世界功能饮料市场发展迅猛

根据国际饮料行业协会的新规定：功能饮料系指具有保健作用的软饮料。目前市场销售的功能饮料主要由３大类产品组成，即１、运动饮料，２、能量饮料３、其他饮料（如添加维生素、矿物质的果汁饮料，植物成分饮料如人参、银杏、锯叶棕饮料等等）。近几年来实际功能饮料市场发展势头十分迅猛。９０年代初，功能饮料刚起步时仅有不到２０亿美元的销售额。到２０００年世界功能饮料市场销售额已达１３８，６亿美元。去年估计已超过１５０亿美元，到２００５年可望超过２５０亿美元，平均年增长率为二位数。运动饮料在功能饮料中占最大份额。如按…     

中国功能饮料市场现状及发展趋势分析

经过近30年的发展,我国功能饮料市场取得了巨大的进步,产品种类和品类不断增加,消费者认可度逐步提升,销售量迅速增长,具有非常良好的发展前景。本文结合功能饮料的发展历程、定义分类,介绍了我国功能饮料的品牌现状和行业发展趋势,并展望了未来国内功能饮料的产品开发趋势。     

管窥功能饮料的水果之恋

十几年来功能饮料的迅猛发展是全球饮料市场的主要趋势。所谓功能饮料是指，通过调整饮料中营养素的成分和含量或经过特定理化处理改变某种或多种配料的性质，在一定程度上能调节和改善人体功能的饮料。对功能饮料来说，根据其功能可分为运动饮料、能量饮料和其他有保健作用的饮料。     

功能饮料不是全能饮料

“困了累了，喝红牛”，这句广告词第一次把“功能饮料”的概念推向大众。十年过去了，“功能饮料”在中国市场上已经变换出了营养素水、运动饮料、平衡饮料、电解质补充饮料等，不少消费者开始把“功能饮料”当作日常饮品，甚至拿它替代白开水。“功能饮料”到底是什么做成的？它真的有神奇的“功力”吗？     

功能饮料今夏再鏖战

当骄阳似火的夏季来临,许许多多与之相关的广告开始充斥人们的视线,饮料行业更是进入一年中最旺的季节.其实从还未进入夏季时,饮料市场就已经风起云涌,各种广告和促销活动纷纷上马,大战在即.     

运动饮料发展现状及趋势

对运动饮料的发展历程、分类、营养特点、功能评价方法及国内外最新研究动态进行了综述，分析了目前我国运动饮料的发展现状，并提出了发展我国运动饮料的一些技术对策。     

2004中国功能饮料—运动饮料发展论坛在北京成功举办

2004年7月9日，在北京华彬国际大厦会议中心，“2004中国功能饮料—运动饮料发展论坛”隆重举行。代表着中国饮料发展进入新阶段，为研究中国运动与功能饮料的发展提供了机会，对把握市场营销局面，预测未来发展方向，了解产品研发新思路及产业间的相互交流起到了积极的推动作用。这次论坛是由中国饮料工业协会和红牛饮料公司联合主办的，论坛的主办深受广大饮料行业和相关企业的欢迎，一致认为它迎合了当今市场发展的趋势，为今后的发展指明了方向。     

2008奥运会对我国饮料市场的影响——运动饮料等功能饮料的发展前景浅析

2008年奥运会给我国饮料行业的发展带来了新的机遇,利用奥运商机大力发展功能型(运动型)饮料产品是近年来饮料行业发展新的亮点。中国饮料的生产要尊重市场发展的规律,加强行业的管理,促进饮料行业快速、持续、健康发展。     

运动饮料发展及市场分析

介绍了运动饮料定义、发展和市场状况，并对美国、日本、台湾、中国主要运动饮料市场进行分析和市场展望。     

冷眼旁观功能饮料

功能饮料无疑是2004年最热的市场消费热点之一.红牛1995年进入中国,曾掀起一阵功能饮料的热潮,但"一枝独放不是春",市场拓展非常困难.长时间内,市场上除了红牛外很难找到其他功能饮料的踪迹.2003年是中国功能饮料的转折年,消费者的消费意识在"非典"后有了明显改变,"健康"、"功能"、"补充维生素"等概念上,开始深入人心,乐百氏"脉动"的成功振奋人心之余,更让厂家赚了饱.也正是因为看到了这个前景,2004年国内饮料行业开始疯狂地上马功能饮料,娃哈哈"激活"、养生堂"尖叫"、汇源则干脆暧昧的推出"他 她",一时间功能饮料车如流水马如龙,已然成为人们生活中的"新宠".     

