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分光光度法测定大豆总皂甙含量 总被引:12,自引:0,他引:12
为建立一种测大豆总皂甙含量的新方法,以齐墩果酸作为标准品,采用分光光度法,配合薄层分析结果测定了经大孔树脂吸附法、正丁醇再分配法和混合法精制纯化后的3种大豆总皂甙试样含量。本测定方法的平均回收率为100.58%,RSD为3.34%,方法简便,重现性好,可作为大豆皂甙含是检测的一种手段。 相似文献
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大豆胚芽组成成分的初步分析 总被引:14,自引:3,他引:11
大豆胚芽是一种大宗粮油作物胚芽,对其成分的分析研究减少,以比色法,HPLC和GC等方法分析了大豆胚芽的组成。结果表明脱脂胚芽中异黄酮和皂甙的含量高达3.72%和4.82%,胚芽油中亚订酸的比例(23.7%)明显高于子叶油,不皂化物的含量为11.5%β-谷甾醇含量达7.25%,磷脂(4.35%)、生育酚(0.462%)的含量均高于子叶油。胚芽的氨基酸组成成也与子叶不同。结论:大豆胚芽中的功能性成分优于小麦胚芽,具有很高的开发利用价值。 相似文献
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单克隆免疫亲和柱-高效液相色谱法测定牛乳中黄曲霉毒素M1 总被引:5,自引:1,他引:4
研究了单克隆免疫亲和柱-高效液相色谱法测定牛乳中黄曲霉毒素M1的方法。样品通过离心脱脂,脱脂乳用免疫亲和柱净化,SpherisorM C18色谱柱分离,荧光检测器检测,外标法定量。对添加不同含量水平的黄曲霉毒素M1 5次重复实验的平均回收率为80.4%-88.7%。变异系数(CV)为7.7%-8.9%。检测低限为0.05μg/kg。 相似文献
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大豆异黄酮及大豆皂甙的抗氧化性研究 总被引:1,自引:0,他引:1
以脱脂大豆胚芽为原料,提取、分离纯化得到大豆异黄酮和大豆皂甙产品.通过超氧阴离子及过氧化氢清除实验、还原能力测定及抑制猪油氧化能力测定实验对大豆胚芽中的大豆皂甙和大豆异黄酮提取物的抗氧化性能进行了比较系统的评价. 相似文献
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为检测大豆中的αg和βg含量 ,应用高效液相色谱 -差示折射法 (HPLC -dRI)测定大豆皂甙样品中DDMP皂甙αg和 βg含量 ,色谱柱为ODS -AM - 30 3柱 (YMC ,4 6mm× 2 5 0mm ,5 μm) ,流动相为含 0 1%三氟乙酸的乙腈 水 (4 0 6 0 )。DDMP皂甙αg和 βg分别在 1 38~ 6 88μg和 1 6 2~ 8 12 μg范围内线性关系良好 ,平均回收率为 93 4 %和 94 2 % ,RSD为 4 0 7%和 4 2 8%。方法准确度高 ,重现性好 ,适用于大豆皂甙样品中DDMP皂甙以及其它大豆皂甙的含量测定。 相似文献
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酶标仪三波长比色法定量测定大豆总皂甙 总被引:1,自引:0,他引:1
本研究采用豆粕的乙醇提取物以水饱和正丁醇萃取纯化得到大豆总皂甙,用香草醛-高氯酸体系显色,再采用酶标仪结合三波长法测定和校正吸光值,以期建立大豆总皂甙酶标仪三波长比色定量测定法。结果表明:本方法大豆总皂甙一次提取效率为95.985%,两次合并提取效率为99.510%;萃取纯化效率为90%;皂甙浓度与吸光度之间存在极显著的线性关系,最低检出限浓度为19.667μg/ml;精密度实验的变异系数为2.7%;平均加标样回收率为95.519%,其变异系数为5.719%;可有效克服皂甙显色反应不稳定、吸光值会随时间延长而下降的问题,并在一定程度上消除干扰物质和本底漂移对定量分析造成的影响,使测定的精度进一步提高。本方法具有操作简便、重现性好、精密度高,适于大批量样品测定以及产品生产的质量控制及监测等特点。 相似文献
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脱脂大豆中B组大豆皂甙V的HPLC—MS检测 总被引:1,自引:1,他引:0
