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相似文献
 共查询到20条相似文献,搜索用时 109 毫秒
1.
荷叶作为一种天然、安全有效的保健食品和药物,越来越受到人们的青睐.荷叶,在我国的资源十分丰富,主要分布在中国的长江、黄河和珠江三大流域.它因含有生物碱、类黄酮、挥发油、有机酸以及植物固醇等多种功能性成分而具有显著的药食疗功效.荷叶中含有的荷叶碱是一种阿朴啡型生物碱,药理研究表明其为荷叶中主要的降脂成分.最近研究者们多倾向于对荷叶生物碱类化合物的降脂减肥、抗病毒、抑菌、抗惊厥等作用进行研究,但是很少有人研究荷叶碱.目前荷叶碱的需求量不断增加,但是缺少方便有效的分离分析荷叶碱的方法,限制了对荷叶资源进一步的开发和利用.本文综述了荷叶总生物碱的提取、荷叶碱的分离纯化、含量测定和生理活性的研究现状,以期为荷叶碱的深入研究和合理开发利用提供参考.  相似文献   

2.
研究荷叶黄酮提取工艺条件,优化荷叶中黄酮提取的工艺参数;研究荷叶黄酮抗氧化作用。以百朋荷叶为原料,采用单因素试验及正交试验设计,从乙醇浓度、提取时间、提取温度、料液比等方面,对提取荷叶黄酮工艺进行优化;并研究荷叶黄酮对羟基自由基和超氧阴离子自由基的清除作用。结果表明:乙醇浸提荷叶黄酮的最佳工艺参数为乙醇浓度为60%、浸提温度70℃、浸提时间1小时、浸提固液比l:60;荷叶黄酮对羟自由基、超氧自由基均有明显的清除作用,且最高清除率分别为55%,45%;荷叶黄酮对油脂有一定的抗氧化性。结论:在优化工艺参数下荷叶中黄酮的提取率为130.83mg/g;荷叶黄酮有一定的抗氧化作用。  相似文献   

3.
荷叶功能茶饮料工艺及稳定性研究   总被引:1,自引:0,他引:1  
从荷叶中提取荷叶总黄酮,将其加入荷叶茶饮料中,并研究荷叶茶饮料加工工艺。通过单因素试验、响应面试验,并经过修正,优化荷叶饮料的工艺配方。优化后的参数为粉碎目数60目、浸提时间10 min、浸提温度75℃、过滤目数300目、第一段15 MPa、第二段20 MPa;灭菌条件为135℃,2 s。采用多种稳定剂研究荷叶茶饮料稳定性,确定稳定剂为0.15%羧甲基纤维素钠。  相似文献   

4.
采用剪切乳化技术辅助提取荷叶不溶性膳食纤维(insoluble dietary fiber,IDF),探究剪切乳化提取的荷叶IDF对有害菌、益生菌生长的影响。结果表明,荷叶IDF可抑制有害菌生长、促进有益菌的生长,剪切乳化预处理提高了荷叶IDF对有益菌的促进作用,为荷叶资源的研究与开发提供基础。  相似文献   

5.
《粮食与油脂》2017,(2):80-82
以干荷叶为原料,研究利用超声波提取法浸提荷叶总黄酮的稳定性,对荷叶总黄酮浸提液在不同温度、pH、光照、氧化剂、还原剂、金属离子等条件下的稳定性进行测定。结果表明,荷叶总黄酮在45℃以下、pH 6左右时较稳定;在光照条件下,荷叶总黄酮的稳定性不佳;还原剂和氧化剂使荷叶总黄酮的稳定性大幅下降;金属离子K~+和Na~+基本对荷叶总黄酮的稳定性没有影响,而其他金属离子Fe~(3+)、Mg~(2+)、Zn~(2+)、Cu~(2+)、Ca~(2+)、Mn~(2+)能明显隆低荷叶总黄酮的稳定性。  相似文献   

6.
清楚了解荷叶降脂、抗氧化的作用情况。检索、查询近十年国内外荷叶研究文献,并按荷叶不同活性成分的降脂和抗氧化作用情况、提取工艺对荷叶降脂、抗氧化作用的影响进行列表综述。荷叶生物碱和黄酮均有降脂、抗氧化的作用,但两者的侧重点不同,生物碱的降脂作用强,黄酮的抗氧化作用强。以醇/水溶剂加热回流提取法提取荷叶黄酮提取率高,且提取物抗氧化作用强;以加酸回流提取法提取生物碱降脂作用强。荷叶的医疗、保健使用要注意其主要活性成分的来源。  相似文献   

