低分子肝素及硫酸基团修饰的低分子肝素的体外抑菌作用

研究低分子肝素以及硫酸基团修饰后的低分子肝素对金黄色葡萄球菌和大肠杆菌的体外抑菌作用。采用琼脂扩散法测定有无抑菌活性,用2倍稀释法测定抑菌强度。结果显示,低分子肝素以及硫酸基团修饰后的低分子肝素对金黄色葡萄球菌和大肠杆菌均有抑菌作用,对大肠杆菌的抑菌作用比对金黄色葡萄球菌的更强。     

耐低温菌株的鉴定、低温生长特征及耐低温机理初步研究

该研究以分离自长白山常年积雪覆盖的苔原带土样的耐低温菌株7a-3为研究对象，采用形态观察、生理生化试验及分子生物学技术对其进行菌种鉴定，并对其生长特性及耐低温机制进行初步研究。结果表明，菌株7a-3被鉴定为莓实假单胞菌（Pseudomonas fragi），其生长温度范围为4～33 ℃，最适生长温度为30 ℃，表面活性剂不能促进该菌株在37 ℃条件下生长，但其自身低温发酵代谢物可促进该菌在37 ℃条件下生长。相对于30 ℃，4 ℃条件下，菌株7a-3细胞膜的脂肪酸种类由长链脂肪酸向短链脂肪酸转化，不饱和脂肪酸的相对含量增加，且单不饱和脂肪酸相对含量的变化较大，细胞膜较为粗糙，初步推测其耐低温能力与细胞膜不饱和脂肪酸含量增加导致细胞膜流动性增强相关。     

低/超低烟碱含量烟叶生产途径及对烟叶化学成分和质量的影响

烟碱是烟叶和烟气中重要的具有生理活性的化学成分,大幅度降低烟碱含量对烟叶化学组成和感官质量会产生显著影响。目前虽然可通过遗传育种、遗传工程、农艺调控和化学萃取等途径在一定程度上实现低/超低烟碱含量烟叶生产,但能否大规模投入使用尚存在不确定性。本文针对烟碱管控这一国际烟草界热点问题,围绕低烟碱烟叶生产途径和特点,低烟碱烟叶化学成分和烟叶质量变化等进行了全面综述,并对低烟碱烟叶生产和应用的可行性和局限性进行了分析和展望。      

羊绒低温染色色牢度研究

羊绒低温染色具有节能和对纤维损伤小的优势，介绍了采用活性染料、金属络合酸性染料和MF染料对羊绒进行常规染色和低温染色，测试了染色后织物的各项色牢度，包括水洗、摩擦等牢度。研究结果表明，羊绒低温染色中的助剂具有对染料解聚、对羊毛润湿和匀染作用，可节能16．7％，但适合染中浅色，色牢度达到常规染色效果。     

无糖低能量月饼的研制

以莲子，面粉，功能性甜味剂等为原料，研制出的无糖低能量月饼具有低甜度，无苦涩味，低脂化，多功能性等特点，本文就其产品的工艺流程及操作要点作了详细介绍。     

Radioisotopic method for the determination of low and very low proteolytic activities in foodstuffs

Zusammenfassung Das Verfahren zum Nachweis der proteolytischen Aktivitat unter Verwendung von mit¹²⁵I-markiertem menschlichen Serumalbumin als Substrat wurde auf die Bestimmung der proteolytischen Aktivität in Lebensmitteln angewendet. Die Methode ist sehr empfindlich and ermöglicht auch die Bestimmung sehr niedriger proteolytischer Aktivitäten in allen Lebensmittel. Es wird die Optimierung der Methode zur Bestimmung der proteolytischen Aktivitäten in Fleisch und Fleischprodukten beschrieben, Bowie die Bestimmung der proteolytischen Aktivitat in Milchprodukten und Getreideprodukten.

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Radioisotopic method for the determination of low and very low proteolytic activities in foodstuffs

Summary A proteolytic activity assay using denatured¹²⁵I-labelled human serum albumin as substrate was applied to the determination of proteolytic activity of foodstuffs. The method is very sensitive and enables the determination of very low activities in all kinds of foodstuffs. The optimization of the method for the determination of proteolytic activities in meat and meat products is described. The determination of activities in milk products and cereals is also presented.

     

低甲氧基果胶的研究概况

论述了低甲氧基果胶的化学结构、制备方法及其在食品上的最新应用,表明低甲氧基果胶具有非常广阔的开发、应用前景。     

低碳一周年，中国纸业再问路

2009年底,倍受关注的哥本哈根会议在一片喧嚣声和失望声中黯然落幕,虽然会议的成效不多,但它仍然把一个重要的理念传递出来——低碳。一时间,低碳成为最时髦的话语。低碳经济,低碳技术、低碳发展、低碳生活、低碳社会、低碳城市、低碳世界等一系列新概念应运而生。而颇有低碳元素的造纸行业也没有放过这个机会,低碳纸业这一概念被业内广泛提出并一致认为是现代造纸业未来发展的方向。虽然看似热闹,但彼时,真正理解低碳发展内涵的纸业人并不多,甚至对低碳的概念也不是十分清楚。正是在这样背景下,2010年伊始,《中华纸业》在开年第一期杂志中制作了《低碳之岁,没有什么能够阻挡》的专题,刊登了低碳、低碳经济的相关内容,以及国内较早研究低碳纸业的几位专家的最新成果。     

Characterization of low salinity stress in Vibrio parahaemolyticus

Vibrio parahaemolyticus is a marine foodborne pathogenic bacterium commonly found in seawater or seafood. This bacterium often encounters low salinity stress when the contaminated seafood is washed with fresh water during food processing. This study was conducted to investigate the response of exponential- and stationary-phase cells of V. parahaemolyticus ST550 to lethal or sublethal low salinity. Tolerance to lethal low salinity (0.25% NaCl) was enhanced in V. parahaemolyticus cells in the exponential phase by previous adaptation in sublethal low salinity (0.6% NaCl). Low salinity-adapted cells in the exponential phase were also cross-protected against the challenge of lethal low pH, indifferent to heat, and sensitized to bile, acetic acid, and lactic acid stress. The adapted cells in the stationary phase were significantly protected against heat treatment at 44°C for 10 and 15 min, sensitized to bile and acetic acid treatment, and indifferent to low pH and lactic acid.     

低温脱溶生产低变性豆粕装置的设计改进

对低温脱溶的两种技术方案优缺点进行简要说明.重点阐述了溶剂过热蒸汽低温脱溶装置中A筒结构、A筒溶剂过热蒸汽的使用、风机与刹克龙的联接方式、B筒负压装置、系统的封闭性等问题的设计改进.经设计改进后的低温脱溶装置工艺合理,设备运转率大大提高,溶耗降低明显,产品质量稳定.