生姜黄酮的提取及其抗氧化活性的研究

研究了从生姜中提取黄酮的工艺，结果表明：以80%的乙醇水溶液为溶剂，固液比为1:2，在80℃下回流3h，提取率最高。并在不同条件下探索了提取液的稳定性和抗氧化活性。     

生姜黄酮的提取及其抗氧化活性的测定

研究了从生姜中提取黄酮的工艺，结果表明：以80％的乙醇水溶液为溶剂,固液比为1：2，在80℃下回流3h，提取率最高。并在不同条件下探索了提取液的稳定性和抗氧化活性。     

不同品种生姜粗黄酮抗氧化活性的比较

本文比较分析了品种对生姜粗黄酮抗氧化效果的影响,实验选用凤头姜老姜、凤头姜仔姜及黄爪姜老姜为原料,采用化学发光法测定了三种不同生姜粗黄酮在对超氧阴离子自由基、羟自由基、双氧水的清除作用和对DNA损伤的保护作用。结果发现,老姜黄酮的抗氧化效果优于仔姜,但在DNA损伤体系中,仔姜的保护效果要显著优于老姜。就品种而言,在双氧水体系中不同品种生姜粗黄酮的抗氧化效果差异不显著,其它三个体系差异性均达到了显著水平;在羟自由基、双氧水和DNA损伤保护作用体系中,凤头姜抗氧化效果优于黄爪姜的,但黄爪姜老姜粗黄酮对超氧阴离子自由基的清除作用要略优于凤头姜的,但在0.01水平上差异并不显著。综合比较发现品种和成熟期对生姜粗黄酮抗氧化效果均有影响。     

玉米须黄酮抗氧化活性的研究

为了解玉米须黄酮的抗氧化活性,试验从抗脂质过氧化和还原力等方面对玉米须黄酮提取物的抗氧化活性进行了试验研究。结果表明,玉米须黄酮具有较强的还原力,对亚油酸过氧化及小鼠肝匀浆脂质过氧化产生的丙二醛均具有较好的抑制作用。在试验浓度范围内,玉米须黄酮粗提物、正丁醇萃取物及乙酸乙酯萃取物对亚油酸与小鼠肝匀浆脂质过氧化的抑制率分别达到90.1％、84.4％和66.2％及95．0％、77.7％和72.3％。试验结果表明,玉米须黄酮具有较好的抗氧化活性。     

大孔吸附树脂分离纯化生姜黄酮及抗氧化活性研究

文章通过比较8种大孔吸附树脂的吸附和解吸附性能,筛选出X-5为生姜黄酮的最佳优选树脂,随后对其动态吸附的上样温度、洗脱剂浓度、洗脱流速和洗脱温度等工艺参数以及黄酮的抗氧化活性进行了研究。结果表明:30～35℃上样吸附,洗脱剂(乙醇)浓度80%、洗脱流速1 mL/min、洗脱温度30℃的条件下洗脱,黄酮得率高,纯度稳定。生姜黄酮在一定浓度范围内具有较强的抗氧化活性,与同等浓度范围内的维生素C溶液相当或强于维生素C溶液;未纯化生姜黄酮的抗氧化活性要强于纯化后的生姜黄酮。     

不同品种生姜的抗氧化及抗炎症活性

研究了全国不同地区32种生姜提取物的体外抗氧化能力及其总酚和黄酮含量,并采用LPS诱导的鼠巨噬细胞RAW264.7炎症模型评价了其抗炎作用。结果表明:永康黄姜和云南黄姜具有最强的清除DPPH·(IC50=0.79 mg/m L,0.99 mg/m L)和ABTS+·能力(IC50=0.63 mg/m L,0.64 mg/m L),对·OH的清除作用较弱。Pearson相关性分析表明,总酚含量与DPPH·和ABTS+·清除能力极显著正相关(P0.01),相关系数分别为0.714和0.666,与·OH清除能力不相关。抗炎症活性最强的为莱芜小姜(37.56μg/m L)、安丘大姜(40.69μg/m L)、云南黄姜(42.80μg/m L)和永康黄姜(48.14μg/m L)。     