7.
以山东微山湖红莲荷叶为主要原料,将超微粉碎技术应用于传统荷叶露生产工艺中。对荷叶露颜色、风味、澄清度、稳定性、黄酮得率等方面进行研究。以黄酮得率和感官指标为依据,得到荷叶浸提液最佳制备条件:干燥荷叶经过万能磨粉碎后再经过一次超微气流粉碎,中位径D50为72.5μm,在温度为90℃,料液比为1∶50(g/m L),提取时间为20 min。荷叶风味饮料的最佳调配工艺条件,即白砂糖用量3%,柠檬酸用量为0.08%,VC用量为0.06%,β-环状糊精用量为0.4%,薄荷汁用量为3%。本研究选用硅藻土作为过滤介质对荷叶浸提液进行二次抽滤,可得到品质良好的荷叶饮品,颜色和口味均令人满意。从而确定了一种新型高效荷叶功能饮料的生产工艺及配方。  相似文献   

8.
微波协同萃取及纯化荷叶黄酮的初步研究   总被引:3,自引:0,他引:3  
本文研究了无水乙醇、乙醇水溶液及乙醇水溶液结合微波照射浸提荷叶黄酮和采用大孔吸附树脂分离纯化荷叶黄酮提取液.实验结果表明:以60%乙醇水溶液作提取剂,固液比1:30、微波照射1.5min、浸提2.5h,荷叶黄酮浸出最多;荷叶黄酮浓度≤25g/l,提取液在4.7BV/h流速下过大孔吸附树脂柱,再用4.5BV/h流速的丙酮洗脱,荷叶黄酮得到较好分离纯化.  相似文献   

9.
荷叶中生物碱的提取及组成成分的分析   总被引:4,自引:0,他引:4  
实验是同步提取荷叶黄酮、生物碱、多糖工艺研究中提取生物碱的工艺部分,在提取荷叶黄酮后的荷叶残渣中提取总生物碱的条件是pH2.0,乙醇浓度为90%,液固比为25:1,提取时间为2h.提取温度为80℃,提取2次.回流除去乙醇后用0.25%盐酸复溶,在酸性条件下脱色后再将溶液调成碱性.经DIOI大孔树脂洗脱分离得到总生物碱.总生物碱的提取率为90.57%,纯度为82.8%,荷叶中主要的生物碱有5种,它们是番荔枝碱、原荷叶碱、N-去甲基荷叶碱、荷叶碱和亚美罂粟碱.  相似文献   

10.
以荷叶为原料,提取出荷叶多糖,经过脱蛋白、脱色初步纯化,进行抗氧化性及抑菌功能研究。采用羟基自由基和超氧阴离子自由基,对荷叶多糖的抗氧化性进行研究。实验结果表明,荷叶多糖对羟自由基、超氧自由基均有明显的清除作用,且最高清除率分别为95.8%、70.8%,同时其清除率随多糖浓度增加而增大。荷叶多糖对动植物油的抗氧化性有一定的效果,比酒石酸、柠檬酸稍强,但明显比VC弱。抑菌实验表明荷叶多糖对枯草芽孢杆菌、大肠杆菌均有一定的抑制作用,而对酵母、黑曲霉的抑制作用都不明显。最小抑菌质量浓度MIC在10 mg/m L~40 mg/m L之间。  相似文献   

11.
基于中国知网数据库,文章通过对1993-2019年国内关于旅游策划研究文献进行检索、梳理与筛选,对国内旅游策划的基本研究现状进行统计、分析,研究发现:国内对旅游策划研究的重视程度相比于旅游规划来说明显不足,其研究开始时间较晚、文献数量不多,并且整个研究发展历程呈现不稳定的波动;研究多偏重定性研究,在视角、理论与方法的选择与运用上还略显单一;研究内容宽泛但研究深度欠缺。针对国内旅游策划的研究现状,提出不断丰富基础理论研究、完善旅游策划理论体系,继续辐射研究内容、持续深挖研究规律,丰富研究方法和视角、加强多学科理论运用,结合当下潮流、运用新兴媒体等建议。  相似文献   

