苹果贮藏保鲜操作规程

苹果属温带水果,主要在我国北方栽培,南方也有一定的栽培。全国分为四大优势产区：渤海湾苹果产区、西北黄土高原苹果产区、黄河故道苹果产区和西南高地苹果产区。渤海湾苹果产区和西北黄土高原苹果产区属于我国苹果生产的适宜区,主栽品种为红富士、乔纳金、嘎拉、新红星、小国光等。     

湖南现代烟草农业建设纪实

湖南现为全国第四大烟叶产区及最大的浓香型烤烟产区,常年种植烤烟150万亩,收购烟叶380万担左右。湖南烟叶香气浓郁、     

充分发挥后发优势——全力加快江苏海盐产区经济大发展

江苏盐业历史悠久,至今已有2000多年,是我国四大海盐产区之一,曾以“煮海之利,两淮为最”而享誉天下,更以巨大的课税财源而倍受历代朝廷和政府的关注。战争时期,作为“华东金库”,为抗日战争和解放战争作出了重要贡献。建国以来,江苏盐业作为关系国计民生的重要产业得到迅速发展,勿庸讳言,江苏盐业特别是海盐产区在社会主义革命和现代化建设时期都     

新疆吐鲁番市葡萄酒产业提质升级的对策研究

吐鲁番是新疆最早酿造葡萄酒和葡萄酒企业最多的区域,也是新疆四大葡萄酒生产地之一。借助实地调查、访谈法,发现目前该产区定位不清楚,产区推广不够导致产区公共品牌影响力低;葡萄酒制造相关配套匮乏,企业生产成本高,经营收益较低,无法有效聚焦更优质生产要素以促成产业提质升级。为破解此困境,建议该产区充分依托本地葡萄知名度,将吐鲁番打造成中国“白兰地之都”,打响葡萄酒产区品牌知名度;继续强化对葡萄酒产业发展的统筹管理,在融资、人才、土地等方面优化现有的产业支持政策,提升葡萄酒产业集聚水平;充分发挥吐鲁番市旅游资源和葡萄酒庄相互内嵌的天然优势,打造一批“葡萄酒＋旅游”双向融合的旅游产品,实现吐鲁番葡萄酒一、二、三产业的融合。     

发展盐业经济 提高市场效益

江苏盐业,作为全国四大海盐产区之一,曾为国家作出了重要贡献。改革开放以来,随着社会主义市场经济体制改革的进行,盐业经济的众多弊端暴露无遗,影响企业经济效益的许多深层次矛盾日趋严重。因此,尽快走出企业发展低谷的要求迫在眉睫。 一、盐业应尽快适应市场经济新机制 把企业推向市场,进一步搞活企业,转换     

市售15个产区黑木耳营养品质综合评价

以市售15个产区黑木耳为研究对象,以13种营养成分作为品质评价指标,利用主成分分析法及隶属函数法对市售黑木耳进行品质综合评价,并利用聚类分析法进行黑木耳品质分类。结果表明：从13种营养成分中提取出4个主成分,其累计贡献率达81.52%,可较好地反映黑木耳品质的综合信息;铁、锌、总脂肪酸、粗多糖和灰分含量可作为15个产区黑木耳品质综合评价的指标;隶属函数法评价出15个产区黑木耳品质的优劣;聚类分析将15个产区黑木耳营养品质划分为四大类。     

畅游白酒U型名酒带 回味中国千年酿酒史(上)

依靠不可复制的气候、土壤、微生物种群、水质、窖池等先天自然优势,再加上传承了千年的酿酒技艺,四川省形成了绵竹、成都、宜宾、泸州四大白酒产区,并涌现出剑南春、泸州老窖、五粮液等诸多全国名酒品牌。     

C、H、O同位素分析在葡萄酒产区鉴别中的应用

为有效鉴别产区葡萄酒,利用点特异性天然同位素分馏核磁共振技术和同位素比质谱仪技术对葡萄酒中C、H和O同位素进行研究。通过收集2010—2012年河北昌黎、山东烟台蓬莱、宁夏贺兰山东麓和河北沙城四大产区的60个样品,发现(D/H)_i、(D/H)|_(ii)、R、δ~(13)C、δ~(18)O、酒精体积分数的范围分别为95.68×10~(-6)~99.15×10~(-6)、115.99×10~(-6)~126.39×10~(-6)、2.38~2.59、-28.35‰~-23.00‰、-1.94‰~-0.05‰和11.3%~12.9%,总体上含量范围分布广泛,但同一地区较为集中。研究发现,单一使用任何一种元素都只能区分环境差异很大的地区,当结合3种元素,采用线性判别分析能100%有效鉴别四大产区葡萄酒。基于沙城产区的数据库和酒精体积分数,结合t检验法,分3步可判定出产区酒的真实性。待测的5个盲样中只有1个样品属于沙城产区的真实葡萄酒。     

