一种新的蛋白质饲料资源—昆虫饲料

养殖业的迅速发展 ,饲料资源尤其是高蛋白动物性饲料资源在饲料工业中的位置显得越来越重要。但由于蛋白质饲料资源日益枯竭 ,利用率也比较低 ,因此 ,寻找新的蛋白质饲料资源势在必行。昆虫是动物界中最大的类群 ,生物量超过其它所有动物 (包括人类 )生物量总和的 10倍以上 ,属于可更新资源[1] 。大量的营养学研究证明 ,昆虫体内富含蛋白质 ,且纤维含量少 ,微量元素丰富 ,氨基酸比较平衡 ,易于吸收 ,是最大的蛋白质资源。基于以上优点 ,人们正积极开拓新的昆虫饲料资源 ,经过努力取得了一定的进展 ,尤其在黄粉虫、蚕蛹、蚯蚓、白蚁等昆虫的…     

我国小麦品种资源蛋白质含量的研究

１９８６～１９９０年对全国保存的来自２８个省（市）自治区的国内外１９９８７份小麦品种资源进行了蛋白质含量鉴定，统计和比较了不同类型小麦的蛋白质含量，对国内普通小麦蛋白质含量在全国各地的分布及其与地理位置和农艺性状、生理特性的相关性亦作了相应的研究与分析。     

双缩脲法测定饲料中蛋白质含量

双缩脲法测定饲料中蛋白质的含量相对于传统的凯氏定氮法具有快速，简单，准确等优点。该法主要是利用蛋白质与双缩脲试剂发生反应，产生一种含铜的环状复合物，该复合物呈紫红色，且在540nm处有吸收峰，其颜色深浅与蛋白质的浓度成正比。     

对饲料蛋白质分析的建议

对饲料蛋白质分析的建议江西省粮油质量监督检验站（３３００２９）李小松国民经济的迅速发展，人民生活的不断改善，肉、禽、蛋等消费量的持续增长，促进了我国饲料工业的发展。特别是特种高蛋白饲料的开发、生产，使饲料蛋白质原料的供应日趋紧张，价格不断上涨，一些不...     

真蛋白质含量的测定

蛋白质是重要的营养物质之一，饲料中蛋白质含量的测定通常用凯氏定氮法以测定其粗蛋白质，饲料的标准中蛋白质的含量也是指粗蛋白质，其实粗蛋白质包括真蛋白质和非蛋白质，粗蛋白质中的氮分为蛋白质氮和非蛋白质氮两种，其中蛋白质氮才是蛋白质的真正组成成分，饲料中有价值的营养物质是真蛋白质。如果能将两种不同状态的氮分开测定，将为饲料生产和养殖用户提供更有效的数据。因此，真蛋白质的测定具有十分重要的意义。     

高蛋白质饲料制粒工艺参数研究

以高蛋白颗粒饲料为研究对象，从蛋白质的理化特性出发，分析了饲料加工过程影响颗粒质量的因素；并设计2因素旋转组合试验，得出调质器出料口混合料水分与温度、喂料速度二次回归模型。还分别研究了水分、温度对硬度的影响，温度对消化率的影响，以及水分对糊化度的影响。     

解决蛋白质饲料不足的途径

解决蛋白质饲料不足的途径山东省农科院畜牧兽医研究所（２５０１００）王德芹，王金文，沈昌汉，崔绪奎畜牧业的总目标是把低质量的松散的植物性蛋白质通过养殖业“浓缩”成为营养富集的动物性蛋白质—肉、蛋、奶。蛋白质饲料不足，畜牧业便成为无米之炊。从目前的情况看...     

蛋白质含量高的饼干

传统饼干中蛋白质含量低,且其蛋白质中必需氨基酸配比也不平衡,缺乏赖氨酸。另外饼干在烤焙时,相当比率的赖氨酸由于与还原糖反应,变得不能被人吸收了。为了改进传统饼干的营养价值,人们试图用蛋白质原料代替一部分面粉。通常加工富含蛋白质的烘焙食品,一般是将含油的种子原料磨成粉,再添加进面筋。或者生产中间层呈软心的饼干,其中间层是蛋白质含量高的乳脂。但是,用这种浆状的蛋白与面粉混和起来制作饼干。会由于含油的或乳汁蛋白吸水力强,使这些蛋白质的面粉水分含量     

蛋白质羰基含量与蛋白质氧化损伤

本文讨论了蛋白质羰基含量与蛋白质氧化损伤的关系及其在抗氧化领域中的应用，以便为进一步完善抗氧化保健食品功能检测方法提供理论依据。     

常用饲草,饲料资源中VE含量分析

饲料中的ＶＥ是动物机体不可缺少的维生素，由于其不稳定，它的含量在加工和贮藏过程中变化较大。以安徽省的饲料样品为例，分析了原料中ＶＥ的含量及效价、生物活性较强的α，β－γ三种生育酚的分布状态以及产品中ＶＥ的盈缺状况。     

利用豆类粉丝泔水生产蛋白质饲料

在养殖业和饲辩加工中,离蛋白营养添加料是不可缺少的重要成分。充分开发利用我国食品废弃物——豆类粉丝废水回收蛋白质饲料,对发展饲料工业和养殖业、食品工业都有十分重要的意义。一、豆类粉丝泔水的产生豆类粉丝泔水是豆类湿磨工业的副产品。蚕(     

啤酒糟生产单细胞蛋白质饲料工艺浅析

啤酒糟生产单细胞蛋白质饲料工艺浅析湖南省益阳地区饲料工业办（４１３０００）邓运福近２０年来，单细胞蛋白的生物技术得到了广泛的研究和发展，已成为解决饲料工业所需蛋白质原料的一条重要途径。目前，我国饲料工业发展中蛋白质原料的缺乏，导致每年花大量外汇进口鱼...     

菜籽蛋白质资源的开发与利用

菜籽蛋白质资源的开发与利用杭州商学院分部（３１００１２）阮再洪油菜籽是我国人民食用油的主要原料，其资源丰富，全国各地均有种植，特别是浙江、贵州、青海、河南等地产量更大。我国油菜籽年产量５００多万吨，居世界首位。菜籽蛋白质具有合理的氨基酸组成，是植物蛋...     

利用大米细糠生产饲料蛋白质的研究

以大米细糠为原料采用双酶法糖化后，加入果胶酶和纤维素酶，接入酵母菌(接种量为0．5％)，30℃好氧培养60h，消耗培养基中的糖。结果表明，发酵后的醪液粘度显著降低，这对后续工序的过滤分离十分有利，而且由于酵母的大量繁殖使饲料中蛋白质含量明显增加。