苦荞黄酮的提取及抗氧化活性研究

通过制备苦荞黄酮并对其抗氧化活性进行研究,结果显示,苦荞中总黄酮能够显著清除体系中已产生的超氧阴离子肢抑制其再产生,在一定范围内,清除效果随添加浓度的升高而加强。     

生姜中抗氧化物质提取工艺的研究

本文用几种有机溶剂（乙醇、丙酮、乙酸乙酯、正己烷）对生姜的抗氧化物质进行了提取，其中用乙醇作为溶剂对生姜的抗氧化物质提取的效果进行详细研究，运用单因子试验及正交试验确定了乙醇提取法的最佳提取条件，即浓度为70%，水俗温度70℃，因液比1：4，回流次数为3次（1次/h）。并在保持固液比不变的情况下，结合微波进行提取，结果表明，在解冻档微波处理5min，再用70%乙醇在条件不变的情况下提取率明显增高。并针对几种溶剂提取结果，提出乙酸乙醇也是一种有效的提取溶剂。     

覆盆子黄酮抗氧化活性研究

经分离提取后,对覆盆子黄酮提取物的体外抗氧化活性进行了研究,结果表明,覆盆子黄酮提取物对OH、H2O2、DPPH均有不同程度的清除作用,清除率强弱顺序为：纯化后的覆盆子黄酮〉覆盆子黄酮二次萃取物〉覆盆子黄酮粗提物;覆盆子黄酮提取物对花生油的自动氧化也有明显的抑制作用,0．2％覆盆子黄酮提取物在油脂中的添加量好于0．02％的BHT。     

微波辐射对生姜抗氧化活性物质的浸提作用

研究了微波辐射对生姜抗氧化性物质的浸取作用及浸取条件的优化。微波辐射预处理试验表明：微波辐射的最适宜条件为辐射功率480W，辐射时间6min。通过正交试验确定了经微波辐射后生姜抗氧化物质最适宜浸提条件，即浸提温度为40℃；料液比为1g：4mL；浸提时间为5h；乙醇浓度为70％。研究结果表明：生姜经微波辐射处理后，将有助于生姜中抗氧化性物质的浸提，与传统浸提法相比，浸提率可提高10％，浸提液抗氧化活性亦有明显提高。     

生姜皮总黄酮的提取工艺研究

以生姜加工的废弃物生姜皮为原料,提取生姜皮中总黄酮。采用乙醇浸提法,以总黄酮得率为提取指标,通过单因素实验和正交试验研究生姜皮总黄酮的最佳提取工艺。结果表明：生姜皮中总黄酮的最佳提取工艺为乙醇浓度75％、、浸提时间5．5h、浸提温度60℃、料液比1：45,此条件下总黄酮得率0．61％。     

生姜黄酮提取纯化及结构的初步鉴定

探讨了生姜黄酮的提取工艺、纯化方法及其可能的结构。结果表明生姜黄酮提取用40倍原料的90％甲醇溶液，在60-65℃条件下提取4h为其优化组合，而其试验组合中以用40倍原料的75％甲醇溶液，在60-65℃条件下提取2h的提取效果最好，最大得率是1．250％。在甲醇提取的生姜黄酮中，主要成分是双氧黄酮。通过对其紫外斑点检测、紫外光谱分析、颜色反应，初步判断可能是A环无邻位二羟基、无游离5-羟基、7-羟基的双氢黄酮。     

天然生姜复合物体外抗自由基活性研究

以生姜提取物为主要原料,通过二组分优化组合和体外抗自由基活性研究,研制一种对羟自由基和DPPH自由基有显著清除作用的二组分天然生姜复合抗氧化剂。结果表明：不同组成生姜复合物清除自由基的能力与其黄酮和酚类物质含量成正相关,且复合物一般强于单一组分,表现出组分间的协同效应;而清除自由基的能力最强的二组分天然生姜复合抗氧化剂的组成为生姜提取物+ 茶叶提取物,最佳质量配比为：生姜提取物:茶叶提取物为1.35:1(m/m),该天然生姜复合抗氧化剂清除自由基的能力明显强于合成的抗氧化剂BHT 和PG。     

