改善大米营养价值的途径

水稻、小麦和玉米同列世界三大谷物。就全世界范围看，水稻的产量居首位。其提供的热量与小麦相近，两者的热量占全世界需求量２０％。这三种谷物的加工产品：大米、面粉和玉米粉，其卡路里几乎一样，都是３６５卡／１００克。除面粉的蛋白质含量较高，其它的营养成分三者大致相同，尤其在维生素和矿物质方面。大米是世界上３９个国家的主要食品，养活了世界近一半的人口。尤其是生活在南亚地区的人们，以大米为主食。目前世界上许多人的膳食缺乏一些必需营养素，特别是铁、锌和维生素Ａ。大米和面粉不含维生素Ａ，只有微量的胡萝卜素。经加…     

世界好大米进入中国家庭——柬埔寨茉莉香米登陆中国

<正>大米是人类的主食,世界上一半人口都以大米为食,尤其是东方人。考古学家发现,五万年前,世界上最早种植水稻的地区出现在中国云南省。七千年前,中国长江下游的古人已经熟练掌握了水稻的种植技术。三千年前,水稻由中国传播到朝鲜、越南,两千年前传播到日本,然后是西亚、欧洲等国家,中国的"稻米之路"成就了世界民族的饮食与文化。在唐朝,稻谷已经成为五谷之首、餐桌必备。中国是水稻大国,水稻非常适合长江中     

大米主要出口国2019/20年度出口预计

<正>世界大米生产和贸易集中在亚洲。印度、中国、印度尼西亚、孟加拉国、泰国和越南,是世界大米主要生产国。单产最高的亚洲国家是中国、越南和印度尼西亚。美国是世界大米单产最高的国家。世界大米主要出口国是印度、泰国、越南、中国和巴基斯坦。世界大米进口国有中国、伊朗、伊拉克、马来西亚、尼日利亚和沙特阿拉伯。世界大米消费大国有中国、     

你了解大米吗?

我国是世界上最早种植水稻的国家,水稻种植由我国逐步传播至世界各地,对人类的生存和繁衍作用巨大、意义深远.现在全球有一半以上的人口以大米为主食,有60%-70%的热量和20%的蛋白质来自于大米.     

营养强化大米 改善公众营养

中国稻米产量和消费量都是世界上最多的国家。目前，全球稻谷年总产量约6亿t，约占粮食总产量的30％，中国年产约2亿t左右，是世界上稻谷总产量最高的国家，约占全球总产量的30％；稻谷作为中国大粮食品种之一，总产量占全国粮食总产量的45％以上；世界上有一半人口以大米为主食，中国13亿人口中，     

大米的深加工

大米,是人们经常食用的主食之一。在国外,大米除用作米饭原料外,还用来生产米粉、米片、米糕、米糊、米布丁、米粉面条、爆米花、米酒等多种食品。在我国,大米主要用作主食原料,以大米为原料生产其它食品还不普及。目前国内外在大米食品的开发上主要有以下几个方面:     

改善大米营养价值的途径

水稻、小麦和玉米同列世界三大谷物 ,其加工产品 (大米、面粉和玉米粉 )所含热量都是 1.5 3ｋＪ/10 0 ｇ。除面粉的蛋白质含量较高外 ,其它的营养成分三者大致相同 ,尤其在维生素和矿物质方面。大米是世界上 39个国家的主要食品 ,养活了世界近一半的人口 ,尤其是生活在东南亚地区的人们。目前世界上许多人的膳食缺乏一些必需营养素 ,特别是铁、锌和维生素Ａ。大米和面粉不含维生素Ａ ,只有微量的 β 胡萝卜素。经加工后谷物的矿物质 ,如钙、铁、锌 ,含量也不足。比较理想的方法是以谷物为主食 ,同时进食大豆、豌豆和动物性食物 ,以补充膳食…     

大米制品面面观

大米制品面面观四川省粮油工业公司段蓉稻谷在我国是主粮之一，总产量占世界总产量的３８％左右，为世界第一。但我国对大米及其制品的研究比较落后，而美国、日本及东南亚一些国家在这方面发展很快，值得我们学习。目前，国内外甩大米制作的食品虽然很多，但不外乎分为用...     

90年世界大米贸易量下降10%中国大米进口减少130万吨

据世界粮农组织估计,1990年世界大米贸易量将下降10%,为1270万吨。主要原因是亚州大多数产稻国家均获丰收,中国,印度,印尼等国大米进口量将大幅削减。预计中国仍为大米净进口国,但进口量将比去年减少130万吨。世界主要大米出口国泰国,因大米丰收,为     

世界大米贸易发展趋势

从第四届国际大米会议上传来的消息称，随着缅甸、柬埔寨等国家成为重要的大米供应国，２１世纪亚洲的大米出口将大幅增加。预计今后５年或更多的时间里，世界大米贸易量将大幅增长。由于亚洲在世界市场上的份额进一步增加，优质大米品种无法均衡发展。亚洲国家的政府将把大米进口业务交给民间机构。日内瓦和黎巴嫩的大米贸易经纪公司将减少，买家将直接与生产者做交易。大米贸易将越来越以消费者为导向，特殊品种或特定品质大米的贸易量将增加。世界大米贸易发展趋势