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相似文献
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1.
为了充分利用香菇资源,改善香菇膳食纤维色泽,以H2O2为脱色剂,膳食纤维的白度值为响应值,采用Box–Behnken试验设计进行香菇膳食纤维的氧化脱色研究,探讨H2O2浓度、脱色时间、脱色温度、p H对香菇膳食纤维脱色效果的影响,并分析了脱色前后膳食纤维消除自由基的抗氧化能力。结果表明:H2O2对香菇膳食纤维脱色的主次影响因素依次是H2O2浓度、脱色温度、p H、脱色时间。最佳脱色工艺为H2O2浓度8%、温度49.45℃、p H 11、脱色时间4h。在此条件下,香菇膳食纤维的白度预测值为49.55,验证试验得到的白度值为48.90。脱色后,香菇膳食纤维的白度从10.20提高到48.90,持水力、膨胀力分别提高了50.50%和25.05%,DPPH·、·OH清除率分别达到36.57%和57.29%。  相似文献   

2.
在H2O2存在条件下,对直接墨绿染料模拟废水进行加强日光辐射处理.系统地研究了染料初始质量浓度、H2O2浓度、pH值、不同无机盐对直接墨绿染料模拟废水脱色效果的影响.结果表明,染料光降解脱色速率随H2O2浓度增加而增加,但在H2O2浓度较高时,降解速率增加不明显.在酸性媒介中直接墨绿染料能有效地光降解脱色.与SO2-4、NO-2、Cl-相比,Br-和NO-3对脱色作用抑制最显著.处理前后的UV-Vis谱图分析表明直接墨绿染料在H2O2/强化日光光降解处理中脱色是染料发生光降解作用所致.  相似文献   

3.
以甲壳素的白度为指标,研究了南极磷虾甲壳素的脱色条件,通过对比实验,确定H2O2为脱色剂;通过单因素试验和正交试验,确定最佳脱色工艺条件为:H2O2浓度12%,脱色温度65℃,脱色时间3 h,pH=8~9,在该条件下,南极磷虾甲壳素脱色后的白度可达到70.  相似文献   

4.
在比较试验的基础上,选用碱性H2O2对蚕蛹蛋白的脱色工艺进行研究.在考察单因素的基础上,以亨特白度为考察指标,研究处理温度、H2O2浓度、处理时间、pH、固液比对蚕蛹蛋白脱色的影响,通过正交试验优化脱色工艺.结果表明,优化后的工艺条件为处理温度75℃、H2O2浓度14%、时间70min、pH8.5、固液比1∶25.在该...  相似文献   

5.
过氧化物酶在蔗汁澄清工艺中除酚脱色的研究   总被引:1,自引:0,他引:1  
本文研究了pH值、温度、H2O2用量及辣根过氧化物酶(HRP)用量等因素对辣根过氧化物酶催化H2O2氧化多元酚类的影响,并分别用HRP处理亚硫酸法糖厂的混合汁、清汁、糖浆,考察其对糖汁的除酚脱色效果。试验结果表明,HRP催化H2O2氧化处理糖汁具有明显的除酚脱色作用。  相似文献   

6.
大豆磷脂的脱色及其对磷脂质量的影响   总被引:6,自引:2,他引:4  
冯云生  佟白 《中国油脂》2003,28(6):47-48
用物理吸附剂和化学氧化剂对大豆磷脂中有色物质的去除效果进行实验比较,探讨了脱色剂用量、温度、时间对脱色效果的影响以及脱色对磷脂质量带来的影响。实验证实,所用脱色剂均有效果,其中H2O2的脱色效果最好。H2O2加入量为4%,温度75℃,时间50min时脱色效果最佳。  相似文献   

7.
采用Fe(Ⅱ)/H2O2体系,即芬顿试剂,降解水中的罗丹明B。结果表明,增加H2O2浓度可提高罗丹明B脱色率;在Fe(Ⅱ)的浓度为0.05mmol/L、H2O2的浓度为1.0mmol/L、pH值为3的试验条件下,甲基橙的脱色率为95.2%。通过正交试验获得,影响芬顿体系中罗丹明B处理效果各因素的重要性大小顺序为:溶液pH值>Fe(Ⅱ)浓度>H2O2浓度。  相似文献   

8.
文章在紫绒过氧化氢脱色过程中引入酸性氧漂激活剂Dorelan PO liq.、双氧水活化剂TAED以及羊毛保护剂Dorelan PW liq.,对各个工艺参数进行单因素实验,主要包括激活剂PO用量、TAED/H2O2质量比、双氧水用量、保护剂PW用量、p H值、脱色温度、脱色时间等,测试脱色绒的白度和断裂强力。研究结果表明:在激活剂PO用量为16 m L/L,TAED/H2O2物质的量比为0.5∶1,30%双氧水用量80 m L/L,保护剂PW用量3 m L/L,p H值6,脱色温度50℃,脱色时间100 min,浴比1∶20时对脱色效果较好,白度值为72.012,强力损伤较小。  相似文献   

