有感“扬州炒饭月饼”

中秋岁岁有，月饼年年吃，可人们吃来吃去，有谁吃过用炒饭做馅的月饼？然而，扬州钱冠食品公司出品的“扬州炒饭月饼”却让消费大饱口福！据悉，“扬州炒饭月饼”去年中秋闪亮登场便已销出60万只，其中50万只出口美国，售价达人民币30元一只，国内销出10万只，单价10元。计算下来，这款月饼头一年的销售额就达1600万元之多，预计今年的销售额将会“更上一层楼”！     

尊崇《国标》日返璞归真时

中秋吃月饼．和端午吃粽子、元宵吃汤圆一样．是我国民间的习俗。月饼，作为一种传统与文化象征．是中秋节人们必备的时令食品．更成为商家“节日经济”的重要卖点。而近几年．月饼市场上过度包装、搭售礼品、“天价”月饼等问题沾染了中秋市场，成为社会各界关注的焦点。2006年6月1日．盼望已久的《月饼强制性国家标准》正式实施，这意味着月饼生产规范从“政府倡导性行业规定”提升到了“政府强制性行业规定”。作为国标实施后的第一个中秋佳节，从市场的监测看．规范月饼市场．给月饼“瘦身”．抑制“天价”豪华月饼等方面．已初见成效。     

现代厨房技术与中西式点心的完美结合

每年农历八月十五日，是传统的中秋佳节。此时是一年秋季的中期，所以被称为中秋。在这一天又寄托了人们对故乡和亲人的思念之情。所以又称为“团圆节”。在中秋节月饼当然是不可缺少的，一家人在一起一边吃月饼一边赏月已经是中秋节的风俗习惯之一。     

传统食品洋外衣

我国不但有着悠久的传统文化,还有各种美味可口的传统食品,有油条、豆汁、胡辣汤这种日常饮食,也有粽子、月饼等节日气氛浓郁的食品.又是一年中秋临近,市面上最热闹的就是月饼了,距离中秋还有两个多月的时候,各大厂家就轮番开始了今年的宣传和营销,或称推出某某新口味,或说增量减价,还有礼盒搭配……其实,无论是看花灯的元宵节、赛龙舟的端午,还是这月圆人团聚的中秋,传统节日都让与其相配的节日食品达到一个销售的高峰,对食品厂家来说,都是塑造品牌和创造利润的好时机,大多数厂家甚至小作坊都能在这时赚个盆满钵满.     

中秋月饼销售已敲响"锣鼓"

自古以来,月饼都是国人欢度中秋的佳品.有人称月饼为"国饼".因为,月饼是中国人寄托情思的最佳载体之一.每当中秋把月饼送到亲友手里,感受到的是浓浓情意.近些年,我国月饼消费不断看涨,据焙烤食品糖制品工业协会调查,2006年中秋月饼市场消费约在80-100亿元左右.     

你的消费打几折？

去年中秋，我们公司负责买月饼的老兄别出心裁，居然一人只发一只月饼!虽然号称是月饼王，虽然个头的确很大，可一只就是一只，圆圆的铁盒托在手掌上，群情激愤，好像每家每户就指着这只月饼过节了。这件事被全公司的人整整讥笑讽刺了一年，每逢论及福利待遇，必有人冷笑道：“月饼只发一只哦……”于是今年那位老兄学聪明了，早早地把月饼礼券发下来。     

哪些人不宜食用月饼

月饼是我国人民中秋佳节的传统食品,因其营养丰富,美味可口,多数人喜欢吃。特别是中秋之夜,吃饼赏月,别有一番情趣。但是,有许多人却不应多食或应禁用月饼。     

名人月饼趣话

每逢中秋，清风明月，阖家团聚，品饼赏月，谈天说地，尽享天伦之乐。同时，一盒盒寄托着人们美好祝福的月饼更是走亲访友的必备礼品。早在明代，田汝成的《西湖游览记》就有此记叙：“八月十五日谓中秋，民间以月饼相送，取团圆之意。”悠久的历史使得月饼承载了深厚的文化底蕴。在这个中国人传统的团圆节里，人们以制月饼、尝月饼、玩月饼、写月     

月圆中秋夜 饼香话团圆

中秋之夜,家人团坐,品尝月饼,同赏明月,早已成为中华民族的传统延续至今。每当人们提到中秋,自然就会想到月饼,然而最早中秋节与月饼并无联系。初唐时,农历八月只有初一是节日,而无十五这个节日。相传,唐明皇曾于八月十五夜游月宫,这样民间才把八月十五这一天作为中秋节。到了中唐,人们始在八月十五之夜登楼观月,而当时还没有月饼出现。宋代,在达官显贵中有了中秋食宫饼的习俗。到了明朝,中秋吃月饼才开始流行开来。关于中秋食月饼的习俗还有一段动听的传说。传说在元朝末年,汉人想起来反抗蒙古人的统治,却苦于无从传递消息。刘伯温想出了一条计策,说是今年要有冬瘟,除非家家户户都在中秋节买月饼来吃,才能避免。于是人们纷纷买月饼回家,当人们咬开月饼时,发觉里面藏了纸条,上面写着:“中秋夜,杀鞑子,迎义军!”随即百姓纷纷起义反抗元朝,自此中秋吃月饼的习俗也留传了下来。     

“无糖”月饼真的无糖？

临近中秋，各种打着“无糖”、“低糖”、“低脂”等“绿色健康”旗号的月饼在市场出现，有的竞自称是适合糖尿病人专用的“无糖”食品。“无糖”月饼的说法毫元科学依据，随意宣称“低糖”、“低脂”更无标准。临床上，甚至出现过盲目贪吃“无糖”食品，导致血糖升高的病例。     

