浅论老年人四季饮食养生

饮食养生，是指通过调理饮食习惯，从而达到年延益寿的方法。相比较下，而传统的饮食养生方式，是根据食物各自独有的性质，提出的饮食方法，从而达到增强体质，促进人的健康发展的目的。本文根据老年人的生理特点，以及营养需要，从而提出对老年人的饮食建议和禁忌。     

老年人更需防范营养不良

人类从中年开始的生理老化和病理改变都与营养有关。老年人既要防止营养过剩给身体健康造成的影响，更要重视营养不足对身体的损害。人们可能会说，现在生活条件好了，要担心的是营养过剩。其实不然，研究表明，机体老化可使细胞对营养素代谢发生一系列变化，例如许多器官的细胞数目减少，合成各种物质的功能减低，营养物质的储备功能大大降低等等。可见，老年人如不注意饮食的平衡和调理，比中青年人更易发生营养不良。     

老花眼食疗保健

老花眼是指老年人眼部晶状体老化,调节功能减退,看近物时模糊不清,把物体放远些才能看清楚的病症。老花眼除了平时注意用眼卫生,多做锻炼,加强眼部保养外,饮食调理也很重要。老花眼患者饮食宜清淡、富营养,可多食用牛肉、瘦猪肉、鱼类、蛋类、硬果类、豆类及豆制品     

疫情全球化常态化趋势下中国预制调理食品市场发展现状

新型冠状病毒感染疫情已表现为全球化和长期化,对其防控也变成了常态化,在复工复产复学全面推进的形势下,充足营养的摄入、免疫力的提高是个人防范病毒感染的关键,预制调理食品可成为膳食营养食品方便供给的饮食途径。文章从疫情全球化常态化趋势下人体营养需求和市场膳食营养方便供给的角度出发,探讨了中国预制调理食品的市场发展现状,分析了预制调理食品的食品安全监管状况以及营养卫生方面的研究进展。     

老花眼食疗保健

老花眼是指老年人眼部晶状体老化，调节功能减退，看近物时模糊不清，把物体放远些才能看清楚的病症。老花眼除了平时注意用眼卫生，多做锻炼，加强眼部保养外，饮食调理也很重要。老花眼患者饮食宜清淡、富营养，可多食用牛肉、瘦猪肉、鱼类、蛋类、硬果类、豆类及豆制品等高蛋白食物；多吃番茄、黄瓜、     

妊娠高血压综合征病人的营养

妊娠高血压综合征主要表现为妇女妊娠20周后,发生高血压、水肿和蛋白尿的一系列临床症状.营养对该病的影响十分重要,因此饮食调理的好,可以降低围产儿的死亡率、减轻孕妇的负担、控制和减缓病情的发展.妊娠高血压综合征     

银发族健康饮食7原则

银发族常指65岁以上的老年人，其营养要求和成年人基本相同。但由于生理、心理以及免疫机能上的变化而有其特殊性，因此，饮食上也应顺其改变。营养专家建议的健康饮食原则，可作为安排老年人饮食内容的参考。     

讲究合理营养 确保健康长寿

老年人要健康长寿,除了精神因素之外,更重要的是平衡饮食,合理营养。但是,如何全面、科学、合理吸取营养,则不是每个老年人所能做好的。我过去在职时对饮食方面从不讲究,也不懂什么科 学饮食。从工作 岗位退下后,有 较多时间翻阅饮 食保健的书     

铅作业者的饮食调理

合理的营养在疾病治疗上作用是十分重要的。尤其对接触有毒物质作业人员的饮食调理,除应满足机体正常合理营养的需要外,还需根据不同毒物的毒性特点,给予特殊的调理与补充,以适应正常物质代谢的需要,减少有毒物质的吸收,加速体内毒物的代谢和排泄,对防治职业中毒,保护健康有重要作用。     

老年人饮食养生“热线”问答（一）

老年人饮食养生“热线”开通了.欢迎老年朋友将你们在日常生活中遇到的,有关食品营养、饮食养生等方面的疑间写信告诉我们,届时本刊请有关专家给予答复.     

