一个营养师家庭的一日三餐

自从学了营养,经常有朋友问我：营养师吃饭有什么特别的地方吗？你们每天都吃什么、怎么吃呢？我觉得这些问题挺好玩的,因为营养师也是人,也是和别人一样一日三餐吃饭,吃的也都是市面上有的普通食物。但是既然瞳些营养知识,在食物选择和搭配上确实会比常人更花些心思。我把对家中一日三餐的安排和朋友们分享一下,看看营养师的三餐是怎么吃的。     

马家军与“食补”

经常有人问笔者:“你老九十多岁了,怎么腿脚还那么灵奋,腰杆挺直,步履稳健,面色红润,每天都吃些什么呀?” 笔者:“我吃‘食补’。” 问者:“什么叫‘食补’?” 笔者:“您没听说马家军的教练马骏仁说,他们队员没吃过兴奋剂,只是平日吃‘食补’。国际田径联合会检查员安德森先生说,根据药物检查的结果,认为马骏仁的说法完全可信。‘但是什么叫食补呢?’他问马骏仁。马教练笑了笑,说道:‘这个保密’”。 问者:“他对外国人保密是应当的,但对本国人似乎应该公开。你老也吃‘食补’,当然知道他说的‘食补’是什么东西。”。 笔者:“总的说来,我应该知道,但是“食补’也有多种。我先说说食补的来源。它是根据中国道家的炼丹术来的;道家的派别也不一样,各派有各派的炼丹方法。不过有一点:马家军的‘食补’与道家的炼丹有极大的区别,道家的炼丹是服用与锻     

管住你的嘴

“哎呀,我又吃多了,肚子真撑.”“昨天和朋友去吃自助餐,饱得连路都走不动了。”“我也知道自己吃得太多,可就是管不住自己的嘴巴。”这样的话,你经常说吗?     

家人不再怀疑我的专业价值

经常有朋友问我：你是一个营养师,最受益的就是你的家庭,你们家有祖孙三代,那你平时是怎样安排家人饮食的呢？和大家分享一些我的经验。我们家的饮食安排从去年下半年就发生了较大调整,这得从此前我们全家的体检结果说起：参加体检的5口人,除了我和孩子（1岁多的宝宝只做了体格检查）正常,其余3人全都显示血脂异常。分析此种情况出现的原因：此前两位老人因为在老家照顾孩子,虽然我每次打电话都强调合理膳食的重要性,但爸妈依然疏忽了自己的饮食搭配,早餐和午餐经常合为一餐,而且还以谷物类食物为主,     

答疑解惑

问：我订阅贵刊已经一年多了,每期我都会认真地阅读,从中我学到了很多东西,朋友说我都快成了营养师了,这要感谢你们。在今年第四期《你会管理自己的体重吗》一文中的几个体重公式男女通用吗？老年人也能用吗？有儿童（十一二岁）的体重公式吗？还有一个问题,茄子是属于紫色的还是白色的蔬菜呢？     

答疑解惑

问：我最近经常吃小黄瓜、小番茄，但是听同事说这些都是转基因的，孕妇吃了不好，最好不要吃。这种说法对吗？     

孔雀寨吃鲜

在中缅边境的瑞丽江边，我认识了县文化馆的老邓，当他知道我见记者兼旅行家后，便带我去阿腊玛家采访。因为她是孔雀寨的水果专业户，民兵队长，又是竹编工艺公司的经理。采访结束后，这位女经理定要留我们吃她亲手烹制的“牛杀匹”。什么叫“牛杀匹”？老邓悄声告诉我：“这可是个好东西！怎么说呢？打个比分吧，你们当记者的，走南闯北，见多识广，想必已领教过广州‘蛇王满’的‘龙虎斗’，苏州‘得月楼’的‘松鼠桂鱼’，北京‘全聚德’的‘烤鸭’，杭州‘楼外楼’的‘西湖醋鱼’。依我看，这“牛杀匹”比这些都好吃。”经老邓这么一渲…     

流行营养谬误粗粮不能多吃

众所周知．粗粮比精细米面（细粮）更有营养,吃粗粮更有利于健康。但近来我看到很多反对多吃粗粮的说法,说粗粮不能全部代替细粮．说粗粮多吃也不好．说若干种人不能屹粗粮……我的一个咨询者居然小心地问;王老师,你看我适台吃粗粮吗？     

南堂好味乐品

小宗一直要请我吃饭,我问：“哪一家？吃什么菜？”小宗躲躲闪闪：“川菜,老板说跟您很熟.”我再问：“在定西路？老板姓邓？店名‘邓记’？”小宗如有问必答似地说：“对,邓记食园,老板叫邓华东,听说是一位‘大牌’!”     

