蓖麻酸甲酯裂解反应宏观动力学

本文阐述了蓖麻酸甲酯在８２８－８７８０Ｋ间裂解属一级反应。反应速率方程式（－γＡ）＝Ｋ。ｅｘｐ（Ｅ／ＲＴ）．ＰＡ，活化能Ｅ＝１．７２９×１０５Ｊ／ｍｏｌ，频率因子Ｋｏ＝３．９４３７×１０８［ｍｏｌ·ａｔｍ－１·Ｌ－１·ｍｉｎ－１］；当温度超过８７８°Ｋ时，深度裂解反应加剧，热裂解反应变为复合反应。     

氢化棕榈酸甲酯磺酸盐的制备

在氯仿体系中,以氢化棕榈酸甲酯为原料、氯磺酸为磺化剂,通过磺化、老化、中和、干燥后制得氢化棕榈酸甲酯磺酸盐.经单因素及正交实验优化得到最佳工艺条件:滴加温度40℃,氯仿与甲酯质量比2.0∶1.0,氯磺酸与甲酯物质的量比1.55∶1.0,磺化时间60 min,老化时间70 min.在最佳工艺条件下,制备的产品颜色呈淡黄色,氢化棕榈酸甲酯磺酸盐的含量为64.36％.     

固体酸SO42-/SnO2的表征及其催化水解反应性能

以氯化锡、氨水和硫酸为反应物,经化学沉淀、硫酸浸渍、煅烧制备了SO42-/SnO2固体酸催化剂,并采用XRD、TEM、FHR、TG、低温氮气吸脱附、Hammett指示剂法等手段对样品进行了表征.结果表明:SO42-/SnO2固体酸催化剂晶相为四方晶型SnO2,粒径在10～30 nm范围内,比表面积为11.2 ～131.4 m2/g.硫酸根与表面锡配位形成了螯合和桥式两种超强酸活性位,其数量随促进剂硫酸浓度的升高而增大,500℃煅烧的固体酸样品具有高硫酸根负载量和超强酸活性位,升高煅烧温度导致硫酸根部分分解流失.SO42-/SnO2固体酸催化大麻籽油水解合成脂肪酸的反应活性,随其酸强度和酸性位数量的增加而升高,油脂转化率达到95％.     

蓖麻饼粕提取氨基酸及酸水解法优化初探

以蓖麻饼粕为原料,采用酸水解法降解其中的蛋白质提取氨基酸并对氨基酸的组分进行了比较和分析。探讨了硫酸浓度、回流时间、料液比、提取方式对氨基酸提取率的影响。结果表明:氨基酸提取的最佳工艺条件为硫酸浓度为4mol/L,回流时间为6h,料液比为1∶6,提取方式为抽滤,氨基酸的提取率为55.692%,其中谷氨酸含量最高为18.5%。     

萃取法富集蓖麻油酸甲酯工艺研究

采用两种液液萃取的方法对蓖麻油酸甲酯的提纯进行了研究,原料直接萃取法采用石油醚(60~90℃)和90%(体积比)甲醇水溶液的混合物做萃取剂从蓖麻油甲酯混合物中萃取得到蓖麻油酸甲酯,收率达到86%以上,质量分数达到97%以上。葵花油添加萃取法采用90%甲醇水溶液从蓖麻油甲酯和精炼葵花油的混合物中萃取得到蓖麻油酸甲酯,收率同样达到86%以上,质量分数达到94%以上。实验表明两种方法收率一致,而原料直接萃取法操作复杂,所得蓖麻油酸甲酯质量分数高,葵花油添加萃取法操作简单,所得蓖麻油酸甲酯质量分数相对低。     

蓖麻饼粕提取氨基酸及酸水解法优化初探

以蓖麻饼粕为原料,采用酸水解法降解其中的蛋白质提取氨基酸并对氨基酸的组分进行了比较和分析。探讨了硫酸浓度、回流时间、料液比、提取方式对氨基酸提取率的影响。结果表明:氨基酸提取的最佳工艺条件为硫酸浓度为4mol/L,回流时间为6h,料液比为1∶6,提取方式为抽滤,氨基酸的提取率为55.692%,其中谷氨酸含量最高为18.5%。      

鼠尾草酸抑制油酸甲酯热氧化反应作用研究

食用油热加工过程中油脂氧化劣变对人体健康存在影响,有效控制油脂氧化劣变,对提升食品安全水平具有重要意义。针对鼠尾草酸如何有效抑制油酸甲酯热氧化反应这一问题,利用国标法、液相色谱、电子顺磁共振分析鼠尾草酸对油酸甲酯热氧化反应的抑制作用。结果表明,加入抗氧化剂能够显著降低油酸甲酯主要特性指标游离脂肪酸、酸价、过氧化值、p-茴香胺值、总氧化值和抑制主要醛类羰基化合物和自由基的产生。鼠尾草酸对油酸甲酯FFA、AV和自由基的抑制作用效果略好于TBHQ,而在POV、PAV、TOTOX和醛类羰基化合物方面稍逊于TBHQ。电子顺磁共振分析表明鼠尾草酸比TBHQ对油酸甲酯中自由基含量的抑制效果更为明显。研究表明加入抗氧化剂可以提高油酸甲酯的热氧化稳定性,其作用效果可与TBHQ媲美。     

茉莉酸甲酯对鲜食槟榔冷害调控研究

为探索控制采后鲜食槟榔贮藏冷害的保鲜技术,本研究以海南省万宁县万城镇鲜食槟榔为实验材料,研究了不同浓度茉莉酸甲酯（Methyl jasmonate,MeJA）处理对鲜食槟榔冷害的影响。于15 ℃条件下,将鲜食槟榔置于密闭环境中分别用0、10和100 μmol/L MeJA熏蒸24 h,处理结束后将槟榔果实放置于11 ℃条件下贮藏30 d,每隔一周测定果实的相关冷害指标。结果表明,未经MeJA预处理的槟榔果实在贮藏1周后即发生明显冷害症状,主要表现为表皮出现水渍状斑点和黑斑,果核褐变,木质化加重。相比之下,MeJA处理组显著抑制了槟榔果实表皮冷害症状和果核褐变,抑制了细胞膜透性和丙二醛（malondialdehyde,MDA）含量的增加,同时抑制与木质化合成相关的多酚氧化酶（polyphenol oxidase,PPO)、苯丙氨酸解氨酶（phenylalanine ammonia lyase,PAL)、肉桂醇脱氢酶(cinnamic alcohol dehydrogenase,CAD)和过氧化物酶（peroxidase,POD)等几种酶活性,从而抑制了木质素的增加,减少了酚类物质的减少,其中100 μmol/L的处理效果较优于10 μmol/L MeJA处理。     

蓖麻酸(酯)合成共轭亚油酸研究进展

蓖麻酸(酯)是蓖麻油的最主要成分,其结构决定了它很容易转变成共轭亚油酸(CLA).综述了由蓖麻酸(酯)合成CLA的研究进展,并对CLA的合成发展进行了展望,以期为CLA的高效合成提供参考.     

香料糠酸甲酯的绿色合成

以糠酸和甲醇为原料,硫酸铁作催化剂.经酯化反应合成糠酸甲酯.考察反应物料比、反应时间、催化剂用量对收率的影响,获得最优化的反应条件.在最优工艺条件下,酯转化率可达到86.2%.目标产物结构经IR、1HNMR表征得以证实.     

离子液体催化制备乙酰蓖麻油酸甲酯的工艺研究

以蓖麻油酸甲酯和乙酸酐为原料,以1,3-吡啶丙烷磺酸硫酸氢盐离子液体作催化剂,制备乙酰蓖麻油酸甲酯.通过单因素和正交实验,对制备乙酰蓖麻油酸甲酯的工艺进行了优化.结果表明,最佳工艺条件为:蓖麻油酸甲酯与乙酸酐摩尔比1∶1.25,反应时间1.5h,反应温度80℃,离子液体用量3%(占蓖麻油酸甲酯质量).在最佳工艺条件下,乙酰蓖麻油酸甲酯转化率可达到97.21%.     

酪蛋白的酶促水解及其水解物的美拉德反应

以酪蛋白为原料，经蛋白酶催化水解，得到蛋白水解液，进而和糖进行美拉德反应制成新型非酶棕色化香料。水解酶为胰蛋白酶和木瓜蛋白酶。本文利用正交试验设计，系统地研究了蛋白酶催化条件下酪蛋白的水解，研究了各实验因素对水解效率的影响。最佳水解条件是：水解温度50℃，pH8．0，水解时间24h，酶-底物浓度比0．5％～1．0％。美拉德反应合成的新型非酶棕色化香料，具有浓郁的烤土豆香味。可应用于食品和烟草的加香。     

动物蛋白酶解研究（Ⅰ）

本文主要目的是以美拉德（Maillard）反应产物（MRPs)的风味为判断依据，以水解度（DH）为动物蛋白酶解液－Maillard反应底物之一的特征性指标，根据MRPs的风味确定动物蛋白水解液的最佳DH或DH范围。     

棉籽油亚临界水解反应及其动力学研究

以棉籽油为原料,研究了油脂在亚临界水中制备脂肪酸的水解反应及其动力学。结果表明,棉籽油亚临界水解反应最优条件为:反应温度280℃,棉籽油与水体积比1∶3,反应时间30 min;在此条件下,转化率可达98.7%。棉籽油亚临界水解反应的平均反应级数为1.149 9,活化能为108.63 k J/mol,频率因子为2.696×109,动力学模型为-dcA dt=2.696×109e108.63RTc1.149 9A。     

近临界水中废油脂无催化水解研究

研究了在无外加催化剂的情况下,厨房排油烟机回收盒中的废油脂在近临界水中的水解,考察了搅拌速度、反应时间、反应压力、反应温度和水油比对水解反应的影响.通过正交试验确定了最佳水解条件:反应温度230℃,反应压力4.0 MPa,反应时间5.5h,水油比3∶1.在此条件下,废油脂水解率达97％以上.     

甲基绿吸收光谱法同时测定饮料中的酒石黄和日落黄

研究建立了一种简便、快速、能同时测定饮料中共存着色剂——酒石黄和日落黄的吸收光谱新方法.在pH 9.43 Tris-HCl溶液中,甲基绿与酒石黄和日落黄发生显色反应,生成离子缔合物,在400～750 nm范围内,酒石黄体系在574 nm波长处产生1个能进行定量分析的特征负吸收峰,共存色素日落黄不干扰测定,酒石黄的质量浓...     

Protamex蛋白酶水解大豆蛋白的机理及动力学研究

研究了Protamex蛋白酶水解大豆蛋白的机理,并采用对数方程的形式对大豆蛋白的酶水解反应进行了数学模拟,得到Protamex蛋白酶水解大豆蛋白的数学模型;提出了测定蛋白质水解反应的K_m的新方法,采用该方法测定得Protamex蛋白酶水解大豆蛋白的K_m为0.67％。     

餐饮废油脂亚临界水解反应及其动力学研究

对餐饮废油脂在亚临界水中的水解反应及其动力学进行试验研究,探讨了水油体积比、反应温度和反应时间对水解反应的影响。结果表明,在水油体积比3∶1、反应温度250℃、反应时间3 h条件下,餐饮废油脂水解为脂肪酸的转化率高达98. 3%。根据二级动力学方程对本试验的动力学参数进行计算,得出餐饮废油脂在亚临界水中的反应活化能为35. 47 kJ/mol。     

Hydrolysis of β-glucan

The acid and enzymatic hydrolyses of oat β-glucan were compared for commercial oat β-glucan and β-glucan isolated from oat grain and oat bran. The resulting mono- and oligosaccharides were analysed by high-performance anion-exchange chromatography, combined with pulsed amperometric detection. The acid hydrolysis was studied with HCl, TFA and H₂SO₄ at two concentrations, with three durations of hydrolysis and at three temperatures.     

DCE-01菌株果胶酯酶基因克隆与表达

从麻类脱胶高效菌株DCE-01中克隆果胶酯酶基因并进行原核表达。根据全基因组测序注释结果设计引物,PCR扩增果胶酯酶基因连接到pEASY-E1载体上,导入大肠杆菌进行诱导表达,采用水解圈法进行选择和定量分析。结果表明:克隆出全长1107bp的果胶酯酶基因（GenBank登录号:KC422449）,编码368个氨基酸;该基因表达蛋白质序列的前26个氨基酸为信号肽,前导蛋白的分子量约为39.6ku,成熟蛋白为36.9ku,pI为9.1;基因工程菌株以高度酯化橘子果胶为底物的发酵液粗酶活为1.5IU/mL,是原始菌株DCE-01的22.4倍。本研究成功发掘出果胶酯酶基因,其表达产物果胶酯酶能降解高甲氧基果胶,在低甲氧基果胶制备方面具有重要应用前景。