首页 | 本学科首页   官方微博 | 高级检索  
相似文献
 共查询到20条相似文献,搜索用时 140 毫秒
1.
茶多酚的保健和药物作用及应用前景   总被引:15,自引:0,他引:15  
茶叶的主要万分茶多具有抗氧化、抗肿瘤、抗动脉粥样硬化、抗龋护齿、抑菌等多种保健和药理作用,可用于开发保健食品、抗心血管病和抗肿瘤药品、防紫外线化妆品、抗龋牙膏、和色素和食品抗氧化剂以及环境净化剂等,具有广泛的应用前景。  相似文献   

2.
茶色素是茶叶中提取得到的一种天然色素,具有清除自由基和抗氧化作用,防癌抗癌、防紫外线照射、抗动脉粥样硬化、抗龋护齿等多种药理功能。本文综述了茶色素的生理功能、制备及应用方面的研究进展。  相似文献   

3.
癌症的发病率与死亡率逐年递增,严重威胁人类健康。6-姜烯酚是生姜中一种主要活性成分,因其具有安全、低毒的优势成为国内外学者关注的热点,6-姜烯酚具有抗炎、抗氧化、抗肿瘤等药理作用,尤其是其抗肿瘤活性日趋成为研究焦点。本文对6-姜烯酚的抗肿瘤作用机制进行综述,主要包括抑制细胞增殖、诱导细胞凋亡、阻滞细胞周期、抑制细胞的迁移和侵袭、影响肿瘤细胞自噬等,以期为6-姜烯酚抗肿瘤的进一步研究、开发和应用提供思路。  相似文献   

4.
紫菜是我国一种具有重要经济和研究价值的海藻,营养组成上主要含有多糖、藻胆蛋白等营养成分及多酚等活性物质,因此具有良好的抗氧化、抗肿瘤、抗心血管疾病和免疫调节等功效。本文总结了紫菜中营养素多糖、蛋白、多酚等的常见提取方法及体外和体内模型下抗氧化、抗肿瘤、调节免疫等生物活性功能的最新研究进展,以期为紫菜进一步高价值开发利用提供参考和借鉴。  相似文献   

5.
人参是一种重要的食药同源植物,具有抗肿瘤、抗炎、抗疲劳及提高免疫力等多种生理功能。人参皂苷是人参中最重要的活性成分,体内及体外实验证实人参皂苷具有显著的抗肿瘤活性,其中人参皂苷Rg3已经用于肿瘤患者辅助治疗的单体药物。研究表明人参皂苷的抗肿瘤活性是通过不同途径实现的,包括抑制肿瘤细胞增殖、诱导肿瘤细胞凋亡、抑制肿瘤细胞侵袭和转移、阻断肿瘤血管生成、增强机体免疫系统、抗氧化应激以及与化疗药物协同作用等。本文针对人参皂苷抗肿瘤作用途径进行综述,为人参抗肿瘤功能性食品的开发提供理论基础。  相似文献   

6.
苏伟  陈钢 《食品科技》2006,31(9):11-13
乳酸菌具有抗肿瘤与抗突变活性。综述了具有抗突变活性的乳酸菌对膳食中真菌毒素、杂环胺等诱变剂的去除作用。  相似文献   

7.
霞草具有抗肿瘤、抗肥胖及抗糖尿病等药理作用。本文对霞草的化学成分、药理作用及临床应用等作一综述,以期为今后进一步研究和开发利用提供参考。  相似文献   

8.
霞草具有抗肿瘤、抗肥胖及抗糖尿病等药理作用.本文对霞草的化学成分、药理作用及临床应用等作一综述,以期为今后进一步研究和开发利用提供参考.  相似文献   

9.
无花果是一种药食两用型水果,口感酸甜、肉质软糯,深受消费者喜爱。无花果富含糖、氨基酸、多酚等营养成分,具有很高的营养价值。无花果具有抗氧化、抗肿瘤、降血脂等生物活性,是开发功能性食品的优质资源。本文对无花果的营养成分进行介绍,分析其抗氧化、降血脂、抗肿瘤、抗炎及抗菌等方面的生物活性,并对无花果的研究方向进行展望,旨在为无花果功能性食品的开发和产业化提供理论依据。  相似文献   

