清香阁厨房管理启示录

清香阁的亮点不少,但最让同行称道的,则是由清香阁总经理何强亲自改造的"无地沟"式厨房。创新思考成就"无水厨房"何强在开始接触厨房的时候,差不多每家厨房     

健康食尚烹小鲜——清香阁

海鲜在食客心中的地位一直很高。随着健康食尚的兴起，食客对海鲜餐厅的兴趣有增无减，清香阁便是当中颇受青睐的海鲜餐厅之一。     

奴尔丁·何强:谱写最隽永的人生乐章

在约好采访清香阁总经理何强的早上,当我步入劲松店时,发现比约定的时间提前了15分钟。在一楼大厅的一个角落,我随意找了个地方坐下,等待何总的到来。此时店里还没有开始正式营业,但是员工们已经开始井然有序地忙碌起来。厨师团队的成员们穿着雪白的工作服,在展     

清香阁上下游产业链

餐饮业发展到一定水平,都会面临着产业链向种植养殖、畜牧水产、食品深加工等纵深延方向延伸的问题,清香阁也不例外。海鲜的成本本来就高,再加上运输、养殖、储存等一系列问题,当一道菜摆放在桌子上时,已经经过了数十道工序,几十次运输,无形中加大了好几倍成本。何强总经理始终有个理     

雅诗阁持续在华扩张品牌首次进驻太原

凯德集团旗下全球最大服务公寓业主及运营商——雅诗阁有限公司（以下简称“雅诗阁”）宣布收获四份管理合同,在全球服务公寓总数突破35000套。其中,雅诗阁首次登陆太原,拥有170套客房的太原雅诗阁服务公寓预计于2018年开业;拥有195套客房的北京雅诗阁山水文园服务公寓和拥有342套客房的上海盛捷中环森兰服务公寓,预计于2016年开业;在大连签署的运营项目重新命名为大连盛捷天城服务公寓,已于6月20日投入运营。四个新项目的签署,进一步稳固了雅诗阁在中国作为最大的国际服务公寓业主及运营商的领导地位,目前,雅诗阁在华21座城市经营管理着64家服务公寓,逾11600套服务公寓单位。     

国外新上市玩具

通天阁LED灯光场景模型 通天阁是大阪市的地标，它最早建于1912年，是一个隙望塔。这款由日本模型公司童友社推出的1／800通天阁拼装模型包括了通天阁本身以及周边建筑物，可以组合成漂亮的场景。它是上色完成品，只需拼装即可。另外最特别的是通天阁带有LED灯，可以变化出3种不同的灯光效果。约在10月正式上市。     

一千家聚酒店和一个线上平台——对活格兰阁（厦门）国际酒业有限公司董事长吴泽平

2012年，格兰阁在国内独家运营的墨高干邑突破了50万瓶，成为进口烈酒行业中的一个奇迹。此外，格兰阁又计划进口价值100万英镑的高端达尔摩威士忌品牌。可以说，格兰阁在烈酒板块的成绩和雄心都表现十分强劲。那作为同样重要的进口葡萄酒板块，格兰阁在行业低潮期又会做出什么样的调整？会以何种渠道模式突破市场？对此，记者带着这些问题采访了格兰阁董事长吴泽平。     

格兰阁携手波尔多四大家族——格兰阁名庄之约暨2011格兰阁波尔多四大家族品鉴晚宴成都站全记录

由格兰阁国际酒业有限公司主办，新食品杂志社承办的“风云2011·格兰阁名庄之约暨2011格兰阁波尔多四大家族品鉴晚宴成都站”于2011年3月25日下午在四川成都新世纪会展中心珈南会所举行。格兰阁携波尔多四大葡萄酒家族及相关代表莅临活动现场，并邀请到了新食品杂志社出版人李强，     

上海美林阁酒家京城告捷

前些日子，听朋友说北京的上海美林阁酒家相当火爆，需要排队才能就餐。就此，近日记者采访了该店总经理蔡电伟先生。蔡电伟先向记者介绍美林阁的发展。第一家美林阁在上海的美国领事馆对面。最初，客人来美林阁吃饭打听怎么走时，熟悉路的人就说在美领馆(美国领事馆简称美领馆)对面，美林阁与美领馆谐音，客人很容易就记住了。后来，随着美林阁的名气越来越大，很多人打听去美国领事馆办签证怎么走？熟悉路的人回答说在美林阁对面。情形倒过来了，美林阁成为人们的路标。此时美林阁在上海已拥有3家。蔡电伟说，经过几年的发展，目前成立了…     

雅诗阁中国五年战略规模翻番

日前,雅诗阁中国宣布,新获得一份上海外滩的外滩海湾大厦酒店的物业管理合同,将改造成雅诗阎外滩服务公寓,计划于今年第四季度开业。同时,雅诗阁还公布了其2015年战略目标。