不同提取溶剂系统对类胡萝卜素总含量的影响

在众多类胡萝卜素的定量分析报道中,相同的样品材料结果却存在较大的差异,作为分析检测的第一步——样品提取过程对于结果中误差的大小起关键作用。本文对不同类型的材料,采用报道的六种不同的提取溶剂系统按相同的步骤进行提取,比较总类胡萝卜素的含量。结果表明,材料的类型对于提取溶剂的选择极其重要,溶剂的选择不当,将造成类胡萝卜素提取得不完全。     

皂化对枸杞类胡萝卜素组成的影响

类胡萝卜素是枸杞中最重要的功效成分之一,在枸杞中大多以酯化的形式存在,其中80%以上都是玉米黄素双棕榈酸酯。以宁杞1号为例,用超声波辅助溶剂法提取枸杞类胡萝卜素,经过皂化处理后用高效液相色谱(HPLC)检测分析,研究不同皂化条件对枸杞类胡萝卜素的影响。结果表明,将所提取的类胡萝卜素经过皂化,玉米黄素双棕榈酸酯会部分转化成玉米黄素,但是皂化会破坏枸杞类胡萝卜素,使其总含量降低,因此皂化不适合用于枸杞类胡萝卜素样品。     

动物组织中类胡萝卜素分析、分布的研究进展

对动物组织中类胡萝卜素的分析、分布和类胡萝卜素特异性结合蛋白的研究进行了综述。动物组织中类胡萝卜素的提取主要采用混合有机溶剂提取;分析检测主要采用反相高效液相色谱法和二极管阵列检测器;类胡萝卜素主要由小肠黏膜吸收;脂蛋白被认为参与类胡萝卜素的转运;β-胡萝卜素可经生物转化生成视黄醇;动物各组织对类胡萝卜素表现出选择性吸收,且这种选择性吸收因物种不同而差异显著;类胡萝卜素在吸收过程中相互之间存在交互作用,且这种交互作用主要发生在碳氢类胡萝卜素和含氧类胡萝卜素之间;类胡萝卜素的选择性吸收与交互作用被认为与组织中某种特异性结合蛋白的存在相关。     

体外消化过程中影响类胡萝卜素生物利用率的因素

类胡萝卜素是存在于很多水果蔬菜中的天然色素,具有VA原活性、抗氧化等特性,在维持人体健康方面发挥重要作用。从食物基质中释放的脂溶性类胡萝卜素包裹在脂滴中被运送到小肠,与胆盐、脂类等形成水溶性胶束,随后被小肠上皮细胞吸收并进一步代谢。在体外消化实验中,影响类胡萝卜素生物利用率的因素很多,类胡萝卜素种类及结构、食物基质、脂类、样品加工处理方法、消化模型、细胞模型、检测方法及指标等的不同都会造成最终的生物利用率评估值的不同,另外不同因素对生物利用率的影响因类胡萝卜素种类而异,且各因素间可能存在协同效应。     

高效液相色谱法测定蛋鸭组织中的类胡萝卜素

通过响应面分析法对蛋鸭肝脏组织中类胡萝卜素的提取方法进行优化。利用响应面试验设计考察提取时间、提取温度、皂化液质量浓度对总类胡萝卜素提取率的影响。结果表明:蛋鸭肝脏组织中类胡萝卜素提取最优条件为提取时间90min、提取温度37℃、皂化液质量浓度50g/100mL;建立的采用反相高效液相色谱测定蛋鸭肝脏组织和血清中类胡萝卜素的方法的检出限为20ng/mL,在肝脏组织和血清样品中的加标回收率分别为95.21%和105.50%,相对标准偏差分别为5.71%和6.73%。     

