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天然营养西瓜汁饮料的研究 总被引:2,自引:0,他引:2
本文研究了天然营养西瓜汁饮料的工艺路线、工艺参数、科学配方及配套设备,解决了天然西瓜汁饮料在不添加任何增稠剂、防腐剂、色素和香精下,保持新鲜西瓜风味、原料营养成分、饮料混浊稳定性和长期保存的有关技术难题。 相似文献
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纯天然西瓜汁饮料的研究设计 总被引:2,自引:0,他引:2
本文主要研究了纯天然西瓜汁饮料的工艺路线、工艺参数及科学配方,为开发纯天然西瓜汁饮料提供了理论依据和设计数据,可供研究设计部门和饮料行业参考。 相似文献
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天然西瓜汁饮料的研究 总被引:1,自引:0,他引:1
天然西瓜汁饮料的研究潘思轶,王可兴华中农业大学食品科技系430070西瓜营养丰富,含糖量因品种和产地的不同而异,一般为8%~20%,还含有苹果酸、磷酸、果糖、葡萄糖、胡萝卜素、番茄红素养、蛋白质、可溶性纤维,另外还含有钙、磷、铁等多种矿物质及维牛素B... 相似文献
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根据现有西瓜汁饮料存在的缺陷,研究了加工西瓜澄清汁饮料的若干工艺条件,在提高西瓜汁饮料风味方面取得了较为满意的结果。运用模糊数学对产品进行了评判,提高了评判结果的可靠性和科学性。 相似文献
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本文研究了以天然矿泉水、山枣、蜂蜜为主要原料,生产矿泉水系列饮料的工艺流程和工艺条件及产品配方。产品成分中均含有原矿泉水的主要微量元素,原矿泉水中的达标元素偏硅酸、锶、氟在成品中含量较高。产品依然保留了矿泉水的特点,同时保留了蜂蜜、山枣的风味特点和营养成分. 相似文献
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对海带、大枣中功能性成分充分提取,合理调配;研制出酸甜适口、味感纯正、枣香浓郁的海藻天然清汁饮料。 相似文献
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枸杞高级营养饮料的研究 总被引:1,自引:0,他引:1
枸杞原汁饮料是以宁夏枸杞为主要原料,白糖,调味料,增稠剂等为辅料。经过一系列科学加工而制成的有益于人们身体健康的纯天然型高档饮料,该饮料不仅保持了枸杞的风味和营养成份,而且有较长的保质期。 相似文献
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利用天然胡萝卜素和乳酸菌共同开发出一种新的营养保健饮吕。俞有限物料经两次元首持,用0.2%PGA+0.1%黄原胶作稳定剂,0.1%三聚磷酸钠作络合剂,道路人有良好的稳定性。 相似文献
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