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相似文献
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1.
酶法提取生猪皮胶原工艺条件的研究   总被引:5,自引:1,他引:4  
以生猪皮为原料,利用酶法提取胶原。对实验中各主要影响因素进行了分析,实验结果表明,以胶原提取率为指标,胃蛋白酶作用效果最佳;酶提取的最优条件为:4℃,m(酶)∶m(原料)=1∶50,72h;盐析的最优条件为:4℃,NaCl浓度4mol/L,36h。以优化后的工艺提取胶原,产率(以干重计)可以达到16%,纯度可以达到96.3%。测定了产物的紫外和红外光谱图,结果表明,利用胃蛋白酶提取的猪皮胶原最大程度地保持了其天然结构,可以应用于高附加值领域。  相似文献   

2.
几种酶法从猪皮中提取胶原蛋白的对比研究   总被引:11,自引:0,他引:11  
王川  李燕  马志英  蓝蔚青 《食品科学》2007,28(1):201-204
研究了用胰酶、木瓜蛋白酶和胃蛋白酶从猪皮中提取胶原蛋白。研究发现,猪皮的蛋白质含量约为24.59%,羟脯氨酸含量为2.3%。猪皮经酶解处理后,即得到胶原蛋白粗提取液,粗提液再经过透析、浓缩,最后进行冷冻干燥,可得到纯度较高的胶原蛋白制品。研究结果显示:三种酶处理猪皮,其中以胰酶提取物得率最高,但结构破坏较严重,用胃蛋白酶提取的胶原蛋白制品的结构最完整,色泽最为洁白,但得率最低。  相似文献   

3.
麦胚中天然维生素E的SFE-CO_2最佳提取工艺的研究   总被引:1,自引:0,他引:1  
本研究以小麦胚芽为原料 ,利用超临界流体萃取技术从麦胚中提取天然维生素E。将萃取压力、萃取温度和CO2 流量作为中心组合旋转设计的变量 ,进行响应曲面分析 ,确定了其最佳工艺参数和条件。结果表明 :麦胚中天然维生素E的超临界CO2 提取的最佳工艺参数为萃取压力为2 9 1MPa ,萃取温度为 316K ,CO2 流量为 2ml/min。  相似文献   

4.
酶法提取猪皮胶原及其结构表征   总被引:19,自引:1,他引:18  
李贺  刘白玲  陈华林  罗荣 《中国皮革》2002,31(23):14-16
利用胃蛋白酶提取猪皮胶原 ,并测定了所提取猪皮胶原的分子量、等电点、变性温度、紫外及红外吸收光谱 ,结果表明 :提取的猪皮胶原最大程度地保持了其天然结构 ,适合用作生物医学材料。  相似文献   

5.
为获得纯度较高的叶黄素,以玉米蛋白粉为原料,对玉米叶黄素的超临界CO2萃取工艺条件进行研究,采用高效液相色谱法(HPLC)测定叶黄素纯度。用响应面分析法优化超临界CO2萃取叶黄素的工艺参数,在单因素试验基础上选取萃取时间、萃取温度、萃取压力3个主要因素,以叶黄素纯度为响应值,对其提取工艺参数进行优化,得出了最优提取工艺条件为:萃取时间2.3h、萃取温度42℃、萃取压力30MPa、夹带剂为90%乙醇、添加量5mL/100g。在该条件下,由响应面模型预测的玉米叶黄素纯度为46.50%。  相似文献   

6.
以粉末大豆磷脂为原料,无水乙醇为夹带剂,用超临界CO2提取磷脂酰胆碱(PC),通过单因素实验,考察了萃取压力、温度、时间对PC提取效果的影响,并在此基础上,选择3因素3水平进行正交实验,得到超临界CO2/乙醇提取PC的最优条件为:萃取压力20MPa,温度50℃,时间6h。在此条件下,所得产物经HPLC法检测PC纯度为71.75%。  相似文献   

7.
以豆油脱臭馏出物为原料,利用尿素包合法进行预浓缩,然后采用超临界CO2萃取技术提取其α-VE,探讨了尿素包合工艺参数和超临界CO2萃取温度、萃取压力和CO2流量对α-VE浓度和回收率的影响。研究结果表明,尿素包合可以使得α-VE的浓度从原料中0.74%提高到1.62%;同时兼顾α-VE的浓度和回收率,适宜的超临界CO2萃取压力为13MPa、萃取温度为35℃~40℃、CO2为流量4~6L/min。  相似文献   

