新型食品包装材料的发展概况及趋势

食品包装是食品的外部保护, 可以防止食品免受外界因素的影响而发生感官或营养成分的变化。传统的食品包装材料不仅会给环境带来巨大压力, 而且从食品包装迁移至食品中的化学物质也会给食品安全和质量带来负面影响。随着人们对食品包装材料的安全性越来越关注, 很多新型的食品包装材料成为研究热点。本文对几种具有较大应用前景的可降解材料、可食材料进行了综述, 包括天然高分子材料、微生物合成高分子材料、聚乳酸(poly lactic acid, PLA)等新型食品包装材料的研究现状和亟待解决的问题, 简要介绍了活性包装和智能包装的发展, 并对未来食品包装的发展趋势提出方向。     

可食性纸型食品包装

一、何调可食性纸型食品包装 可食性纸型食品包装是一种用可以食用的原料加工制成像纸一样的包装材料。目前市场上出现的可食性纸型食品包装,可以分为两大类。一类是将常用的食品原料,如淀粉、糖等进行糊化,加入一些调味的物质,再进行长形化处理,从而得到一种像纸那样薄的食品;另一类是把可以食用的无毒纤维进行改性,然后加入一些食品添加剂,制成一种可食用的“纸片”,用它来做食品包装 纸型食品的外观,有的像信用卡,有的像书本那般大小,又薄又轻,可以卷成“纸筒”包装,也可平摊包装,携带食用极为方便。由于纸形食品花样多、色鲜、味美、营养成分配比科学促进了人们的兴趣与食欲。而那些标明牛肉味、苹果味、咖啡味等各种味道的     

可食性食品包装技术的现状与未来

食品包装的历史可上溯到远古时代。在几千年的漫长岁月里人们在生产实践中发明创新了多种食品包装技术与手段。工业革命之后,食品包装逐渐形成一项规模产业,传统包装方法不断更新,全新的包装技术层出不穷。在新的世纪,人们崇尚健康,回归自然的理念不断增强,对食品包装技术亦有了新的要求,如无公害,多性能,保藏效果好等。可食性包装作为一种古已有之的技术经过不断发展,在今天以高技术手段予以改造后迎合了现代人们的需求,成为一种具有广阔前景的包装技术。     

可食性膜研究进展

可食性膜是一类由脂质，蛋白质和多糖等天然大分子构成的复合膜，它具有阻湿，阻氧，阻油，阻溶质等特性，与化学食品包装薄膜相比，可食性膜安全，无污染，操作性好，国内外纷纷展开专题研究，本文综述了可食性膜研究的最新进展。     

可食性包装材料：食品包装新趋向

每一款产品都有其适合的一款“外衣”，而其属性决定了“外衣”的材质、设计风格种种。于是，如何选择恰当的“外农”材质也成为了一门不能忽视的学问。本期焦点栏目，我们一起关注包装材料的新趋势。     

可食纸叩开健康食品包装市场大门

可食性包装是现代食品包装，尤其是健康食品包装的重要发展方向之一。虽然我国包装行业已经认识到这种包装重要的环保与经济价值，以及其极大的市场潜力，但由于技术与设备有限，这种包装产品还非常少见，对这种新型包装材料的工艺与装备的研究也较少。国外的可食用纸有2种。一种是以蔬菜为主要原料，将蔬     

新型可食性包装材料的开发

新型可食性包装材料的开发应用已成为食品工业高新技术的研制开发中的热门课题。本文针对新型可食性包装材料的特点、分类,关键技术和开发热点作了评述,并阐明了新型可食性包装材料开发的主要途径。     

国内外食品包装材料的现状和展望

随着食品工业的发展,许多新型包装材料在国内外得到广泛应用,如合成材料、纸和新型可降解产品等。一方面由于一次性包装制品的大量应用,包装废弃物造成环境污染问题已成为世界关注的焦点。发达国家相继制定出法律、法规控制和规范包装容器生产市场, 如４ 个“Ｒ”：即减少数量,重量（Ｒｅｄｕｃｅ）、重复利用（Ｒｅｕｓｅ）、再生利用（Ｒｅｃｙｅｌｅ）和转移（Ｒｅｍ ｏｖｅ）。另一方面由于包装材料与食品相接触,安全是前提。研制和开发有益环境保护和人类健康的绿色食品容器、包装材料是二十一世纪的重要课题。我国是一个发展中国家,应总结发达国家的经验教训,制定出适合我国经济发展、切实可行的政策。      

国内外食品包装材料的现状和展望

随着食品工业的发展,许多新型包装材料在国内外得到广泛应用,如合成材料、纸和新型可降解产品等。一方面由于一次性包装制品的大量应用,包装废弃物造成环境污染问题已成为世界关注的焦点。发达国家相继制定出法律、法规控制和规范包装容器生产市场, 如４ 个“Ｒ”：即减少数量,重量（Ｒｅｄｕｃｅ）、重复利用（Ｒｅｕｓｅ）、再生利用（Ｒｅｃｙｅｌｅ）和转移（Ｒｅｍ ｏｖｅ）。另一方面由于包装材料与食品相接触,安全是前提。研制和开发有益环境保护和人类健康的绿色食品容器、包装材料是二十一世纪的重要课题。我国是一个发展中国家,应总结发达国家的经验教训,制定出适合我国经济发展、切实可行的政策。     