9.
茶皂素脱色工艺研究   总被引:7,自引:0,他引:7  
研究比较几种脱色剂对茶皂素脱色效果影响,结果表明双氧水用于茶皂素脱色效果较好,通过 正交试验得出其最佳脱色条件为:脱色温度70℃、脱色时间90 min、H2O2加入量为4%、溶液pH为 10。  相似文献   

10.
卢明  董静  刘祖兰  刘一萍  吴大洋 《丝绸》2015,52(2):25-30
针对染料废水色度大,光催化降解体系受限于通透性差的问题,采用化学共沉淀法制备了MgFe2O4催化剂。利用傅里叶转换红外光谱FT-IR、X射线粉末衍射仪和纳米粒度仪表征MgFe2O4的结构。通过实验考察了该催化剂在微波辐照下催化H2O2脱色活性染料的效果。在单因素实验设计基础上,结合响应面分析,研究了MgFe2O4质量浓度、H2O2体积分数、微波功率和反应时间对模拟染料废水脱色率的影响。实验结果表明,MgFe2O4质量浓度4.5 g/L,H2O2体积分数6.2 m L/L,微波功率281.58 W,反应时间7.86 min时,该催化体系可使200 mg/L活性染料废水的脱色率接近100%,且催化剂可通过磁力回收重复使用。  相似文献   

11.
杨木爆破浆两段组合漂白的研究   总被引:1,自引:0,他引:1  
研究了杨木SEP H2O2两段漂白和以甲脒亚磺酸(FAS)代替H2O2进行组合漂白以及H2O2-Na2S2O4两段组合漂白.其结果表明:当H2O2总用量为5%,分配比例P1:P2为1:4时,杨木SEP H2O2-H2O2两段漂白漂后纸浆白度为64.4%SBD,白度增值为23.4%SBD,比在相同的H2O2用量下单段漂白高出1.2%SBD.H2O2-FAS两段漂白和H2O2-Na2S2O4两段组合漂白,白度增值可分别达到24.2%SBD和17.3%SBD.  相似文献   

12.
王阳  王颉  刘亚琼  刘征  范婧芳 《食品科学》2012,33(12):205-209
以顶空固相微萃取-气相色谱-质谱法测定苹果渣发酵蒸馏酒和酒精浸泡苹果渣蒸馏酒中的香气成分。经过鉴定分析,在苹果渣发酵蒸馏酒中,共测得57种挥发性香气成分,其中酯类物质30种、羧酸类物质5种、醇类物质6种、酮类物质1种、烃类物质14种、其他香气物质1种,相对含量分别占总挥发性香气物质的50.604%、6.322%、22.207%、0.254%、20.542%、0.013%;在酒精浸泡苹果渣蒸馏酒中,共测得37种挥发性香气成分,其中酯类物质22种、羧酸类物质3种、醇类物质2种、烃类物质9种、其他香气物质1种,相对含量分别占总挥发性香气物质的64.272%、2.538%、14.885%、17.437%、0.911%。通过比较分析,苹果渣发酵蒸馏酒中香气成分的种类显著多于酒精浸泡苹果渣蒸馏酒,香气成分分布更加均匀,口感更加醇厚自然,层次感更强。发酵结束后,酒体在保留苹果渣中营养成分的同时,也具有苹果的独特香气。研究说明苹果渣用于生产发酵蒸馏酒是更加利于其综合利用的一种途径。  相似文献   

13.
This study examined the influence of applied technologies namely desugaring, grinding, and bleaching on the compositions (cellulose, hemicelluloses, lignins, and pectins), physicochemical properties (water-holding capacity (WHC), swelling capacity (SWC), oil-holding capacity (OHC)) and the colour of dietary fibre (DF) during the production of fibre concentrates from unusual cooked apple and pear pomaces. Thermogravimetric analysis (TGA) and optical microscopy were also performed to monitor process-induced modification. All the processing conditions affected the compositions and physicochemical properties of DF. The bleaching treatment induced the greatest changes on DF producing yellow cellulose-rich fibre concentrates with improved WHC from 3.2 to 10.0 g/g and improved SWC from 4.0 to 8.8 ml/g. Otherwise, reduction of the particle size influenced hydration properties and colours of DF. WHC and SWC tended to increase with the particle size whereas smaller granulometric size increased the lightness of fibres. Desugaring increased the DF content in both pomaces by 1.2-fold with slight modification of apple insoluble dietary fibre ratio. Fibre concentrates had improved WHC and SWC up to 1.4-fold. All processes had no significant effect (p?<?0.05) on OHC of DF except with ultrafine apple fibre concentrates. Results showed that processing had overall positive effects on DF contents and hydration properties of pomaces from cooked fruits. Bleached fibre concentrates from apple pomace had the highest WHC (10.0 g/g) whereas that of pear had the highest fibre content (89.9 %). Fibres from cooked fruit pomaces may therefore be used as textural ingredients or functional foods.  相似文献   

