白酒分析中气相色谱仪的应用比较

主要介绍的就是普通的填充柱色谱和毛细管柱色谱在实际应用过程中的异同,气相色谱仪是白酒分析中的重要仪器,可分为填充柱色谱和毛细管柱色谱,目前两种色谱柱均可以用来进行白酒成分的分析,针对酒样的分析情况,可以自主选择色谱柱的种类填充柱色谱可以分析出白酒中的16种色谱骨架成分,基本能满足白酒成分的日常分析;而毛细管柱色谱分离性能比较强大,可以同时分离几十种白酒成分,但是分离时间比较长,实验成本相对较高,所以酒厂可以根据实际成产需要选择合适的气相色谱仪。     

介绍一种用于白酒分析的新型毛细管色谱柱

为了推进我国白酒行业质量控制分析技术的升级换代 ,在创建采用高效毛细管柱直接进样分析白酒微量香味组分方法的同时 ,从 1992年起 ,我们陆续向白酒界推出了用于直接进样分析白酒香味组分的三种毛细管色谱柱 ,包括石油科学研究院涂制的ＰＥＧ2 0Ｍ交联柱、澳大利亚ＳＧＥ公司生产的ＢＰ2 1键合柱 (ＦＦＡＰ类型 )、美国ＨＰ公司生产的ＨＰ -ＩＮＮＯｗａｘ交联柱 ,这些毛细管色谱柱不仅能分析白酒中醇、酯、醛、酮 ,还能直接测定有机酸 ,后两种柱还能测定高碳脂肪酸乙酯的含量。采用高效毛细管柱直接进样分析白酒微量香味组分方法已在众多…     

采用填充柱气相色谱法测定白酒主要香味组份方法的要点

采用填充柱气相色谱法测定白酒主要香味组份方法的要点胡国栋（轻工业部食品发酵工业科学研究所，１０００２７）编者按由内蒙古轻化工研究所沈尧绅等同志于１９７６年推出的用作白酒气相色谱分析的填充柱（ＤＮＰ混合柱）在白酒行业中应用推广已近２０年，实践证明它是白...     

气相色谱技术与白酒分析

气相色谱技术以分离效率高、分析速度快、灵敏度高、样品用量少而广泛用于酿酒行业的理化指标分析。白酒行业常用的色谱柱有DNP填充柱、大口径毛细柱和细口径毛细管柱。利用气相色谱可对白酒卫生指标甲醇和杂醇油进行控制；对白酒中的主体香含量、四大酯含量、微量香味成分含量进行测定；开展对白酒芳香成分的剖析和风味关系的研究；以及对白酒中酒用香精含量的测定。     

填充柱气相色谱仪器性能对白酒分析的影响

气相色谱仪器是分析白酒中微量成分的重要设备，分为填充柱气相色谱仪和毛细柱气相色谱仪。气相色谱仪器的控温精度、酒样进入汽化室汽化后进入色谱柱的方式、DNP色谱柱效、酒样分析时间的长短等都是影响气相色谱仪分析白酒中微量成分数据准确性的重要因素。     

应用DNP柱与PEGA柱相结合对浓香白酒骨架成分的色谱分析

白酒界的同行皆知 ,浓香白酒的主要骨架成分为 :乙酸、丁酸、乳酸、己酸及其相对应的乙酯 ,简称“四大酸”和“四大酯”。为了提高和保证浓香型白酒质量及其稳定性 ,准确的测出酒中的四大酸、四大酯的含量 ,对浓香型白酒的风格质量有着及其重要的作用。本文利用气相色谱 ,采用了ＤＮＰ柱 (醇酯 )和ＰＥＧＡ柱 (酸柱 ) ,对浓香型白酒的四大酸酯进行了定性、定量等一系列实验。从而摸索出了最佳的操作方法和色谱条件 ,为今后浓香白酒的研究、生产工艺的调整、科学合理的勾兑 ,奠定了坚实的基础。1　试验方法1 1　四大酸的分析1 1 1　仪器 :上…     

气相色谱法在白酒分析中的相关知识

气相色谱法可实现对白酒生产的主产物、副产物以及酒中微量芳香成分的测定.在白酒样品应用气相色谱法分析时一般采用直接进样法,色谱柱可选择填充柱和毛细管柱,检测器选用FID,柱温宜采用程序升温方式进行.(孙悟)     

白酒专用大口径毛细管色谱柱－LZP－930

白酒专用大口径毛细管色谱柱－ＬＺＰ－９３０金佩璋填充柱色谱分析在白酒行业普及至今已十余年，随着白酒香味成分研究的深化和微机勾兑技术的应用，一些名优酒厂已不满足于填充柱上十几个成分的分析的数据，而对更为精确、灵敏、快速的毛细管色谱分析有迫切的要求。８０...     

