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相似文献
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1.
姜葱炒龙虾 用料:澳洲大虾1只(重约1500g),生姜100g,大葱150g,精盐,味精,鸡精,生粉,白糖,绍酒,上汤,花生油,香油,水淀粉,白粥,姜丝,葱丝,香菜,鸡蛋清,鸡香油各适量。  相似文献   

2.
红叶 《中国食品》2005,(1):4-15
上海菜是中国主要菜之一,以当地本帮菜为基础兼有京,鲁,锡,川,广,闽,杭,豫,徽,湘等肴馔,与素菜,清真菜以及西餐等特色风味,按上海内联全国,外通世界的商埠特点,适应五方杂处的口味需求,均予适当变化,形成兼容并蓄,广采博收,淡雅鲜醇,开拓趋势的海派风格。烹饪工艺以滑炒,生煸,红烧,清蒸见长,口味注重共味,讲究清淡而多层次,质感鲜明,款式新颖精致,同时吸收外来文化,不断创新,极富时代气息,形式高雅脱俗,刀工精细,配色和谐,滋味丰富,口感平和,清清爽爽,温文尔雅,其中的柔情蜜意,不温不火正是上海菜一贯的风格,无不体现上海人的精细与精致。  相似文献   

3.
张宝庭 《中国烹饪》2009,(11):46-47
原料:猪肥肠,大葱,葱,姜,蒜末。 调料:绍酒,酱油,白糖,醋,熟猪油,花椒油,清汤,胡椒面,甜面酱,肉桂粉,砂仁面。  相似文献   

4.
红衣主教,花鲜红色带有绒光,高心卷边,花形非常优美,瓣质硬、叶片小、色墨绿、质厚。枝硬挺,稍呈弯曲,刺多,其分级标准为:一级,花枝长度45cm以上,花枝粗壮,花苞满,鲜艳,叶长浓绿,无病虫害情况,二级,枝长度30cm以上 ,花枝较粗壮,花苞饱满,鲜艳,叶片绿,无病虫害,三级,枝长度30cm以下,花枝细弱,花苞松软,叶片绿黄,无病虫害。  相似文献   

5.
在人们的观念中,男人应该如山,女人应该如水,男人应该阳刚强壮,是顶天立地的汉子,坦坦荡荡,有情有义,有胆有识,敢作敢为,男人应该明白事理,为人处事晓之以理,动之以情,有条有理,辅之以果断和幽默,让事情得到完美解决,男人更应该敢承担责任,做事脚踏实地,一丝不苟,精益求精,  相似文献   

6.
怪味春笋     
《中国烹饪》2014,(4):55-55
原料:春笋,莴笋,青花椒,辣椒段,高汤,麻酱,韭菜花,酱豆腐,蚝油,竦鲜露,花椒油,水发冬菇,料油,盐。  相似文献   

7.
海马海龙科动物,主要栖息于热带海中,中国沿海均有分布,但以海南为多,现已有人工养殖。海马含蛋白质,脂肪,多种氨基酸,另含乙酰胆碱酯酶,胆碱酯酶,蛋白酶等成分。中医认为其味甘,性温,入肝,肾经,有补肾壮阳,调气活血,催产,止痛,强心等功效,可治疗阳痿,遗尿,虚喘,难产,痔疮等。  相似文献   

8.
江西人杰地灵,物产富饶,特殊的地理位置蕴育出江西菜特有的风味,如广昌白莲,井冈山烟笋,南安板鸭,庐山石鸡,南昌墓毫,酱鸭,南丰窦橘都是疱厨珍品,经名师妙手熟制,形成了地方特色浓厚的美味佳肴。在中华文明的历史长河中,江西人才辈出,陶渊明,欧阳修,曾巩,王安石,朱熹,文天祥,宋应星,汤显祖,詹天佑等文学家,科学家若群星灿烂,光耀史册。  相似文献   

9.
美肴三款     
醋熘蟹黄狮子头。原料:猪肥瘦肉500g,鸡蛋清4个,咸蛋黄5个,蟹黄粉50g,芡粉50g,开洋40g,冬笋尖50g,青豆末40g,青丝皮500g,红樱桃数颗,盐,料酒,姜,葱茸,味精,鸡精,番茄酱,老陈醋,白糖,香油各适量,食油1500g(耗350g)。  相似文献   

10.
陈莉  永方 《中国烹饪》2011,(6):19-21
香煎观音菜粉粿仔 原料:观音菜,马蹄粒,黄豆芽,洋葱丝,胡萝卜丝,xo酱,西兰花,澄面,猪肉滑,生粉,猪油,盐,味精,白糖。  相似文献   

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