12.
  背景和目的  为解决烟草行业各系统中的多源、异构科研数据有效管理与利用问题,为烟草行业科研活动提供科研决策支持。  方法  通过将领域知识图谱与烟草科研知识管理相结合,按照知识图谱自顶向下的构建流程,设计烟草科研知识实体及关系的数据模型,研发烟草科研知识图谱服务平台。并对烟草科研知识图谱应用服务中的知识实体及关系发现、科研社区发现等关键技术进行重点研发。  结果和结论  烟草科研知识图谱服务平台的研发,有效促进了烟草科研数据的高效管理、利用,以及科研知识的深度挖掘。   相似文献   

13.
基于国内外文献分析总结了有关驼背体型的研究,包括各个年龄段驼背体型所占的比例及相关原因分析、国内外有关驼背体型分类、纸样改进及服装设计研究现状。并在此基础上,总结当前研究需改进的点,以期为后续研究提供理论基础及研究趋势参考。  相似文献   

14.
15.
质量源于设计,保健食品研发立项调研是一个产品的设计过程,它决定了产品的特征、形态及其他的输出属性。因此,需要在立项调研阶段尽可能对风险进行全面深入的识别与分析,并根据其危害的可能性及严重性采取合适的风险应对策略。本文通过对质量风险管理的研究,探讨在保健食品研发立项调研阶段质量风险管理的有效方法,从而更加有效地保证后续研发行为的可操作性及产品质量,为今后保健食品的研发工作提供一种可以借鉴、参考的风险管理模式,满足保健食品研发质量风险管理工作的现实需求。  相似文献   

16.
以制糖技术工艺相关研究文献为对象,综合运用文献计量方法和知识图谱分析方法,从文献的分布情况、相关的期刊关系、主题与热点聚类等方面对该领域的发展现状进行研究分析。梳理了制糖技术工艺的学科流派与学科核心单元,研究结论在一定程度上反映了制糖技术与工艺领域的研究现状和问题,在制糖技术与工艺发展方面具有一定的参考意义。  相似文献   

17.
本文基于CiteSpace和文献计量分析平台,以中国知网(China National Knowledge Infrastructure,CNKI)和Web of Science(WOS)为数据库,分别以“鱼糜”和“surimi”为主题检索词,以收集到的2009—2021年CNKI中的944篇和WOS中的1 082篇文献为研究对象,对发文量、发文作者、国家、机构及期刊进行科技文本挖掘,并通过关键词聚类图谱、时间线图谱和突现图谱等进行数据可视化分析,总结国内外鱼糜研究的现状和内容演变进展。研究发现,鱼糜领域的研究受到越来越多人的关注,国内外发文量均呈上升趋势,且刊载量大的期刊多为食品领域的顶级期刊,中国的英文文献发文量为411篇,位居全球第一,占到总发文量的37.99%,除此之外,泰国、美国、日本等国家均形成较大的研究体量;不同区域的作者、研究机构及国家之间合作密切,在国际上已经形成了学术共同体;研究内容从宏观领域向微观领域发展,研究热点由加工工艺和鱼糜品质向保鲜、抗冻剂转变,目前“蛋白质”“肌球蛋白”“二级结构”等成为突现关键词,研究内容已经深入到分子水平;时区分析表明“感官评价”“品...  相似文献   

18.
风味技术导向白酒酿造基础研究的进展   总被引:1,自引:0,他引:1  
介绍了在以风味导向技术为学术思想指导下,中国白酒酿造基础研究的最新进展,包括对中国白酒的风味化合物、特征风味化合物、功能微生物等基础和应用的相关研究。近年,中国白酒研究成果系统地将白酒的微量组分研究从微量组分研究的分析化学层面提升到对风味化合物认识的风味化学层面;从传统微生物学研究进入到分子微生物学的层面;从经验性的应用工作延伸到探索中国白酒自身酿造规律的应用研究层面。建立的风味定向分析技术对于丰富我国白酒风味的理论和实践有着重要价值,将推动中国白酒新一轮的技术跨越和进步。  相似文献   

19.
对食品安全监管多元参与机制研究进展进行综述,总结理论经验,发现研究不足,为今后相关研究提供研究方向和思路,以指导现实需要。  相似文献   

20.
我国配制米技术的研究   总被引:2,自引:0,他引:2  
配制米技术是大米精深加工的研究方向之一。从配制米配方机理的研究、配制米工艺与设备研究、配比精度和混合均匀度控制研究等几个方面,分析了我国配制米技术的研究现状,并提出了今后我国配制米技术的研究方向。  相似文献   

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