食品绿色包装材料的研究进展

绿色包装又可以称为无公害包装和环境之友包装,指对生态环境和人类健康无害,能重复使用和再生,符合可持续发展的包装。近年来随着生活质量的不断提高,人们对食品包装材料的要求也越来越高,因此新型的环保的包装材料也越来越受到重视,目前应用最多的就是纸质包装材料、可降解包装材料、可食性包装材料和其它新型材料。用绿色包装材料包装食品,可以提高食品的安全性,保护人类的健康,同时保护环境,对社会的可持续发展起着重要的作用。     

GC-MS法测定食品包装材料中三磷酸酯

介绍了用气相色谱-质谱检测法测定食品包装材料中三(1,3-二氯丙基)磷酸酯含量的方法。试验结果表明:三(1,3-二氯丙基)磷酸酯的线性范围为0.1~50mg/L,检出限为0.04mg/kg,方法的加标回收率为92.5%~95.2%,相对标准偏差为2.50%~3.96%。     

超声波提取-气相色谱法测定食品包装材料中的有机磷酸酯

建立了食品包装材料中三（1,3-二氯丙基）磷酸酯、磷酸三氯丙酯2种有机磷酸酯含量测定的气相色谱检测方法。对前处理过程中超声波萃取条件进行优化：选择丙酮为萃取溶剂,用量为20mL,萃取时间为30min。试验结果表明：2种有机磷酸酯的线性范围为0．1～50mg/L,检出限为0．04mg/kg,方法的加标回收率为89．2％～96．2％,相对标准偏差为2．62％～4．78％。     

固相萃取- 气相色谱法测定食品包装材料中邻苯二甲酸酯类物质

建立采用固相萃取-气相色谱法同时分析检测邻苯二甲酸二丁酯(DBP)、邻苯二甲酸二环己酯(DCHP)、邻苯二甲酸丁基苄基酯(BBP)和邻苯二甲酸二-2-乙基己酯(DEHP)4种邻苯二甲酸酯类物质的方法。研究塑料包装材料中邻苯二甲酸酯类在水、65%乙醇、4%乙酸、正己烷4种模拟液中的溶出及利用固相萃取技术对浸出液进行富集的情况,考察气相色谱操作条件对4种邻苯二甲酸酯类物质分离的影响。结果表明,该方法具有良好的线性相关性,线性相关系数在0.9986～0.9994之间;回收率在80.63%～95.50%之间;DBP、BBP、DCHP和DEHP的检测限分别是0.050、0.010、0.055μg/mL和0.012μg/mL。该方法样品预处理简便,测定方法灵敏、可靠,可用于食品包装材料中邻苯二甲酸酯类的监测。     

气相色谱-质谱法测定塑料食品包装材料中4种有机锡

建立了气相色谱-质谱法测定塑料食品包装材料中4种有机锡(二甲基锡、三甲基锡、二乙基锡和一丁基锡)的分析方法。塑料食品包装材料样品经四氢呋喃溶解,甲醇沉淀杂质大分子后高速离心过滤,有机锡与四乙基硼酸钠反应生成有机锡的乙基衍生物,经正己烷萃取后,采用气相色谱-质谱法进行定性定量分析。在试验选定的最佳条件下,4种有机锡的线性范围在0.10~10mg/L之间,相关系数均大于为0.999,方法检出限为0.2~0.3 mg/kg之间,样品加标回收率为56.5%~109.4%,相对标准偏差小于12.6%。     

选择优质包材 保障食品安全

包装具有保护产品,方便流通和消费、使用,促进销售等功能。完整的包装要由包装材料、结构造型、技术方法、装潢手段等实现。包装材料及形式的选择要由内装物的性质及流通环境和消费、使用要求确定．包装必须符合内装物的性质和流通环境。包装的保护功能体现在三个方面：形态保护,即内装物不被损坏、功能不被丢失的功能,物理保护．     

食品包装的安全现状与解决对策

食品包装与食品的密切关系不言而喻,作为现代食品加工的最后一道工序,食品包装就像食品的贴身衣物一样,它不但起着保护、装饰食品的作用,还便于食品的储藏、运输和销售。在很大程度上,食品包装已经成为食品不可分割的组成部分,其优劣会直接或间接影响食品的质量与安全。然而,我国食品包装目前面临的形势却不容乐观。     

传统食品的保护性包装设计

讨论了保护性包装对延长食品保质期及对传统食品工业化、规模化的重要性。主要论述了传统食品包装设计的原则、主要步骤及注意事项。     

食品纳米技术与纳米食品研究进展

纳米微粒在常态下能表现出普通物质不具有的特性,这使纳米材料和纳米技术极具潜力、倍受瞩目。在食品领域,纳米食品加工技术、纳米营养素制备技术、纳米食品包装、纳米检测技术成为研究热点。本文综述了食品纳米技术与纳米食品最新研究进展与成果,提出了食品纳米技术与纳米食品今后研究的前沿科学问题与需要突破的关键技术。     

塑料包装材料在啤酒工业中的应用

高阻隔型啤酒包装材料具有玻璃啤酒瓶的性能，而且还有轻便、安全、贮运方便，成本低，可回收利用等优点，可代替玻璃啤酒瓶，成为21世纪啤酒行业的主导包装材料。目前，澳大利亚、德国、意大利、美国、荷兰、法国、日本、中国等许多国家已生产和使用塑料啤酒瓶。高阻隔性、多功能保鲜性、无茵性包装材料、纳米复合包装材料将成为21世纪啤酒包装材料研究和应用的重点。