质量科技创新北京稻香村生产放心月饼见闻

中秋,一个传统的民族节日。古人临窗赏月不可无诗,于是“但愿人长久,千里共婵娟”的佳句便在浅吟低唱中流传着;现代人团圆中秋不可无月饼,于是,月饼就成为了中秋节“团圆”情感的传递载体。稻香村是老百姓心中的品牌,今年中秋市场这块“大月饼”的味道如何?它将给人们带来什么惊喜这是众多消费者关心的话题。     

信息窗

伊利集团推出冰淇淋月饼伊利秉承一贯的精良风格 ,将冰淇淋和月饼巧妙融合 ,为您呈现独特的“中秋冰淇淋”。它以独特的时尚方式 ,为您演绎传统佳节的款款情意。精心挑选的巧克力 ,令人神迷的杏仁、蜜红豆、香脆曲奇等上等配料 ,加之严谨的制作工艺 ,令伊利“中秋冰淇淋”拥有无可挑剔的品质 ,足以呼应中秋之撩人月色。今年中秋 ,让伊利“中秋冰淇淋”来展现您的独特品位 ,赠朋友 ,送家人 ,答谢伙伴 ,为这个中秋画上时尚另类的一笔。今年伊利特别推出“冰月系列”。“冰月传奇”冰淇淋月饼。 8只装 ,精制咖啡杏仁、巧克力榛仁、浓香板栗、鲜…     

欢乐过节,理性消费

正中国人重视过节,中国人的节日常常浪漫而欢乐,因为在节日里,久别家乡的年轻人可以回家吃到爸妈做的可口饭菜,久不见面的亲朋好友可以相聚说说心里话,天真可爱的孩子可以在温情中感受传统的风俗文化。而"吃"就成了节日里非常重要的内容。中秋和国庆长假即将到来,月饼等传统节日食品,餐饮等消费类别成为"双节"消费热点。如何吃得安全、吃得开心?     

国际餐饮·食品博览会胜利闭幕

第二届国际餐饮·食品博览会于9月3日在北京展览馆闭幕。此次博览会以餐饮食品展览展示为主,同时包括奥运餐饮食品专题论坛、各项技术大赛和专项评比活动。今年的餐饮·食品博览会,众多商家抓住时机,以不同方式展现出自己的特色。护国寺小吃店,把驴打滚、豌豆黄、面茶等数十种传统小吃带到了会场,并现场展示北京小吃传统制作工艺的面人模型,让人可谓“食色”双收。鸿宾楼,不仅以“人文奥运、绿色奥运、服务奥运”为主题展示出自己的特色宴席,还为博览会带来了“月满中秋”、“花开富贵”、“国色天香”等9种月饼礼盒和五香牛肉、湘思绿茶、…     

包装企业抓住“简装商机”

中秋节一过．月饼就开始纷纷撤架，9月19日，温州市月饼盒的生产也按照惯例在节前一个星期“收官”。虽然中央三发中秋国庆不得公款请客送礼的禁令，但是温州包装企业却抓住了“简装商机”，企业的月饼包装生产还算热火。     

广州酒家月饼新品多

虽然距中秋还有一个多月，但每年一度的中秋月饼销售大战如期而至。作为广式月饼龙头的广州酒家集团， 7月25日便召开了该集团“2002年中秋月饼订货会”。会上云集了近千名客商，月饼品种近50款，加上众多的馅料、腊味等，真的令人目不暇接。今年中秋，月饼市场唱的又是什么调呢？从此次会议我们也许可以看到一些端倪。5月中旬，中国烘焙协会、广东省食品协会、广州酒家集团利口福食品公司就前瞻性地联合主办了一次全国性的“中秋月饼市场形势研讨会”。到会的500多名市场机构、生产企业、经销人员等未雨绸缪，对去年“冠生园事件”进行反思…     

香港美心月饼推出2013年新品

月饼,寄寓团圆美好。作为应节食品专家,香港美心月饼一直坚持以最上乘食材,用心演绎最珍贵的中秋传统风味．更连续15年成为香港月饼销量冠军．质量、口碑有目共睹,成为家家户户中秋团聚的最佳食品。     

中秋月饼包装 团圆之美

正又是一年月圆时。中秋节是中国传统而古老的节日,在这一天,阖家团圆,吃一块月饼,品一壶清茶,却是人间美事。而承载月饼的包装,在此时也分外的迷人,小编在佳节之际,搜集了一些月饼包装设计,希望给印刷人的中秋增添一抹节日的气氛。1白色礼盒风格清新、文雅,古香隽永,让人意犹未尽。2传统礼盒式的设计配以古典风格的条纹,营造出一个吉祥富贵的氛围。     

今年月饼难逃涨价“魔咒”

距离中秋还有一个半月时间，尽管天气还很热，一些超市和酒店已见月饼“芳踪”。昨天据了解，由于新的《食品添加剂使用标准》正式实施，月饼生产对原材料的要求提升，同时原材料成本、人工成本等也有不小的上升，今年月饼零售价提高几成定局，业内人士预计涨幅有可能超过10％。     

月圆中秋夜 饼香话团圆

中秋之夜，家人团坐，品尝月饼，同赏明月，早已成为中华民族的传统延续至今。每当人们提到中秋，自然就会想到月饼，然而最早中秋节与月饼并无联系。初唐时，农历八月只有初一是节日，而无十五这个节日。相传，唐明皇曾于八月十五夜游月宫，这样民间才把八月十五这一天作为中秋节。到了中唐，人们始在八月十五之夜登楼观月，而当时还没有月饼出现。宋代，在达官显贵中有了中秋食宫饼的习俗。到了明朝，中秋吃月饼才开始流行开来。关于中秋食月饼的习俗还有一段动听的传说。