白酒香味成分的色谱分析

介绍了色谱分析在白酒业中的应用概况,DNP色谱柱的使用要点,毛细管色谱的应用方法,色谱分析在促进白酒生产技术发展方面及色谱分析在白酒技术创新中的作用。     

新型白酒分析专用柱分离性能优化研究

以3种不同极性的固定液,按不同比例混合涂渍并交联,旨在优化白酒分析专用柱的分离性能,通过实验极大改善了白酒中酯类、醇类、醛类、酸类的分离效果,重点是解决了酸类的拖尾现象,为白酒分析者提供了更加优越的色谱柱。     

白酒不良口味的成因及解决措施

白酒生产过程中原辅料处理不好、工艺操作不规范、发酵不正常、管理不善等原因，会使白酒产生苦昧、涩味、糠味、糊味和其他杂昧，严重影响酒的质量。严格操作规程，加强原辅料和生产管理，可减少白酒的不良口味，提高产品质量。     

智能控制白酒立体发酵的探讨与展望

智能控制白酒立体发酵,引入仓储立体库的概念,把中国传统白酒生产流程和现代信息技术进行有效的集成与整合,对发酵槽输送、储存和库房管理等环节进行有效的过程管理与智能控制;实现白酒发酵槽"无人"仓储管理,发酵温度智能控制,生产操作的智能化,操作人员的权限化控制,操作情况和相关数据自动记录和保存,确保操作的可追溯性。     

"白酒生产CAD网络系统"的开发与应用

“白酒生产CAD网络系统”是将计算机技术与传统工艺相结合的产物,是勾兑人员保证质量稳定、降低产品成本的得力助手,它使传统的勾兑工作从烦琐的体力劳动中解放出来,利用人机对话的方式合理地运用与勾兑工作有关的边缘学科理论,指导勾兑、生产,逐步实现勾兑工作由传统经验型向现代科学型转变,以提高勾兑水平,保证产品质量。     

白酒色谱分析标准物质在毛细管柱气相色谱法中的应用

通过用气相色谱毛细管柱使白酒各组分分离,再用白酒色谱成分分析标准物质对白酒进行定量分析,建立白酒色谱成分分析标准物质毛细管柱气相色谱的分析方法。结果表明,该方法操作简单,检测结果可靠,用白酒色谱分析标准物质有效实现了白酒色谱分析的溯源性。     

上甑速度与曲酒产质量关系的研究

在浓香型大曲酒生产中,蒸馏操作非常重要,俗话说：“造香靠发酵,提香靠蒸馏”,而上甑是蒸馏过程的重要操作,上甑技术的好坏直接关系到出酒率的高低和曲酒质量的优劣。通过对上甑速度与曲酒产质量的关系研究,采取以上甑蒸汽压力控制上甑速度的方法,得出最佳上甑速度的上甑蒸汽压力为控制在0．045-0．055MPa范围内,上甑时间控制在40-45min范围内。     

初探固态法小曲酒质量的提高

以土曲为糖化发酵剂，优质玉米、高粱等为原料，采用先糖化后发酵，清蒸续糙全固态法发酵生产小曲白酒。其工序包括：浸泡、蒸煮、做箱培菌、进池发酵、出池蒸馏、半成品酒贮存、勾兑、成品酒。要提高小曲酒的质量，必须做到增香除杂；确定酒的典型风格；掐头去尾，量质摘酒和分级贮存。小曲酒的勾兑要注意各种等级酒之间的比例、老酒和新酒之间的比例、不同季节产酒之间的比例和不同原料产酒之间的比例。（孙悟）     

色谱技术的发展及其在酒类检测中的应用

色谱技术以准确、快速、简便的优势广泛应用于酒类产品的检测中。由于其具有极高的分离效能，应用于白酒香味成分的剖析研究，揭开了白酒香味成分神秘的面纱，为白酒质量的提高，特别是新型白酒的发展做出贡献，功不可没。对酒中含量低微的含硫化合物、酚类化舍物、游离有机酸、含氮化舍物等均能准确测定。(丹妮)     

影响优质浓香型大曲白酒生产工艺参数影响因素的研究

以浓香型大曲白酒生产工艺为例,通过与其它类型白酒的对比分析了在原料、工艺等方面的异同,同时也针对浓香型白酒在酿造中的一些操作环节及关键点提出了一些见解,以期提高我国的白酒酿造企业酿造浓香型大曲酒的品质同时简化其工艺流程,降低生产成本和增加收益,为我国的浓香型白酒走向世界打下一个坚实的基础。     

大东牌白酒净化器在浓香型低度白酒生产中的应用

应用大东牌白酒净化器处理低度浓香型白酒 ,工艺简单 ,可有效除去混浊成分 ,酒质稳定 ,香味损失小 ,能够提高低度白酒的透明度和稳定性     

浓香型白酒产质量与工艺操作的关系

结合生产实际,通过对浓香型白酒酿造工艺及其操作与白酒产质量的关系进行分析阐述,指出在传统酿造技艺的基础上不断创新和发展,是提高浓香型白酒产质量的关键所在。