work, CBL, PBL, TBL, and reflective practice in CL education was found. The only technique that was widely used in the CL field was case reports and the group discussion of them. Nevertheless, the authors found a consensus of opinion from other disciplines that are transferable to CL teaching and could help students meet the intended learning outcomes.ConclusionThere is a small amount of evidence supporting CL education, but most of this seems to be related to the practical element of the training. However, there is a lot of evidence in the field of healthcare education from related disciplines which provides additional but important learning tools that may be effectively implemented in CL education.     

Trends in Food Science Education in Europe

ABSTRACT: In Europe, graduate studies in Food Science have various characteristics: a specific focus or a multi-disciplinary program among science, engineering, and management; a training period (internship) in industry; and exposure to different languages. A European credit transfer system (ECTS) is used to facilitate exchange of students. The European Union finances the exchange of students and teachers through networks of universities and schools in Europe and with institutions around the world where exchange of teaching methods and scientific information occur. Distance education, continuing education, and opportunities where the student alternates between course work and working in the industry are other modes of education. The organization of Ph. D. programs varies depending on the country. Other initiatives for collaboration with other parts of the world include international Master's programs and courses which prepare students for teaching (for example, courses in curriculum development and pedagogy).