10.
岩藻多糖是一种主要来自海洋褐藻的多糖,由硫酸化的聚糖残基所组成,具有广泛的生物学活性,如抗肿瘤、抗氧化、抗病毒、抗炎等。大量研究发现,岩藻多糖不仅通过诱导细胞凋亡、阻滞细胞周期等途径直接发挥抗癌作用,还可以通过激活自然杀伤细胞、巨噬细胞等间接杀伤癌细胞。岩藻多糖因其生物活性高、来源广泛、副作用低、耐药性好等优点,可开发成为一种新型的抗肿瘤药物,或者与化疗药物联合用于临床上肿瘤的辅助治疗。本文综述了岩藻多糖抗肿瘤的作用机理,及其在抗肝癌、肺癌、乳腺癌、白血病等方面的研究进展,及岩藻多糖的代谢和毒性,以期为临床上癌症的预防和治疗提供更多的理论依据。  相似文献   

11.
茶叶生物活性成分的功能与提取制备   总被引:2,自引:0,他引:2  
为了充分利用低档茶叶中的生物活性成分,介绍了茶叶中所含茶多酚、茶多糖、茶蛋白、氨基酸、咖啡碱及维生素等具有抗氧化、抗肿瘤等生物活性成分,以及通过溶剂浸提和柱层析分离纯化等提取制备茶叶生物活性成分的方法,认为将这些活性成分应用于食品、化工及医药等行业,具有广阔的前景。  相似文献   

12.
契丹族的饮茶习俗约在唐朝时期就由中原地区传入,建立辽代政权后,茶主要来源于五代和宋朝,种类有奶茶、散茶、饼茶等,其中不乏龙凤茶、乳茶、岳麓茶等名贵珍品。契丹的茶具有金、银、铜、铁、瓷、陶等质地,分为煮茶器、点茶器、贮茶器、碾茶器、饮茶器。在墓葬壁画中多有表现饮食活动的场面,包括了碾茶、煮茶、备茶、进茶、饮茶等茶道情景。在饮茶习俗方面,先仿唐代的煎茶,后效宋朝的点茶,并具有在人生礼俗、人际交往、岁时节庆、宗教祭祀等方面的社会功能,尤其在宫廷礼仪和官方的交际之中更有表现。契丹的茶文化一直在西辽时期仍在延续,将中原地区的饮茶习俗传入到西域诸国和中亚地区。  相似文献   

13.
富含γ-氨基丁酸保健食品的研究与开发   总被引:46,自引:0,他引:46  
介绍了目前日本等国家在富含γ 氨基丁酸 (GABA)的保健食品研究开发方面的成果 ,包括富含GABA的Gabaron茶、米胚芽、米糠、发芽糙米、奶酪及乳酸菌和酵母发酵生产的高GABA浓度的食品素材等  相似文献   

14.
在我国悠久的种茶历史中,茶树花由于具有会与茶叶争夺营养的特点,常常作为废弃物处理,导致该资源得不到很好地开发和利用。研究发现,茶树花成分与茶叶基本相似,含有丰富的营养活性物质。随着越来越多的学者意识到茶树花的高价值,有关茶树花营养成分及生理功能的研究逐渐深入开展。茶树花中黄酮类化合物含量高于其他花卉。黄酮类物质具有抗氧化、降血脂、抗菌及抗病毒、抗肿瘤、抗炎等生物活性,可作为制备保健食品或药品的良好原料。目前从茶树花中提取黄酮物质的常用方法有热回流提取法、有机溶剂萃取法、超声和微波辅助萃取法等,分离纯化方法有柱层析色谱法,化学成分检测方法常用色谱质谱联用法。本文在分析黄酮类化合物的基本结构和理化性质的基础上,总结了茶树花黄酮类化合物生理功能,综述了其提取分离、纯化、检测方法的研究进展,旨在为大规模开发和利用茶树花黄酮提供技术储备,为今后深入研究与广泛应用提供参考。  相似文献   