新西兰小镇不为人知的葡萄酒

众所周知，新西兰分为南岛和北岛，四大葡萄酒产区中有三个在北岛：霍克斯湾（Hawkes）、奥克兰（Auckland）、吉斯伯恩（Gisborne），这三个大产区出尽了新西兰葡萄酒的风头。但是，比较少的人知道，在新西兰北岛的最北端，有一个小镇叫Kaitaia（凯塔亚），所有到新西兰旅行的人，都会经过这里并品尝这里的美酒。由于产量比较低，这个小镇一直不大为人所共知。     

中国食糖产业现状

正食糖是中国四大重要农产品之一,食糖产业是关系国计民生的重要战略性产业。中国食糖生产主要分布在广西、云南、广东、海南、新疆等地区,糖业发展已成为地方财政收入和农民收入的重要来源,关系到4000万糖农的生计,对少数民族地区经济发展和边疆地区的稳定意义重大。近些年我国食糖生产不断向优势产区集中,食糖产量90%来自原料甘蔗,甜菜不到10%。目前中国是位居巴西、印度、欧盟之后的世界第四大食糖生产国,同时也是位居印度、欧盟之后     

‘霞多丽’葡萄果粒大小对果实品质的影响

酿酒葡萄果实品质和葡萄酒质量与果粒大小密切相关。本实验以云南香格里拉、宁夏玉泉营、山东烟台和新疆五家渠4个产区的酿酒葡萄‘霞多丽’(Vitis vinifera L. cv. Chardonnay)为试材,按粒径分为大果粒(粒径大于14 mm)、中果粒(粒径14～12 mm)和小果粒(粒径小于12 mm)3个等级,分别测定各粒径范围果实分布比例、果皮鲜质量、果实鲜质量以及果实可滴定酸、还原糖质量浓度和总酚含量等主要品质指标,并对果实品质进行主成分分析。结果表明:‘霞多丽’在4个产区中果实多为中、小果粒,单果粒种子数及单粒种子质量均随粒径的增大而增加;可滴定酸质量浓度均在大果粒中较高;总酚和单宁含量除新疆五家渠葡萄表现为大果粒较高外,其他3个产区均为小果粒较高;黄酮醇类总量在宁夏玉泉营葡萄中表现为小果粒较高,其他产区则为中果粒较高;黄烷醇类总量在云南香格里拉和新疆五家渠葡萄中表现为小果粒较高,宁夏玉泉营葡萄为中果粒较高,山东烟台葡萄则为大果粒较高。结论:主成分分析得出宁夏玉泉营的小果粒‘霞多丽’葡萄综合品质得分最高,新疆五家渠的大果粒‘霞多丽’葡萄综合品质得分最低;除山东烟台产区表现为大果粒‘霞多丽’葡萄得分较高外,其他3个产区的‘霞多丽’葡萄综合品质得分都表现为小果粒中果粒大果粒。     

基于矿质元素指纹分析技术的烟叶产区判别

目的:探讨应用矿质元素指纹分析技术进行烟叶产区判别的可行性,筛选出可判别烟叶产区的有效指标,构建烟叶产区判别模型。方法:利用电感耦合等离子体—质谱法(ICP-MS)同时测定11个产地烟叶20种矿质元素含量,并对数据进行方差分析、聚类分析、主成分分析及判别分析。结果:16种元素含量在产地间差异显著,主成分分析得到6个主成分,其累计方差贡献率超过89%;应用逐步判别筛选出K、Mn、Se及Ba 4种元素指标,建立了西南烟区和长江中上游烟区的烟叶产区判别模型,该模型可对烟叶产区进行准确判别。结论:不同产地烟叶矿质元素含量差异显著,K、Mn、Se及Ba 4种元素是烟叶产区判别的重要指标,矿质元素指纹分析技术可用于烟叶产区判别。     

论清代池盐产地

清代经济、文化得到发展,盐业生产也有很大的进步。清代池盐产地分布于直隶,山西、陕西、甘肃、新疆、黑龙江五省,以及内蒙古、外蒙古、青海、西藏四个地区。清代池盐产地有45处(以县级政区计),从事池盐生产的盐池至少有137个。与明代相比,产地增加23处,增长幅度为104.55%;盐池增加85个,增长幅度为163.46%。可见,清代池盐产地得到了很大的发展。     

基于主成分和聚类分析的曲拉品质的综合评价

为提高牧区牦牛曲拉品质的一致性,对我国曲拉主产区的曲拉样品进行综合评价。采集8个地区95份牦牛曲拉样品,对其营养成分、抗氧化指标、色度值及5-羟甲基糠醛(5-hydroxymethylfurfural,5-HMF)进行测定与分析,应用主成分分析筛选曲拉品质评价指标,同时通过聚类分析对曲拉样品进行分类,运用方差分析对曲拉进行综合评价。结果表明,根据相关性分析得到大多数指标间均存在极显著(P0.01)或显著(P0.05)相关性;主成分分析筛选出2个主成分因子,PC1(72.846%)为外观色泽因子,PC2(13.763%)为营养品质因子,L*值、a*值、b*值以及5-HMF含量在PC1上的载荷因子均在0.9以上,说明外观色泽是评价曲拉品质的主要指标;聚类分析可将95份曲拉样品分为4类,且此分类结果与主成分分析结果基本一致。该4类曲拉样品品质存在极显著差异(P0.01),其中总体14.74%左右的曲拉样品品质不佳,69.47%左右的曲拉样品品质良好,15.79%左右的曲拉样品品质优良。     