中药茯苓，让你从脸瘦到脚

说实话,一直以来我都自我感觉良好,以前的男朋友即现在的老公总在我耳边说,就喜欢我这样的身材。女为悦己者容,心爱男人的赞美增加了我的自信。所以．结婚前别人是拼了命地减肥,而我还依旧该吃就吃绝不含糊。公司同事好心提醒：“你不是要结婚了吗？怎么还吃这么多。”可我却一副不领情的样子：“结婚怎么了,我还用得着减？”     

爱“生活”从SKECHERS开始

生活是什么？一些创造者说：生活就是不断地创新,而我们每天都在这种不断的创新中追逐着,追逐奢侈品、追逐潮流、追逐新品,然而这些究竟是不是你最爱的事情呢？这些难道就是你生活的全部吗？除了讲得头头是道的各大品牌信息以外,静下心来考虑一下,你的梦想、希望呢？因为创造者还说过：生活分为“物质生活”与“精神生活”,我们却往往因为注重了“物质生活”而忽略了“精神生活”。     

且说“不要脸”

有人曾经问建筑设计大师张开济：“你在‘文革’期间，被游街示众，备受欺侮，你是怎么熬过来的？”张开济先生淡淡一笑，回答了三个字：“不要脸。”这真是一个既匪夷所思又非同凡响的回答，先令我震惊，后令我深思。骂人“不要脸”，在我们这个十分重面子的国度是一句非常重的话，哪有说自己“不要脸”的？但仔细一想，其中蕴意很深。     

多吃主食死的快,别被“问题解读”误导

最近,微信圈子疯传一篇名为《多吃主食死得快？柳叶刀的最新研究,打了多少医生、营养师的脸》的文章.一些提倡“低碳饮食”“生酮饮食”的人,更是以此为契机,向人们宣传“主食吃多了死得快,吃脂肪才更健康”的理念.     

幽默9则

用餐询问 年轻的实习医生向主治医生请教：“您为什么在诊断时,总忘不了问病人用餐经常吃什么？” 主治医生笑答“这是极其重要的,根据病人的食谱,我可以判断能向他收多少医疗费。” 梦吃裤带 清晨,见丈夫脸色苍白,我关心地问道：“怎么,不舒服吗？” “昨天夜里,我做了个梦 梦游意大利,而且还品尝了意大利的细面条。” “这有什么值得不安的？”我说。 “今天起来,我发现我睡裤的衣带不见了。” 代表夫人 在一次自助餐会上,年轻的妻子对丈夫说“你已经第四次去拿冰淇淋了,难道你不难为情吗？” 丈夫说：“为什么要难为情？我每…     

喂养“王小胖”的几点体会

但凡孩子妈见了王小胖,不出五句话必有一句问：“这孩子这样胖!吃什么啦？你们怎么喂的？ “嗯．这孩子就这点好．吃饭痛快．不挑食。据我观察,目前除了辣椒、芥末这类东西不吃（我不给他吃）,好像没什么不吃。看到众妈妈们羡慕得眼睛发红,我一般都自我诋毁地解释：“这就是个吃货,天生的!”怕自己不小心显出得意,招人烦。但其实仔细想想,真是“天生的”那么简单吗？我把喂养“王小胖”的几点体会列出来．大家就明白了。     

折服美国医师的护心良药黑木耳

几年前的一天，美国医师明尼苏达在给一位美籍华人看病时发现，这位病人几天没见，血脂竟然降了很多。明尼苏达医师就问病人：“你怎么搞的，是不是药吃多了？”病人说：“我肯定没多吃药。”明尼苏达医师说：“那就奇怪了，你最近吃过什么特别的东西吗？”病人说：“我前几天到过加拿大中国     

舌尖上的爱情

女儿总难以置信，平凡的我们——她大咧咧的老爸、傻乎乎的老妈，也会有爱情。听完我的讲述，女儿已是乐不可支：“原来，你们是舌尖上的爱情！” 当初，经人介绍相识。他约我出去走走，出于少女的羞涩和矜持，我却不应：“彼此不了解，万一不成，给人看到不好!”他便说：“总得和我交流，才能了解啊。比如一起吃个饭，你会了解，我这人大方还是小气，节俭还是浪费。”哼！小子，我才不愿吃人嘴短。何况，你都知道了，我还怎么考验？     

可比秦始皇

那晚上的天色不太好,可是爹爹也到来,实在艰难得!爹爹说：“你们爱吃花生么？”我们都净着答应：“爱!”“谁能把花生的好处说出来？”姐姐说：“花生的：气味很美。”哥哥说：“花生可以制油。”我说：“无论何等人都可以用贱价买它来吃;都喜欢吃它。这就是它的好处。”——许地山《落花生》     

黑木耳--防病保健功效多

1983年的一天,美国医师明尼苏达在给一位美籍华人看病时发现,这位病人怎么几天没见,血脂竟然降了这么多?明尼苏达医师就问病人:“你怎么搞的,是不是药吃多了?”病人说:“我肯定没多吃药。”明尼苏达医师说:“那就奇怪了,你最近吃过什么别的东西吗?”病人说:“我前几天到过加拿大中国城,吃了一顿中国饭,木须肉,有肉、鸡蛋,还有黑木耳。”美国医师一想:“肉片没用,鸡蛋更没用,这两种东西几乎全世界的人每天都吃它,恐怕是你们中国人爱吃的那种很怪的黑乎乎的东西有用。要不你再去一趟试试看。”于是病人再去吃了一次,回来化验的结果表明确实有…     

“扁肉”不贬

初秋的一晚．文友到寒舍聊天，有的品啜酱油般的功夫茶，喝过了头，虚汗直冒．手脚乏力。文友小陈说：“老林，我请你们到街边吃沙县扁肉!”经小陈一说，我才知道他们不习惯喝功夫茶，都程度不同地茶醉了。我说：“你们是在我家喝醉的，哪有你们出钱的道理？”小陈也不理我说的话，拉着我走向卖扁肉的小店。