15.
李小华 《食品与机械》2015,31(1):265-268
媒体对食品安全的监督作用日益增强,但是,媒体对于食品安全事件的报道却存在不客观、不及时以及处理模式有瑕疵等问题。文章从法律规范的角度探究产生相关问题的原因,并针对这些原因的存在,指出国家应当在法律规范上明确媒体食品安全监督权力的存在,建立对恶意虚假报道的法定追责机制,对操守不良的媒体从业人员的法定隔离机制,以及建立食品安全行政监管机关同媒体间的法定双向沟通渠道等。最终使媒体对食品安全的监督作用能够得到最大程度地发挥。  相似文献   

16.
目的以茶多酚及没食子酸为标准品,分别采用紫外分光光度法及高效液相色谱法测定保健食品中茶多酚含量。方法通过对市场上部分宣称含茶多酚的保健食品进行测定,探讨不同仪器检测方法、不同标准物质对保健食品中茶多酚含量的影响。结果高效液相色谱法测定的结果均低于紫外分光光度法,其中紫外分光度法测定中,以茶多酚为标准品测定结果低于以没食子酸为标准品的结果。结论测定保健食品样品中茶多酚含量时,应根据产品的原辅料及目的进行仪器方法及标准品的选择。  相似文献   

17.
洋葱的成分及保健功能的研究进展   总被引:2,自引:0,他引:2  
为了促进洋葱的开发利用,介绍了洋葱所含的化学成分和功效成分主要有含硫化合物、前列腺素A、洋葱类黄酮、硒、洋葱油树脂、苯丙素酚类和甾体皂苷类等,同时综述了其具有抑菌、降血脂、降血糖、抗血栓、抗肿瘤和抗氧化等保健功效,认为洋葱是一种具有较高的食用和药用的植物资源.  相似文献   

18.
我国食品供应链的安全管理策略研究   总被引:1,自引:0,他引:1  
针对事关社会稳定和公众健康的食品安全问题,结合食品供应链的内涵和特性介绍了食品供应链,分析了我国食品供应链存在监管不到位、源头安全隐患大、食品生产企业内控不严、流通环节安全控制薄弱和侧重事后处理等问题,并针对性地提出了创新政府监管策略、强化事前和事中控制、引入生产者责任延伸、加大食品检测力度、构筑全程安全保障体系和加强食品安全应急预警等建议。  相似文献   

19.
山楂化学成分及其保健功能特性   总被引:2,自引:0,他引:2  
为了充分发挥山楂“药食两用”的保健作用,积极开发山楂类保健食品,介绍了山楂果实中含有的丰富营养物质、黄酮类物质、有机酸、果胶及多糖等功能性成分,同时对山楂在消化系统、抗氧化、降压、降血脂、强心、内分泌系统、利尿、防癌、抗菌消炎和抗过敏等方面的作用进行了全面的综述,认为山楂果实集营养和保健于一体,综合利用价值非常大,对山楂类保健食品的开发具有重大的理论和实践意义。  相似文献   

20.
为了更好地解决茶叶中的农药残留问题,利用气相色谱仪(具电子捕获检测器)对茶叶中的α-HCH、β-HCH、γ-HCH、δ-HCH、ρ,ρ'-DDE、o,ρ'-DDT、ρ,ρ'-DDD和ρ,ρ'-DDT等农药的残留进行了测定,同时介绍了样品的处理方法,给出了测试的要求及部分样品测试的色谱图。结果表明:部分茶叶中有农药残留,总含量在100μg/L左右。  相似文献   

设为首页 | 免责声明 | 关于勤云 | 加入收藏

Copyright©北京勤云科技发展有限公司  京ICP备09084417号