郴州市60岁以上城区老人营养知识与饮食行为调查

目的:了解郴州市60岁以上城区老年人营养知识水平及饮食行为,找出影响老年人营养知识水平和饮食行为的因素。方法:通过方便抽样,对湖南省郴州市城区144名60岁以上的老年人基本信息、营养知识、饮食行为进行问卷调查。结果:郴州市城区老人营养知识水平评价得分为(14.26±4.36)分,营养知识知晓率为50.93%。不同文化程度的老年人营养知识水平有显著性差异,小学及以下学历的老人营养知识得分显著低于初中及以上学历的老人(P=0.036)。郴州城区老人的乳制品摄入量不足,每天吃乳制品的老年人仅为10.4%,每天吃乳制品的老人营养知识水平显著高于乳制品摄入不足的老人[(16.73±3.96)vs(13.97±4.32),P=0.019]。此外,被调查居民监测体重的意识不足,仅25%的老年人至少30 d测量1次体重,每30 d称量1次以上体重的老人营养知识得分为(16.03±3.90),高于称量体重频率低于30 d的老人(13.67±4.36),差异具有显著性(P=0.004)。结论:郴州市60岁以上城区老年人掌握营养知识水平尚有待提高,乳制品摄入不足,监测体重的意识欠缺,需要加强社区营养宣传教育,提高老年人的营养素养,从而增加老年人的生活质量,预防营养相关慢性病的发生。     

老年人的饮食误区

老年人该怎么吃？其实是很有讲究的。老年人要根据体质来调理,过分忌口或为避免一些慢性病,反而吃进不利健康的食物的情况经常可见,应引起大家警惕。下面请专家为老年朋友纠正几个饮食误区。     

老年营养与疾病饮食探究

正近年来,我国老年病发病率不断增加,尤其是在老龄化社会背景下,关注老年人身体健康,探讨老年营养与疾病饮食之间的关系有着积极的现实意义。老年人普遍存在营养吸收不佳问题,如何通过饮食干预降低老年病的发病率,促进老年人身体健康,已经成为当前医疗健康领域迫切需要关注的问题。我国饮食文化源远流长,科学饮食不但能够促进公众身体健康,还能够减少各类疾病的发生概率。人体进     

专家会诊:中老年营养与健康──访煤炭部总医院营养科主任童慧军等

食物营养与健康有明显的联系,是维持人体健康的主要因素。目前,记者请来了煤炭部总医院营养科童慧军主任,北京医院营养室李蕴瑜付主任、主管营养师王璐,宣武医院分院营养科李鹤玲主任一起座谈了老年人的饮食、营养科学、营养教育等话题。 老年人的饮食与健康 记者：有什么办法能延缓衰老过程。让人们活得更长寿呢？现代医学认为：合理的膳食、良好的营养是延缓衰老的办法之一。老年人在选择营养、调配膳食方面应注意哪些问题呢？ 王璐：我先谈一谈老年人的膳食结构。有人认为,老年人已不像青年人那样,由于生长发育而需要充足的营养;…     

老人饮食三宜

人到老年,身体各器官功能逐渐减退,尤其是味觉、咀嚼、消化及吸收功能减退,加上往往患有各种慢性疾病,这就对老年饮食提出了特殊要求.老年人精气衰微,摄生养护,全赖饮食补充,既要营养合理,更要食法得当.     

老年人营养出新标

不久前，世界卫生组织的营养专家小组，提出了老年人饮食营养的新标准，具体是：     

菜肴类预制调理食品的开发及品质研究进展

快节奏的生活方式与营养健康的饮食理念使得预制调理食品得到发展,而预制调理食品的出现使得中式菜肴的工业化生产得到推进。从菜肴类预制调理食品的开发研究现状展开介绍,并对预制调理食品的品质变化以及控制方法进行综述,原料方面包括蔬菜的护色与保脆、肉类的脂肪氧化及其控制;微生物防控方面包括杀菌方法与包装方式。并对风味物质测定与分析的相关研究做出总结,希望为菜肴类预制调理食品的进一步研究以及中式菜肴的标准化与工业化生产提供参考。     

长沙市望城区敬老院老年人营养知识-态度-行为的调查分析

<正>目的:调查长沙市望城区敬老院老年人膳食营养知识、态度、行为状况,为今后的营养健康教育提供参考依据。方法:采用整群抽样对长沙市望城区敬老院300名老年人进行调查。结果:长沙市望城区敬老院老年人63.9%存在营养不良,且知识、态度、行为方面存在一定问题。营养知识水平和饮食行为平均得分普遍不高,分别为9.62±2.24、5.81±1.43,而营养态度得分情况较好(3.28±0.89)。结论:营养知识、营     

老年人饮食营养新标准

前不久,世界卫生组织的营养专家小组对老年人饮食营养提出了七个方面的新标准: ——脂肪:应占饮食总量的15％～30％,其中包括饱和脂肪酸0～10％,多键不饱和脂肪酸3％～7％。代表食物主要有米糠油、豆油、     

夏季药膳举隅

夏季,特别是三伏天,天气炎热,人整日出汗,体内各种营养物质消耗很大。再加上睡眠不足,造成精神疲惫,饮食减少,体质虚弱,因此十分需要补充营养,而那些在高温下工作的人,更应选用适宜的药膳进行调理。 夏季药膳调理宜于“清