世界能量饮料市场动态

介绍了全球功能饮料尤其是能量饮料的市场动态、主要国家的消费水平、包装形式及发展趋势     

世界软饮料发展动向

介绍世界软饮料市场、生产情况 ,主要产品的发展趋势、世界贸易量和消费水平 ,还介绍世界饮料新产品发展的特点。     

六株霉菌对维生素功能饮料理化性质的影响

近年来,随着人们消费水平的不断提高,维生素功能饮料作为一种新型、健康、安全饮料而备受消费者青睐。然而,由于防腐剂的限量以及生产杀菌工艺局限,该类饮料易受微生物污染,尤其是霉菌。为了解常见污染菌,本文通过搜集典型维生素功能饮料A的市场投诉样并从中分离出六株常见霉菌,分别为拟青霉、新萨托菌属、青霉、雪白丝衣霉、棘孢青霉和费希新萨托菌。为了进一步研究此六株霉菌对饮料A的危害,本实验将其分别接种至饮料A中,28℃长期恒温培养后,定期监测饮料A理化指标。结果发现,此六株霉菌对饮料A的维生素B3含量有明显影响,可在短时间(14 d)内将其消耗殆尽且青霉属霉菌对维生素B3的消耗速率最快,对饮料A的p H、糖度、酸度、维生素C、维生素B6无明显影响。     

笋汁饮料的开发与加工工艺

系统介绍了竹笋的营养保健价值；简述了风味笋汁饮的料的加工工艺和配套设备。     

红参-红景天功能饮品加工工艺优化及其提高免疫力功能评价

本研究以红参为原料,辅以红景天、大枣研制红参-红景天功能饮品。以人参总皂苷、红景天苷含量及感官质量为指标,通过响应面优化超声辅助提取工艺及产品配方,采用动物模型对产品进行提高免疫力功能评价。试验结果表明:红参最佳提取工艺为:液料比32:1 mL/g,超声功率270 W,超声时间32 min;红景天最佳工艺为:液料比40:1 mL/g,超声功率300 W,超声时间30 min。产品最优配方为:红参提取液2%,红景天提取液1.5%,大枣汁3%,白砂糖6%。给样组小鼠的脏器指数、细胞免疫功能、NK细胞活性均高于空白对照组,综合试验结果,中剂量组的细胞免疫功能-耳肿胀程度(47.30%±3.38%)比空白组(9.90%±3.41%)提高了37.40%,NK细胞活性((766.253±94.021)U/L)比空白组((261.690±69.281)U/L)提高192.81%,提高效果较为明显。该产品可作为保健饮品用于免疫力低的人群。     

基于体育文化的酒企营销渠道拓宽方案研究

经过近40年的改革开放,我国的政治经济文化水平不断得到质的提升,各行各业都取得巨大的成就,全社会的生活消费水平也是大幅度的提高,各类酒品也得到了跨越式的发展。为了取得更好的酒类销售业绩,酒企就要大力拓宽营销渠道,而基于不同文化的企业营销渠道的拓宽在酒品销售过程中的作用就显得尤为重要。作为文化的一种,各类体育文化也有着举足轻重的作用。为了探索体育文化促进酒企营销渠道的拓宽,首先对体育文化进行简要介绍,其次对酒企营销渠道现状进行分析,最后从体育文化的作用发挥上做了进一步的阐释,体育文化的作用发挥为酒企营销渠道的拓宽提供了理论研究依据。     

参梨活力饮工艺的研究

采用西洋参提取液和莱阳梨汁作为原料,生产一种新型功能饮料,研究结果表明,两者合用能够补气养阴、润肺生津、化痰止咳、清火利咽,对于改善机体免疫力、增强体质有较好的辅助治疗作用。参梨活力饮的最佳配方为,西洋参须根1 kg、茎叶2 kg、莱阳梨汁192 kg,制备量966 L。     

乳清的营养价值及乳清饮料的研究现状

乳清是工业生产干酪及干酪素的副产品,乳清的营养成分相当于除去酪蛋白的脱脂乳,约占牛乳营养成分的５５％,乳固体达６％－７％,其中粗蛋白１％,粗脂肪０．３％－０．４％,乳糖３％－５％。国外多利用乳甭生产乳清粉和乳清蛋白浓缩物等。乳清饮料有３种形式：１）乳清与果汁直接调配;２）制做无蛋白澄清饮料;３）发酵型乳清饮料。所以,乳清的合理开发利用十分重要。     

涤纶长丝现状及发展浅析

从宏观角度阐述了世界涤纶长丝在产量、技术、产品方面的发展状况，介绍了我国生产隋况、存在问题与发展目标。     

微胶囊技术极其在新型功能织物开发中的应用

近年来,微胶囊技术在新型功能织物的开发中发挥了越来越重要的作用.本文综述用于织物整理的微胶囊的制造方法,对微胶囊在织物整理中的应用进行了分类总结,并介绍了微胶囊在功能织物开发中的最新动态,指出其发展方向.