采用乙醇浸提、正丁醇萃取、丙酮沉淀的方法从脱脂大豆中提取大豆皂甙,并利用树脂柱层析分离得到B组大豆皂甙,进而通过HPLC-MS法对B组大豆皂甙V进行了检测。 相似文献
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为有效检测高湿度环境下谷类籽粒硬度,以某谷类食品加工厂生产的野生二粒小麦为试验对象,采用高光谱图像成像系统获取野生二粒小麦高光谱图像,通过基于匹配思想的自适应消噪方法(PLS)去除野生二粒小麦高光谱图像的带状噪声,增强高湿度环境下野生二粒小麦高光谱图像质量,在此基础上,将野生二粒小麦光谱数据的平均值作为光谱数据,构建高湿度环境下野生二粒小麦籽粒硬度预测模型,实现对高湿度环境下谷类籽粒硬度的准确检测。仿真试验结果表明,当加工环境湿度为55%时,本文方法检测野生二粒小麦籽粒硬度值平均结果为1745 g,与标准红外检测方法得到的结果差值仅有3 g;当环境湿度提高到75%时,本文方法检测结果为1712 g,与标准红外检测方法相差42 g,本文方法检测野生二粒小麦籽粒硬度结果精度高,优于声振频带幅值特性法,是一种高精度的高湿度环境谷类籽粒硬度检测方法。 相似文献
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目的测定暗色等刺参的主要营养成分,评价其营养价值。方法分别采用凯氏定氮法、高温灼烧法、亚甲基蓝比色法测定海参中的粗蛋白、灰分、海参多糖含量,采用氨基酸自动分析仪测定氨基酸组成,采用电感耦合等离子体质谱法测定常量、微量无机元素。结果暗色等刺参的海参多糖含量为8.04%,蛋白质含量高达83.35%,且氨基酸组成丰富,其中甘氨酸、谷氨酸、丙氨酸含量相对较高。暗色等刺参富含人体所需的多种矿物质元素,常量元素中Ca、Mg含量较高,微量元素中Fe、Zn的含量较高。结论暗色等刺参富含蛋白质、海参多糖以及人体所需的无机元素,具有较高的食用价值和开发利用前景。 相似文献
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目的 建立单测试片定性快速检测乳中金黄色葡萄球菌的方法。方法 选择7.5%氯化钠肉汤增菌液, 使用拍打式均质器, 匀浆时间1~1.5 min进行样品处置。采集不同基质样品, 设计多种方案对研究单测试片方法、国标方法与测试片方法同时进行验证。结果 该方法检测金黄色葡萄球菌特异性高, 特异性达到96.7%。最小检出量0.5 CFU/mL。阳性检出率高。结论 该方法准确性可靠, 特异性、灵敏度都高, 检出限低, 适用于乳中的金黄色葡萄球菌快速定性检测。 相似文献
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目的分析评价鲟鱼卵巢的营养成分和利用价值。方法以采卵后史氏鲟卵巢为研究对象,分别采用常压干燥法、凯氏定氮法、索氏提取法、高温灼烧法测定水分、粗蛋白、粗脂肪、灰分等基本营养成分;采用氨基酸自动分析仪测定氨基酸组成;采用气相色谱串联质谱检测脂肪酸组成;采用电感耦合等离子体质谱法测定常量、微量无机元素。结果史氏鲟卵巢具有高脂肪、低蛋白的特点,这与鱼类肌肉高蛋白、低脂肪的一般特征明显不同;粗蛋白含量为5.17g/100g,必需氨基酸的比例相对较低,但鲜味氨基酸和药效氨基酸比例较高;粗脂肪含量高达29.80 g/100 g,且富含二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸等多不饱和脂肪酸;常量无机元素中, K和Na含量较高,微量无机元素中, Zn和Fe含量较高。结论史氏鲟卵巢可用作鱼油、风味制品、微量元素补充型保健品等的生产原料,具有较好的开发利用前景。 相似文献
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传统腌菜含盐量太高,不利于人体健康。因此近年来国内外市场对低盐腌菜的需求急剧增加。由于腌菜主要是依据食盐的高渗透压得以长期保存。故低盐腌菜难以满足保存要求的矛盾便显得尤为突出。本文对低盐腌菜保藏技术的研究概况进行了综述。包括物理方法如巴氏杀菌法、超高压杀菌法、微波杀菌法、真空耐热包装法;化学防腐剂法;天然防腐剂法、栅栏技术、加强乳酸发酵法等。建议腌菜生产企业拓展低盐腌菜的物理保藏技术,科学使用防腐剂,利用栅栏技术等综合提高低盐腌菜的保质期和食用安全性。 相似文献
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