缤纷杯中物·鸡尾酒和鸡尾果汁·

现代人的生活中,吃西餐已不是什么特别的事。在西餐厅内感受异国风情和文化,使许多时尚男女他们不再像在中餐厅里那般喧哗,就连吃相都很优雅,从他们斯文的言谈举止里,让人感受到了现代文明和生活品质。最突出的是西餐的杯中文化,也与中餐推杯换盏的饮酒方式截然不同。西餐中饮品非常讲究,而且注重搭配,如缤纷的鸡尾酒、鸡尾果汁、各式葡萄酒、花式咖啡等也给西餐增添了浪漫和优雅。本期特介绍几款鸡尾酒和鸡尾果汁。     

家庭鸡尾酒的配制方法

鸡尾酒英语称Cocktail．原意是两种以上的酒(含果汁)混合而成的饮料。是餐前酒，用来开胃的。其特点是凉，无论春夏秋冬．多用碎冰块来调节温度；第二鸡尾洒都是现饮现配，不能贮藏。在欧美的一般家宴中，都有鸡尾酒。它调制方便，色泽迷人，品种繁多，配一几盘冷菜或蛋糕点心，能供男女老少开怀畅饮。     

就半年好吗？

凯博西餐厅在新天地的老房子中并不显眼．但普通甚至有些破旧的外表并不能阻挡他的人气，许多外国人是这里的常客，或许是因为这里地道的西餐．或许是因为这里艳丽的让人眩晕的鸡尾酒．又或许，仅仅因为，他们和我一样。     

调出万般风情的鸡尾酒

酒是一种食品，可称作是一种神奇的饮料，也可以说是一种工艺品，它深深吸引了无数的英雄好汉、少男少女、文人墨客。可以毫不夸张地说，世界上任何一种食品或工艺品都不能象酒这样深入千家万户，雅俗共赏，有着永恒的魅力，是人类文化发展的一个侧面。 鸡尾酒是西方国家极为流行的一种高雅饮品，历史悠久，流传甚广，深受喜爱。目前，在我国的不同交际场合和喜庆氛围里，鸡尾酒也渐为众人推崇的时尚饮品。 鸡尾酒何以称为“鸡尾”酒呢？历来众说不一。一说它是起源于１９世纪初，在美国新奥尔良有一种法国酒（ｃｏｑｕｔｉｅｒ）很流行，久…     

调制琼浆玉液 香港鸡尾酒梦幻集结号

鸡尾酒色彩变化万千而且趣味十足,巧妙地将利口酒、烈酒、果汁、苏打水或任何想象得到的材料调和起来,根据不同配方延伸出无数刺激味蕾的可能性。鸡尾酒能够为饮者营造出精致优雅的氛围(就像《欲望都市》里凯莉和朋友喝的Cosmopolitan),却没有名贵料理或顶级美酒那种不可一世的傲慢意味,好比     

西餐文化对中餐烹饪和就餐习惯的影响探析

<正>随着全球化的快速发展，餐饮文化也不断融合。其中，西餐文化作为一种全球化的餐饮文化，已经深入到各国的饮食文化中，成为一种时尚和生活方式。在中国，越来越多的人喜欢品尝西餐，比如法式烤鸭、意大利面条、美式汉堡、西班牙海鲜饭、墨西哥卷饼等，这些美味的西餐不仅让人们的味蕾得到了满足，也让人们更好地了解了西方文化，加深了中西方之间的文化交流和理解。除了品尝西餐，越来越多的人也开始学习西餐烹饪，比如法式烹饪、意大利面条制作、西班牙海鲜煮法等，这不仅是一种学习技能，     

鸡尾酒及其配制

鸡尾酒及其配制潘东海江苏东台市科技开发中心（２２４２００）鸡尾酒起源于美国。鸡尾酒一词由英文鸡尾──Ｃｏｃｋｔａｉｌ直译而来。关于鸡尾酒的来源，说法很多，但它至少有两大特点：一是这种酒配制成五颜六色，就象斑澜的雄鸡羽翎一样，光彩悦目；二是这种酒由几种...     

鸡尾酒的无限遐想

传统鸡尾酒是用几种酒与果汁、香料等混合起来的酒。而随着时间的推移及其自身的演变，如今的鸡尾酒更多的源自于调酒师的创意和饮酒人的想象力。     

鸡尾酒的无限遐想

传统鸡尾酒是用几种酒与果汁、香料等混合起来的酒.而随着时间的推移及其自身的演变.如今的鸡尾酒更多的源自于调酒师的创意和饮酒人的想象力. 饮鸡尾酒多是在寻找一种感觉,爱上鸡尾酒的人,很少真正在意自己喝下去的美妙液体究竟是什么.     

鸡尾肠的加工工艺

鸡尾肠,英文是Cocktail sausage,是鸡尾酒会等西餐上的肉食佳品。由于鸡尾肠外形小巧美观,清香爽口,便于食用,深受大众的欢迎,在欧美、日本及香港、东南亚等国家和地区非常畅销。现将其加工工艺介绍如下: