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利用水提分级醇沉法从关白附中提取可溶性多糖,采用邻苯三酚自氧化、Fenton体系和H2O2致鼠肝脏脂质过氧化的方法,观察体外加入关白附多糖对这些氧化反应的影响。研究结果表明:关白附多糖对.O2-抑制作用较好,最大抑制率为51.80%;对.OH抑制作用显著,最大抑制率为90.88%;对肝脂质过氧化的抑制率可达100%。 相似文献
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以竹荪为原料,采用水提法提取竹荪多糖,比较了提取温度、pH、料液比和提取时间对竹荪多糖得率的影响,并且在单因素实验的基础上,采用正交实验,确定了水提法提取竹荪多糖的最佳工艺参数,即提取温度为90℃、pH为8.0、料液比为1:70 g/mL,时间为2.5 h。在上述提取条件下,提取竹荪多糖得率可达到13.09%。抗氧化实验结果表明,0.6 mg/mL的竹荪多糖对ABTS自由基的清除率可达92.76%,25 mg/mL的竹荪多糖对DPPH自由基的清除率可达70.55%。竹荪多糖提取工艺合理、可行,所提多糖具有较强的抗氧化性。 相似文献
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安络小皮伞菌丝体多糖的提取及其抗氧化性研究 总被引:9,自引:0,他引:9
研究将正交试验应用于安络小皮伞菌丝体多糖水浸提工艺的探索,求得最佳水浸提工艺条件为料水比1∶15、提取温度70℃、提取时间2h、提取次数2次。提取的粗多糖用乙醇对其进行分级沉淀,以各级乙醇沉淀所得多糖和为100%计,当乙醇的体积为提取液体积的4倍时,多糖沉淀量最大为39.61%。对·OH和·O-2的清除作用试验表明,安络小皮伞多糖对·OH、·O-2均有较好的清除作用。4倍醇沉多糖对·OH的清除率可达49.72%。1倍醇沉多糖对·O-2的清除率可达42.22%。 相似文献
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为确定大别山产山楂多糖的最佳提取工艺条件和多糖的抗氧化活性,在单因素试验的基础上,通过Plackett Burman试验进行统计学筛选后,响应面法进行优化;通过对1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)自由基、羟自由基和2,2-联氮-二(3-乙基-苯并噻唑-6-磺酸)二铵盐(ABTS)自由基清除试验测定山楂多糖抗氧化活性。结果表明,山楂多糖最佳提取条件为液料比28∶1(mL∶g)、浸提温度79 ℃,醇析乙醇体积分数71%。在此条件下,山楂多糖的提取率为7.97%。结果表明,山楂多糖具有清除DPPH自由基、羟基自由基和ABTS自由基的能力。 相似文献
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双酶法提取大豆多糖及其抗氧化性研究 总被引:2,自引:0,他引:2
本文以大豆粕为原料,采用双酶法提取大豆多糖,探讨了酶种类、双酶组合、酶解时间、pH、固液比等对提取率的影响,通过正交试验优化工艺条件,并对其抗氧化活性进行研究.结果表明,大豆多糖提取的最佳工艺条件为pH为6.0,酶解时间为6h,固液比1∶20,加酶量为酸性蛋白酶10%+风味酶8%,大豆多糖提取率为9.28%.大豆多糖对·OH、·O2-自由基表现出较强的清除能力,其IC5o分别为0.083mg/mL和0.078mg/mL.说明从大豆粕中提取的大豆多糖具有良好的抗氧化活性,可作为功能性食品基料添加到乳制品、饮料、面包、饼干等食品中,既增加了产品的保健功能,同时又提高了大豆粕的附加值,为大豆粕的综合开发利用提供技术支撑. 相似文献
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微波辅助提取条斑紫菜多糖及其抗氧化性研究 总被引:6,自引:0,他引:6
采用微波辅助提取技术,研究微波功率、处理时间及料液比对条斑紫菜多糖提取率的影响。在单因素试验的基础上,通过正交试验确定最佳提取工艺条件为微波功率180W、微波提取时间8min、料液比为1∶40,在此条件下,条斑紫菜多糖提取率为5.358%。用提取的条斑紫菜多糖作抗氧化剂,在25℃、37℃和60℃的条件下,分别用0.05%和0.10%的条斑紫菜多糖以及0.20%的VC进行抗氧化试验,结果表明,条斑紫菜多糖具有很强的抗氧化活性。 相似文献
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采用隔氧与超声波辅助相结合方式提取黑木耳中多糖和类黄酮,研究复配比例、复配液浓度、降温过程和反应时间对DPPH自由基和羟自由基清除能力的影响,并评价黑木耳多糖与类黄酮的协同抗氧化作用。结果表明,隔氧超声提取的黑木耳多糖和类黄酮含量较高,分别为3.85%和4.2 mg/100 g,两者抗氧化能力均显著(p<0.05)高于有氧超声提取法。黑木耳多糖和类黄酮复配比例为7:3时,复配液对DPPH自由基清除率达到95%,对羟自由基清除率为62%。黑木耳多糖和类黄酮复配液浓度、反应时间与DPPH自由基清除能力显著正相关(p<0.05)。复配液浓度、反应温度与羟自由基清除能力显著正相关(p<0.05)。黑木耳多糖和类黄酮复配品可提高对DPPH自由基和羟自由基清除效率,具有协同抗氧化作用。 相似文献
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荞麦花粉多糖的提取工艺及抗氧化性能研究 总被引:1,自引:0,他引:1
以水提醇沉法从荞麦蜂花粉中提取可溶性多糖,采用单因素和正交试验确定多糖提取的最佳工艺条件;通过对邻苯三酚碱性自氧化体系和H2O2/Fe2+体系体外研究荞麦花粉多糖对氧化反应的影响,评价多糖的抗氧化性能。结果表明,荞麦蜂花粉多糖最佳提取工艺为提取温度90℃、提取时间5h、料液比(m/v)1:20、pH为8.0;此工艺条件下多糖平均得率为2.52%。此多糖对O2-.和.OH具有一定的清除作用,当多糖浓度为3.5mg/mL时,对O2-.自由基的清除率为39.41%,是同浓度Vc的0.4倍,对.OH自由基的清除率为65.23%,是同浓度Vc的0.66倍。表明荞麦蜂花粉多糖具有一定的抗氧化性但不及Vc。 相似文献
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响应面法优化关白附中多糖的提取工艺 总被引:1,自引:0,他引:1
目的采用响应面法优化关白附多糖的提取工艺。方法根据单因素试验结果,选择提取温度、液料比和提取时间作为响应因子,多糖得率为响应值,进行三因素三水平的响应面试验,通过建立的二次多项式数学模型,研究各因素对响应值的影响,得到关白附多糖的最佳提取工艺。结果优化后关白附多糖的最佳提取工艺为:提取温度81.37℃,料水比32.70∶1 mL/g,提取时间3.43 h,此时关白附多糖的理论预测值为26.39%,最优条件下多糖得率的实验值为26.82%,与理论预测值的相对误差为1.65%。结论采用响应面分析法优化关白附多糖的水提工艺,具有实际应用价值。 相似文献