8.
超临界CO_2萃取技术提取植物甾醇的研究   总被引:6,自引:1,他引:5  
利用超临界CO2流体从大豆油脱臭馏出物中提取植物甾醇。主要考察萃取压力、萃取温度、萃取时间及CO2流量对提取的影响,确定最佳萃取条件为:压力20MPa,温度45℃,CO2流量20kg/h,萃取4h。在此条件下植物甾醇的收率为65%以上,纯度80%~85%。  相似文献   

9.
麦胚中天然维生素E的SFE—CO2最佳提取工艺的研究   总被引:14,自引:1,他引:13  
本研究以小麦胚芽为原料,利用超临界流体萃取技术从麦胚中提取天然维生素E。将萃取压力、萃取温度和CO2流量作为中心组合旋转设计的变量,进行响应曲面分析,确定了其最佳工艺参数和条件。结果表明:麦胚中天然维生素E的超临界CO2的取的最佳工艺参数为萃取压力为29.1MPa,萃取温度为316K,CO2流量为2ml/min。  相似文献   

10.
目的提高黑莓籽出油率及品质,增加黑莓附加值。方法以黑莓籽为原料,冷冻干燥脱水、冷冻粉碎细化、超临界CO2流体提取黑莓籽油。考察了CO2流量、提取压力、提取温度、提取时间、分离温度和分离压力对黑莓籽出油率的影响,并通过响应面试验确定了超临界CO2提取黑莓籽油的最佳工艺条件。结果超临界CO2提取黑莓籽油的最佳工艺参数为:将黑莓籽经冷冻干燥至含水量3.43%~5.35%,冷冻粉碎过60目筛,选用超临界CO2流体提取压力30 MPa,温度40℃,CO2流量25 L/h,提取时间60 min,分离压力7 MPa,分离温度35℃。在此条件下,出油率达到18.6%。结论此工艺提取的黑莓籽油品质优良,绿色环保。  相似文献   

11.
酸法提取猪皮胶原的工艺条件与分子质量及其分布的关系   总被引:2,自引:0,他引:2  
采用SDS-PAGE方法,对不同工艺条件下醋酸提取的猪皮胶原蛋白进行分离分析,找出了酸法提取猪皮胶原的工艺条件与水解产物的分子质量及其分布之间的关系。通过控制提取过程中的工艺条件,能够得到分子质量大并且分布窄的胶原蛋白。  相似文献   

12.
The protein nutritional value of pigskins and bovine tendons, with collagen contents of 75 and 95% respectively, was evaluated using amino acid analyses and nitrogen balance experiments on rats. Pigskins contain somewhat higher amounts of tryptophan, meth-ionine, cystine and tyrosine than tendons. The amounts of several essential amino acids were low. The true digestibilities were for young (4 month old), unscalded pigskin 96.1%, old (5 year old), unscalded pigskin 92.5%, calf tendon 97.3% and cow tendon 92.4%. Small but statistically significant differences due to the animal age were observed. Insoluble collagen, extracted from bovine tendon, had a digestibility of 95.2%. Wet heat treatment of old pigskin and cow tendon samples at 74â°C for 30 min significantly increased the digestibilities to 96.3 and 97.3% respectively. The results indicate that prior denaturation of collagen, as obtained by, for example, heat treat-ment, is not necessary for the digestion of pigskin and tendon in rats.  相似文献   

13.
The digestibility and biological value of meat mixed with various amounts of collagen were measured after heat treatments.
The M. biceps femoris muscle was used as the source of meat and pigskin as the source of collagen. The latter contained 78.9% collagen and digestibility both heated and raw was 95%.
The NPU of mixtures of meat and pigskin showed a relation with collagen content defined as y = 82.8–0.6 x.
Supplementation of pigskin at a pigskin-meat mixture containing 50% collagen with methionine did not increase NPU.
The amount of collagen in untreated meat products is 15–30% and will be of negligible nutritional significance in a whole diet.  相似文献   

14.
猪皮胶原蛋白的高效利用研究进展   总被引:2,自引:0,他引:2  
介绍了猪皮的结构、营养成分和常见的食用方式,并综合介绍了猪皮胶原蛋白的研究现状和酶法高效利用的技术特点,包括不同酶酶解猪皮所得的水解度和酶解产物特性的研究等,最后提出了一些问题并做出展望。  相似文献   