柴达木枸杞类胡萝卜素提取工艺优化及抗氧化活性研究

以柴达木枸杞子为材料,采用超声波辅助溶剂提取方法,在单因素实验的基础上,应用Box-Behnken Design对料液比、提取溶剂配比、提取时间进行优化,并通过DPPH自由基清除实验研究类胡萝卜素的抗氧化活性,同时测定不同产地、不同采摘期柴达木枸杞类胡萝卜素含量。通过响应面分析优化后,得出超声波辅助提取柴达木枸杞中类胡萝卜素的最佳工艺条件为:提取溶剂为石油醚∶无水乙醇(v/v=2.6∶1),料液比为1∶60(g/m L),提取时间41 min,提取次数1次,在此条件下,类胡萝卜素的含量可达321.52 mg/100 g。柴达木枸杞中类胡萝卜素DPPH自由基清除率IC50为34.09μg/m L,柴达木枸杞类胡萝卜素具有较好的抗氧化活性并且不同产地、不同采摘期柴达木枸杞类胡萝卜素含量均存在显著差异(p0.05)。     

高效液相色谱法同时测定红心鸭蛋中5种类胡萝卜素含量

目的建立高效液相色谱法同时测定红心鸭蛋中辣椒红素、虾青素、叶黄素、玉米黄素、角黄素5种类胡萝卜素的方法。方法样品经乙腈提取,浓缩后用正己烷脱脂。采用Agilent Poroshell 120 EC-C_(18)(4.6 mm×100 mm,4μm)色谱柱分离,以20 mmol/L乙酸铵和乙腈作为流动相进行梯度洗脱,流速1.0 mL/min,二极管阵列检测器,波长471 nm,25 min完成检测。结果 5种类胡萝卜素可以实现基线分离,线性关系良好,相关系数在均在0.999以上,样品在3个浓度水平的加标回收率为84.39%～93.42%(n=6)。结论该方法简便、快捷、准确,可用于红心鸭蛋中5种类胡萝卜素的测定。     

玉米类胡萝卜素的生物活性及提取技术研究进展

玉米类胡萝卜素除了作为维生素A原,还具有护眼、抗癌、抑制肥胖、预防阿尔茨海默氏病和骨质疏松以及抗氧化等多种生物活性;提取玉米淀粉之后的副产物玉米蛋白粉富含类胡萝卜素,是提取类胡萝卜素的主要原料之一。本文介绍了玉米中主要类胡萝卜素的种类,综述了其生物活性及玉米蛋白粉中类胡萝卜素的提取技术,展望了今后的研究趋势,为促进玉米资源的开发利用提供参考。     

鲜食玉米籽粒中主要类胡萝卜素鉴定与含量分析

为探讨鲜食玉米中类胡萝卜素组成及含量差异,应用高效液相色谱-二极管阵列检测-大气压化学电离质谱技术对5个鲜食甜、糯玉米品种籽粒中主要类胡萝卜素进行鉴定与分析。结果表明:甜玉米‘晶甜3号’和‘晶甜5号’籽粒中分别鉴定出14、15种类胡萝卜素,糯玉米‘苏玉糯11号’、‘京甜紫花糯2号’和‘晶糯8号’中种类较少,其中新色素、花药黄质和13-顺式-5,6-环氧-叶黄素首次在鲜食玉米中报道。甜玉米籽粒中类胡萝卜素含量较高,最高可达39.68 mg/g(以干质量计),但品种间存在差异,主要组分为玉米黄质、叶黄素和α-隐黄质;糯玉米籽粒中类胡萝卜素含量较低(2.10~3.69 mg/g),主要组分为玉米黄质、新黄质和花药黄质。鲜食甜、糯玉米品种类胡萝卜素种类和含量存在明显不同。     

银杏渣中类胡萝卜素的提取及柱层析研究

以银杏渣为原料,通过单因素和正交实验探讨了溶剂种类及其配比、料液比、提取温度、提取时间等因素对类胡萝卜素提取的影响.确定了银杏渣中类胡萝卜素的最佳提取工艺:丙酮:石油醚(V/V=1:2).料液比1:20,67.5℃水浴回流提取2次,每次提取2h,类胡萝卜素提取率达119.25μg/g.提取液经硅胶柱层析分离,梯度洗脱得到3个馏分;石油醚洗脱馏分经紫外-可见光吸收光谱和高效液相色谱分析,初步证实为β-胡萝卜素.此工艺可为银杏渣的再利用提供一种新的途径.