基于ICP-MS的甘肃不同产地小米矿物元素含量特征及判别分析

通过分析不同主产区小米矿物元素含量特征,结合化学统计学建立小米产地判别模型。该研究以甘肃省陇中地区、陇东地区和河西地区的主栽小米品种为研究对象,采用电感耦合等离子体质谱(ICP-MS)法测定了小米中18种矿物元素含量,利用方差分析、主成分分析(PCA)、正交偏最小二乘判别分析(OPLS-DA)、线性判别分析(LDA)和聚类分析(HCA)对数据进行统计分析。结果表明:小米样品18种矿物元素中有13种元素含量在3个主产区间存在显著差异(P<0.05),不同主产区小米矿物元素含量具有独特的地域分布特征;18种矿物元素之间存在较强的相关性;PCA分析共提取4个主成分,累计方差贡献率为75.82%;基于LDA和OPLS-DA的判别模型对小米产地判别正确率均为100%,基本可以实现甘肃省不同区域小米产地的精准判别,通过OPLS-DA模型确定了小米产地判别的特征元素(V、Fe、Cu、Cd、Se、Pb);基于特征元素的HCA分析可以成功地对小米产地进行判别。研究证明基于小米矿物元素含量构建的判别模型可以有效区分甘肃省不同产区的小米,为小米产地溯源和质量控制提供了科学依据。     

变形丝及产品的开发

常规化纤原料，经牵伸，假捻，网络加工，可以获得各种形状的变形丝，为合纤仿真产品开辟了一条新路。文章介绍了常见的四种大类加工丝，及其产品的开发和生产中应注意的事项。     

植烟土壤硫化细菌与反硫化细菌分布特点研究

利用选择性培养基,采用最大或然数法对其计数,对云南大理州主要植烟区土壤硫化细菌及反硫化细菌进行分离,以了解硫化细菌和反硫化细菌在烟草不同生长时期的动态变化。结果表明,剑川甸南、下庄、程官和弥渡4个烤烟主产区硫化细菌和反硫化细菌根际土细菌数大于田间土,硫化细菌根际与田间土之比为R:S=6～10:1,反硫化细菌的根土比约R:S=2.5～3.5:1,弥渡烤烟区细菌数量要明显大于其他3个烤烟区。永平和南涧地区田间土硫化细菌数比根际要高。土壤pH与土壤细菌含量呈负相关性,对反硫化细菌的影响要远远大于硫化细菌;根际硫化细菌与田间土硫化细菌呈显著正相关性r=1.00,根际与田间土反硫化细菌呈显著正相关性r=0.879。硫化细菌在成熟期含量较高,反硫化细菌数在团棵期含量较高。     

Discrimination of Producing Areas of Auricularia auricula Using Visible/Near Infrared Spectroscopy

Visible and near infrared (Vis/NIR) spectroscopy combined with chemometric methods was applied for the discrimination of producing areas of Auricularia auricula. Four major varieties of commercial A. auricula were prepared for spectral acquisition. Some pretreatments were performed, such as Savitzky–Golay smoothing, standard normal variate, and the first and second Savitzky–Golay derivative. The scores of the top four latent variables, extracted by partial least squares, were considered as the inputs of back propagation neural network (BPNN) and least squares-support vector machine (LS-SVM). The performance was validated by 60 validation samples. The excellent recognition ratio was 98.3% by BPNN and 96.7% by LS-SVM model with the threshold prediction error ±0.1. The results indicated that Vis/NIR spectroscopy could be used as a rapid and high-precision method for the discrimination of different producing areas of A. auricula by both BPNN and LS-SVM methods.     

无锡酱油史考略

为了使消费者了解无锡酱油史，该文介绍了早期无锡周边地区酱油的制作工艺、从明清至解放后无锡酱油酿造厂家的发展情况以及无锡酱油生产技术的演变情况。     

不同林型、产地、参龄及坡向对林下参20种单体皂苷含量的影响

采用同时测定20种人参皂苷高效液相色谱法评价不同林型、产地、参龄及坡向对林下参皂苷含量的影响。结果表明,不同林型、产地、参龄及坡向林下参均含有14种人参皂苷单体;与其他3种林型比较,樟子松林型下栽培的林下参单体皂苷Rg1、Re、Rf、Rb1、Rb2、Rb3、Rg5含量与20种单体皂苷加和值最高;与其他5个产地相比,抚松县露水河镇林下参单体皂苷Rg1、Rf含量最高;3种不同年生林下参比较,15 a生林下参单体皂苷Rg1、Rf、Rb1含量最高,5 a生林下参单体皂苷Compound K、原人参二醇含量最高;3种不同坡向相比,阳坡林下参单体皂苷Rb2、Rb3含量最高,阴坡林下参单体皂苷Rh2含量最高。不同林型、产地、参龄及坡向林下参皂苷种类相同但含量不同,5～15 a生林下参均达到2015年《中国药典》要求。