14.
利用挤压膨化技术对苹果渣进行预处理,研究挤压对苹果渣水溶性膳食纤维含量、物理结构的影响,优选出最佳的苹果渣挤压工艺参数。采用响应面法对物料含水量、螺杆转速、套筒温度3个因素进行优化,通过粒径分析、扫描电子显微镜(scanning electron microscope,SEM)表征挤压膨化处理前后苹果渣物理结构的变化。结果表明:物料含水量26%,螺杆转速160 r/min,套筒温度110℃为最佳挤压工艺,在此条件下测得的挤压苹果渣的水溶性膳食纤维含量为8.64%,比未挤压提高98.17%。粒径分布图直观显示出挤压苹果渣粒径比苹果渣细,均匀度更好;SEM图像对比说明经过挤压处理,苹果渣呈现出多孔隙及疏松的结构。  相似文献   

15.
研究了禾草类碱木质素在O2、H2O2、O3、O2/H2O2、O3/H2O2等不同氧化剂氧化时其结构的变化规律,为更好地利用禾草类碱木质素提供理论依据和工艺方法。研究结果表明,以O2/H2O2氧化禾草类碱木质素时,高用碱量可促进木质素高分子组分氧化降解,分子质量均一化,酚羟基和羧基增加较多,脱甲氧基反应也较强烈;低用碱量时,木质素氧化降解少,并伴有缩合反应;H2O2可促进碱木质素氧化降解,促进酚羟基、羧基的产生和脱甲氧基反应;在O3氧化适宜条件下,添加H2O2可使O3氧化反应缓和,木质素分子发生缩合并均一化,生成较多的酚羟基、羧基和羰基。  相似文献   

16.
粉单竹化学机械浆H2O2漂白的研究   总被引:4,自引:1,他引:3  
本文研究了挤压疏解、化学预处理、H2O2和NaOH用量等对粉单竹CTMPH2O2漂白的影响。结果表明,挤压疏解可以改善原料对药品的吸收,减少抽出物等杂质对H2O2漂白的影响,提高粉单竹CTMP的可漂性;合理地控制碱比可以提高H2O2的漂白效果,过多的NaOH用量会使浆料发生“碱促黑”,降低浆料白度。  相似文献   

17.
铁离子对过氧化氢催化分解的影响   总被引:5,自引:0,他引:5  
研究了Fe(Ⅱ)、Fe(Ⅲ)对H2O2催化分解的影响以及保护剂、螯合剂的使用对H2O2的保护效果。通过实验得出:随着pH值升高,铁离子对H2O2的催化分解作用逐渐加剧;Na2SiO3和MgSO4同时使用且用量为0.1%时,对H2O2的保护作用最佳;保护剂与螯合剂联合使用,效果更好。  相似文献   

18.
吕春茂  刘畅  孟宪军  郑鹏  徐境一 《食品科学》2014,35(18):146-150
为提高苹果渣的利用价值,采用固态发酵法发酵苹果渣制备单细胞蛋白,并通过氨基酸自动分析仪及气相色谱-质谱联用技术对苹果渣制备单细胞蛋白的营养及风味进行分析。结果表明:苹果渣发酵前后游离氨基酸含量由3.25 mg/mL增加至15.68 mg/mL,呈味氨基酸含量由2.73 mg/mL增加至11.45 mg/mL,7种必需氨基酸含量由0.87 mg/mL增加至5.33 mg/mL;苹果渣经过发酵后挥发性香气成分由发酵前的17种增加到38种,芳香族化合物的种类及含量有所增加,并新产生了酯类、呋喃类、含氮类化合物;发酵后苹果渣香气浓郁,风味得到显著改善。  相似文献   

19.
目的优化苹果渣中果胶超声波辅助提取工艺,并考查所提取果胶的抗氧化性。方法在单因素实验的基础上,选取了料液比、pH、提取温度、超声波功率为因变量,以苹果渣中果胶得率为响应值,应用响应面设计方法建立数学模型并进行分析。结果料液比、p H、提取温度、超声波功率对苹果渣中果胶得率的影响依次为:料液比>pH>提取温度>超声波功率。获得苹果渣中果胶最优得率的工艺条件为:料液比1:20(g:mL)、pH 2.4、提取温度为86℃、超声波功率为425 W。在此条件下,苹果渣中实际果胶得率为10.62%。抗氧化性实验结果显示,提取的果胶对·OH具有一定的清除效果,对·O2-均具有较强的清除效果。结论响应面优化的苹果渣中果胶超声波辅助提取工艺切实可行,提取的苹果渣果胶具有一定的抗氧化活性。  相似文献   

20.
苹果渣膳食纤维面包的研制及其质构特性的测定   总被引:1,自引:0,他引:1  
我国浓缩苹果汁每年产生约100万t苹果湿渣,苹果渣中膳食纤维非常丰富。为开发利用苹果渣,以其作为添加剂制得苹果渣膳食纤维面包。将苹果渣粉以0%、5%、10%和15%的量混合加入面粉制得苹果渣膳食纤维面包,通过测定苹果渣膳食纤维面包感官鉴评、比容、保水性、质构等,分析影响苹果渣膳食纤维面包品质的主要因素,确定苹果渣粉的最适添加量。结果表明:随着苹果渣粉含量的增加,面包的比容和硬度降低,保水性和弹性增加。其中,当苹果渣粉添加量为5%时,面包品质最好。  相似文献   

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