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保健(功能)食品研制、开发与功能成分的研究 总被引：4，自引：0，他引：4
保健（功能）食品研制、开发与功能成分的研究蔡同一（中国农业大学食品学院，北京１０００９４）１前言１９９７年元月２８日，由国家技术监督局发布“保健（功能）食品通用标准”ＧＢ１６７４０－１９９７，并于１９９７年５月１日实施。本标准是为了整顿和规范保健（功... 相似文献
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功能(保健)食品研究与开发中的几个问题 总被引：1，自引：0，他引：1
分析了中，美，日对功能（保健）食品定位的异同点，讨论了在功能（保健）食品研究与开发中的几个问题，提出了新一代功能（保健）食品研发的思路。 相似文献
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大型食用真菌与功能食品开发 总被引：1，自引：0，他引：1
大型食用真菌与功能食品开发王谦（河北省科学院微生物研究所保定０７１０５１）（一）世界食品消费已经形成“天然、营养、保健”的潮流趋势，目前国内外许多学者认为，就食品领域而言，２１世纪将是功能食品的世纪。所谓功能食品，就是具有与生物防御、生物节律调整、防... 相似文献
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中国保健（功能）食品的发展 总被引：3，自引：1，他引：2
随着国民经济的发展。生活水平的不断提高以及疾病谱的变化。人们的医疗观念已由病后治疗型向预防保健型转变，健康保健意识逐渐增强，对保健（功能）食品的需求将大大增加。因此，保健（功能）食品产业的发展具有十分重要的经济意义和社会学价值，是解决新世纪健康问题的一个重要手段，也是解决我国民生问题的一条重要途径。 相似文献
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我国保健(功能)食品产业的创新 总被引：5，自引：0，他引：5
金宗濂教授系国内著名保健（功能）食品专家,北京联合大学应用文理学院保健食品功能检测中心（国家卫生部认定功能检测机构）主任,中国食品科学技术学会常务理事及功能食品分会理事长,中国保健协会保健品监督检测分会理事长,中国中医药学会养生保健学会副会长。此文是根据本编辑部2008年12月对金教授的采访整理。 相似文献
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发酵法生产功能性醋酸饮料 总被引：2，自引：0，他引：2
发酵法生产功能性醋酸饮料傅亚琴庞志瑞（天津工业微生物研究所；３００２２１）一、前言“功能性食品”（ＦｕｎｃｔｉｏｎａｌＦｏｏｄ），这一新名词，最初是由日本于１９８７年采用的，定义为：“其成分对人体能充分显示身体防御功能，调节生理节律，以及预防疾病和促... 相似文献
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我国保健食品的现状与发展趋势 总被引：5，自引：0，他引：5
一、保健（功能）食品的基本概念 保健（功能）食品系指具有调节人体生理功能、适宜特定人群食用,又不以治疗疾病为目的的一类食品。这类食品除了具有一般食品皆具备的营养和感官功能（色、香、味、形）外,还具有一般食品所没有的或不强调的食品的第三种功能,即调节人体生理活动的功能,故称之为“功能食品”。 纵观我国保健食品发展历史,大体经历了３个阶段,也可称之三代产品。 自２０世纪８０年代末至９０年代中,我国的保健食品多数为第一代产品,包括各类强化食品。人们仅根据食品中的各类营养素和其它有效成分的功能来推断该类产… 相似文献
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