15.
猪皮胶原蛋白水解物体外抗氧化作用模式初探   总被引:2,自引:1,他引:1  
通过测定不同浓度不同水解时间的猪皮胶原蛋白水解物的还原能力、清除自由基能力、抗脂质氧化能力、金属离子鳌合能力来探讨其体外抗氧化作用机制。结果表明:在一定水解范围内,猪皮胶原蛋白水解物的抗氧化活性随着底物浓度的增加而增加,且水解物的还原能力、自由基清除能力、抗脂质氧化能力及Cu2+和Fe2+鳌合能力均随水解时间的延长而增大;底物浓度为4%、水解6 h的猪皮胶原蛋白水解物与其他水解条件下的水解物相比,具有较高的抗脂质氧化能力和较强的清除自由基能力,且具有丁基羟基甲苯(butylated hydroxytolu-ene,BHT)、抗坏血酸(ascorbic acid,Vc)等抗氧化剂所不具备的金属鳌合能力;4%的猪皮胶原蛋白6h水解物与0.02%Vc的还原能力相近。猪皮胶原蛋白水解物具有较高的抗氧化活性,可以作为氢供体、自由基稳定剂和金属离子螯合剂来抑制脂肪氧化。  相似文献   

16.
生物敷料的现状及展望   总被引:7,自引:0,他引:7  
生物敷料在治疗烧创伤引起的皮肤组织缺损中已得到广泛应用.本文将生物敷料分为胶原类敷料和非胶原类敷料,并分别综述了其研究现状.胶原类敷料种类繁多,其中猪皮敷料来源广、价格低、使用方便;纯胶原敷料较前者抗原性低,但其降解速率过快,且机械性能差;复合型胶原膜敷料在机械性能方面优于纯胶原敷料.壳聚糖、藻酸盐等制备的非胶原类敷料虽具有一定的止血作用和生物活性,但其细胞相容性和表面活性不如胶原类材料.目前生物敷料还没有达到理想的要求,今后应重点利用纳米技术和组织工程技术,开发纳米生物敷料和组织工程化敷料.  相似文献   

17.
微波辅助提取猪皮胶原蛋白工艺优化   总被引:2,自引:0,他引:2  
为了保持胶原蛋白的生物活性、提高得率,采用微波技术提取猪皮胶原蛋白。通过单因素试验研究微波处理温度、微波处理时间、固液比、提取时间4个因素对胶原蛋白提取率的影响,确定微波辅助提取胶原蛋白的最佳工艺条件。结果表明:微波时间2min、微波温度25℃、固液比1:30(g/mL)、提取时间35h条件下,猪皮胶原蛋白的提取率为76.72%。  相似文献   

18.
皮胶原的结构、性质与提取方法   总被引:3,自引:0,他引:3  
简要介绍了动物皮胶原的结构组成和物化性质,着重综述了最近几年国内外从猪皮、牛皮和鱼皮中提取胶原的工艺方法。  相似文献   

19.
以聚合物或改性油脂作为纳米粒子前驱体的分散载体,可以将纳米粒子前驱体引入革纤维间隙间;纳米前驱体在一定pH条件下水解原位产生无机纳米粒子,通过无机纳米粒子和蛋白质间的有机-无机杂化作用,实现对生皮的鞣制。研究了无机纳米粒子和蛋白质的作用机理,有机无机纳米杂化对成革热稳定性的影响以及无机纳米粒子在革纤维中的尺寸大小及其分布,并选择黄曲霉、黑曲霉和拟青霉作为代表菌种,采用圆片培养皿法,研究纳米粒子的引入对成革防霉性的影响。结果表明,无机纳米粒子在蛋白质纤维中分布均匀,粒径小于150 nm;与铬鞣革相比,纳米鞣革对黑曲霉和拟青霉生长具有明显的抑制作用,铬鞣革培养3天开始有霉菌生长,而纳米SiO2鞣革培养4天也没有霉菌生长,显示了良好的防霉性能。  相似文献   

20.
聚丙烯酰胺凝胶电泳法对猪皮水解胶原蛋白的分离   总被引:2,自引:0,他引:2  
胶原由于其独特的结构、化学及生物学性质,被人们广泛用于食品、化妆品、医药等工业领域。因此,人们对胶原和胶原蛋白的水解产物进行了广泛深入的研究。其中胶原蛋白的水解产物的分离、分析,对进一步揭示水解作用机理、控制水解产物分子量的大小及对水解产物中不同分子量大小的各个组分的分离纯化具有重要意义。本文利用SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳法对猪皮水解胶原蛋白进行分离,在选择恰当的缓冲溶液体系、凝胶体系的的基础上,对凝胶浓度、样品的浓度、进样量和染色的方法进行了大量的实验。结果表明采用SDS-聚丙烯酰胺电泳对胶原蛋白水解产物进行分离分析,在浓缩胶浓度3%,分离胶浓度10%的条件下,可达到较好的分离效果。  相似文献   

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