大蒜、生姜、洋葱醇提物抗氧化活性的比较

通过测定大蒜、生姜、洋葱醇提物的还原力、螯合能力及其对DPPH自由基、超氧阴离子自由基、羟基自由基的清除能力研究了它们的抗氧化活性。实验结果表明,大蒜、生姜、洋葱醇提物均具有较强的还原力和螯合能力,对超氧阴离子自由基、羟基自由基和DPPH自由基具有不同效果的清除作用,即大蒜、生姜、洋葱醇提物均具有显著的体外抗氧化活性,值得进一步研究开发。     

2种菊科植物总黄酮的抗氧化活性研究

采用有机溶剂提取2种菊科植物总黄酮。测定了黄酮提取液的还原力、抗氧化能力。结果表明:还原力强弱为Vc>小甘菊>少花粉苞菊。2种植物对自由基的抑制能力为:DPPH>O_2~-·>·OH,但是抑制油脂过氧化值的能力要低于V_c。     

大蒜、生姜、洋葱水提物抗氧化活性的比较

通过氯化硝基四氮唑蓝(NBT)光还原法,D2-脱氧核糖法,抗油脂过氧化能力实验,抗脂质过氧化能力实验及还原能力的测定等几种体外实验模型研究了大蒜、生姜、洋葱水提物的抗氧化作用。结果表明:大蒜、生姜、洋葱水提物均具有较强的还原力,对超氧阴离子自由基和羟基自由基具有很强的清除作用,对脂质过氧化反应及油脂过氧化反应有良好的抑制作用,即大蒜、生姜、洋葱水提物均具有显著的体外抗氧化活性。     

生姜与醋泡姜抗氧化、抑菌和抗肿瘤活性比较研究

本文研究了生姜和醋泡姜的姜油和姜乙醇提取物的抗氧化、抑菌和抗肿瘤作用的活性差异。以抗坏血酸为对照,评价两类姜提取物的抗氧化活性(DPPH自由基、ABTS⁺自由基、羟自由基(·OH)清除能力和总还原能力);以96孔板微量稀释法比较了两类姜提取物对几种常见致病菌的抑菌活性;同时研究了两类姜提取物对HCT116(人结肠癌细胞)、HepG2(人肝癌细胞)、Skov3(卵巢癌细胞)等肿瘤细胞的抗癌效果。结果表明:醋泡姜的抗氧化活性总体上好于生姜,其中醋姜油对羟自由基(·OH)的清除能力(IC₅₀为0.28 mg/mL)明显强于生姜油(IC₅₀为0.42 mg/mL);生姜和醋泡生姜提取物都有一定的抑菌作用,醋姜油的抑菌效果稍好于生姜油,其中最好的是醋姜油对金黄色葡萄球菌的抑制作用(156.25 μg/mL);抗肿瘤活性基本相当。本研究结果表明,醋泡姜在抗氧化、抑菌功能上一定程度优于生姜。     

姜油树脂的超临界CO2 萃取及其抗氧化性研究

以鲜生姜为原料,通过单因素和正交试验对姜油树脂超临界萃取工艺中萃取压力、萃取温度、萃取时间、物料颗粒的大小和夹带剂五个影响萃取效果的因素进行探讨,确定姜油树脂的最佳萃取工艺：鲜生姜50℃远红外干燥,粉碎过120 目筛,35MPa,35℃条件下萃取2.5h,质量提取率6.08%,姜辣素提取率2.78%。抗氧化活性实验表明,超临界CO2 萃取的姜油树脂具有一定的清除DPPH 自由基的能力,清除能力与浓度呈较明显的量效关系。气相色谱- 质谱联用(GC-MS)分析鉴定出76 种化合物,其中16 种属于姜辣素,相对含量达33.95%,表明超临界CO2 萃取的姜油树脂中富含姜辣素等抗氧化活性成分。